Reisprotein Test 2017

1. Das Protein im Reis

Das Maskelmän Reisprotein verfügt über 86,3 Prozent reines Eiweiß.

1.1. Kleine Reiskunde

Herkunft: Der übliche weiße Speisereis, wie wir ihn im Abendland zu uns nehmen, wurde erstmals im entfernten China kultiviert und gilt dort bis heute als das wichtigste Grundnahrungsmittel. Er besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und bietet somit eine sättigende Nahrungsgrundlage.

Inhaltliche Zusammensetzung: Woher stammt jedoch das Eiweiß, das im Reisprotein in hochkonzentrierter Dosis vorkommt? Das ursprüngliche Reiskorn besteht aus drei verschiedenen Schichten. Während der innere Kern eine große Kohlenhydratmenge aufweist, befindet sich in den äußeren Randschichten ein hoher Proteinanteil. Zudem enthält die Randschicht (auch: Reiskleie) viele Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenfette sowie weitere Spurenelemente.

Eiweiß-Gewinnung: Bei der industriellen Produktion von Speisereis wird die äußere Schale bereits entfernt, da sie eine kurze Haltbarkeit aufweist und schnell – für die Industrie zu schnell – schlecht wird. Zur Herstellung von Reisprotein bleibt die Reiskleie erhalten: Sobald der braune Vollkornreis keimt, wird er aufwendig fermentiert und zu hochdosiertem Reisprotein weiterverarbeitet. Die trockenen Reste der Reiskleie dienen hingegen der Pferdefütterung.

Hinweis: Reisprotein-Pulver gilt zudem als basisch und eignet sich für eine gezielt basische Ernährung. So kann ein basisches Müsli mit Reisprotein einen zu hohen Säureanteil im Magen wieder ausgleichen. Dieser kann durch die Einnahme von viel säurehaltigem Obst (z.B. Äpfel) ausgelöst werden und in der Folge zu einem Blähbauch und Unwohlsein führen.

1.2. Inhaltsstoffe und Eigenschaften von Reisprotein

Hochkonzentriertes Reisprotein gilt gemeinhin als Superfood und ergänzt somit das Repertoire der Chia-Samen, Acai Beeren und Aroniasäfte um einen eiweißhaltigen Kandidaten. Zwischen 50 und 85 Prozent Protein können in einem Produkt enthalten sein, während Kohlenhydrate nur spärlich vertreten sind. Zusätzlich versorgt uns Reisprotein mit Aminosäuren, wie Isoleucin und Valin, sowie mit Mineral- und Vitalstoffen. Die grundlegenden Eigenschaften des Reisprotein sind in der Grafik zusammengetragen:

2. Protein-Produkte im Überblick

Die Palette an verfügbaren Proteinpulvern ist groß. Damit Sie den Überblick nicht verlieren, haben wir Ihnen die Eigenschaften der bekanntesten Produkte im Reisprotein Vergleich einmal zusammengefasst.

Produkt	Beschreibung	Typ
Reisprotein	Im Gegensatz zu den beliebten Casein- und Whey-Proteinen handelt es sich beim Reisprotein um ein laktosefreies und veganes Proteinpulver. Es wird als rein pflanzliches Eiweiß gewonnen und ist hypoallergen, sodass auch Allergikern eine eiweißhaltige Nahrungsergänzung vergönnt ist. Reisprotein löst sich gut in Wasser oder Milch auf. Wir empfehlen jedoch, das Pulver in Smoothies oder Fruchtsäften aufzulösen, da es in natürlichem Zustand sehr herb und leicht staubig schmeckt.	Reisprotein
Whey-Protein	Ganze 20 Prozent der Milch sind sogenanntes Whey-Protein, das erst durch die weitere Verarbeitung zu Käse isoliert werden kann. Es gilt als eines der effektivsten Proteine zum Muskelaufbau, wird jedoch auch zum Abnehmen benutzt. Aufgrund seines eigensinnigen Geschmacks, wird es in der Regel mit verschiedenen süßenden Zusatzstoffen versehen und um ein Vanille-, Schokolade- oder Erdbeer-Aroma ergänzt.	Molkenprotein
Casein	Milch besteht zu 80 Prozent aus Casein, das wie jedes Protein dem Muskelaufbau zuträglich ist. Im Vergleich zu anderen Eiweißpulvern wird es von unserem Organismus nur langsam verdaut. Es empfiehlt sich daher, Casein bevorzugt als Mahlzeitersatz vor einem ausgiebigen Training oder vor dem Schlafengehen einzunehmen. Casein ist zudem schwerer in Wasser oder Milch löslich, weshalb sich die Anwendung als Backzutat empfiehlt. Auch die Herstellung von Casein Quark und Pudding ist eine beliebte Alternative.	Milchprotein

3. Kaufberatung für Reisprotein

3.1. Hoher Eiweiß-Anteil

Gutes Proteinpulver, aus Reis gewonnen, setzt sich aus folgenden Nährwerten je 100 Gramm zusammen:

• Protein: 80 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Fett: 4 – 5 g
• Ballaststoffe: 3g

▶ Der Brennwert liegt bei circa 1600 Kilojoule (kJ) und 380 Kilokalorien (kcal).

