Aroniasaft Test 2017

1. Was ist Aronia?

Die Apfelbeeren oder Aronia gehören zur Familie der Rosengewächse, die ursprünglich aus Nordamerika stammen. Die Beeren wachsen an ein bis zwei Meter hohen Sträuchern. Es gibt zwei Typen von Aroniabeeren: Man kann zwischen Filzigen oder Roten Apfelbeeren (Aronia arbutifolia) und Schwarzen Apfelbeeren (Aronia melanocarpa) unterscheiden. Erstere sind zwar essbar, aber wenig schmackhaft. Die Schwarze Apfelbeere wird dagegen als Nahrungspflanze verwendet. Aus ihr wird Saft, Nektar, Gelee, Marmelade, Wein und Likör hergestellt.

Die Aroniapflanze ist frosthart und nahezu resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Daher muss sie normalerweise nicht gespritzt werden, weshalb ihre Früchte so gut wie frei von Schadstoffen sind.

Achtung: Der dunkelrote Aroniasaft ist stark färbend, weshalb Sie im Umgang mit dem Getränk vorsichtig sein sollten. Aronia wird auch oft als natürlicher Farbstoff eingesetzt. Auch Beim Pflücken und Verarbeiten von Aroniabeeren ist es ratsam, schützende Kleidung und Handschuhe zu tragen.

2. Wie wird Aronia verarbeitet?

Bei der Aroniabeere handelt es sich um eine vielseitig einsetzbare Frucht. Sie schmeckt in Desserts, Muffins, Eiscremes, Salaten oder Quarkspeisen. Aronia-Rezepte finden Sie z.B. hier. Apfelbeeren können u. a. zu folgenden Produkten verarbeitet werden:

• Saft oder Nektar
• Milchshakes, Tee etc.
• Wein oder Likör
• Aronia Marmelade oder Gelee
• Aronia Kapseln
• Aronia Pulver
• Aroniabeeren getrocknet

Getrocknete Beeren enthalten oft eine noch höhere Konzentration wertvoller Inhaltsstoffe, als etwa frische Beeren. Mittlerweile gibt es auch Aronia-Kapseln und -Pulver im Handel. Aronia-Kapseln oder Aroniabeeren in flüssiger Form: Was ist besser? Wir haben Ihnen die Vor- und Nachteile des Aroniasaftes zusammengestellt:

Im Prinzip ist es Geschmackssache oder Gewohnheit, in welcher Form man die Apfelbeere in die Ernährung integriert. Kapseln, getrocknete Beeren oder Saft sind allesamt reich an Vitalstoffen. Wenn Sie gerne Säfte trinken, bietet sich natürlich Aroniasaft an. Legen Sie Wert auf einen Snack für zwischendurch, können Sie z.B. auf getrocknete Aroniabeeren zurückgreifen.

Hier sehen Sie ein Video des Herstellers Aronia Original, das die Aroniabeere von der Ernte bis zum fertigen Produkt zeigt:

3. Welche Wirkung hat Aronia?

Aronia hat eine adstringierende Wirkung, d. h. die Apfelbeeren wirken antibakteriell bzw. entzündungshemmend. Die Aroniabeere enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist ihr Anteil an antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzenstoffen sehr hoch. Der Zuckergehalt ist mit einem Anteil von 10 % eher niedrig. Auch der Säuregehalt liegt bei gerade mal 1 %. Zudem enthält Aronia Ballast- und Gerbstoffe. Hier haben wir noch einmal die wichtigsten Wirkstoff-Kategorien der Aroniapflanze und ihre Wirkung als Heilmittel für Sie zusammengestellt:

Aroniabeeren wird – ähnlich den Hyaluronsäure-Kapseln – außerdem eine verjüngende Wirkung nachgesagt, denn die in der Beere enthaltenen Flavonoide fangen freie Radikale, die im Körper für oxidativen Stress sorgen und Zellen angreifen. Freie Radikale können Zellen entarten lassen. Das kann Krebs begünstigen und die Zellerneuerung der Haut verlangsamen.

Auch die Stiftung Warentest hat sich mit den sogenannten 'Superfrüchten' beschäftigt und getestet, wie gesund Aronia-, Gojibeeren und Acerola sind. Lesen Sie dazu hier mehr. Interessant ist für Sie vielleicht auch unser Acerola-Vergleich 2017.

