Das Wichtigste in Kürze
  • Cremig, köstlich, klassisch italienisch: Risotto ist eine Spezialität, die nicht mit jedem Reis gekocht werden kann. Um die Frage zu beantworten, welcher der beste Risotto-Reis ist, sollten Sie verschiedene Sorten testen. Fest steht aber, dass es ein Rundkornreis sein muss.

1. Was ist Risotto-Reis?

Wie der Name es sagt, handelt es sich um den Reis für Risotto. Klassischerweise wird Mittelkornreis verwendet, der zusammen mit Zwiebeln angedünstet und in Brühe gegart wird. Wenn Sie Risotto-Reis normal kochen, erhalten Sie eine sehr aromatische, sämige Speise, die trotzdem Biss hat.

2. Welche Nährwerte hat Risotto-Reis?

Hinsichtlich der Kalorien unterscheidet sich Risotto-Reis im Durchschnitt nicht signifikant von anderen Reisarten. Punkten kann beim Risotto-Reis Test das Eiweiß – als Quelle für nicht tierisches Protein ist Reis für Risotto vor allem für Menschen interessant, die sich vegan ernähren.

3. Ich bevorzuge hochwertigen Risotto-Reis: Bestehen den Risotto-Reis Test alle Sorten?

Es gibt mehrere Reissorten, die für Risotto infrage kommen, aber die zwei bekanntesten heißen: Arborio und Carnaroli. Beide Sorten wurden in diversen Risotto-Reis Tests näher in Augenschein genommen und können Sie guten Gewissens nutzen, doch die letztgenannte gilt als besonders hochwertig. Sie liebäugeln immer mit der besten Qualität? Achten Sie im Risotto-Reis-Vergleich auf „Carnaroli”, wenn Sie Risotto-Reis kaufen.

4. Kann ich Risotto-Reis für Milchreis verwenden?

Ja, denn Risotto-Reis ist ein Rundkornreis, der sich beim Aufkochen ideal verhält. Wenn Sie Milchreis mit Risotto-Reis herstellen, sollten Sie gegebenenfalls auf einen Milchtopf zurückgreifen.

Risotto-Reis Test

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Eiweiß +++
Wie lange muss der Risotto-Reis laut Nutzer-Erfahrungen kochen? Der Cascina San Giovanni Riso Carnaroli Reis sollte 17 bis 19 Minuten gekocht werden, um die beste Textur für Risotto zu erreichen. Die großen Körner bleiben somit bissfest.

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Risotto-Reis Tests: