Wokpfanne Test 2025

Die Tefal-Wokpfanne Jamie Oliver Cook’s Classic sieht bereits beim Auspacken sehr hochwertig und edel aus. Die Pfanne besteht aus glänzendem Edelstahl mit schwarzer Beschichtung innen, sodass sie sehr modern wirkt.

Auffällig ist der lange Stielgriff, der mit einer rutschfesten Gummierung versehen ist und sich zudem sehr angenehm anfühlt. Zusätzlich bietet die Tefal-Wokpfanne Jamie Oliver Cook’s Classic einen zweiten Haltegriff auf der gegenüberliegenden Seite. So wird die Handhabung noch einfacher.

Hinweis: Für beschichtete Wokpfannen sollten Sie am besten einen Holz- oder Silikonlöffel verwenden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Wenn Sie nur Edelstahl zur Verfügung haben, müssen Sie vorsichtig vorgehen und die Lebensmittel nur sanft drehen.

Besonders praktisch an der Tefal-Jamie-Oliver-Wokpfanne ist der integrierte Thermo-Indikator. Damit wird angezeigt, wann die Pfanne die optimale Temperatur erreicht hat. Die Farbe ändert sich von Rot zu Schwarz, sobald die Temperatur ideal ist. So wird das Öl anfangs nicht zu heiß.

Durch den Temperatur-Indikator zeigt die Tefal-Wokpfanne Jamie Oliver Cook’s Classic selbstständig an, wann sie ausreichend erhitzt ist.

Für unseren Wokpfanne-Test haben wir die Pfanne auf einem Induktionsherd auf Stufe 9 erhitzt. Nachdem der Thermo-Indikator schwarz geworden ist, wurde etwas Öl hinzugegeben.

Unser Test begann dann mit roten Zwiebeln, bei denen sich eine sehr gute Hitzeverteilung der Wokpfanne zeigte. Die Zwiebeln wurden sofort gebraten und waren nach zwei bis drei Minuten sehr gleichmäßig gebräunt. Nachdem die Zwiebeln die gewünschte Farbe erreicht hatten, wurde die Temperatur auf Stufe 7 reduziert.

Auch im zweiten Test konnte die Tefal-Jamie-Oliver-Wokpfanne punkten. Gerade die Antihaftbeschichtung war für das Fleisch ein sehr großer Pluspunkt. Es bleibt nichts kleben und das Fleisch bräunt zudem sehr gleichmäßig. Zusätzlich bleibt es unglaublich saftig und zart.

Über die gesamte Bratzeit hinweg haben wir bei dieser Pfanne zehnmal mit einem Ölsprüher nachgesprüht. Es wurde also wenig Öl benötigt und die Fettverteilung war dennoch sehr gleichmäßig.

Sehr positiv ist die Tefal-Wokpfanne außerdem in der Handhabung allgemein. Die Pfanne ließ sich gut schwenken, hält sich generell gut in der Hand und die Zutaten verteilten sich gleichmäßig. Die Griffe blieben in unserem Wokpfanne-Test ebenfalls angenehm kühl, auch nach mehreren Minuten mit hoher Hitze.

Tipp: Ein Reiskocher ist der perfekte Begleiter für Wokpfannen. Vorgekochter Reis kommt in zahlreichen Wok-Rezepten zum Einsatz und ist im Reiskocher schnell und einfach zubereitet. In unserem Reiskocher-Test haben wir verschiedene Geräte auf Handhabung und Kochergebnisse untersucht.

Die Reinigung gestaltete sich bei der Tefal-Wokpfanne Jamie Oliver Cook’s Classic äußerst einfach. Ein kurzes Abspülen mit heißem Wasser und einer kleinen Reinigungsbürste waren schon ausreichend, um die Pfanne vollständig zu säubern. Durch die Antihaftbeschichtung bleiben keine Rückstände zurück und innerhalb von etwa zwei bis drei Minuten war die Pfanne wieder blitzblank.

Die Reinigung ist bei der Tefal-Wokpfanne aufgrund der Beschichtung sehr leicht.

Obwohl die Pfanne spülmaschinengeeignet ist, sollten Sie sie nicht direkt heiß in die Spülmaschine stellen. Dies könnte die Materialien in der Spülmaschine beschädigen. Da die Pfanne aber innerhalb weniger Minuten vollständig gesäubert ist, stellt das kein Problem dar.

Die Zwilling-Wokpfanne fiel uns im Test vor allem aufgrund der sehr hochwertigen Optik auf. Sie besteht aus gebürstetem Edelstahl im Inneren und glänzendem Edelstahl außen. Die Optik ist insgesamt sehr edel und auch die Verarbeitungsqualität ist hervorragend.

Bei dieser Pfanne erwartet Sie ein relativ hohes Gewicht. Generell fühlt sie sich sehr massiv und stabil an. Für die Handhabung stehen Ihnen links und rechts zwei Seitengriffe zur Verfügung. Mitgeliefert wird außerdem ein schwerer und hochwertig verarbeiteter Glasdeckel sowie ein praktischer Grilleinsatz.

Einen Temperatur-Indikator gibt es beim Wok von Zwilling nicht. Sie müssen daher selbst überprüfen, wann die Pfanne heiß genug ist. In unserem Wokpfanne-Test haben wir sie circa zwei bis drei Minuten auf höchster Stufe erhitzt.

Gerade die Optik punktet bei der Wokpfanne von Zwilling besonders.

Geben Sie zu Beginn nicht sämtliches Öl in die Pfanne, da sie nicht über eine Antihaftbeschichtung verfügt. So kann im weiteren Verlauf immer wieder etwas Öl benötigt werden, damit Speisen nicht anhaften.

Hinweis: Hier ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt, was aber nicht explizit an der Wokpfanne von Zwilling liegt, sondern allgemein an unbeschichteten Wokpfannen.

Nachdem das Öl erhitzt war, haben wir in unserem Wokpfanne-Test Zwiebeln hinzugegeben. Diese wurden direkt gebraten, jedoch dauerte es insgesamt etwas länger, bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht war.

Nach etwa drei bis vier Minuten waren einige Zwiebeln dunkel, während andere noch relativ hell waren. Das zeigte uns, dass die Hitzeverteilung gut ist, aber ein bisschen weniger gleichmäßig als bei anderen Wokpfannen.

Danach haben wir im Test das Hähnchenfleisch etwa vier bis fünf Minuten gebräunt. Auch hier dauert der Prozess länger als in einer beschichteten Wokpfanne. Das hat aber gleichzeitig den Vorteil, dass Sie mehr Kontrolle über den genauen Bräunungsgrad haben. Das Fleisch kann nicht so schnell verbrennen. Das Hähnchen war nach etwa sieben bis acht Minuten durchgegart und blieb genauso saftig wie bei einer beschichteten Pfanne.

Tipp: Durch den Deckel können Sie die Zwilling-Wokpfanne auch zum Dämpfen einsetzen.

Bei der Handhabung kommt es darauf an, wie Sie die Wokpfanne verwenden. Schwenken gestaltet sich ohne Stiel schwieriger, aber dafür ist der Rost sehr praktisch. Hier können Sie bereits gegarte Zutaten ablegen und sind damit beim Kochen viel flexibler.

Nach dem Braten war die Reinigung bei der Zwilling-Wokpfanne etwas aufwendiger als bei einer beschichteten Pfanne. Da die Edelstahl-Oberfläche kein Öl abstößt, sind leichte Rückstände erkennbar. Auch nach der Reinigung mit Spülmittel und Bürste bleiben eingebrannte Stellen zurück. Besonders hartnäckige Stellen bleiben auch bestehen, wenn Sie Wasser aufkochen oder sogar mit Backpulver und Natron zu Werke gehen.

Hierbei handelt es sich aber nur um ein optisches Problem und nicht um einen Qualitätsmangel. Sie können die Pfanne auch nach dem Einbrennen genauso gut verwenden wie beim ersten Gebrauch.

Schon beim Auspacken fällt bei der Wokpfanne von WMF auf, dass sie eher zu den schlichteren Pfannen gehört. Sie ist dennoch sehr solide verarbeitet. Auffällig ist aber, dass sie ganze 36 Zentimeter Durchmesser hat, sodass Sie diese Pfanne vor allem bei großen Portionen einsetzen können.

Der WMF-Wok Party Taiwan besteht sowohl innen als auch außen aus glänzendem Edelstahl. Das Material ist relativ dünn, was jedoch auch ein niedriges Gewicht zur Folge hat.

An den Seiten finden Sie bei der WMF-Party-Taiwan-Wokpfanne zwei Seitengriffe, die sich angenehm greifen lassen. Auch Zubehör in Form eines Deckels und eines Ablagegitters ist dabei. Auf eine Antihaftbeschichtung oder einen Temperatur-Sensor müssen Sie allerdings verzichten.

Da die Wokpfanne von WMF keinen Temperatur-Indikator hat, müssen Sie den idealen Zeitpunkt zum Braten selbst bestimmen. In unserem Test haben wir die Wokpfanne zuerst auf Stufe 9 eines Induktionsherdes für drei bis vier Minuten erhitzt. Dieser Prozess dauerte minimal länger als bei anderen Pfannen.

Lassen Sie den Party-Wok von WMF nach dem Hinzufügen von Öl nicht zu lange auf voller Hitze. Durch die fehlende Beschichtung können Speisen schneller anhaften, sodass Sie tendenziell häufiger Öl einsetzen müssen.

Durch den Deckel können Sie mit der WMF-Party-Taiwan-Wokpfanne auch schonend Lebensmittel garen.

Im Wokpfanne-Test starteten wir auch hier mit roten Zwiebeln. Diese brieten recht langsam an und entwickelten nicht direkt erste Röstaromen. Vorteilhaft an einem langsamen Braten ist aber, dass Sie gut überwachen können, wie braun die Zwiebeln werden sollen.

Nach etwa fünf bis sechs Minuten konnten wir das Hähnchenfleisch dazugeben. Hier ist es wichtig, auch direkt ein wenig Öl nachzugeben, da das Fleisch sonst schnell an der Pfanne haften kann. Das ist jedoch eine generelle Eigenschaft von Edelstahl-Pfannen ohne Antihaftbeschichtung.

Unser Test-Gericht, bestehend aus Hähnchenfleisch und roten Zwiebeln, war nach etwa zwölf bis fünfzehn Minuten fertig. Geschmacklich gab es in unserem Wokpfanne-Test absolut nichts auszusetzen. Das Fleisch war sehr saftig und weich, die Zwiebeln hatten dagegen ein leichtes Röstaroma, waren aber nicht verbrannt.

Das Braten dauert bei der WMF-Pfanne lediglich länger als bei anderen Modellen. Insgesamt müssen Sie hier etwas mehr Geduld mitbringen. Vorteilhaft an einer längeren Bratenzeit ist aber die Kontrolle über die Ergebnisse.

Die Reinigung war bei der WMF-Wokpfanne dagegen etwas herausfordernder. Durch die fehlende Beschichtung sind eingebrannte Rückstände sichtbar. Mit einer normalen Reinigungsbürste ließen sich diese nicht entfernen. Auch das Aufkochen von Wasser, ein Metallreiniger und Backpulver sowie Essig konnten keine Wirkung erzielen.

Bei der WMF-Party-Taiwan-Wokpfanne brennen Lebensmittel schnell ein, sodass Sie bei der Reinigung etwas mehr schrubben müssen.

Hinweis: Bei der WMF-Party-Taiwan-Wokpfanne bleiben recht viele Rückstände in Form einer Kochschicht sichtbar. Diese kann auf Dauer das Anhaften der Speisen aber verringern.