Das Wichtigste in Kürze
  • Santokumesser aus Damaststahl zeichnen sich durch ihre extreme Schärfe und Klingenhärte aus. Damast-Santokumesser sind dank ihrer langen und breiten Klinge besonders gut zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Fisch geeignet. Selbst Gräten und Knochen können mit dem scharfen Santoku-Damastmesser laut Tests im Internet zerteilt werden.

1. Warum sind Santokumesser aus Damast so scharf?

Santokumesser aus Damaszenerstahl sind anhand ihrer charakteristischen Maserung, die wie Wellenlinien entlang der Klinge verläuft, zu erkennen. Diese Musterung entsteht während des speziellen Herstellungsverfahrens, bei dem mehrere Lagen Stahl um einen Kern gefaltet werden. Das Streifenmuster wird außerdem durch die Verwendung unterschiedlicher Stahlsorten beeinflusst. Die besten Santoku-Damastmesser haben 67 Lagen und sind dadurch besonders hart und widerstandsfähig.

Möchten Sie ein sehr hartes Santoku-Damastmesser kaufen, dann können Sie sich diesbezüglich am Härtegrad orientieren. Dieser wird in HRC (auch Rockwell genannt) angegeben und beträgt bei Damast-Santokumessern zwischen 58 und 62 HRC. In verschiedenen Online-Tests haben Santoku-Damastmesser mit einem Härtegrad von mindestens 60 HRC überzeugt.

2. Was sagen Santoku-Damastmesser-Tests im Internet zur Schnittgenauigkeit dieser Messer?

Santokumesser aus Damaststahl sind sehr scharf und sorgen daher für einen besonders sauberen Schnitt. Deshalb werden Santokumesser auch gerne zum Filetieren von Fisch oder Zerschneiden von Maki-Rollen verwendet. Die Schnittgenauigkeit ist aber nicht nur auf die Klingenschärfe, sondern auch auf die gerade Klingenform des Santokumessers zurückzuführen.

Damast-Santokumesser mit Kullenschliff ermöglichen ebenfalls sehr präzise Schnitte und ein Anhaften des Schneideguts wird durch die kleinen Einkerbungen entlang der Klingen verhindert. Aufgrund seiner Klingenschärfe und Schnittgenauigkeit hat sich das Santoku-Damastmesser als ideales Kochmesser in der asiatischen Küche bewährt.

Tipp: Um Verletzungen durch ein unbeabsichtigtes Abgleiten der Hand in die Klinge zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, ein Modell mit Handschutz zu kaufen. Beispielsweise sind Santoku-Damastmesser von Wakoli oder Zwilling häufig mit einem Handschutz zwischen Griff und Klinge ausgestattet.

3. Gibt es auch Santoku-Damastmesser, die spülmaschinengeeignet sind?

Im direkten Santoku-Damastmesser-Vergleich zeigt sich, dass weitestgehend alle Modelle rostfrei sind, aber dennoch per Hand gewaschen werden müssen. Dies liegt einerseits daran, dass die handgeschmiedeten Santoku-Damastmesser über eine sehr scharfe, aber sensible Klinge verfügen, die im Geschirrspüler beschädigt werden könnte. Andererseits haben viele Santoku-Damastmesser einen Holzgriff aus feuchtigkeitsempfindlichem Pakka-, Walnuss-, Eichen- oder Olivenholz und sollten daher so wenig wie möglich mit Wasser in Berührung kommen.

Sie sind an weiteren Damastmessern interessiert? Dann werfen Sie einen Blick auf unseren Damast-Küchenmesser– oder Damastmesser-Vergleich.

Hier geht es zu unserem Markenvergleich von Berkel.

santoku damastmesser test

Welche Hersteller, die Santoku-Damastmesser herstellen, hat die Vergleich.org-Redaktion in ihrem Vergleich berücksichtigt?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt in ihrem Santoku-Damastmesser-Vergleich 12 Hersteller, darunter renommierte Marken wie SHAN ZU, KENSHUI, Wakoli, SËTIGA, Kai, Orient, Shoko, SCHNEIDWERK, Wolfblood, Sunnecko, Gräwe, N / B. Mehr Informationen »

Welchen durchschnittlichen Preis muss man als Kunde beim Kauf eines Santoku-Damastmesser-Modells einkalkulieren?

Durchschnittlich muss man als Kunde für ein Santoku-Damastmesser ca. 85,95 Euro einkalkulieren. Unser übersichtlicher Santoku-Damastmesser-Vergleich präsentiert allerdings Produkte in allen Preisklassen, von 29,99 Euro bis 174,68 Euro. Mehr Informationen »

Welches Santoku-Damastmesser aus dem Vergleich.org-Vergleich hat besonders viele Kundenrezensionen bekommen?

Besonders viele Rezensionen erhielt das SHAN ZU Santoku-Damastmesser. Das Santoku-Damastmesser hat 4572 Kunden dazu inspiriert, ihre Meinung kundzutun. Mehr Informationen »

Welches Santoku-Damastmesser aus dem Vergleich.org-Vergleich tut sich durch die beste Kundenbewertung hervor?

Die besten Kundenbewertungen weist das Wolfblood Damastmesser auf. Das Santoku-Damastmesser wurde mit 4.9 von 5 Sternen von Käufern besonders positiv eingestuft. Mehr Informationen »

An wie viele Santoku-Damastmesser im Santoku-Damastmesser-Vergleich hat die VGL-Redaktion die Spitzennote "SEHR GUT" vergeben?

Die Spitzennote "SEHR GUT" hat die VGL-Redaktion an gleich 10 Santoku-Damastmesser vergeben. Sie alle brillieren durch hervorragende Produkteigenschaften: SHAN ZU Santoku-Damastmesser, KENSHUI Santuko-Damastmesser, Wakoli 1DM-SAN-OLI, SËTIGA Damastmesser Santoku, Kai DM0702, ORIENT Damastmesser Santoku, Shoko® Damastmesser Slim Santoku, Wakoli 1DM-SAN-MIK, Schneidewerk jpqp-0310-2-0418 und Wakoli Edib Santokumesser Mehr Informationen »

Aus wie vielen Santoku-Damastmesser-Modellen können Kunden im Vergleich.org-Vergleich wählen?

Im Vergleich.org-Vergleich werden Kunden 15 Santoku-Damastmesser-Modelle von 12 Herstellern präsentiert. Sie können aus einer Vielzahl von unterschiedlichen Modellen wählen, z. B.: SHAN ZU Santoku-Damastmesser, KENSHUI Santuko-Damastmesser, Wakoli 1DM-SAN-OLI, SËTIGA Damastmesser Santoku, Kai DM0702, ORIENT Damastmesser Santoku, Shoko® Damastmesser Slim Santoku, Wakoli 1DM-SAN-MIK, Schneidewerk jpqp-0310-2-0418, Wakoli Edib Santokumesser, Wolfblood Damastmesser, Sunnecko Santoku-Damastmesser, Wolfblood Santoku-Damastmesser, Gräwe Santokumesser und N / b Santoku-Damastmesser. Mehr Informationen »

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Santoku-Damastmesser interessieren, relevant?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Santoku-Damastmesser-Modell sind, können auch Suchbegriffe wie „GRÄWE Santokumesser“, „Zayiko Schwarze Ausgabe“ und „KENSHUI Santuko-Damastmesser“ relevant für Sie sein. Mehr Informationen »

Name des Produkts Preis in Euro bei Amazon Klingenhärte Vorteil der Santoku-Damastmesser Produkt anschauen
SHAN ZU Santoku-Damastmesser 89,99 +++ Besonders präzise Schnitte möglich » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
KENSHUI Santuko-Damastmesser 124,00 +++ Inkl. dekorativer Verpackung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Wakoli 1DM-SAN-OLI 119,99 +++ Ergonomischer Griff » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
SËTIGA Damastmesser Santoku 134,95 +++ Langlebig » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Kai DM0702 174,68 +++ Anschliff beidseitig » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
ORIENT Damastmesser Santoku 128,97 ++ Robust » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Shoko® Damastmesser Slim Santoku 89,90 +++ Mit ultradünner Klinge » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Wakoli 1DM-SAN-MIK 79,99 +++ Ergonomischer Griff » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Schneidewerk jpqp-0310-2-0418 69,95 + Griff aus edlem Eichenholz » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Wakoli Edib Santokumesser 65,99 +++ Sehr scharfe Klinge » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Wolfblood Damastmesser 59,99 +++ Sehr scharfe Klinge » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Sunnecko Santoku-Damastmesser 40,91 ++ Besonders präzise Schnitte möglich » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Wolfblood Santoku-Damastmesser 39,99 +++ Sehr gute Schneideigenschaften » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Gräwe Santokumesser 39,90 +++ Sehr scharfe Klinge » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
N / b Santoku-Damastmesser 29,99 Korrosionsbeständigkeit » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen

Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Santoku-Damastmesser Tests: