Vorteile
- reicht für 10 Tage
- 10 Jahre Mindesthaltbarkeit
- für Vegetarier geeignet
Nachteile
- Notfallpaket für nur eine Person
Das Wichtigste in Kürze 
- Die meisten MHD-Lebensmittel erhalten Sie Tests im Internet zufolge in Konserven, Dosen oder als Trockenprodukte.
- MHD-Ware können Sie online bestellen oder in gut sortierten Supermärkten kaufen.
- Die besten MHD-Lebensmittel im Vergleich sind zwischen 10 und 20 Jahren haltbar.
In diesem Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über MHD-Lebensmittel wissen müssen – von der Haltbarkeit und den verschiedenen Arten bis hin zu den besten Produkten für langfristige Vorratshaltung. Wir geben Ihnen nützliche Tipps, wie Sie die richtigen MHD-Waren auswählen und worauf Sie beim Kauf und der Lagerung achten sollten. Zudem erfahren Sie, in welchen Situationen MHD-Lebensmittel besonders praktisch sind und wie sie Ihnen in Notfällen oder bei Reisen nützlich sein können.
1. Was bedeutet MHD-Lebensmittel laut Online-Tests?
Während Lebensmittel nach Ablauf des Verbrauchsdatums nicht mehr verzehrt werden sollten, können MHD-Produkte oft noch unbedenklich genossen werden.
In außergewöhnlichen Situationen wie bei Outdoor-Abenteuern, Naturkatastrophen, extremen Wetterbedingungen oder einem länger andauernden Stromausfall kann spezielles Zubehör unverzichtbar sein. Auch wenn man im Alltag selten daran denkt.
Hilfreich sind zum Beispiel Solarladegeräte, um elektronische Geräte autark mit Energie zu versorgen. Aber auch Sturm- oder Campingkocher, um ohne Strom Mahlzeiten zubereiten zu können. Ein Notfallradio mit Kurbel- oder Solarbetrieb sorgt für den Zugang zu wichtigen Informationen, während leistungsstarke Powerbanks und Taschenlampen mit Handkurbel eine verlässliche Lichtquelle und Stromversorgung bieten. Wasserfilter oder Entkeimungstabletten gehören ebenfalls zu den unverzichtbaren Helfern, um Trinkwasser sicherzustellen.
Darüber hinaus empfiehlt es sich, MHD-Lebensmittel mit einer sehr langen Haltbarkeit zu lagern.
Gemäß Online-Tests sind MHD-Lebensmittel Produkte, die mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum gekennzeichnet sind. Dieses Datum gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt der Hersteller die spezifischen Eigenschaften des Lebensmittels garantiert. Dazu gehören Geschmack, Geruch, Farbe und Nährwert. Es bedeutet jedoch nicht, dass das Lebensmittel nach Ablauf des Datums automatisch ungenießbar ist, denn viele Produkte sind oft noch länger sicher verzehrbar.
Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, werden verschiedene Verfahren eingesetzt. Hitzebehandlungen wie die Pasteurisierung bei Milch oder die Sterilisation bei Konserven dienen dazu, Mikroorganismen abzutöten.
Trocknung entzieht Lebensmitteln das Wasser, was das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. So ist es beispielsweise bei getrockneten Früchten oder Pulverprodukten der Fall. Vakuumverpackungen reduzieren die Luft in der Verpackung, wodurch Oxidation und das Wachstum von Mikroben verlangsamt werden.
Die Zugabe von Konservierungsstoffen wie Salz, Zucker oder speziellen Zusatzstoffen hemmt das Wachstum von Keimen. Kühlung und Tiefkühlung verlangsamen mikrobielles Wachstum und chemische Reaktionen. Während Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre durch ein verändertes Gasgemisch, beispielsweise weniger Sauerstoff, den Verderb hinauszögern.
Hinweis: Es ist wichtig, das MHD von dem Verbrauchsdatum zu unterscheiden. Das Verbrauchsdatum ist auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie frischem Fleisch oder Fisch angegeben.
2. Für wen sind MHD-Lebensmittel gut?
MHD-Lebensmittel sind nützlich in Situationen, in denen der Zugang zu frischen Lebensmitteln eingeschränkt ist oder keine Möglichkeit zur schnellen Nachbeschaffung besteht.
Sie sind eine ideale Lösung für spontane oder geplante Reisen in abgelegene Gebiete, wie beim Camping oder auf langen Segelreisen. In solchen Fällen ist es schwierig, frische Vorräte zu besorgen. MHD-Lebensmittel bieten die nötige Sicherheit und Flexibilität. Ebenso können sie für Reisen in ländliche oder abgelegene Regionen von Vorteil sein, in denen Supermärkte schwer erreichbar sind.
Es ist empfehlenswert, Wasserflaschen für den Notfall zu Hause zu haben. Lagern Sie mindestens 3 bis 5 Liter Wasser pro Person und Tag für 3 bis 7 Tage.
Eine weitere wichtige Situation ist die Vorbereitung auf unvorhergesehene Ereignisse, wie etwa Naturkatastrophen. Bei Stromausfällen oder Überschwemmungen können Supermärkte vorübergehend geschlossen oder unzugänglich sein. MHD-Lebensmittel ermöglichen es, sich in solchen Krisenzeiten mit ausreichend Vorräten zu versorgen.
Darüber hinaus können sie auch praktisch sein, wenn Supermärkte an Feiertagen oder während der Nacht geschlossen sind. Wer sich frühzeitig mit MHD-Lebensmitteln eindeckt, hat stets eine verlässliche Versorgung und kann unangenehme Überraschungen vermeiden.
Letztlich bieten MHD-Lebensmittel auch für den alltäglichen Bedarf eine praktische Lösung: Sie helfen dabei, Vorräte anzulegen, die im Falle einer plötzlichen Krankheit oder eines hektischen Arbeitspensums als schnelle, haltbare Mahlzeit dienen können.
3. Welche MHD-Lebensmittel gibt es Tests im Internet zufolge?
Es gibt eine breite Palette von MHD-Lebensmitteln, die aufgrund ihrer Haltbarkeit und der verwendeten Konservierungsmethoden über längere Zeiträume gelagert werden können. Hier ist eine Tabelle, die verschiedene MHD-Lebensmittel und ihre Kategorien zeigt:
| Lebensmittel | Beschreibung |
|---|---|
| Eingelegte Lebensmittel | Sauerkraut, eingelegte Gurken oder Oliven, die durch Salz oder Essig konserviert werden. |
| Fertigprodukte und Instantnahrung | Instant-Nudeln, -Suppen oder -Reis, die für schnelle Mahlzeiten sorgen und lange haltbar sind. |
| Frühstücksflocken und Cerealien | Cornflakes, Haferflocken und andere Getreideprodukte, die über lange Zeiträume gelagert werden können. |
| Gefriergetrocknete Lebensmittel | Gefriergetrocknete Früchte oder Mahlzeiten, die besonders lange haltbar sind und wenig Platz beanspruchen. |
| Getränke | Abgepackte Säfte, Limonade oder H-Milch, die über längere Zeiträume lagerfähig sind. |
| Gewürze und Öle | Gewürze, Kräuter und Öle (z.B. Rapsöl oder Olivenöl), die eine lange Haltbarkeit besitzen. |
| Konserven und Dosenprodukte | Suppen, Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Fertiggerichte, die durch Erhitzen haltbar gemacht werden. |
| MHD-Süßigkeiten | Müsliriegel, getrocknete Nüsse und andere Snacks, die lang haltbar sind und sich gut transportieren lassen. |
| Trockenprodukte | Reis, Nudeln, Getreide, Hülsenfrüchte, Instant-Tees, Kaffee und Trockenfrüchte, die durch Trocknung konserviert werden. |
| Vakuumverpackte Lebensmittel | Fleisch, Wurst, Käse oder fertige Mahlzeiten, die durch Vakuumverpackung vor Oxidation und Mikroben geschützt sind. |
4. Worauf sollte ich beim Kauf von MHD-Lebensmitteln achten?
4.1. Länge des Mindesthaltbarkeitsdatums
Die Länge des Mindesthaltbarkeitsdatums variiert je nach Lebensmittelkategorie und Konservierungsmethode. In der Regel liegt das MHD für viele Produkte zwischen sechs Monaten und fünf Jahren. Konserven oder vakuumverpackte Lebensmittel können sogar zwischen 10 und 20 Jahren haltbar sein. Trockenprodukte oder Snacks wie Chips haben ein kürzeres Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen sechs Monaten und zwei Jahren.
