Entsafter Test 2018

1. Entsafter-Test 2018: Die vier Kaufkriterien für den besten Zentrifugenentsafter

Gewichtung unserer Testkriterien für den besten Entsafter.

Was macht den besten Zentrifugalentsafter aus? Unser Augenmerk beim Testen lag auf den folgenden Kriterien: Wie zufriedenstellend ist das Safterzeugnis, wie hoch die Saftausbeute und wie einfach die Handhabung? Zudem lag unser Fokus auf den technischen Daten und der Verarbeitung sowie dem Zubehör (u.a. Gebrauchsanweisung) der einzelnen Geräte.

Hierbei war es uns wichtig, die zehn Geräte nicht unter Laborbedingungen, sondern vielmehr in einem realistischen Setting – unserer Testküche – auf deren tatsächliche Handhabbarkeit im Alltag zu testen.

2. Mehr Saft für Ihr Geld: Gastroback und Philips holen am meisten raus

Um die Saftausbeute der Geräte zu ermitteln, haben wir in jeden der 10 von uns getesteten Entsafter 500 g geschälte Karotten (ohne Grün) gegeben. Anschließend haben wir die gewonnene Menge an Saft sowie das überbleibende Fruchtfleisch miteinander verglichen.

Der Gastroback-Entsafter ist der Beste: Das Gerät überzeugt im Test mit der höchsten Saftausbeute.

Die Ergebnisse: Die beste Saftausbeute erzielt der Gastroback Design Multi Juicer Digital 40128 mit ganzen 310 ml Karottensaft aus 500 g Karotten. Rang 2 belegt der Philips HR1921/20 mit 250 ml Karottensaft aus 500 g Karotten.

Unser zweiter Platz im Entsafter-Test: Der Philips HR1921/20 hat die zweithöchste Saftausbeute.

Platz 3 im Saftausbeute-Vergleich ist der Klarstein Fruit Tornado, mit 220 ml Karottensaft aus 500 g Karotten.

Überrascht im Test mit der dritthöchsten Saftausbeute: Der Klarstein Fruit Tornado.

Ein relativ breites Mittelfeld der Saftausbeute teilen sich mit jeweils 210 ml Geräte der folgenden Marken: der Braun Multiquick, der Philips HR1855/00, der Philips HR1869/01 und der Russell-Hobbs Desire 20366-56. Die letzten drei Plätze in unserem Saftausbeute-Vergleich belegen der Bosch MES3500 (180 ml), der Bosch MES25A0 (170 ml) und der Russell-Hobbs Aura 20365-56 (170 ml).

Beim Entsaften fällt Trester (Fruchtfleisch-Rückstände) an. Dieser blieb in unserem Test überwiegend feucht, sowohl bei den günstigen Entsaftern, als auch bei den hochpreisigeren Modellen. Bei jedem der getesteten Geräte waren außerdem vereinzelt ganze Karottenstücke im Trester zu finden. Um dem entgegenzuwirken, lohnt es sich, das Entsaftgut klein zu schneiden.

Unser Testsieger, der Gastroback Design Multi Juicer Digital 40128, erzielt mit 310 ml Karottensaft die höchste Saftausbeute aus 500 g Karotten. Im direkten Vergleich der Ertrag des Bosch MES25A0 Vita Juice: 170 ml Saft und weitaus mehr Trester.

Um neben der Saftausbeute die Qualität der aus den Testgeräten gewonnenen Säfte zu ermitteln, haben wir mit den 10 Entsaftern jeweils Karotten, Äpfel und Orangen zu Saft verarbeitet. Das positive Ergebnis: die Konsistenz der Säfte in unserem Test ist sehr gut bis zufriedenstellend. Nahezu jeder Saft ist homogen und kaum schaumig. Etwas Bodensatz haben die Säfte von Russell-Hobbs und Bosch.

