Das Wichtigste in Kürze
  • Ein Outdoormesser gehört in Ihre Ausrüstung, wenn Sie sich gerne in der Wildnis aufhalten. Längere Ausflüge in der freien Natur, wie beim Survival Training oder auch beim Camping und Wandern sind häufig mit Hindernissen, Notunterkünften und Dosennahrung verbunden – ein Allroundmesser für den Outdoor-Bereich, das harte Materialien schneiden und hacken kann, ist hier sehr hilfreich.
  • Ein Schweizer Taschenmesser eignet sich als Outdoormesser, wenn Sie im Wald oder beim Camping ein Messer zum Schnitzen oder Kochen benötigen. Für größere Touren sollten Sie ein Klappmesser wählen, das über eine Klingenlänge von 8 cm verfügt, wie beispielsweise das Messer von Böker. Besonders robust sind Outdoormesser mit einer festen Klinge und aus rostfreiem Stahl.
  • Beachten Sie das Waffenschutzgesetz und Messerrecht: Für feste Outdoormesser, deren Klingen mehr als 12 cm erreichen und für Einhandmesser mit einer Klinge über 8,5 cm benötigen Sie in Deutschland einen Waffenschein oder Jagdschein. Details finden Sie bei Ihrem zuständigen Bürgeramt.

outdoormesser test
Wenn Sie ein abenteuerliches Gemüt haben und sich gerne in der Wildnis bei Outdoor-Aktivitäten aufhalten, ist ein Outdoormesser ein guter Wegbegleiter, wenn Sie sich fernab der Zivilisation wiederfinden. Aber auch zum Camping, Wandern oder Angeln eignet sich das Überlebensmesser – wie es auch genannt wird – durchaus für Outdoor-Enthusiasten. So können Sie unterwegs Holz schnitzen, Essen schneiden oder Fische ausnehmen – je nachdem, wonach Ihnen gerade der Sinn steht. Aber auch bei dem Outdoor Allroundmesser gibt es Unterschiede in Verarbeitung und bei den Einsatzgebieten. In unserem Ratgeber zum Outdoormesser-Vergleich finden Sie die nötige Kaufberatung, um das beste Outdoormesser für Ihre Ausflüge zu finden. In unserer Tabelle zum Outdoormesser-Vergleich 2025 stellen wir Ihnen dazu unseren Outdoormesser-Vergleichssieger 2025 vor. Also ab in die Wildnis!

Outdoormesser getestet: Die Origianlverpackung lehnt an einem Karton mit Weltkugeln.

Bei dem Moses-Outdoormesser, welches wir hier sehen, handelt es sich um ein 9-in-1-Taschenmesser, dessen Funktionen auf Outdoor-Erlebnisse zugeschnitten sind.

1. Was ist ein Outdoormesser?

Ein Outdoor-Messer wird auch Survival-Messer, Überlebensmesser, Gürtelmesser, Fahrtenmesser, Bushcraft-Messer oder Camping-Messer genannt, das als Teil einer Outdoor-Ausrüstung zum Wandern, Camping und Trekking genutzt werden kann. Die Bezeichnungen beschreiben ein Messer mit starker Klinge und robustem, rutschfesten Griff, das im Außenbereich als Kochmesser, Taschenmesser und sogar Jagdmesser Verwendung findet. Wenn Sie gerne jagen, empfehlen wir ein Jagdmesser zu kaufen, zum Beispiel einen Hirschfänger oder ein spezielles Aufbrechmesser. Überlebensmesser, zu denen auch Kukri-Messer gehören, sind eher zum Schnitzen von Holzästen für Wanderstöcke und Notunterkünfte sowie zur Zubereitung von Essen gedacht. Aber auch Handwerker tragen gerne ein Gürtelmesser bei sich. Hier einmal die Vor- und Nachteile eines Outdoormesser gegenüber dem gewöhnlichen oder Mini-Taschenmesser:

    Vorteile
  • besonders breite, robuste Klinge
  • leichte und schnelle Handhabung
  • Allzweckmesser-Klingenform ermöglicht universelle Einsatzmöglichkeiten
    Nachteile
  • Maße – relativ groß und schwer für unterwegs

2. Welche Outdoormesser-Arten gibt es?

Outdoor-Messer lassen sich in drei Kategorien unterteilen. Als Outdoormesser werden von Kennern nur Messer mit einer festen Klinge bezeichnet. Klappmesser und Schweizer Messer sind jedoch häufig im Außenbereich im Einsatz und haben hier durchaus ihren Nutzen. In der Tabelle zum Outdoormesser Vergleich stellen wir Ihnen die verschiedenen Arten vor, wie sie auch in unterschiedlichen Outdoormesser-Tests untersucht werden.

Art Merkmale
Festes Outdoormesserfeste klinge Ein feststehendes Outdoor-Messer oder Survivalmesser (auch Survival Knife oder Rettungsmesser) ist besonders robust und eignet sich somit zum Schneiden, Hacken und Schlagen von Holz (z.B. von Puma, Böker, Herbertz Einhandmesser). Besitzt das Messer zusätzlich zur glatten Klinge einen Sägebereich (partieller Wellenschliff genannt), trennt es zudem Seile und Kunststoff besonders leicht. Beim Transport sollten Sie das Messer zur Sicherheit stets in einer robusten Lederscheide tragen, damit Sie sich oder andere nicht mit der feststehenden Klinge verletzten können.
Klappmesserklappmesser Ein Klappmesser ist platzsparender als ein festes Fahrtenmesser, die Klinge wird hier vollständig im Griff versenkt. Somit wird beim Tragen des Messers die Sicherheit erhöht. Muss das Klappmesser manuell geöffnet werden, benötigt man zwei Hände zur Bedienung. Andere Begriffe sind Klappmesser, Schließmesser und Fixiermesser. Das flexible Gelenk macht es weniger stabil als ein festes Messer – achten Sie beim Kauf besonders auf Qualität. Beim sogenannten Schnappmesser oder Springmesser wird die Klinge per Federkern aus dem Griff geschleudert und dort eingerastet. Beachten Sie, das Springmesser in Deutschland gesetzlich verboten sind.
Multitool Taschenmessermultitool Auch als Schweizer Taschenmesser bekannt. Als Multitool-Messer werden Klappmesser mit verschiedenen Werkzeugen (meist inkl. Feile, Zange, Dosenöffner) bezeichnet – häufig enthalten Sie zusätzlich Zahnstocher und Pinzette. Multitools werden häufig als Militärmesser eingesetzt, deshalb auch der Begriff Schweizer Armeemesser oder Offiziersmesser.
Im Test: Zwei verpackte Outdoormesser einmal die Vorderseite einmal die Rückseite vor einem blauen Hintergrund auf anderen Produkten stehend.

Wir erkennen, dass es sich bei diesem Moses-Outdoormesser um ein Set mit Aufbewahrungstasche und Schlüsselring handelt, womit es beispielsweise an einem Rucksack befestigt werden kann.

3. Kaufkriterien für Outdoormesser: Darauf müssen Sie laut Outdoormesser-Tests im Internet achten

3.1. Material der Outdoormesser im Vergleich

Outdoormesser für Kinder

Wenn Sie kleine Pfadfinder in der Familie haben, können Sie Outdoor-Messer für Kinder kaufen. Achten Sie darauf, dass sie eine runde Spitze und einen Fingerschutz besitzen. Die meisten Kindermesser sind ab 8 Jahren zugelassen, dennoch sollten die Kids nur unter der Aufsicht eines Erwachsenen schnitzen. Auch Outdoormesser für Erwachsene sollten übrigens über eienn Fingerschutz verfügen um eine sicheren Transport und Nutzung sicherzustellen. Ein Tri-Outdoormesser sowie die Modelle von Böker, Berkvist bieten diesen Schutz.

Klinge und Griff müssen bei Kontakt wetterfest und somit rostfrei sein, um mit Ihnen in der Wildnis überleben zu können. Achten Sie beim Kauf eines Outdoormessers darauf, dass die Klinge unbedingt aus Edelstahl (Stainless Steel) oder beschichtetem Carbonstahl (Carbon Steel) bestehen. Outdoormesser aus Carbonstahl mit Beschichtung haben eine schwarze Farbe sind auch gegen Kontakt mit Säure gefeit, er wird als bester Messerstahl gehandelt. Sogenannte Damast-Outdoormesser haben ein traditionelles Aussehen, der verwendete Stahl kann jedoch leicht rosten. Diese Artikel eignen sich eher als Sammlerstücke, wie diverse Outdoormesser-Tests im Internet gezeigt haben.

Übrigens: Der Griff eines Outdoormessers kann aus leichtem Kunststoff, robustem Holz oder aber wetterfestem Edelstahl bestehen. Besonders robust sind sogenannte Vollintegralmesser, die aus einem Stück Stahl – vorzugsweise Edelstahl – gefertigt werden. So geht der Griff in die feststehende Klinge über. Häufig sind diese mit Griffschalen aus Kunststoff oder Holz verziert (z.B. von Puma).

3.2. Länge der Outdoormesser im Vergleich

Die Klingenlänge beträgt bei den meisten Outdoormessern 10 bis 11 cm. Zum Messer Vergleich: ein Victorinox Schweizer Taschenmesser hat meist eine Klingenlänge von ca. 8,5 cm, Kochmesser liegen meist zwischen 15 und 20 cm. Beachten Sie, dass die Klinge des Outdoormessers laut Waffengesetz keine Länge über 12 cm erreichen darf. Auch die Dicke der Klinge ist bedeutend: Um Schneide-Arbeiten mit Holz und Seilen verrichten zu können, sollte die Klinge ca. 4 mm breit sein, Profimesser erreichen eine Stärke von 7 mm. Die Klinge des Outdoormessers sollte jederzeit geschützt werden. Beim klappbaren Outdoormesser kann diese bei Nichtgebrauch eingeklappt werden. Bei einer festehenden Klinge sollten Sie darauf achten, dass Sie eine (Kydex-) Scheide dabei haben. So können Sie das Messer sicher am Gürtel tragen und einen sicheren Transport gewährleisten, wie diverse Tests von Outdoormessern im Internet zeigen.

3.3. Zubehör der Outdoormesser im Vergleich

Sind Sie einmal im (Online) Taschenmesser Shop, dann sollten Sie sich zu Ihrem Messer auch das nötige Zubehör besorgen. Ein festes Outdoormesser benötigt unbedingt eine Scheide, ist die Kunststoff- oder Lederscheide nicht im Set inbegriffen, sollte Sie nachgekauft werden. Zubehör wie z. B. ein Stiefelclip, Gürtelclip und Griffschalen werden von vielen Herstellern angeboten. So können Sie Ihre Outdoor-Ausrüstung noch optimieren.

Ein getestetes Outdoormesser in seiner Originalverpackung auf einem grauen Stoff.

Dieses Moses-Outdoormesser bietet unseres Wissens folgende Tools: Messerklinge, Dosenöffner, großer und kleiner Schlitzschraubenzieher, Ledernadel, Korkenzieher, Flaschenöffner, Schere und Holzsäge.

4. Was gilt es über Outdoormesser und Messerrecht zu wissen?

leatherman messer

Die Jagd- und Taschenmesser der Firma Leatherman sind weltbekannt.

Generell ist der Besitz von Messern unter 18 Jahren in Deutschland untersagt. Für Erwachsene gilt seit 2008 zusätzlich folgendes Trageverbot: Solange die Klingenlänge Ihres festen Outdoor-Messers geringer als 12 cm ist, dürfen Sie es an sich tragen. Klappmesser, die als Einhandmesser genutzt werden können, müssen sich stets in einem Behältnis wie z. B. einer Lederscheide, besser zusätzlich in einem Rucksack oder einer Gürteltasche befinden. Hier geht es zu unserem Gürtelmesser-Vergleich.

Das deutsche Waffenrecht verbietet alle Butterflymesser, Faustmesser und Fallmesser. Ebenfalls untersagt sind Springmesser, die sich nach vorne öffnen, deren Klinge länger als 8,5 cm oder zweischneidig ist. Andere Springmesser bleiben unter dem sogenannten Taschenmesser Privileg zulässig. Verboten sind außerdem alle Messer, die als Gegenstand des täglichen Gebrauchs verkleidet sind, z. B. Gürtelmesser. Achtung: Dieser Absatz bezieht sich nur auf die wichtigsten Richtlinien zur im Vergleich behandelten Messerart.

5. Was macht das Bear Grylls Messer so besonders?

Vielleicht haben Sie schon einmal von Bear Grylls gehört – der britische Ex-SAS Soldat ist mit und ohne Fernsehcrew weltweit auf Abenteuerreisen in der Wildnis unterwegs, seine Abenteuer dokumentiert er in Büchern und der TV-Reihe Man vs. Wild. Für Outdoormesser besteht mittlerweile der Begriff Bear Grylls Messer (auch Bear Grylls Knife) als Synonym. Der Messer-Hersteller Gerber verkauft zudem Bear Grylls Messer als eigenständige Marke, sie zeichnen sich durch Ihr schwarz-oranges Design und die Signatur des Überlebenskämpfers aus. Im Outdoor-Bereich ist Bear Grylls für das Besteigen des Mount Everest, sein Überleben im costa-ricanischen Dschungel und seine Treibsand-Eskapaden in der amerikanischen Moab-Wüste bekannt, bei denen ein gutes Knife nicht fehlen darf. Ob Sie nun ein Bear Grylls Outdoormesser kaufen oder sich für eine andere Marke entscheiden – vielleicht kann Bear Sie im Video zum einen oder anderen Wildnis-Abenteuer inspirieren:

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Outdoormesser

7.1. Outdoormesser Test – Stiftung Warentest

messerscheide

Eine Messerscheide oder Messertasche aus Leder ist besonders robust.

