Egal ob Sie in der Freizeit zur Entspannung am Herd stehen oder einfach nur das Essen für die Familie auf den Tisch bringen möchten, die wichtigsten Hilfsmittel in der Küche sind die Messer. Da werden Sie nach einem Praxis-Test mit einem scharfen Messer sicher zustimmen.
Die Küchenmesser in unserer Produktübersicht haben scharfe Klingen aus Keramik, Edelstahl oder besonders hochwertigem Damast – und mit Längen zwischen 12 und 21 cm findet garantiert jeder Koch das richtige Messer. Insider-Tipp: Wählen Sie ein Küchenmesser mit Kunststoff-Griff. Das können Sie zur Not auch einmal in der Spülmaschine reinigen. Besonders beliebt sind auch Damastmesser.
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Klamer Santoku-Damastmesser 18 cm
Paudin Küchenmesser Set, 5-teilig
Klamer Damast Schälmesser
Wüsthof Chefmesser
Wolfblood Damastmesser-Set
Shoko Damastmesser Slim Santoku
Wüsthof Classic Ikon 1040330120
Wmf 1880396032
Kirosaku Premium Damastmesser
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Dalstrong Kochmesser GS-6inch-Chef
Zwilling 1001364
Mosfiata CK0401
Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set
Fiskars Edge Küchenmesser
AMZHANDEL Küchenmesser
Salqinos Küchenmesser 7cr17mov
SHAN ZU Küchenmesser
Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset
SanCook Küchenmesser
GRÄWE Keramik-Kochmesser
WMF Touch Messerset (schwarz)
Schwertkrone 4er Messer-Set gerade
Edelbach Küchenmesser Set
Zum Angebot*xWir verlinken auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Wenn Sie eine ältere Version des Vergleichs aufrufen oder ansehen möchten, so wenden Sie sich bitte an archiv@vergleich.org.
Vergleichsergebnis*xWir verlinken auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Wenn Sie eine ältere Version des Vergleichs aufrufen oder ansehen möchten, so wenden Sie sich bitte an archiv@vergleich.org.
Kundenwertung bei Amazon*xWir verlinken auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Wenn Sie eine ältere Version des Vergleichs aufrufen oder ansehen möchten, so wenden Sie sich bitte an archiv@vergleich.org.
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KlingenmaterialxDamast und Keramik erreichen eine extreme Schärfe, müssen jedoch gut gepflegt werden. Edelstahl ist rostfrei und langlebig, muss aber häufig geschärft werden.
Damaszener Stahl
Carbon-Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Damaszener Stahl
Edelstahl
Edelstahl
Legierter Stahl
Damaststahl
Edelstahl
Damaszener Stahl
Vanadium Stahl
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Damaszener Stahl
beschichteter Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Edelstahl
Legierter Stahl
Kohlenstoffstahl
Keramik
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Edelstahl
Edelstahl
Klingenschärfe
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Klingenlänge
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8,6 cm
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20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
20 cm
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15 cm
20 cm
20 cm
8,5 - 17 cm
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20 cm
20 cm
15 cm
11 cm
20,3 cm
15 cm
13 cm / 9 cm
7,5 cm
6 cm
Griffmaterial
Pakkaholz
Holz
Pakkaholz
Kunststoff
Pakkaholz
Holz
Kunststoff
Edelstahl
Holz
Kunststoff
Pakkaholz
Kunststoff
laminiertes Pakkaholz | Edelstahl
Kunststoff
Holz
Eichenholz
Kunststoff
Pakkaholz
Pakkaholz | Silikon
Edelstahl
Kunststoff
Holz
Kunststoff
Kunsstoff
Kunststoff
Kunststoff
rostfrei
Vorteile
besonders lange Schnitthaltigkeit
Kullenschliff verhindert das Ankleben von dünnen Scheiben
auch als Chefmesser mit 20 cm Klingenlänge verfügbar
lange Schnitthaltigkeit
robust
ergonomischer Griff
fugenlose Verarbeitung
ausbalancierter Griff aus Pakkaholz
Präzision durch 13 Grad Schnittwinkel
entwickelt und designed in Deutschland
ergonomischer Griff
ultrascharfe Klinge
zeitloses Design und zuverlässige Leistung
bleibt sehr lange scharf
ergonomischer Griff und gut ausbalanciert
robuste Verarbeitung
mit optisch ansprechendem Holzgriff
ergonomischer Griff
robuste Verarbeitung
Lang anhaltende Schärfe