Das beste Safterzeugnis (Saftausbeute und -qualität) liefern der Gastroback Multi Juicer und der Philips HR1921/20. Beachten Sie: Je nach Beschaffenheit der Früchte können die Ergebnisse leicht variieren. Je frischer die Früchte, desto mehr Saft gewinnen Sie aus diesen, denn deren Saftgehalt ist höher.

Im Entsafter-Test 2013 der Stiftung Warentest belegte der Gastroback 40127 den dritten Platz. Dieser unterscheidet sich von dem von uns getesteten Gastroback 40128 einzig darin, dass der 40127 über kein digitales Display verfügt. Im Test der Stiftung Warentest wird die Haltbarkeit und Lebensdauer des Gastroback-Entsafters mit der Bestnote 1,0 bewertet (vgl. Test-Magazin 08/2013).

3. Handhabung: Gastroback und Philips bieten den höchsten Komfort

Alle Zentrifugalentsafter im Test sind intuitiv zu bedienende Elektrogeräte, die mit einem Drehrad betätigt werden. Dieser Geschwindigkeitsregler, der gleichzeitig als An- und Ausschalt-Knopf dient, verfügt meist über zwei Stufen; Stufe I zum Entsaften von weichen Früchten mit hohem Wassergehalt sowie Stufe II zum Entsaften von härterem Obst und Gemüse.

Stufenanzahl: Der Großteil der Entsafter läuft auf zwei Stufen. Ausnahmen sind der Philips HR1855/00 mit einer einzigen, der Klarstein Fruit Tornado mit zwei Stufen und Pulsfunktion sowie der Gastroback 40128 mit Digitaldisplay und fünf Stufen. Unser Test hat gezeigt, dass zwei Stufen vollkommen ausreichen.

Ein Einfüllschacht mit hohem Durchmesser ist zeitsparend: Das Vorschneiden des Entsaftguts entfällt, da Sie ganze Früchte (z.B. Äpfel, ohne diese vorher zu entkernen) in den Füllschacht geben können. Besonders nennenswert sind hier der Gastroback 40128 (Ø 84 mm) und der Philips HR1921/20 (Ø 80 mm) mit XXL-Einfüllöffnungen. Schneiden müssen Sie bei Klarstein (Ø 60 mm). Dieser verfügt nicht nur über den kleinsten Einfüllschacht, sondern ebenso über die kleinste Zentrifuge.

Zeit sparen dank breitem Einfüllschacht: In den Gastroback-Juicer geben Sie das Entsaftgut im Ganzen, beim Klarstein Fruit Tornado müssen Sie vorher schneiden.

Zu Ihrer Sicherheit: Zum Nachfüllen bzw. Nachschieben benutzen Sie immer den Stößel und niemals Ihre Hand! Gerade bei den Geräten mit breitem Durchmesser passt eine Kinder-, aber auch eine schlanke Erwachsenenhand in den Einfüllschacht. Bei laufendem Motor darf Ihre Hand nicht in den Einfüllschacht greifen.

Die Standfestigkeit wird durch Anti-Rutsch-Füße oder hohes Eigengewicht gewährleistet. Über gummierte Standfüße verfügen z.B. der Gastroback 40128, der Russell-Hobbs 20365-56 aus der Aura-Serie, der Russell-Hobbs 20366-56 aus der Desire-Serie sowie der Bosch MES25A0 und der Bosch MES3500.

Weitere wichtige Kriterien in der Handhabung sind eine einfache Montage sowie eine komfortable Kabellänge. Bei allen Geräten kommen Sie gut ohne Werkzeug klar. Die einzelnen Bestandteile lassen sich leicht ineinander stecken: Nach längstens 3 Minuten steht Ihr Gerät. Am einfachsten auf- und abbauen ließen sich der Gastroback 40128 sowie der Klarstein Fruit Tornado von unseren Testern.

Was die Kabellänge betrifft, ist alles über einen Meter komfortabel. Am flexibelsten arbeiten Sie mit dem Klarstein Fruit Tornado: Er hat als das kompakteste Gerät mit 130 cm das längste Kabel. Am kürzesten treten müssen Sie bei Russell Hobbs und Bosch: Hier haben die Kabel lediglich eine Länge von 85 cm.