3.2. Verbrauchsmenge

Wenn Sie Reisprotein kaufen, stehen Sie zunächst vor der Frage, wie viel eigentlich benötigt wird. In der Regel wird das Reisprotein Pulver von den Herstellern in großen Mengen von 1000 oder 500 Gramm abgepackt. Gerechnet wird meist mit einer täglichen Dosis von 60 bis 90 Gramm für Profi-Sportler und 20 bis 30 Gramm für Freizeit-Bodybuilder. Eine tägliche Dosis vorausgesetzt, würde der Profi-Sportler zwischen 11 und 16 Tagen für eine 1000-Gramm-Packung benötigen. Der Freizeit-Bodybuilder könnte sich bei täglicher Einnahme mit einer großen Packung ein bis zwei Monate über Wasser halten.

3.3. Geschmack

Veganes Proteinpulver aus Reis ist im Geschmack eher herb, leicht staubig und erinnert an Getreide. Hierbei gilt: Je besser das Produkt, desto dezenter der Eigengeschmack. Allerdings kann auch das beste Reisprotein beim ersten Genuss als ungenießbar empfunden werden, da sich unsere Geschmacksnerven noch an die leicht bittere Getreidenote gewöhnen müssen. Aus diesem Grund bieten einige einschlägige Marken, wie Sunwarrior, Reisprotein mit Geschmack, zum Beispiel Vanille oder Schokolade, an. Die zugegebenen Aromen aus Stevia-Süßungsmittel überdecken die natürliche Note, sodass sich das Proteinpulver einfach mit flüssigen Lebensmitteln wie Milch oder Wasser anrühren lässt. Natürlich belassenes Reisproteinpulver ohne Zusatzstoffe trinkt sich am besten in einem Smoothie oder mit Fruchtsäften.

Die Frage aller Fragen: Sollte man aromatisiertes Eiweißpulver mit Milch oder Wasser einnehmen?

4. Tipps zur Einnahme und Dosierung von Reisprotein

Reisprotein Vanille: Mit zusätzlichen Aromen wird der eigene Reisprotein-Geschmack überdeckt.

Wenngleich die biologische Reisprotein-Wertigkeit sehr hoch ist, sollten Sie veganes Eiweißpulver stets in Maßen zu sich nehmen. Meist reichen für den Gelegenheitssportler schon 20 bis 30 Gramm Pulver pro Tag aus, da bereits in anderen Mahlzeiten, z.B. im Frühstück, Eiweiß enthalten ist. Wer bereits mit Reisprotein Erfahrung hat und seine Stählung der Muskeln mit häufigem Training vorantreibt beziehungsweise veganes Eiweißpulver als Mahlzeitersatz verwendet, der kann bis zu 60 Gramm pro Tag genießen. Entsprechende Empfehlungen befinden sich häufig auch auf dem jeweiligen Produkt vermerkt.

5. Protein-Power bei der Stiftung Warentest

Dem Trend zum optimierten und effizientem Training konnte sich auch die Stiftung Warentest 2008 nicht mehr entziehen. Dass die gewohnten Gesichter im Fitnessstudio nicht mehr ausschließlich ihre Übungseinheiten erhöhen, um den Muskelaufbau weiter voranzutreiben, sondern ihr Training mit einer Einnahme von Proteinshakes ergänzen, erregte die Aufmerksamkeit der wohlberüchtigten Stiftung.

In der Konsequenz testete die Verbraucherorganisation zehn legale Proteinpräparate – mit und ohne Geschmackszusatz. Hierbei wiesen alle untersuchten Produkte im Protein Shake Test eine sehr gute mikrobiologische Qualität auf, die Qualität des zugrunde liegenden Eiweißes erhielt hingegen nur ein „Gut“ oder „Befriedigend“.

Vergleichsergebnis: Die Stiftung Warentest hält fest, dass Eiweißpräparate für Freizeitsportler nur bedingt notwendig sind, da in unserem alltäglichen Ernährungsplan bereits viel Eiweiß (Eier, Milch, etc.) enthalten ist. Wer die Pulver jedoch – wie empfohlen – als Ersatz ganzer Mahlzeiten zu sich nehme, erziele mäßigen Erfolg. Schädlich für die eigene Gesundheit seien sie jedenfalls nicht.