Nahtlos verarbeiteter Cromargan-Edelstahlgriff
die Klinge wird in einem speziellen Ofen wärmebehandelt
in Geschenkbox
ergonomischer Griff
gute Schnitthaltigkeit
Nahtloser, vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
Ergonomisch gestalteter Griff
Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Griff erkennbar
besonders lange Schnitthaltigkeit
Kullenschliff verhindert das Ankleben von dünnen Scheiben
10 Jahre Garantie
inkl. Küchentuch
liegt besonders gut in der Hand
ergonomischer Griff
robuste Verarbeitung
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
mit Fingerschutz
mit Messerschärfer
in Geschenkbox
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
ergonomischem Griff
ergonomischer Griff
robuste Verarbeitung
hochwertige Geschenkverpackung
inkl. Messerschäfer und Fingerschutz
in Geschenkbox verpackt
liegt besonders gut in der Hand
inkl. Geschenkverpackung
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
ergonomischem Griff
ergonomischer Griff
scharf geschmiedet
rost- und korrosionsbeständig
muss kaum geschliffen werden
ergonomischer Griff
inkl. Klingenschutz
gefertigt in Deutschland
sehr gut geeignet für Gemüse und Obst
hochwertige Verarbeitung
ergonomischer Griff
scharf und praktisch
leicht zu reinigen
Lieferzeit*xDie Lieferzeiten sind Angaben von unseren Partnern.
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Klamer Santoku-Damastmesser 18 cm
457 Bewertungen
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Klamer Damast Schälmesser
457 Bewertungen
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Die besten Küchenmesser: Wählen Sie Ihren persönlichen Testsieger aus der Bestenliste.
Wüsthof Chefmesser
839 Bewertungen
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4
im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
12/2022
Technische Details
Modell
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Wüsthof Chefmesser
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Vorteile
ergonomischer Griff
ultrascharfe Klinge
zeitloses Design und zuverlässige Leistung
Fragen und Antworten zu Wüsthof Chefmesser
Eignet sich das Wüsthof Chefmesser für Rechts- und Linkshänder?
Das Küchenmesser von Wüsthof hat einen beidseitigen Schliff an der Klinge. Daher ist es egal, ob das Messer mit der linken oder rechten Hand geführt wird.
Shoko Damastmesser Slim Santoku
254 Bewertungen
Platz
6
im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
01/2023
Technische Details
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Shoko Damastmesser Slim Santoku
Griffmaterial
Holz
Rostfrei
Ja
Vorteile
robuste Verarbeitung
mit optisch ansprechendem Holzgriff
Fragen und Antworten zu Shoko Damastmesser Slim Santoku
Ist das PAUDIN Kochmesser spülmaschinenfest?
Nein, das PAUDIN Kochmesser kann nach Angaben des Herstellers nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
Wüsthof Classic Ikon 1040330120
403 Bewertungen
Platz
7
im Küchenmesser Vergleich
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Unsere Bewertungsehr gut
02/2023
Technische Details
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Wüsthof Classic Ikon 1040330120
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Verpackungsdaten
Anzahl enthaltener Produkte
1 Stück(e)
Weitere technische Details
Vorteile
ergonomischer Griff
robuste Verarbeitung
Fragen und Antworten zu Wüsthof Classic Ikon 1040330120
Welchen Härtegrad hat das Küchenmesser von Wüsthof?
Die robuste Klinge des Classic Ikons begeistert mit einem 58°-Rockwell-Härtegrad, welcher für eine besonders hohe Qualität und perfekte Schneideergebnisse steht.
Wmf 1880396032
233 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
02/2023
Technische Details
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Wmf 1880396032
Griffmaterial
Edelstahl
Rostfrei
Ja
Gewicht und Abmessungen
Länge (mm)
315 mm
Verpackungsdaten
Anzahl enthaltener Produkte
1 Stück(e)
Weitere technische Details
Vorteile
Lang anhaltende Schärfe
Nahtlos verarbeiteter Cromargan-Edelstahlgriff
die Klinge wird in einem speziellen Ofen wärmebehandelt
Fragen und Antworten zu Wmf 1880396032
Kann man das WMF Grand Gourmet Kochmesser in der Spülmaschine reinigen?