4. Verarbeitung und technische Merkmale: Gastroback, Philips und Braun sind einwandfrei

Im Vergleich mit anderen Entsafter-Arten stellen sich Zentrifugenentsafter als die schnellsten Geräte bei gleichzeitig höchster Saftausbeute heraus. Das ist der speziellen Funktionsweise des Zentrifugalentsafters zu verdanken. Obst und Gemüse werden an feinen Klingen in einem runden Edelstahlsieb zerrieben, das sich mit sehr hoher Geschwindigkeit um die eigene Achse dreht.

Durch die einwirkenden Zentrifugalkräfte wird der Saft bei einer Geschwindigkeit von bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute vom Trester getrennt. Während der Saft ins Saftbehältnis fließt, landet der Trester in einem separaten Behältnis. In weniger als 5 Minuten gewinnen Sie auf diese Weise frischen Saft in Saftbar-Qualität.

Im Vergleich: Die Saftpresse arbeitet mit Presswalzen, der Zentrifugenentsafter mit einer Zentrifuge, durch die das Entsaftgut geschleudert wird.

Je höher die Wattzahl, desto mehr Umdrehungen pro Minute schafft der Entsafter im Regelfall. Daher kann sich die Wattleistung auf die Saftausbeute auswirken, denn je mehr Umdrehungen geleistet werden, desto mehr Saft wird grundsätzlich aus dem Entsaftgut geschleudert. Dass das nicht immer der Fall sein muss, belegt unser Testergebnis: Mit nur 400 Watt schafft der Klarstein Fruit Tornado die dritthöchste Saftausbeute – vor Geräten mit weitaus höherer Wattleistung wie z.B. dem Braun J700 Multiquick 7 (1.000 Watt).

Die Zentrifugen der Entsafter im Vergleich: Während die meisten Siebe aus Edelstahl nach unten gestülpt sind, arbeiten die Philips-Entsafter anders herum.

Was Maße und Gewicht betrifft, sind Zentrifugenentsafter allgemein recht klobige Schwergewichte. Unser Preissieger, der Klarstein Fruit Tornado, ist mit Maßen von 26 x 18 x 28 cm und 2,2 kg das kleinste und leichteste Gerät. Das hat den Vorteil, dass er wenig Stauraum einnimmt und gleichzeitig den Nachteil, dass auch Einfüllschacht und Zentifuge entsprechend klein sind, weswegen der Entsaftungsprozess etwas länger dauert.

5. Weitere Features, Zubehör und Anleitung: Gastroback und Philips bringen am meisten mit

Praktischstes Zubehör ist ein Saftbehältnis (auch: Saftkrug bzw. Saftkanne). Hier arbeitet der Entsafter direkt in den dafür vorgesehenen Messbehälter, der nahtlos an den Safthahn anschließt.

Bei 9 von 10 Entsaftern aus unserem Test ist ein Saftbehälter im Lieferumfang enthalten. Verwenden Sie hier keine fremden Messbehälter: Es droht Spritzgefahr.

Einzig der Hersteller Klarstein verzichtet gänzlich auf dieses Zubehör. Hier müssen Sie zu einem eigenen Messbecher greifen.

• zum Messbecher-Vergleich

Ein Schaumtrenner bzw. Schaumabschneider im Saftgefäß hält den beim Entsaften entstandenen Schaum beim Ausgießen zurück. U.a. die Saftbehältnisse des Gastroback Design Multi Juicer Digital und des Braun J700 Multiquick 7 verfügen über einen solchen Schaumtrenner.

Der Tropfstopp am Saftauslauf ist ein Feature für die saubere Küche: U.a. der Bosch MES25A0, der MES3500 und der Philips HR1921/20 sind mit Tropfstopp ausgestattet.

Eine Reinigungsbürste ist z.B. im Lieferumfang des Gastroback Design Multi Juicer Digital und des Braun J700 Multiquick 7 enthalten. Ein Spachtel-Ende an der Bürste vereinfacht die Entfernung von Trester aus dem Tresterbehältnis.

