Das Wichtigste in Kürze
  • Einige Pfeffersoßen werden in Glasflaschen abgefüllt, was vor allem optisch eine ansprechende Option ist. Varianten im Glas oder Beutel sind hingegen ideal, wenn größere Mengen auf einmal benötigt werden, etwa zur Zubereitung von Mahlzeiten oder für Feierlichkeiten. Einige Pfeffersaucen werden, Tests im Internet zufolge, außerdem in Quetschflaschen aus Kunststoff offeriert. Diese sind besonders praktisch, da sie eine sehr genaue und simple Dosierung ermöglichen.

1. Aus welchen Sorten können Sie wählen, wenn Sie eine Pfeffersauce kaufen möchten?

Überwiegend haben Sie die Wahl zwischen roten und grünen Pfeffersaucen, Pfefferrahmsaucen und dunklen Pfeffersaucen für Steak oder asiatische Gerichte. Rote und grüne Varianten sind oft etwas fruchtiger und enthalten neben Pfeffer rote Chilis oder grüne Jalapeños. Damit geht auch eine gewisse Schärfe einher, die, abhängig von der verwendeten Chilimenge und weiteren Zutaten, mehr oder weniger intensiv ausfällt.

Pfeffersauce im Test: Mehrere Flaschen stehen hinter- und nebeneinander zwischen anderen Saucen in einem Regal.

In der Bildmitte sehen wir eine Thai-Dancer-Pfeffersauce, die zu 33 % aus schwarzem Pfeffer besteht.

Suchen Sie eher nach einer pikanten, salzigen Pfeffersauce, bietet sich eine dunkle Variante auf Basis von Sojasauce an. Soll es lieber mild und cremig sein? Dann ist eine typisch französische Pfeffersauce genau das Richtige. Milch, Sahne, Senf und Eigelb runden die leichte Schärfe des Pfeffers hierin perfekt ab.

Möchten Sie außerdem andere Saucen kennenlernen, mit denen Sie Grillgut und andere Gerichte verfeinern können, werfen Sie auch einen Blick in unsere folgenden Vergleiche:

2. Wozu passt Pfeffersauce laut Tests im Internet?

Die Saucen aus unserem Pfeffersaucen-Vergleich können Sie vielfältig einsetzen. Generell passen beinahe alle Pfeffersaucen zu Steak, Geflügel und herzhaften Fleischgerichten.

Eine Flasche Pfeffersauce steht zum testen vor einer grünen Wand mit schwarzem Sockel.

Zu den Zutaten dieser Thai-Dancer-Pfeffersauce gehören auch Wasser, Sojasauce, Zucker, Stärke sowie einige Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Stabilisatoren, Säureregulatoren und Farbstoffe.

Vor allem cremige milde und rauchige Varianten kommen außerdem oft auf Burgern zum Einsatz, wohingegen sich Sojasaucen-basierte Sorten ideal als Zutat für asiatische Speisen eignen. Fisch, Gemüsegerichte, Marinaden und Aufläufe profitieren ebenfalls von einigen Spritzern der pikanten Saucen.

Hinweis: Pfeffersaucen mit Cognac, Rotwein oder ähnlich hochwertigen, feinen Inhaltsstoffen, können Sie außerdem für die Zubereitung von Salatdressings nutzen. Sogar im Zusammenspiel mit Früchten und raffinierten Desserts haben sich einige der besten Pfeffersaucen bereits bewährt.

3. Welcher Verschluss ist für eine Pfeffersauce ideal?

Unabhängig davon, ob Sie sich für eine Pfeffersauce mit grünem Pfeffer, eine fruchtige oder eine cremige Sorte entscheiden: Sie sollten darauf achten, eine Flasche mit praktischem Verschluss zu wählen.

Blick von oben auf eine am Boden liegende Flasche getestete Pfeffersauce.

Der Hersteller empfiehl diese Thai-Dancer-Pfeffersauce nach einem Braten von Fleisch als Marinade zu verwenden und das Fleisch dann noch einmal zwei Minuten weiterzubraten.

Wie verschiedene Pfeffersaucen-Tests online belegen, sind Glasflaschen mit Korken besonders geeignet als Geschenk oder wenn Sie die Saucen noch in der Flasche auf einer Tafel präsentieren möchten. Soll es eher schnell gehen, könnte ein Drehverschluss die richtige Wahl sein. Beide Varianten versprechen jedoch nicht unbedingt eine saubere Entnahme.

Pfeffersaucen-Test: eine Flasche steht auf einer Gefriertruhe.

Diese Thai-Dancer-Pfeffersauce ist eine süß-scharf-würzige Fertigsoße, die bei verschiedenen Gerichten eingesetzt werden kann.

Diese ist wiederum garantiert, wenn Sie sich für eine Flasche mit Dosierkappe entscheiden, die entweder einige Tropfen durch Schütteln der Flasche freigibt oder aber ein exaktes Ausquetschen ermöglicht, wenn es sich um ein flexibles Kunststoffbehältnis handelt.

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In diesem informativen Video zeigt Ziangs, wie man die Lee Kum Kee Black Pepper Sauce verwendet, die für ihre intensive Würze und köstlichen Geschmack bekannt ist. Erfahren Sie, wie Sie diese vielseitige Würzsauce in verschiedenen Gerichten, von gebratenem Gemüse bis hin zu saftigem Fleisch, verwenden können. Holen Sie sich jetzt Tipps und Tricks, um Ihre Mahlzeiten mit der Lee Kum Kee Black Pepper Sauce auf das nächste Level zu bringen!

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