Ja, sowohl rohe als auch geröstete Kakaobohnen werden getrocknet. Nach dem Ernten werden die Kakaobohnen zunächst fermentiert, anschließend getrocknet und dann entweder als rohe Kakaobohnen verpackt oder weiterverarbeitet und meist geröstet.
Bei den getrockneten Kakaobohnen handelt es sich also um die rohe Variante der Bohnen.
Geröstet werden die Kakaobohnen, um das Aroma noch intensiver herauszuarbeiten. Meist wird aus gerösteten Kakaobohnen Schokolade oder Kakaopulver hergestellt, denn gerade bei diesen Produkten ist das Aroma besonders wichtig. Möchten Sie ungerösteten Kakao genießen, empfehlen wir Ihnen Rohkakao zu kaufen.
Ob es sich bei dem jeweiligen Produkt um rohe oder geröstete Bohnen handelt, können Sie ganz einfach der Tabelle unseres Kakaobohnen-Vergleichs entnehmen.
Kann ich mir mit Kakaobohnen selber Kakaopulver herstellen?
Hallo Lilly,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Kakaobohnen-Vergleich.
Ja, Sie können sich auch selbst Kakaopulver aus Kakaobohnen herstellen.
Meist werden dafür geröstete Bohnen verwendet, da bei diesen das Kakaoaroma noch besser zur Geltung kommt. Im Prinzip können Sie aber auch rohe Kakaobohnen zu Pulver verarbeiten. Dazu können Sie die Kakaobohnen zum Beispiel einfach in einer Kaffeemühle mahlen.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team