Was, außer Apfel-, Möhren- und Orangensaft kann der Entsafter noch? Eine Anleitung mit Entsafter-Rezepten inspiriert Sie neu. Der Gastroback 40128 wartet mit dem umfangreichsten Rezept-Heft auf: Hier finden Sie über 30 Ideen für Säfte, aber auch für die Verwendung des Tresters.

Beim Entsaften von Äpfeln entsteht viel Schaum. Ein Messbecher mit Schaumtrenner (z.B. Braun Multiquick) verspricht schaumfreien Saftgenuss.

6. Den Entsafter reinigen: Lassen Sie den Trester nicht im Gerät antrocknen

Was nach dem Entsaften in der Zentrifuge bzw. im dazugehörigen Auffangbehältnis zurückbleibt, wird Trester genannt. Dieser besteht hauptsächlich aus Faserstoffen und Zellulose.

Die Erfahrungswerte in unserem Entsafter-Test zeigen: Damit sich der Trester nicht erhärtet und in den feinen Klingen und Maschen des Siebs bzw. im Tresterbehältnis haften bleibt, sollten Sie das Gerät unmittelbar nach der Nutzung reinigen. Auch Schimmelbildung vermeiden Sie auf diese Weise.

Entsafter-Reinigung leicht gemacht: Mit einer Spülbürste säubern Sie die feinen Löcher der Zentrifuge.

So wird's gemacht: Den groben Trester entnehmen Sie mit der Hand. Mit Einweg- oder Spülhandschuhen verringern Sie das Verletzungsrisiko, denn die Klingen sind sehr scharf. Feine, im Sieb verhangene Obst- und Gemüsereste beseitigen Sie anschließend unter fließendem warmen Wasser und Einsatz einer Spülbürste in etwa 60 Sekunden.

Entsafter-Reinigung in der Spülmaschine? Die abnehmbaren Teile der von uns getesteten Entsafter sind spülmaschinengeeignet. Das gilt jedoch nicht für den Motorblock, der nicht unter fließendes Wasser gehalten werden darf. Zudem muss der Netzstecker gezogen sein, bevor Sie den Entsafter in seine Einzelteile zerlegen und reinigen. Das Gerätegehäuse wischen Sie mit einem feuchten Mikrofasertuch und etwas Spülmittel ab.

Wesentlich einfacher zu reinigen ist ein separates Tresterbehältnis. Ringförmige Tresterbehälter sind schwieriger zugänglich.

Besonderen Reinigungs-Komfort bieten der Philips HR1921/20, der Philips HR1869/01 und der Philips HR1855/00 mit der QuickClean-Funktion: Hier sparen Sie Zeit bei der Reinigung, indem Sie den Entsafter für ein schnelles Vorspülen einfach mit Wasser befüllen. Die Reibeklingen der Zentrifuge sind zudem so konstruiert, dass sich Fasern kaum verfangen.

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Entsafter

7.1. Welche Obst- und Gemüsesorten eignen sich am besten für den Zentrifugenentsafter?

Zentrifugenentsafter eignen sich am besten für härteres Obst und Gemüse, so z.B. für Äpfel, Rote Beete, Karotten und Staudensellerie. Auch weiches Obst lässt sich grundsätzlich gut verarbeiten. Hier empfiehlt es sich, mit den weichen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeitsstufe zu starten. Anschließend geben Sie die harten Zutaten hinzu und schalten auf eine höhere Geschwindigkeitsstufe.

Stellen Sie eine Saftmischung zusammen, so achten Sie darauf, zu weicherem Obst und Gemüse stets auch härtere Früchte zu geben. Stärke- und faserhaltige Zutaten ergänzen sich gut mit stark wasserhaltigen Zutaten. Früchte mit Kernen bzw. Steinen, so z.B. Aprikosen und Pflaumen, müssen Sie vor dem Entsaften entkernen. Früchte mit ungenießbarer oder harter Schale, so z.B. Kiwi, Ananas und Zitrusfrüchte müssen Sie vor dem Entsaften schälen.