6. Reisprotein-Vergleich: Fragen und Antworten

Haben Sie Ihren persönlichen Reisprotein-Vergleichssieger schon gefunden oder sind noch nicht alle Fragen geklärt? Vier der häufigsten Fragen zum Thema Reisprotein finden Sie im Folgenden ausführlich beantwortet.

6.1. Zu welchem Zweck wird Reisprotein eingenommen?

Nicht nur veganes Proteinpulver aus Reis, sondern jede Form der Zuführung von Eiweiß fördert den Aufbau und die Regeneration unserer Muskeln. In diesem Sinne entfaltet das Protein seine größte Wirkung als Mahlzeitersatz nach einem intensiven Krafttraining. Dabei ist es dem Sportler selbst überlassen, ob er den Protein Drink ein oder drei Stunden nach der sportlichen Betätigung zu sich nimmt.

Wer seine Proteinshakes in kleinen Mengen über den Tag verteilt oder in den späteren Abendstunden anstelle eines kohlenhydrathaltigen Abendbrots einnimmt, der erzielt bei regelmäßiger Anwendung einen kontrollierbaren Gewichtsverlust. Pflanzliches Eiweiß, als Gericht zugeführt, kurbelt die Fettverbrennung im Schlaf an und ist zudem fett- und kalorienarm. Wie bei jeder Diät gilt jedoch, dass der alleinige Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel nicht ausreicht. Körperliche Bewegung und reduzierte Mahlzeiten sind ebenso notwendig wie die tägliche Ladung pflanzliches Eiweiß.

6.2. Was ist besser: Reisprotein oder Hanfprotein?

Reis- und Hanfprotein weisen eine sehr unterschiedliche Nährwerttabelle auf. Wohingegen Reisprotein in erster Linie pflanzliches Eiweiß liefert, verteilen sich die Nährstoffe von Hanfprotein auf drei verschiedene Hauptkomponenten: Fettsäuren (Omega-3, Omega-6), Kohlenhydrate und Eiweiß. Ebenso enthält das Protein einen geringen Anteil Zucker und Salz. Während Reisprotein hauptsächlich dem Muskelaufbau zuträglich ist, garantiert Hanfprotein aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung verschiedener lebenswichtiger Nährstoffe für den menschlichen Organismus einen gesunden Stoffwechsel. So bildet Hanfprotein bei Sportlern einen guten Ausgleich zum eiweißhaltigen Reisprotein.

6.3. Was ist besser: Reisprotein oder Erbsenprotein?

Das Sunwarrior Reisprotein schmeckt nach Schokolade und lässt sich gut mit Milch anrühren.

Ein noch günstigeres Verhältnis als die Verbindung von Reisprotein und Hanfprotein gehen die hochkonzentrierten Proteinpulver aus Reis und Erbsen ein. Die aus gelben Erbsen gewonnenen Proteine gehören ebenfalls in die Kategorie „veganes Eiweißpulver ohne Soja“ und verfügen darüber hinaus über die semiessentielle Aminosäure L-Arginin, die dem Reisprotein fehlt. L-Arginin fördert den Muskelaufbau und eine Gewichtsabnahme, kann von unserem Körper jedoch nur in geringen Mengen selbst hergestellt werden.

Beide Proteinpulver kombiniert, ergeben ein perfektes Aminosäureprofil, dass den Muskelaufbau und eine Gewichtsabnahme fördert. Die Reisprotein-Wertigkeit wird somit um ein vielfaches gesteigert.

6.4. Kann Eiweißpulver Nebenwirkungen haben?

Bei tierischen Protein-Isolaten aus Molke oder Milch besteht immer die Gefahr von Allergenen, die Empfindlichkeiten im Immunsystem auslösen können. Pflanzliches, veganes Eiweißpulver hingegen ist meist hypoallergen und auch für Allergiker verträglich. Die Gefahr von Nebenwirkungen ist somit vergleichsweise gering. Dennoch kann es auch hier zu Unverträglichkeiten, d.h. Magenbeschwerden oder leichter Übelkeit kommen, wenn sich der Körper noch an das hochkonzentrierte Präparat gewöhnen muss.

Oftmals löst am Anfang auch der gewöhnungsbedürftige Eigengeschmack von natürlichem, veganen Eiweißpulver negative Reize aus, weshalb es sich für Neueinsteiger empfiehlt, mit kleinen Mengen zu starten und sich mit der Zeit zu steigern.

Reisprotein-Arsen: Arsen ist ein für den Menschen giftiges Spurenelement, das in geringen Mengen über das Wasser, die Luft oder die Nahrung aufgenommen werden kann. Auch in Reisprotein kann Arsen enthalten sein, es liegt jedoch meist bei circa 6,7 µg pro 100 Gramm, während der maximale Tageswert bei 170 µg liegt.