Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Milchreise haben Bio-Qualität. Das bedeutet, der Reis wurde ökologisch angebaut und den Produkten sind keine künstlichen Stoffe hinzugefügt.
Seitenansicht einer Packung des getesteten Milchreises auf einem beigen Polster.

Hier sehen wir einen Alnatura-Milchreis, bei dem es sich um Bio-Qualität handelt.

1. Was ist das Besondere am Reis für Milchreis?

Bei Milchreis-Reis handelt es sich um Rundkornreis. Die einzelnen Körner sind also nicht länglich wie beim Langkornreis geformt, sondern eher kugelförmig. Beim Kochen tritt mehr Stärke aus, sodass der Reis eher klebrig und nicht kernig-locker wird. Dadurch entsteht, wie in gängigen Milchreis-Tests im Internet beschrieben wird, der klassischen Reisbrei.

Milchreis-Test: Eine Packung von oben auf einem roten Polster.

Die Zubereitungsempfehlung dieses Alnatura-Milchreises lautet: 125 g Milchreis mit 500 ml Milch ca. 25 Minuten lang in einem geschlossenen Topf zu köcheln.

Milchreis wird in der Regel mit Milch gekocht und nur wenige Fertigprodukte werden mit Wasser angerührt, da bereits Milchpulver in der Mischung enthalten ist.

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Produkt in einer wiederverschließbaren Verpackung aus unserer Tabelle des Milchreis-Vergleichs auszuwählen. Bei diesen können Sie genau die Menge entnehmen, die Sie möchten, und den restlichen Reis in der Verpackung gut aufbewahren.

Milchreis getestet: Seitenansicht der Packung auf einem roten Polster.

Der Alnatura-Milchreis ist ausdrücklich für Süßspeisen und Desserts ausgewiesen, wobei er sich laut verschiedener Nutzerkommentare auch als Risottoreis verwenden lässt.

2. Ist Milchreis glutenfrei?

Milchreis ist an sich, wie alle anderen Reisarten auch, glutenfrei und damit für an Zöliakie leidende Personen geeignet. Sind Sie laktoseintolerant, sollten Sie einen herkömmlichen Milchreis kaufen, der nicht mit Milchpulver oder Ähnlichem angereichert ist. Diesen können Sie dann einfach mit einem Ersatzprodukt wie zum Beispiel Mandelmilch zubereiten und erhalten einen laktosefreien Milchreis ohne Milch.

Übrigens ist der Milchreis auch vegan, wenn Sie diesen mit einem nicht tierischen Milchersatzprodukt zubereiten.

Mehrere Packungen des Milchreises im Test in einem Verkaufsregal.

Tatsächlich bietet Alnatura aber eine breite Palette von Reissorten an, darunter der Alnatura-Milchreis und natürlich auch Risottoreis, der ein etwas kleineres Korn aufweist.

3. Was sagen Milchreis-Tests im Internet zur Zubereitung?

Beim Kochen von Milchreis müssen Sie etwa 25 bis 30 Minuten Zubereitungszeit einplanen. Die Milch sollte in einem Kochtopf einmal zum Kochen gebracht werden und anschließend nur noch auf kleiner Flamme warm gehalten werden. In die heiße Milch wird dann der Reis (laut gängigen Milchreis-Tests im Internet in der Regel 100 g pro 400 ml) eingerührt. Dieser zieht beziehungsweise quellt dann darin. Ab und an sollten Sie umrühren, um den Brei fluffig zu halten.

Eine Packung des Milchreises von schräg oben auf einem hellen Boden.

Dieser Alnatura-Milchreis ist kein Vollkornreis, sondern eine geschälte Reissorte.

Mit Zimt, Zucker und Früchten wie zum Beispiel Blaubeeren schmeckt der Milchreis besonders gut. Aber auch Apfelmus ist eine beliebte Beilage. Dadurch dass herkömmlicher Milchreis ohne Zucker ist, können Sie selbst entscheiden, wie viel Zucker Sie hinzugeben möchten und wie süß der Reisbrei werden soll.

Fertigprodukte sind in der Regel bereits mit Zucker angereichert und unter Umständen auch anderen Aromen oder Konservierungsstoffen. Die Produkte haben eine geringere Zubereitungszeit (häufig nur 10 Minuten), da sie bereits vorbehandelt wurden.

Wir empfehlen Ihnen, einen herkömmlichen Milchreis ohne Zuckerzusatz zu wählen. Dieser benötigt zwar etwas länger bei der Zubereitung, dafür erhalten Sie ein Produkt ohne Aromen und können selbst entscheiden, wie süß Sie den Milchreis haben möchten.

Milchreis-Test

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Quellenverzeichnis