- Eine kleine Pfanne mit 18 cm Durchmesser ist der Klassiker im Single-Haushalt und in der Studentenküche, denn für ein Ein-Personen-Gericht ist die Bratpfanne mit 18 cm Durchmesser perfekt geeignet. Doch selbst in einer Familie kann eine handliche, kleine Pfanne mit 18 cm Durchmesser praktisch sein – beispielsweise um mittags schnell ein Omelette oder ein Spiegelei zu braten. Auch zum Aufwärmen von Speiseresten können Sie die kleine Pfanne verwenden – beispielsweise dann, wenn Sie keine Mikrowelle in der Küche haben.
1. Aus welchem Material sollte eine 18 cm große Pfanne laut Tests im Internet sein?
Ein Vergleich der 18 cm großen Bratpfannen zeigt: Die meisten dieser Pfannen sind aus Aluminium oder Edelstahl. Aluminium ist besonders leicht, was in Tests zu Pfannen mit 18 cm Durchmesser immer wieder ein entscheidendes Merkmal ist, denn in einer leichten Pfanne backen (und werfen) Sie beispielsweise Pfannkuchen besonders mühelos. Die besten Pfannen mit 18 cm Durchmesser wiegen weniger als 500 Gramm. Edelstahl hingegen ist sehr hitzebeständig. Neben dem Material der Pfanne selbst ist auch die Beschichtung entscheidend. Teflon und Keramik sind kratzfest, wodurch die Pfanne eine längere Lebensdauer haben wird.
Der Hersteller WMF vermerkt beim Material „Cromargan-Edelstahl“, um den verwendeten Edelstahl besser zu klassifizieren. Eine 18-cm-Chromargan-Pfanne rostet nicht, ist geschmacksneutral, pflegeleicht und säurefest.
2. Worauf ist beim Kauf einer Bratpfanne mit 18 cm Durchmesser in puncto Aufbewahrung zu achten?
Möchten Sie eine 18-cm-Pfanne kaufen, weil Sie in Ihrer Studenten- oder Singleküche nur wenig Platz haben, dann sollten Sie auf eine praktische Form der Aufbewahrung achten. Die meisten Bratpfannen in dieser Größe – etwa die WMF-Mini-Bratpfanne sowie Produkte von BRA, Mayestic und Lacor – haben eine Aufhängeöse. Damit können Sie die Pfanne griffbereit hängend in Ihrer Küche aufbewahren.
3. Was unterscheidet eine Bratpfanne von einer Stielkasserolle?
Der Unterschied zwischen einer Bratpfanne mit 18 cm Durchmesser und einer Stielkasserolle ist die Höhe. Eine Bratpfanne hat eine Standardhöhe zwischen vier und sechs Zentimetern; eine Stielkasserolle wie die WMF-Stielfpanne Mini hat eine Höhe zwischen sieben und zehn Zentimetern. Darin könnten Sie auch Saucen anfertigen.
Bildnachweise: Shutterstock.com/BublikHaus (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)
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Hallo,
was ist denn beim Kochen der Unterschied zwischen einer Pfanne mit und einer Pfanne ohne Beschichtung?
Hallo Frau Mayr,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Vergleich der 18-cm-Pfannen.
Der Vorteil einer Pfanne ohne Beschichtung ist, dass Sie sie in der Regel sehr hoch erhitzen können. Zum scharfen Anbraten von Fleisch und Fisch sind diese Pfannen gut geeignet. Eine (Antihaft-)Beschichtung hilft Ihnen hingegen insofern beim Kochen, da sie verhindert, dass das Essen in der Pfanne anliegt.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team