Dampfentsafter Vergleich 2022

Ein Dampfentsafter oder auch Dampf-Entsafter gehört in die Kategorie der Entsafter. Neben den einfachen Saftpressen, bei denen der Saft mit mechanischem Druck ausgepresst wird und Zentrifugenentsaftern oder Slow-Juicern, bei denen eine drehende Reibscheibe zum Einsatz kommt, stellen Sie eine eigene Unterart dar, bei dem Wasserdampf zur Entsaftung genutzt wird. Die Funktion ist dem Dampfgarer sehr ähnlich.

Dampfentsafter bestehen immer aus drei Teilen:

• einem flachen Unterteil – mit Wasser gefüllt, dient es zur Erzeugung des Wasserdampfes,
• einen Auffangbehälter mit sich nach unten verjüngendem Trichter und Ablaufschlauch – hier wird der Wasserdampf aufgefangen und
• einem Fruchtkorb in Form eines Siebes, der die frischen Früchte aufnimmt und mit einem Deckel verschlossen wird

Während früher Aluminium-Dampfentsafter (z. B. Saftborn Dampfentsafter) weit verbreitet waren, gibt es heute nur noch einige Modelle aus Aluminium. Heute sind die dampfbetriebenen Fruchtentsafter fast ausschließlich aus Edelstahl. Sie haben nicht nur eine sehr glänzende und ansprechende Optik, sondern sollen durch den Edelstahl auch nicht rosten.

Der Deckel besteht bei neueren Modellen aus Glas, so können Sie sehen, was beim Dampfentsaften vor sich geht, ohne dass Sie den Topfdeckel anheben müssen. Der Wärmeverlust wird durch einen Glas-Deckel beim Dampfentsaften deutlich reduziert.

Die Funktionsweise von einem Dampfensafter oder Heißentsafter zu erklären, ist relativ einfach. Das Wasser im untersten Behälter wird zum Kochen gebracht. Der Wasserdampf steigt auf und dringt durch den Trichter nach oben in den Fruchtkorb. Die Hitze bringt die Pflanzenzellen zum Platzen und der austretende Saft fließt durch die Löcher des Fruchtkorbes in den Auffangbehälter. Über den Schlauch kann nach dem Entsaften der Saft abgelassen werden. Wenn Sie in Ihrem Schnellkochtopf Früchte entsaften, nutzen Sie das gleiche System. Hier gibt es allerdings keinen Ablaufschlauch, so dass die Fruchtkörbe herausgenommen werden müssen und erst dann der Saft abgegossen werden kann.

Der Aufwand beim Dampfentsaften ist deutlich geringer als mit anderen Entsaftern. So werden die Früchte im Ganzen, meist unbehandelt in den Entsafter gegeben. Wenn Sie also große Mengen an Obst oder Gemüse in kürzester Zeit Entsaften möchten, ist ein Heißentsafter sehr empfehlenswert.

Die Vor- und Nachteile eines Dampfentsafters:

Darf in keinem Dampfentsafter-Test fehlen: Hochwertiger WMF-Dampfentsafter mit ansprechender Optik.

In unserem Dampfentsafter-Vergleich möchten wir Ihnen nicht nur einen Dampfentsafter-Vergleichssieger präsentieren, sondern auch zeigen, woran Sie das beste Gerät für Ihre Zwecke erkennen und Ihren persönlichen Dampfentsafter-Testsieger erkennen. Da Stiftung Warentest bisher keinen Dampfentsafter-Test durchgeführt hat, müssen Sie sich auf unser Urteil verlassen oder zu einer Entsafter Stiftung Warentest Empfehlung greifen. In diesem Kapitel möchten wir Ihnen die wichtigsten Kaufkriterien für die Fruchtentsafter mit Dampf kurz näher bringen.

3.1. Maße

In unserem Dampfentsafter-Vergleich gab es bei den Maßen nur geringe Unterschiede. Meistens wird der Durchmesser der Töpfe angegeben. Dieser liegt durchschnittlich bei 25 cm. Hieran erkennen Sie keinen Dampfentsafter-Vergleichssieger. Aber je größer der Durchmesser, desto größer ist das Fassungsvermögen.

3.2. Fassungsvermögen

Der beste Dampfentsafter für Ihre Zwecke sollte ein Fassungsvermögen haben, das Ihren Dampfentsafter Rezepten angemessen ist. Wenn Sie viele Beeren entsaften möchten, brauchen Sie einen großen Fruchtkorb. In der Regel reichen 7 – 8 Liter Volumen des Fruchtkorbes für 3 – 4 kg Früchte. Vor allem wenn Sie viele Himbeeren, Johannisbeeren und Holunder entsaften möchten, brauchen Sie solche großen Töpfe. Wenn Sie nur gelegentlich 1 – 2 kg Quitten entsaften wollen, reichen 4 – 5 Liter Volumen vollkommen aus. Den Saft können Sie einfach über Schlauch und Klemme in Flaschen füllen.

3.3. Heizart

Es gibt Dampfentsafter, die auf den Herd gestellt werden müssen und Entsafter mit einem eigenen Heizelement. Ausgehend von unserem Dampf-Entsafter-Vergleich empfehlen wir die Nutzung von elektrischen Dampfentsaftern im Garten und Lauben. Wenn Sie einen großen Herd im Haus haben, ist ein Entsafter-Topf eher geeignet.

3.4. Material

Im Dampfentsafter-Vergleich dominiert das Material Edelstahl für den Topfkörper und Glas als Topfdeckel. Diese Materialien versprechen nicht nur eine hochwertige Optik, sondern sind auch besonders langlebig. So ist Rost an Töpfen eher selten.

3.5. Saftausbeute

Sie sollten bei einem Dampfentsafter immer auf die Ausbeute achten. Besonders günstige Dampfentsafter haben eine geringe Ausbeute. Dies kann aber auch daran liegen, dass die Verarbeitung schlechter ist und der Dampf aus den verschiedenen Topfelementen entweicht. Ein Kelomat oder WMF Dampfentsafter haben hier deutliche Vorteile und liefern mehr Saft. Wenn Sie allerdings im Garten viele Äpfel haben und nicht auf eine so hohe Saftausbeute angewiesen sind, ist auch ein Modell mit schlechterer Ausbeute gut geeignet.

3.6. Zubehör und Komforteigenschaften

In unserem Dampfentsafter-Vergleich hat sich gezeigt, dass jeder Dampfentsafter mittlerweile standardmäßig mit einem Fruchtkorb geliefert wird. In den meisten Fällen ist er aus Edelstahl, bei einigen Elektro-Entsaftern ist er auch aus Kunststoff.

Viel wichtiger ist es, ob ein Dampfentsafter spülmaschinengeeignet ist. Die Reinigung eines Entsafters ist meist aufwendig, da verschiedene Rückstände vom Zerkleinern vorhanden sind. Wenn Sie einen Dampfentsafter reinigen, müssen Sie ihn meist nur auswaschen, wie einen normalen Topf nach dem Kochen. In der Spülmaschine sollte bei den Modellen ohne Heizelement ebenfalls nichts passieren.

3.7. Wichtige Hersteller und Marken

• Kochstar
• Rohe
• Rommelsbacher
• Schulte-Ufer
• Taurus
• Weck
• WMF