Laut den Herstellerangaben sollten Sie das Küchenmesser aus dem Hause WMF nach jedem Arbeitsgang per Hand reinigen. Das Küchenmesser ist nicht spülmaschinengeeignet, da die Klinge des Messers hierbei beschädigt werden könnte.
Wmf 1895486032
451 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
01/2023
Technische Details
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Wmf 1895486032
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Vorteile
Nahtloser, vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
Ergonomisch gestalteter Griff
Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Griff erkennbar
Fragen und Antworten zu Wmf 1895486032
Aus welchem Klingenmaterial besteht das Küchenmesser Spitzenklasse Plus von WMF?
Das Küchenmesser besteht hauptsächlich aus Edelstahl, sodass dieses langfristig und nachhaltig rostfrei bleibt, wenn in der Küche mit feuchten Lebensmitteln hantiert beziehungsweise das Messer in der Spülmaschine gereinigt wird.
Klamer Damast Chefmesser 20 cm
459 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
12/2022
Technische Details
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Klamer Damast Chefmesser 20 cm
Griffmaterial
Pakkaholz
Rostfrei
Ja
Vorteile
besonders lange Schnitthaltigkeit
Kullenschliff verhindert das Ankleben von dünnen Scheiben
Fragen und Antworten zu Klamer Damast Chefmesser 20 cm
Kann das Damast Chefmesser von Klamer zum Hacken verwendet werden?
Ja, dieses Chefmesser wurde für verschiedene Zwecke wie z. B. Hacken, Schneiden oder Schälen von tierischen sowie pflanzlichen Produkten entworfen. Somit ist es sehr vielseitig einsetzbar.
Heiso Kochmesser H00101800
25 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
Auszeichnung
Unsere Bewertungsehr gut
10/2022
Technische Details
Modell
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Heiso Kochmesser H00101800
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Vorteile
10 Jahre Garantie
inkl. Küchentuch
liegt besonders gut in der Hand
Fragen und Antworten zu Heiso Kochmesser H00101800
Wie lang ist dieses Küchenmesser?
Das Kochmesser von Heiso hat eine Gesamtlänge von 33 cm, wovon die Klinge 20 cm ausmacht.
Aus welchem Material besteht das Küchen- und Kochmesser B09L15F491 von HEISO?
Das Küchen- und Kochmesser B09L15F491 von HEISO ist aus legiertem Stahl gefertigt, sodass das Produkt eine hohe Rostbeständigkeit trotz Feuchtigkeit aufweist. Das ist auch bei vielen Produkten im Vergleich der Fall.
Zwilling 1001364
2387 Bewertungen
Platz
14
im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertungsehr gut
12/2022
Technische Details
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Zwilling 1001364
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Vorteile
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
Fragen und Antworten zu Zwilling 1001364
Wie lang ist die Klinge und wie schwer ist das Messer insgesamt?
Das Küchenmesser von Zwilling hat eine Klingenlänge von 20 cm und das Gewicht liegt bei 205 g.
Mosfiata CK0401
2740 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
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Unsere Bewertungsehr gut
01/2023
Technische Details
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Mosfiata CK0401
Griffmaterial
Holz
Rostfrei
Ja
Vorteile
mit Fingerschutz
mit Messerschärfer
in Geschenkbox
Fragen und Antworten zu Mosfiata CK0401
Wird das Messer von MOSFiATA mit einem Klingenschutz geliefert?
Ja, das Küchenmesser CK0401 der Marke MOSFiATA enthält im Lieferumfang einen Klingenschutz. Zusätzlich sind auch ein Fingerschutz und ein Messerschärfer enthalten, wobei Messer sowie Zubehör in einer Geschenkbox verpackt geliefert werden.
Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set
2745 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
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02/2023
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Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set
Griffmaterial
Eichenholz
Rostfrei
Ja
Vorteile
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
ergonomischem Griff
Fragen und Antworten zu Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set
Kann man das Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set in der Geschirrspülmaschine reinigen?
Das Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set ist nicht zur Reinigung im Geschirrspüler geeignet. Es kann aufgrund der empfindlichen Oberfläche nur von Hand gespült werden.
AMZHANDEL Küchenmesser
276 Bewertungen
Platz
18
im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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12/2022
Technische Details
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AMZHANDEL Küchenmesser
Griffmaterial
Pakkaholz
Rostfrei
Ja
Vorteile
robuste Verarbeitung
hochwertige Geschenkverpackung
Fragen und Antworten zu AMZHANDEL Küchenmesser
Aus welchem Material besteht die Klinge des AMZHANDEL Küchenmessers?
Die Klinge von dem AMZHANDEL Küchenmesser besteht aus rostfreiem Edelstahl, sie ist besonders scharf und langlebig. Für mehr Sicherheit kann das Messer mittels einer Schutzhülle gefahrenlos verstaut werden. Diese müssen Sie nicht extra kaufen, die Hülle ist inklusive.
Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset
15243 Bewertungen
Platz
21
im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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Unsere Bewertunggut
02/2023
Technische Details
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Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset
Griffmaterial
Kunststoff
Rostfrei
Ja
Vorteile
robuste Verarbeitung
gute Schnitthaltigkeit
ergonomischem Griff
Fragen und Antworten zu Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset
Ist das Messerset von Victorinox rostfrei?
Ja, die Klingen des sechsteiligen Küchenmessersets von Voctorinox sind aus rostfreiem Chromstahl. Außerdem ist es möglich, die Messer in der Spülmaschine zu reinigen.
WMF Touch Messerset (schwarz)
7005 Bewertungen
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im Küchenmesser Vergleich
Preisvergleich und weitere Angebote
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WMF Touch Messerset (schwarz)
Griffmaterial
Kunsstoff
Rostfrei
Nein
Vorteile
ergonomischer Griff
inkl. Klingenschutz
Fragen und Antworten zu WMF Touch Messerset (schwarz)
Welche Messer sind im Messerset von WMF enthalten und wie können diese gereinigt werden?
Das TOUCH Messerset beinhaltet ein Allzweckmesser mit 9 cm Länge und ein Kochmesser mit 13 cm Länge, sowie jeweils einen Klingenschutz. Die Messer sollten lediglich per Hand gewaschen und nicht in die Spülmaschine gegeben werden.
Küchenmesser-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Küchenmesser Test oder Vergleich
Das Wichtigste in Kürze
Ein Kochmesser ist ein Allzweckmesser, das täglich in der Küche als Zubehör Verwendung findet. Deshalb sollte es schnell und mühelos Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse schneiden können.
Das Kochmesser unterscheidet sich von anderen Produkten wie Fleischmesser, Gemüsemesser, Elektromesser, Filettiermesser und Brotmesser, aber vereint Ihre Eigenschaften wie Größe, Schärfe und Präzision.
Das beste Küchenmesser ist rostfrei und robust. Hier eignen sich Edelstahlmesser, Damastmesser und Keramikmesser. Edelstahl ist besonders pflegeleicht, Damast und Keramik haben eine extreme Schärfe und Genauigkeit.
Wenn Sie häufig in der Küche stehen und Gerichte zubereiten, ist ein Kochmesser genauso wie ein Steakbesteck oder eine Geflügelschere ein toller Begleiter. Es schneidet mühelos alle Zutaten, die Sie für ihre Lieblings-Rezepte benötigen und liegt dabei sicher in Ihrer Hand. Aber auch hier ist Messer nicht gleich Messer. Wenn Sie wissen möchten, welches das beste Kochmesser ist, erfahren Sie dies in unserem Küchenmesser Ratgeber 2023. In unserem Ratgeber zum Küchenmesser Vergleich 2023 finden Sie heraus, worauf Sie beim Messer Kauf achten müssen, welches Zubehör empfehlenswert ist und woran Sie Ihren persönlichen Küchenmesser Testsieger erkennen.
1. Was sind die Vor- und Nachteile von Küchenmessern?
Küchenmesser sollten rostfrei sein.