4. Aroniasaft: Dosierung und Anwendung

Am Tag werden 100 ml Aroniasaft empfohlen, damit sich die Aroniasaft Wirkung entfalten kann.

Es wird aufgrund des hohen Gerbstoffgehalts empfohlen, das Apfelbeeren-Getränk nach dem Essen zu trinken – am besten nach dem Frühstück oder Mittagessen, da zu diesen Zeiten die Verdauung unseres Körpers aktiver ist. So werden die Inhaltsstoffe gut aufgeschlossen und verstoffwechselt.

Oft wird bei einer Aroniasaft-Kur zu einer täglichen Verzehrmenge von 100 ml Saft geraten, sodass ein 3-Liter-Saftpack, wie er meist verkauft wird, genau einen Monat ausreicht. Falls Sie aber merken sollten, dass Sie die empfohlene Tagesdosis nicht vertragen, können Sie diese verringern. Ursache dafür, dass der Saft schlecht vertragen wird, kann der hohe Gerbstoffgehalt sein, der zwar eigentlich gut für den Körper ist, aber einen sensiblen Magen leicht überfordern kann. Die Umstellung kann eine Weile dauern. Sie können die Menge schrittweise erhöhen, bis sich Ihr Magen an den Saft gewöhnt hat.

Kann Aroniasaft Nebenwirkungen haben? Bisher sind keine Wechselwirkungen oder Nebenwirkungen bekannt. Möglich wäre aber, dass manche Menschen aufgrund der Gerbstoffe überempfindlich gegenüber Aronia sind. Die Folgen können Bauchschmerzen sein.

5. Kaufkriterien für Aroniasaft: Darauf müssen Sie achten

5.1. Menge & Verpackung

Oft werden 3 Liter Aroniasaft im Bag-in-Box-System verkauft. Solch ein Saftpack besteht aus einem Karton, in dem sich ein lebensmittelechter Innenbeutel für den Saft mit vorinstalliertem Zapfhahn befindet. Anders als bei anderen Verpackungen kommt das Getränk bei solch einer Verpackung nicht mit Luft in Kontakt und der Saft ist so lange haltbar.

Tipp: Sollte Ihr Saftpack fast leer sein, kippen Sie den Karton ein wenig in Richtung des Zapfhahnes, denn dadurch wird das Eindringen von Luft in den Beutel  verhindert und Sie können das Getränk bis zum letzten Tropfen genießen.

Außer im praktischen Bag-in-Box-System wird der Apfelbeeren-Saft auch in Flaschen mit 0,7 oder 1 Liter Fassungsvermögen verkauft. Was nun besser ist, kommt immer darauf an, wie oft und wo man den Aroniabeeren-Saft trinken möchte. Sicherlich ist eine Flasche für den Transport besser zu handhaben, aber wenn Sie den Saft täglich nach dem Frühstück trinken, dann ist ein 3-Liter-Saftpack die praktischere und günstigere Alternative.

Aroniasaft der Marke Dietz im Sparpack.

5.2. Ursprungsland

Woher der beste Aroniasaft kommt, lässt sich nicht pauschal sagen. Die in unserem Aroniasaft-Vergleich gezeigten Produkte stammen alle aus Deutschland oder Polen. Da Apfelbeeren hervorragend in unseren Breitengraden gedeihen, können Sie sogar im heimischen Garten einen Aronia-Strauch pflanzen. Ein Strauch produziert pro Jahr etwa 3 bis 6 kg Beeren. Viele Aronia-Direktsäfte sind zudem Bio-zertifiziert und haben auf der Verpackung ein Bio-Siegel.

5.3. Fruchtgehalt

Aronia Säfte haben einen Fruchtgehalt von 100%. Man spricht hier von Aronia Direktsaft oder Aronia Muttersaft. Aber es gibt auch Varianten mit nur 50 % Fruchtsaftgehalt. Hierbei handelt es sich um Nektar und das Getränk wurde mit Trinkwasser vermischt. Dadurch verliert es seine herbe Note und kann unter Umständen auch etwas wässrig schmecken.

5.4. Zusatzstoffe

100 % Aronia Muttersaft wird in der Regel ohne Zusatzstoffe, wie beispielsweise Zuckerzusatz, Konservierungsstoffe, Farbstoffe etc., hergestellt. Aronia-Nektar enthält aber z.B. zusätzlich Apfelsüße. Die gesündeste Variante ist der Mutter- oder Direktsaft. Dieser ist sicherlich auch Ihr persönlicher Aroniasaft-Vergleichssieger.

5.5. Geschmack

Frisch geerntet schmecken die Beeren süß-säuerlich-herb, allerdings sind sie nicht zum Rohverzehr geeignet. Daher werden sie getrocknet und verarbeitet. Der Geschmack erinnert etwas an Heidelbeeren und der Geruch des Saftes ist bittermandelartig. Die Säfte haben oft ein herbes Aroma. Wem der Aroniasaft zu herb oder zu sauer ist, kann ihn auch mild trinken, indem er ihn verdünnt, beispielsweise mit Apfel-, rotem Fruchtsaft oder Wasser.

5.6. Preis

Bevor Sie Aroniasaft kaufen, ist natürlich auch der Preis für Sie von Interesse. Günstiger Aroniasaft kostet im Handel zwischen etwa 15 und rund 20 Euro für ein 3-Liter-Pack. Aroniabeerensaft, abgefüllt in Flaschen, kostet meist mehr. So können Sie über 40 Euro für 3 Liter investieren. Aber es finden sich auch Angebote, bei denen das Getränk in Flaschen genauso günstig ist wie im 3-Liter-Sparpack.

6. Wichtige Hersteller und Marken

• Whalter's
• Dietz
• Satower Mosterei
• Paracelsius Huis BV
• Aronia Original
• Kühnert
• Alnavit
• Cellin
• Natürlich Landbau
• Mosterei Seitz
• Rabenhorst

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Aronia

7.1. Wann darf man keine Aronia-Produkte einnehmen?

Grundsätzlich kann Aronia von jedem in allen Lebenssituationen verzehrt werden, da es sich um ein normales Lebensmittel handelt, was zusätzlich einen großen Beitrag zu Ihrer gesunden Ernährung leisten kann. Bei einer starken Fructoseintoleranz oder einer Apfelallergie sollte man beim Verzehr von Aronia-Produkten vorsichtig sein und den Konsum mit seinem Arzt im Vorhinein abklären. Auch wenn man Medikamente einnimmt, die Wechselwirkungen mit Lebensmitteln aufweisen, die einen hohen Vitamin-K-Gehalt haben, ist es bessre, mit seinem Arzt Rücksprache zu halten, ob die Einnahme von Aronia gefährlich werden kann.

7.2. Wie lange hält sich Aroniasaft?

Ein Saftpack als Bag-in-Box-System enthält drei Liter und ist nach Öffnung ungekühlt drei Monate haltbar. Aroniasaft in einer Flasche sollte nach dem Anbrechen bald aufgebraucht und kühl gelagert werden. Man kann davon ausgehen, dass das Getränk in der Flasche zwischen sieben und zehn Tagen hält.

7.3. Ist Aroniasaft für Kleinkinder geeignet?

Dagegen spricht nichts, wobei geraten wird, mit der halben Dosis (50 ml) zu beginnen. Am besten beobachten Sie die Reaktion Ihres Kindes genau und verringern die Dosis ggf., falls es z.B. zu Durchfall kommt. Ist Aroniasaft Baby-geeignet? Hier gilt das dasselbe: Zunächst gering dosieren, dann die Dosis steigern, insofern keine körperlichen Beschwerden auftreten. Da Apfelbeerensaft viele Vitamine enthält, ist er sehr gut für die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern und Babys geeignet.

7.4. Kann ich Aroniasaft selber machen?

Mit einem Entsafter können Sie auch Ihren eigenen Aroniasaft herstellen. Werfen Sie hierzu auch einen Blick auf unseren Entsafter-Vergleich 2017. So geht's: Aroniabeeren von Stielen befreien, waschen und in Wasser (ca. 3/4 l) mit einer Zimtstange köcheln lassen. Anschließend bearbeiten Sie die Masse mit einem Kartoffelstampfer und lassen sie abkühlen. Das Ganze dann durch ein Sieb oder Tuch laufen lassen und die Fruchtmasse ausdrücken. Den Saft können Sie dann mit Zucker (Menge ist variabel) und Wasser (3/4 - 1 l) aufkochen lassen und in Flaschen abfüllen. Mehr dazu erfahren Sie z.B. hier.