Einige Produkte, wie Gewürze oder Honig, haben aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften eine nahezu unbegrenzte Haltbarkeit. In solchen Fällen können diese Lebensmittel auch nach Ablauf des MHDs noch lange sicher verwendet werden.
4.2. Inhaltsstoffe
Beim Mindesthaltbarkeitsdatum von MHD-Essen und -Getränken sollten Sie auch auf die Inhaltsstoffe achten. Insbesondere auf Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und Farbstoffe. Diese Zusatzstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Haltbarmachung, können jedoch Auswirkungen auf die Qualität und gesundheitliche Unbedenklichkeit eines Produkts haben.
Es ist wichtig, auf die Art der verwendeten Konservierungsstoffe zu achten. Einige Konservierungsstoffe können bei empfindlichen Personen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Achten Sie auf Produkte, die natürliche Konservierungsstoffe wie Salz, Zucker oder Essig verwenden. Diese sind weniger problematisch als chemische Zusätze wie Benzoesäure oder Nitrite.
Künstliche Aromen und Farbstoffe werden oft verwendet, um das Geschmackserlebnis zu verbessern und die visuelle Attraktivität des Produkts zu steigern. Obwohl diese Stoffe als sicher gelten, kann es bei einigen Menschen zu allergischen Reaktionen oder anderen gesundheitlichen Problemen kommen.
4.3. Menge und Ergiebigkeit
Flüssige Lebensmittel wie H-Milch oder Säfte sind meist in 1-Liter-Packungen erhältlich.
Die Menge von MHD-Lebensmitteln variiert je nach Produkt. Viele MHD-Lebensmittel sind in Packungsgrößen von 500 g bis 1 kg erhältlich, was für 5 bis 10 Mahlzeiten reicht. Kleine Produkte wie Snacks oder Müsliriegel werden in Packungen mit etwa 5 bis 10 Stück angeboten, was für 3 bis 6 Portionen ausreicht.
Größere Produkte wie Konserven oder Trockenprodukte sind in 400 g bis 800 g Dosen verpackt und reichen ebenfalls für mehrere Mahlzeiten aus. Diese Packungsgrößen sind häufig so gewählt, dass sie eine Balance zwischen Haltbarkeit und Praktikabilität bieten.
Wenn Sie MHD-Lebensmittel für längere Zeiträume einlagern oder regelmäßig verwenden möchten, sollten Sie auf die Ergiebigkeit achten. So vermeiden Sie unnötige Verschwendung. Konserven oder Trockenprodukte haben eine hohe Ergiebigkeit und können mit einer kleinen Menge eine große Anzahl von Mahlzeiten zubereiten.
Ein Beispiel dafür sind Trockenfrüchte, bei denen ein kleiner Beutel oft eine ausreichende Menge für mehrere Portionen bietet. Andere Produkte, wie Instant-Nahrung oder Fertiggerichte, haben ebenfalls eine hohe Ergiebigkeit. Aufgrund der Trockenhaltung oder Vakuumverpackung benötigen sie wenig Platz und bieten eine lange Haltbarkeit.
5. Wie werden MHD-Produkte gelagert?
MHD-Essen und -Getränke sollten an einem kühlen, trockenen Ort bei 15 bis 20 Grad Celsius gelagert werden. Halten Sie die Produkte fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung. Luftdichte Verpackungen wie Vakuumverpackungen oder Dosen verlängern die Haltbarkeit, indem sie Oxidation und Mikrobenwachstum verhindern.