Ein Kochmesser ist ein toller Küchenhelfer und kann deshalb als Allzweckmesser bezeichnet werden. Es hat eine besonders scharfe Klinge und schneidet somit Fleisch, Gemüse und Kräuter schnell und zuverlässig. Umso vorsichtiger sollten Sie deshalb bei der Handhabung sein – die Verletzungsgefahr ist hier relativ hoch, besonders, wenn man abgelenkt wird. Dennoch ist ein Kochmesser nicht aus dem Messerblock oder dem Besteckkasten wegzudenken. Brotmesser und Tischmesser kommen im Küchenmesser Vergleich nicht gegen dessen Effektivität an, wenn es darum geht, Gemüse und Kräuter zu schneiden. Alternativ können Sie sich ein Messerset aus Fleischmesser, Gemüsemesser, Filettiermesser, Schälmesser, Kräutermesser, Kräuterschneider und Brotmesser kaufen. Besonders beim alltäglichen Kochen ist es angenehm, ein Allzweckmesser zur Hand zu haben. So entfällt auch eine Menge Abwasch. Zur Kaufberatung hier einmal die Vor- und Nachteile des Kochmessers:
Vorteile
scharfe Klinge – perfekt zum Kochen geeignet
vielseitig – schneidet Gemüse, Fleisch, Kräuter und Gewürze mühelos
Genauigkeit – man kann die Schnittgröße genau kontrollieren
Nachteile
Verletzungsgefahr – kann eine Gefahrenquelle darstellen
muss häufig geschliffen werden
2. Welche Küchenmesser-Typen gibt es?
2.1. Klassisches Kochmesser
Kochmesser Reinigung
Einige Kochmesser sind theoretisch spülmaschinengeeignet, aber wir raten Ihnen dennoch davon ab. Klingen behalten ihre Schärfe und Geradlinigkeit am besten, wenn sie sanft von Hand gereinigt werden. Auch der Griff kann sich in der Spülmaschine schneller lösen.
Ein klassisches Kochmesser hat eine spitz zulaufende Klinge. Kochmesser haben eine relativ dicke Schneide, die Richtung Griff dicker wird. Somit ist der vordere Teil der Messerklinge zum feinen Schneiden und teilweise sogar dem Filettieren von Früchten und Fleisch geeignet. Der hintere Abschnitt kann zum Hacken von z.B. von Zwiebeln und Knoblauch verwendet werden. Die durchschnittliche Breite der Kochmesser Klinge beträgt 0,3 bis 0,5 mm (z.B. von WMF Grand Class, Kai, Güde).
Tipp! Auch auf das Zubehör kommt es an. Schneiden Sie auf weichen Holz -oder Kunststoffbrettchen, um Ihre Klinge beim Kontakt nicht zu schädigen. Niemals Glas- oder Keramikunterlagen verwenden. Auch Messerblöcke können die Klinge belasten, die besten Messerblöcke bestehen deshalb aus Holz.
3. Kaufkriterien für Küchenmesser: Worauf muss man achten?
3.1. Länge der Schneide
Die Länge der Schneide reicht beim Kochmesser von 10 cm bis über 25 cm. Hier kommt es darauf an, welche Lebensmittel Sie am meisten zubereiten. Kürbisse, Melonen und Fleisch benötigen mindestens eine 20 cm Klinge, Knoblauch kann auch mit einer 12 cm Klinge gut zerkleinert werden. Ihr Küchenmesser Testsieger sollte eine Klingenlänge zwischen 15 und 25 cm haben; so bekommt er in der Küche alles klein.
3.2. Griff
Der Griff eines Küchenmessers sollte gut in der Hand liegen und rutschfest sein.
Der Griff ist maßgeblich für die Sicherheit mit dem Umgang des Küchenmessers beteiligt. Nur ein ergonomischer Griff sorgt für die optimale Führung – das Messer liegt angeschmiegt in der Hand. Ein Abrutschen oder Verrutschen wird mit einem passenden Griff verringert.
Achten Sie auf einen Griff mit Abschluss, denn der Wechsel zur Klinge kann gefährlich sein, wenn dieser fehlt. So kann der Zeigefinger beim Schneiden nicht auf den scharfen Bereich abgleiten.
Auch das Material spielt eine wichtige Rolle. Holzgriffe beispielsweise sollten poliert sein, damit die Flüssigkeiten und Säuren der Nahrungsmittel nicht eindringen können.
Edelstahl- und Kunststoffgriffe hingegen sind besonders pflegeleicht. Letzteres kann jedoch auf Dauer reiben und Schwielen an den Händen erzeugen.
Meist haben günstige Küchenmesser unsauber verarbeitete Griffe aus Kunststoff und gefährliche Übergange. An dieser Stelle sollte nicht zu sehr gespart werden.
