Vorteile
- besonders hoher Reismehl-Anteil
- hoher Eiweiß-Gehalt
- 3er Vorteilspack
Nachteile
- relativ geringe Konsistenz
Das Wichtigste in Kürze 
- Die besten Reisnudeln haben einen Reis-Anteil von mindestens 90 %.
Beim Kauf von Reisnudeln wie den Santa-Maria-Reisnudeln haben Sie die Wahl zwischen Spaghetti, Band- und Fadennudeln.
1. Wie werden Reisnudeln hergestellt?
Reisnudeln gehören zu den asiatischen Nudelsorten, wie auch Mie-Nudeln, Glasnudeln, Udon-Nudeln, Ramen-Nudeln, Yum-Yum-Nudeln und noch viele weitere. Sie werden – wie der Name schon sagt – aus Reismehl hergestellt. Mit Wasser und Salz vermengt entsteht ein heller Nudelteig.
Reisnudeln wie die Santa-Maria-Reisnudeln haben einen relativ hohen Anteil an Kohlenhydraten. Die meisten Reisnudeln enthalten zwischen 70 g und 80 g Kohlenhydraten.
Durch das sehr helle Reismehl werden auch die getrockneten Nudeln sehr hell und erhalten ihre klassische weiß-milchige Erscheinung.
Diese Packung Santa-Maria-Reisnudeln enthält nur 180 g, was wir bei Nudeln eher ungewöhnlich finden.
Da Reisnudeln nur Reismehl, Wasser und Salz beinhalten, sind sie vegan.
Reisnudeln gibt es als Fadennudeln oder Bandnudeln. Erstere sind runde, feine Reisnudeln und haben meist einen Durchmesser von etwa 0,5 mm. Reisbandnudeln hingegen sind platt und zwischen drei und zehn Millimetern breit. Je breiter die Reisnudeln sind, desto mehr Soße kann daran haften bleiben.
Wir empfehlen bei der Zubereitung gut auf die angegebene Koch- oder Ziehzeit zu achten, vor allem, wenn die Reisnudeln (hier Santa-Maria-Reisnudeln) noch gebraten werden.
Neben Reisnudeln gibt es auch Nudeln aus Linsenmehl.
Das Hauptinteresse bei Reisnudeln wie diesen Santa-Maria-Reisnudeln gilt der Portionsanzahl pro Packung und Zubereitungsdauer. Die Portionsanzahl pro Packung beträgt durchschnittlich 3 – 4 Portionen.
2. Sind Reisnudeln glutenfrei?
Ja, laut gängigen Reisnudel-Tests im Internet sind diese glutenfrei. Da nur Reismehl verarbeitet wird und dieses kein Gluten enthält, sind auch die Nudeln glutenfrei und Reisnudelgerichte für an Zöliakie leidende Personen gut geeignet.
Reisnudeln wie die Santa-Maria-Reisnudeln sind glutenfrei. Auch sind so gut wie alle Modelle von Reisnudeln vegan.
Wenn Sie sich Reisnudeln kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen thailändische oder vietnamesische Reisnudeln zu wählen. So erhalten Sie wirklich authentische asiatische Produkte.
Bei Reisnudeln ist ein besonders hoher Anteil an Reismehl wichtig, da dies ausschlaggebend für die Qualität und Authentizität des Geschmacks ist.
3. Was sagen Reisnudel-Tests im Internet zu den Nährwerten?
Auch wenn es häufig vermutet wird, sind asiatische Reisnudeln keine Low-Carb-Nudeln, denn der Kohlenhydrat-Anteil liegt bei über 80 %.
Der Packungsinhalt bei Resnudeln wie den Santa-Maria-Reisnudeln ist besonders interessant. Die meisten Reisnudel-Packungen enthalten ungefähr 200 g Inhalt
Sie sind aber sehr fettarm und enthalten auch kaum Zucker. Beide Werte liegen bei maximal 2 g pro 100 g trockener Nudeln. Der Eiweiß-Gehalt liegt bei sechs bis acht Gramm pro 100 g.
Wer seine Nudeln (hier Santa-Maria-Reisnudeln) lieber kürzer mag, der kann sie unseres Erachtens sehr leicht vor der Zubereitung zerbrechen.
In der Tabelle unseres Reisnudel-Vergleichs haben wir für jedes Produkt die Nährwertangaben der Hersteller übersichtlich aufgelistet. So können Sie sich einen Überblick verschaffen und die Produkte gut vergleichen.
Videos zum Thema Reisnudeln
In diesem YouTube-Video wird ein einfaches und gesundes Fitness-Rezept vorgestellt: Reisnudeln mit zartem Rindfleisch. Das Gericht ist proteinreich und leicht zuzubereiten, und die Reisnudeln verleihen ihm eine leichte und bekömmliche Note. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung und einen energiegeladenen Tag!
In diesem YouTube-Clip erfahren Sie, wie Sie leckere Reisnudeln schnell und einfach wie beim Asiaten braten können. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und lernen Sie, wie Sie die Nudeln perfekt zubereiten. Ob als Beilage oder Hauptgericht – mit diesem einfachen Rezept werden Ihre Gäste begeistert sein.
Reisnudeln Vergleich 2025 im Überblick
Quellenverzeichnis
- ? 25 Nudelsorten im Test: Was kann deine Lieblingsnudel? https://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/nudelsorten-welche-nudel-macht-am-dicksten-220511.html
- Sind Nudeln gesund? Sechs Nudelarten im Ernährungscheck - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Sind-Nudeln-gesund-Sechs-Nudelarten-im-Ernaehrungscheck_12509_1.html
- Haltbarkeit von Lebensmitteln: Nicht gleich wegwerfen | Stiftung Warentest https://www.test.de/Mindesthaltbarkeit-Nicht-gleich-wegwerfen-1765646-0/
- Boslau, P. (2020, 5. November). Reisnudeln kochen: So geht’s. utopia.de. Abgerufen am 28. April 2022, von https://utopia.de/ratgeber/reisnudeln-kochen-so-gehts_210378/
- Koelle, K. (o. D.). Reisnudeln. eatsmarter.de. Abgerufen am 28. April 2022, von https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/getreide/reisnudeln
Woher kommen Reisnudeln?
Hallo Kirsten,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Reisnudel-Vergleich.
Reisnudeln sind asiatische Nudeln, die ursprünglich aus China stammen. Sie haben sich in Asien weit verbreitet und sind vor allem in der thailändischen und vietnamesischen Küche als Suppeneinlage, wie zum Beispiel bei der vietnamesischen Pho, bekannt. In Thailand werden die Reisnudeln aber auch gebraten angeboten, wie zum Beispiel beim sehr beliebten Pad Thai.
Übrigens handelt es sich bei der griechischen Nudel Kritharaki nicht wie häufig vermutet um eine echte Reisnudel. Sie werden lediglich aufgrund ihrer Optik – weil sie sehr klein sind und wie ein Reiskorn aussehen – Reisnudeln genannt. Sie werden nicht aus Reismehl, sondern aus Hartweizengrieß hergestellt und sind nicht glutenfrei.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team