Bisher hat die Stiftung Warentest noch keinen Outdoormesser-Testsieger im Outdoormesser-Test gekürt. Möchten Sie ein Survival-Messer oder Jagdmesser kaufen, lohnt sich dennoch ein Blick auf den Kochmesser-Test der Ausgabe 12/2014, der die besten Klingenmaterialien behandelt. Als bestes Kochmesser hat die Stiftung ein Messer der Firma Böker ausgezeichnet. Auch ein Messerschärfer ist beim Outdoormesser oder Taschenmesser Kaufen ein nützliches Zubehör. Im Messerschärfer Test der Ausgabe 01/2010 finden Sie die besten Produkte. Messerschärfer-Testsieger der Stiftung Warentest wurde ein Artikel von WMF.

7.2. Outdoormesser Paracord – was bedeutet der Begriff?

Die Firma Gerber bietet in der Bear Grylls Reihe Paracord Outdoormesser an. Das Paracord wurde aus einem Stück aus Edel-Stahl gefertigt (diese Verarbeitungsform wird auch Vollintegralmesser genannt) und wird als eines der besten Outdoormesser von Gerber gehandelt. Wenn Sie auf der Suche nach einem günstigen Outdoormesser sind, an dessen Griffschoner als Fallschirmleine dient (engl: Paracord) ist dieses Messer durchaus empfehlenswert.

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7.3. Outdoormesser Solingen – welche Marken gibt es?

Ein Outdoormesser aus Solingen zeichnet sich durch seine traditionelle Verarbeitung in den Solinger Schneidewerken aus. Wie auch Kochmesser steht zum Thema Outdoor-Messer und Jagdmesser Solingen für Qualität und Geschichte. Auch Solingen Taschenmesser erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Stadt etablierte sich im 16. Jahrhundert als Hochburg der Messerproduktion. Beliebte Marken in den Rubriken Taschenmesser Solingen und Outdoormesser Solingen sind Puma, Eichhorn und Böker.

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7.4. Outdoormesser Gerber – was ist die Besonderheit?

Die Firma Gerber stammt aus den USA. Gerber Outdoormesser werden seit 1939 produziert und besonders die Militärmesser (auch Feldmesser) und Jagdmesser von Gerber erfreuen sich seitdem weltweiter Berühmtheit. Alle Gerber Messer besitzen eine 25-Jahre Garantie und sind deshalb eine Outdoor-Messer-Empfehlung.

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7.5. Outdoormesser Aldi und Lidl – welches Outdoormesser ist empfehlenswert?

Wenn Sie ein Outdoor-Einsatzmesser günstig kaufen möchten, sind die Discounter Aldi und Lidl neben einem Online Taschenmesser Shop gute Anlaufstellen. Beide Geschäfte bieten saisonal Edel-Stahl gefertigte Taschenmesser inkl. Gürteltasche für unter 10 € an. Diese Messer sind natürlich nicht als Überlebensmesser, Rettungsmesser oder Camping-Outdoor-Messer gedacht, ein Schweizer Taschenmesser, Buck oder Puma Outdoormesser sind im Outdoormesser-Vergleich die bessere Wahl. Wenn Sie auf der Suche nach einer guten Outdoor-Ausrüstung sind, darf auch eine LED-Taschenlampe nicht fehlen.

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7.6. Wie oft sollten Sie Outdoormesser schärfen?

Das beste Outdoormesser funktioniert nur solange die Klinge scharf ist. Nutzen Sie das Outdoormesser häufiger, sollten Sie dieses am besten einmal pro Monat mit einem Schleifstein oder einem speziellen Outdoor-Messerschärfer schärfen bzw. schleifen. Achten Sie immer darauf, bevor Sie auf einen Outdoor-Survival-Trip gehen, dass das Messer geschärft ist. So steht dem nächsten Outdoor-Abenteuer nichts mehr im Wege.

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Videos zum Thema Outdoormesser

In diesem YouTube-Video „Bestes Survival Messer? | Gerber Strongarm Test“ nehmen wir das Produkt „Ultimate Survival“ von Gerber genauer unter die Lupe. Wir testen die Langlebigkeit, Vielseitigkeit und Schärfe dieses Messers in anspruchsvollen Situationen. Folgt uns auf diesem spannenden Abenteuer und erfahrt, ob das Gerber Strongarm wirklich das beste Survival-Messer auf dem Markt ist!

In diesem YouTube-Video präsentiert der Sprecher seine persönliche Auswahl der Top 5 Messer für Outdoor-Abenteuer und Bushcraft. Von der starken Klinge bis zum ergonomischen Griff wurde jedes Messer sorgfältig ausgewählt und auf seine Leistung und Vielseitigkeit getestet. Egal, ob Sie ein erfahrener Outdoor-Enthusiast oder Anfänger sind, dieses Video bietet Ihnen wertvolle Einblicke in hochwertige Messer, die Ihnen bei Ihren Abenteuern in der freien Natur zur Seite stehen werden.

Outdoormesser Vergleich 2025 im Überblick

Quellenverzeichnis