Zayiko-Messer Vergleich 2023

Zayiko ist ein Hersteller von Messern allerhöchster Qualität. Bekannt ist Zayiko vor allem für seine besonders scharfen Damastmesser und daher beliebt bei Kochprofis sowie auch Laien. Wenn Sie Zayiko-Messer kaufen wollen, haben Sie die Auswahl aus einem großen Sortiment verschiedener Messertypen.

Zu den besten Zayiko-Messern gehören die sogenannten Santokumesser. Das Wort „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“, was einen direkten Verweis auf die Vielseitigkeit des Messers darstellt. Wählen Sie ein Santokumesser aus dem Zayiko-Messer-Vergleich, wenn Sie ein ideales Allzweckmesser zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse wünschen.

Wie diverse Online-Tests von Zayiko-Messern zeigen, bietet der Hersteller jedoch noch weitere Messer an. Hierzu zählen Fleischmesser, Brotmesser, kleinere Officemesser zum Schälen und Putzen sowie große Nakirimesser, die sich perfekt für Gemüse und zum Zerhacken von Knochen eignen.

Wie verschiedene Online-Tests von Zayiko-Messern zeigen, handelt es sich bei den meisten Messern von Zayiko um Damastmesser. Damastmesser besitzen eine Klinge aus Damaszenerstahl, einem besonders harten und widerstandsfähigen Stahl.

Damaszenerstahl wird in einem komplizierten Schmiedeverfahren durch mehrfaches Falten unterschiedlicher Stahlsorten hergestellt. Das Ergebnis ist ein Stahl mit einem Härtegrad von mehr als 60 HRC. Wählen Sie daher ein Damastmesser aus der Vergleichstabelle, wenn Sie eine besonders harte Klinge allerhöchster Schmiedekunst wünschen.

Das Kürzel HRC steht für Härte nach Rockwell, wobei das C sich auf die entsprechende Messskala „cone“ bezieht. HRC dient als Maßeinheit für die Härte technischer Werkstoffe.

Einige Messer von Zayiko sind statt mit einer Damastklinge mit einer Edelstahlklinge ausgestattet. Diese ist mit 56 HRC nicht ganz so hart, dennoch haben viele Nutzer mit Edelstahl-Zayiko-Messern gute Erfahrungen gemacht.

Wenn Sie Ihr Zayiko-Messer schleifen wollen, so besteht kein Unterschied zwischen einer Edelstahl- oder Damastklinge. Das Schleifen ist für beide Klingen problemlos mit einem Messerschleifer oder Schleifstein möglich. Achten Sie jedoch bei der Damastklinge darauf, dass Sie die besonders edle Klinge nicht beschädigen.

Hinsichtlich des Griffs setzt Zayiko ebenfalls auf hochwertige Materialien. Die meisten Messer sind mit Griffen aus edlem Oliven- oder Nussbaumholz ausgestattet. Die Zayiko-Messer der Black Edition sind hingegen mit Griffen aus Pakkaholz versehen.

Zayiko-Messer sind üblicherweise ideal ausbalanciert, was auch längere Arbeitseinsätze angenehm gestaltet. In einem Zayiko-Messer-Set kann die Länge der Klinge je nach Messerkategorie hierbei zwischen 10 und 30 cm stark variieren. Die Gesamtlänge liegt hingegen in etwa zwischen 20 und 40 cm.

Auch das Gewicht der Messer hat Auswirkungen auf die Anwendung. So können schwere Messer mit mehr als 400 Gramm Eigengewicht auf Dauer die Handgelenke beanspruchen. Wählen Sie daher besser ein leichtes Messer unter 200 Gramm aus der Vergleichstabelle für ein besonders leichtes Modell.