4. Aus welchen Materialien bestehen Küchenmesser?
Material
Beschreibung
Edelstahl
Edelstahl ist rostfrei und somit sehr beständig. Wählen Sie für Ihr Messer Edelstahl, müssen Sie es relativ häufig schleifen. Edelstahl ist spülmaschinenfest und schneidet die meisten Lebensmittel mühelos. Ein Klassiker und sehr vielseitig, deshalb perfekt als Allzweckmesser (z.B. von Güde, Zwilling, WMF Grand Class). Vorsicht bei Stahl, der eine rostfreie Beschichtung hat. Möchten Sie günstig ein Küchenmesser kaufen, sind diese Modelle ideal (z.B. von WMF). Die Beschichtung kann sich jedoch langwierig von der Stahl Klinge lösen, was zum Rosten der Klinge führen kann.
Keramik
Keramik hat den Vorteil, dass es sehr lange scharf bleibt. Besonders zum Schneiden von Kräutern, Fleisch, Fisch und weichem Gemüse sind diese Messer geeignet. Kräuter werden hier hauchfein geschnitten und verlieren keinen Saft. Auch als Schälmesser ist Keramik gut geeignet. Achtung: das Keramik Kochmesser kann leicht brechen. Verwenden Sie das Messer nie zum Schneiden von sehr harten oder gefrorenen Zutaten. Auch auf Fliesen oder in der Spüle kann es leicht brechen. Im Zubehör befindet sich deshalb meist ein Messerschutz. Keramik ist spülmaschinengeeignet. Berühmte Hersteller sind z.B. Echtwerk und Gräwe.
Damast
Auch Damaszener Stahl oder Damaszenerstahl genannt. Der Begriff bezeichnet Schweißverbundstahl – also eine Kombination verschiedener Stahlsorten, sie zusammengeschweißt werden. Der Vorgang gibt dem Messer eine einzigartige Maserung. Damast ist besonders robust und langlebig und eignet sich perfekt als Kochmesser, häufig auch als Brotmesser. Zusätzlich ist ein Damastmesser besonders scharf und muss nur sehr selten geschliffen werden. Vorsicht: Damast ist nicht immer aus rostfreiem Stahl gefertigt und somit nicht spülmaschinengeeignet. Das Messer sollte nur von Hand in lauwarmem Wasser gereinigt werden, Kontakt mit Spülmittel ist zu vermeiden. Ein Tropfen Kamelienöl verhindert Rost während der Lagerung.
5. Welche Hersteller und Marken von Küchenmessern sind beliebt?
6. Fragen und Antworten rund um das Thema Küchenmesser
6.1. Ist ein Küchenmesser Set empfehlenswert?
Richtig Schneiden
Um beim Schneiden mit dem Kochmesser Verletzungen zu vermeiden, sollten Sie das jeweilige Essen mit ihrer freien Hand so festhalten, dass Ihre Fingerkuppen nach unten zeigen. Das Messer sollte beim Schneiden leichten Kontakt mit Ihren Knöcheln haben, so garantieren Sie einen sicheren Abstand.
Ein Kochmesser Set ist zu empfehlen, wenn Sie sehr häufig kochen und sich spezielle Funktionen von Ihren Messern wünschen. Besonders im Messerblock auf der Arbeitsplatte sieht ein Messerset sehr schick aus und kann Ihre Küche verzieren. Beim Messer Vergleich sollten Sie jedoch auf Qualität achten, denn auch beim Messer Set gibt es verschiedene Kategorien. Ein Kochmesser Set ist häufig eine Investition – die sich nur lohnt, wenn Sie lange Ihre Freude daran haben. Alternativ zum einheitlichen Messerset können Sie sich auch einzelne Kochmesser von verschiedenen Herstellern und Marken kaufen und somit Ihr eigenes Kochmesser Set zusammenstellen. Ein guter Start sind Fleischmesser, Gemüsemesser, Filettiermesser und Tranchiermesser (z.B. von Güde, WMF Grand Class, Zwilling, Kai). Messerblöcke als Zubehör können separat gekauft werden.
6.2. Hat die Stiftung Warentest einen Küchenmesser Test durchgeführt?
Die Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 12/2014 einen Küchenmesser Test durchgeführt. Das beste Kochmesser ist auch laut Stiftung Warentest scharf, robust und langlebig. Santokumesser sind besonders vielseitig einsetzbar.
6.3. Küchenmesser Solingen – warum sind sie so berühmt?
In der Stadt Solingen werden Klingen und Messer schon seit dem Jahr 1363 hergestellt, im 16. Jahrhundert wurde Solingen bereits zu einer Hochburg der Messer Produktion. Noch heute ist Solingen für die Herstellung von hochwertigen Klingen bekannt. Die Firma Güde z.B. wurde hier 1910 gegründet, auch Zwilling hat hier seine Niederlassung. Güde, Felix First Class und Zwilling Messer sind besonders bei Gourmet Köchen sehr für Ihre Langlebigkeit beliebt. Nicht nur Kochmesser, auch Taschenmesser werden in Solingen produziert. Damit die Schärfe erhalten bleibt empfehlen wir einen Blick in unseren Sabatier-Messerblock-Vergleich.
Manche Messer, die einem Damastmesser ähnlich sehen, besitzen nur eine geschliffene, aufgesetzte Oberfläche, die Klinge selbst besteht aus anderen Stahlarten. Diese Messer müssen keine schlechte Qualität haben, können mit der Schneidfähigkeit von Damast aber nicht mithalten. Gehen Sie beim Kochmesser Kaufen also sicher, dass der Shop Damast als Material angibt.
Möchten Sie Ihr Kochmesser schleifen, können Sie das mit Zubehör wie z.B. einem Schleifstein oder einem Messerschärfer aus dem Küchen Shop tun. Alternativ können Sie natürlich einen Schleifstein zum Messer Schleifen benutzen. Wie das richtig geht, erfahren Sie im Video:
Bietet der Küchenmesser-Vergleich auf Vergleich.org eine gute Auswahl an unterschiedlichen Herstellern im Bereich Küchenmesser?
Das Team von Vergleich.org hat es sich zur Aufgabe gemacht, die beste Auswahl von Küchenmesser-Modellen für Sie zusammenzustellen. Um einen guten Überblick zu garantieren, wurden hier 24 Modelle von 22 verschiedenen Herstellern für Sie zusammengestellt – so können Sie bequem Ihre Lieblingsmarke unter folgenden Marken wählen: PAUDIN, Wüsthoff, Wolfblood, Shoko, Wüsthof, WMF, Kirosaku, KLAMER, Heiso, Dalstrong, Zwilling, MOSFiATA, Wakoli, Fiskars, AMZHANDEL, Salqinos, SHAN ZU, Victorinox, SanCook, Gräwe, Schwertkrone, Edelbach. Mehr Informationen »
Welche Preisspanne deckt der Küchenmesser-Vergleich der VGL-Redaktion ab?
Der Küchenmesser-Vergleich auf Vergleich.org bedient alle Ansprüche und Geschmäcker: Die Redaktion hat 24 verschiedene Küchenmesser-Modelle von günstig bis teuer für Sie zusammengestellt. Von 9,99 Euro bis 181,96 Euro ist hier für jedes Budget etwas Passendes dabei. Mehr Informationen »
Welches von den 24 Küchenmesser-Modellen aus dem Vergleich.org-Vergleich hat die meisten Kundenrezensionen erhalten?
Von den 24 Küchenmesser-Modellen, die das Team von Vergleich.org für Sie zusammengestellt hat, hat das Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset besonders viele Kundenrezensionen erhalten, nämlich insgesamt 15243. Mehr Informationen »
Wie heißt das bestbewertete Küchenmesser-Modell aus dem Vergleich.org-Vergleich?
Das bestbewertete Küchenmesser-Modell ist das Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset, welches mit einer durchschnittlichen Kundenbewertung von 4.9 von 5 Sternen glänzt. Mehr Informationen »
Konnte die Vergleich.org-Redaktion unter den 24 vorgestellten Küchenmesser-Modellen einen Favoriten ausmachen, der sich die Bestnote "SEHR GUT" verdient hat?
Die VGL-Redaktion konnte keinen klaren Favoriten im Küchenmesser-Vergleich ausmachen, da sich gleich 13 Produkte die Bestnote "SEHR GUT" verdient haben: Paudin Küchenmesser Set, 5-teilig, Wüsthof Chefmesser, Wolfblood Damastmesser-Set, Shoko Damastmesser Slim Santoku, Wüsthof Classic Ikon 1040330120, Wmf 1880396032, Kirosaku Premium Damastmesser, Wmf 1895486032, Klamer Damast Chefmesser 20 cm, Heiso Kochmesser H00101800, Dalstrong Kochmesser GS-6inch-Chef, Zwilling 1001364 und Mosfiata CK0401. Mehr Informationen »
Gewährleistet der Vergleich.org-Vergleich einen breiten Überblick über Küchenmesser aus allen Preis- und Qualitätsklassen?