Gut geeignet sind: Apfel (z.B. Topaz), Birne, Rote Beete, Karotte, Stangensellerie. Hier funktioniert der Zentrifugenentsafter am besten.

Bedingt geeignet sind: Beeren, Steinfrüchte (z.B. Pfirsich), Zitrusfrüchte (z.B. Saftorange), Melone, Papaya, Gurke. Vermengen Sie diese mit härteren Zutaten.

Ungeeignet sind: Avocado, Banane, Feige, Mango, Blattgemüse (z.B. Spinat), Gräser (z.B. Weizengras). Diese verstopfen nach kurzer Zeit das Sieb und Ihr Entsafter arbeitet nicht mehr effizient.

7.2. Was mache ich mit dem Trester?

Auch im Trester sind noch wertvolle Nährstoffe enthalten, sodass es sich lohnt, diesen weiterzuverarbeiten. Hierfür eignet sich z.B. ein Dörrautomat, mit dem sich die Reste schonend in Rohkostqualität verarbeiten lassen, so z.B. zu crunchy Rote-Beete-Crackern.

• zum Dörrgeräte-Vergleich

Außerdem können Sie z.B. Karottentrester für einen saftigen Karottenkuchen nutzen. Ballaststoffreiche Gemüsebratlinge mit Kürbis- und Sellerietrestertrester sind ebenfalls schnell zubereitet. Auch gesunde Hundeleckerli mit Karotten- oder Apfeltrester und feuchtigkeitsspendende Gesichtsmasken mit Gurkentrester bieten sich zur Verwertung des Tresters an.

• zum Hundekekse-DIY

Hundekekse selber machen: In unserem DIY erfahren Sie, wie Sie Karottentrester sinnvoll verwerten.

Weitere Inspirationen zur Trester-Verwertung finden Sie bei einigen Herstellern (z.B. Gastroback) in der Bedienungsanleitung.

Lassen Sie kostbare Vitamine nicht verpuffen! Um einen Vitamin- und damit Qualitätsverlust durch Oxidation zu vermeiden, sollten Sie den Trester ebenso wie den Saft noch am Tag der Zubereitung verbrauchen. Schaffen Sie es nicht, den Trester zu verarbeiten, können Sie diesen auch kompostieren und als Düngemittel nutzen.

7.3. Saft oder Smoothie: Was ist gesünder?

Das Beste der Frucht liegt im Saft: nämlich ganze 95 Prozent der Nährstoffe. Beim Trinken gelangen diese besonders rasch ins Blut, weshalb Saft als unmittelbarer Vitalstofflieferant gilt. Überdies werden für ein Glas Saft mehrere Früchte verwendet, was für eine hohe Dichte an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen sorgt.

Während Sie beim Entsaften den Frucht- bzw. Gemüsesaft aus den Früchten ziehen, verarbeiten und konsumieren Sie beim Smoothie die gesamte Frucht. So nehmen Sie auch die verdauungsfördernden Ballaststoffe mit auf, die beim Saft als Trester übrig bleiben.

Ob Saft oder Smoothie: In beiden Fällen sollten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Obst- und Gemüseanteil achten (ideal: 1:3), um einen zu hohen Fruchtzuckergehalt des Getränks zu vermeiden. Hier geht's zu unserem Smoothie-Maker-Test 2018.

7.4. Welche Entsafter-Alternativen gibt es?

Für welchen Entsafter-Typ sollten Sie sich entscheiden? Im Rahmen der Kaufberatung in unserem Zentrifugenentsafter-Test 2018 haben wir einen Überblick über die unterschiedlichen Geräte-Kategorien und deren jeweilige Vor- und Nachteile für Sie zusammengestellt.

Denn womöglich überzeugen Sie die Vorteile einer anderen Entsafter-Art mehr. Dann lohnt sich ein Blick in unsere entsprechenden Produktvergleiche, die Sie in der untenstehenden Tabelle verlinkt finden: