Das Wichtigste in Kürze
  • Eine Pfanne mit 22 cm Durchmesser ist gut geeignet für einzelne Personen wie etwa Studenten, Singles oder alleinlebende Senioren. Auch hat eine Bratpfanne mit 22 cm Durchmesser die geeignete Größe für Beilagen, wenn mehrere Personen gemeinsam essen.

1. Was ist in Tests zu 22-cm-Pfannen das beliebteste Material?

Pfannen aus schwarzem Aluminium mit 22 cm Durchmesser sind besonders beliebt, weil Aluminium sehr leicht ist. Damit können Sie den Pfannkuchen in der Pfanne spielend leicht mit nur einer Hand wenden. In puncto Langlebigkeit besticht allerdings andere Materialien in diversen Tests zu 22-cm-Pfannen – nämlich Stahl und Gusseisen. Stahl (und Edelstahl) sind hocherhitzbar; Gusseisen ist aufgrund seiner guten Wärmespeichereigenschaften sehr beliebt.

Häufig wird in Vergleichen zu 22-cm-Pfannen danach gefragt, ob Edelstahl 1810 für Induktion geeignet ist. Das ist es in der Regel nicht, aber die meisten anderen Materialien (außer Kupfer) sind für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet.

2. Welche Beschichtung ist die beste?

Das Material der Beschichtung hat einen direkten Einfluss auf die Gerichte, die Sie in Ihrer 22-cm-Bratpfanne brutzeln können. Die besten 22-cm-Pfannen haben eine Teflon-Beschichtung, diese funktioniert besonders gut als Antihaftbeschichtung einer Gemüsepfanne. Zum Anbraten von Fleisch ist die Teflon-Beschichtung eher weniger geeignet. Für diesen Zweck ist keine Beschichtung (beispielsweise bei Edelstahl-Pfannen) die bessere Wahl.

3. Ist die Höhe einer 22-cm-Bratpfanne auch relevant?

Wenn Sie eine 22-cm-Pfanne kaufen, sollten Sie immer dann auf die Höhe der Pfanne achten, wenn Sie darin kleine Gerichte kochen wollen – und zwar mit Sauce. Dann ist ein Rand über 5 cm die beste Wahl. Für ein Suppengericht oder mehr Sauce sollten Sie besser eine Kasserolle wählen.

22 cm Bratpfanne

Bildnachweise: Shutterstock.com/Valeria Aksakova (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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