Das Team von VGL hat es sich zur Aufgabe gemacht, Kunden mit einem optimalen Überblick über die Produkte in der Kategorie „Küchenmesser“ zu versorgen. Sie finden daher in unserer Liste Küchenmesser aus allen Preis- und Qualitätsklassen, z. B.: Paudin Küchenmesser Set, 5-teilig, Wüsthof Chefmesser, Wolfblood Damastmesser-Set, Shoko Damastmesser Slim Santoku, Wüsthof Classic Ikon 1040330120, Wmf 1880396032, Kirosaku Premium Damastmesser, Wmf 1895486032, Klamer Damast Chefmesser 20 cm, Heiso Kochmesser H00101800, Dalstrong Kochmesser GS-6inch-Chef, Zwilling 1001364, Mosfiata CK0401, Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set, Fiskars Edge Küchenmesser, AMZHANDEL Küchenmesser, Salqinos Küchenmesser 7cr17mov, SHAN ZU Küchenmesser, Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset, SanCook Küchenmesser, GRÄWE Keramik-Kochmesser, WMF Touch Messerset (schwarz), Schwertkrone 4er Messer-Set gerade und Edelbach Küchenmesser Set. Mehr Informationen »
Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Küchenmesser interessieren, noch?
Kunden, die sich für die Küchenmesser aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „“, „Küche Messer“ und „Profi-Küchenmesser“. Mehr Informationen »
Name des Produkts
Preis in Euro bei Amazon
Griffmaterial
Vorteil der Küchenmesser
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Paudin Küchenmesser Set, 5-teilig
101,99
Holz
Lange Schnitthaltigkeit
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Wüsthof Chefmesser
119,00
Kunststoff
Ergonomischer Griff
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Wolfblood Damastmesser-Set
89,99
Pakkaholz
Bleibt sehr lange scharf
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Shoko Damastmesser Slim Santoku
124,90
Holz
Robuste Verarbeitung
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Wüsthof Classic Ikon 1040330120
149,00
Kunststoff
Ergonomischer Griff
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Wmf 1880396032
77,99
Edelstahl
Lang anhaltende Schärfe
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Kirosaku Premium Damastmesser
84,99
Holz
In Geschenkbox
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Wmf 1895486032
70,54
Kunststoff
Nahtloser, vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
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Klamer Damast Chefmesser 20 cm
67,99
Pakkaholz
Besonders lange Schnitthaltigkeit
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Heiso Kochmesser H00101800
79,99
Kunststoff
10 Jahre Garantie
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Dalstrong Kochmesser GS-6inch-Chef
181,96
Laminiertes Pakkaholz | Edelstahl
Ergonomischer Griff
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Zwilling 1001364
35,16
Kunststoff
Robuste Verarbeitung
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Mosfiata CK0401
29,99
Holz
Mit Fingerschutz
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Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set
98,99
Eichenholz
Robuste Verarbeitung
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Fiskars Edge Küchenmesser
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Kunststoff
Ergonomischer Griff
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AMZHANDEL Küchenmesser
26,99
Pakkaholz
Robuste Verarbeitung
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Salqinos Küchenmesser 7cr17mov
27,85
Pakkaholz | Silikon
Inkl. Messerschäfer und Fingerschutz
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SHAN ZU Küchenmesser
25,99
Edelstahl
Liegt besonders gut in der Hand
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Victorinox 6-teiliges Küchenmesserset
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Kunststoff
Robuste Verarbeitung
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SanCook Küchenmesser
25,99
Holz
Ergonomischer Griff
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GRÄWE Keramik-Kochmesser
19,90
Kunststoff
Muss kaum geschliffen werden
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WMF Touch Messerset (schwarz)
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Kunsstoff
Ergonomischer Griff
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Schwertkrone 4er Messer-Set gerade
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Kunststoff
Gefertigt in Deutschland
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Edelbach Küchenmesser Set
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Hochwertige Verarbeitung
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Kaufkriterien für Küchenmesser: Worauf muss man achten?
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