Konserven und Glasverpackungen sollten ebenfalls kühl und dunkel aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen müssen Produkte wie Konserven und Tetra Paks im Kühlschrank aufbewahrt und schnell verbraucht werden. Gefrierprodukte benötigen eine Lagerung bei -18 Grad Celsius.
Regelmäßige Überprüfung des Vorrats hilft, Produkte mit kürzerem MHD zuerst zu verbrauchen.
6. FAQ: Fragen und Antworten
6.1. Welche Lebensmittel brauchen kein MHD?
Einige Artikel benötigen kein Mindesthaltbarkeitsdatum, da sie sehr lange haltbar sind oder eine natürliche Konservierung durch ihre Beschaffenheit oder Lagerung besitzen. Dazu gehören unter anderem:
- Kaffee (in ganzen Bohnen oder gemahlen, solange die Verpackung ungeöffnet ist)
- Gewürze (bei richtiger Lagerung in trockenen, luftdichten Behältern)
- Honig (seine natürliche Zusammensetzung verhindert das Wachstum von Mikroorganismen)
- Salz (bleibt nahezu unbegrenzt haltbar, wenn trocken gelagert)
- Zucker (solange er vor Feuchtigkeit geschützt ist)
- Alkoholische Getränke (bei hochprozentigem Alkohol wie Spirituosen, die keine Mikroben enthalten)
- Wasser (hat kein MHD, da es unbegrenzt haltbar ist, es wird jedoch manchmal mit einem Datum versehen, um den Geschmack zu kennzeichnen)
6.2. Wie lange sind Lebensmittel nach der MHD-Tabelle haltbar?
Hier ist eine Tabelle, die das ungefähre Verbrauchsdatum von Lebensmitteln nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zeigt:
| Lebensmittel | Haltbarkeit nach MHD |
|---|---|
| Trockene Lebensmittel (Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte) | Bis zu 1 Jahr oder länger, wenn korrekt gelagert |
| Konserven (Gemüse, Fleisch, Fisch) | 2 bis 5 Jahre, bei unbeschädigter Verpackung |
| Trockenfrüchte und Nüsse | 6 Monate bis 1 Jahr |
| Gefrierprodukte | 6 Monate bis 1 Jahr |
| H-Milch | 2 bis 4 Wochen nach dem MHD (ungeöffnet) |
| MHD-Süßigkeiten wie Müsliriegel und Snacks | 2 bis 3 Monate |
| Brot und Backwaren (verpackt) | Einige Tage bis 1 Woche (auf Schimmel prüfen) |
Diese Angaben sind allgemeine Richtwerte und hängen von der korrekten Lagerung und dem Zustand des Produkts ab. Es empfiehlt sich, vor dem Verzehr auf Veränderungen in Geruch, Geschmack und Aussehen zu achten.
» Mehr Informationen6.3. Welche Lebensmittel haben ein kurzes MHD?
Lebensmittel mit einem kurzen Mindesthaltbarkeitsdatum sind schnell verderbliche Waren. Hierzu zählen frische Backwaren, Milchprodukte, Fleisch und Wurst, frische Fertiggerichte, frisch gepresste Säfte, frisches Obst und Gemüse sowie frische Kräuter. Diese Produkte sind meist nur wenige Tage bis maximal eine Woche haltbar und sollten entweder rasch konsumiert oder korrekt gelagert werden, um Verderb zu vermeiden.
In einigen Fällen finden Sie abgelaufene Lebensmittel im Supermarkt, insbesondere in speziellen Rabatt- oder Abverkaufsbereichen. Dort werden Produkte mit nahendem oder bereits überschrittenem MHD häufig deutlich reduziert angeboten, da sie trotz abgelaufenem Datum oft noch genießbar sind. Das gibt Ihnen die Möglichkeit, günstig einzukaufen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
» Mehr Informationen6.4. Kann ich MHD-Lebensmittel online kaufen?
Online-Tests berichten, dass MHD-Lebensmittel auch online gekauft werden können. Marken wie Diem, Feddeck oder Seven Oceans bieten Produkte wie getrocknete Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln, gefriergetrocknete Lebensmittel, Konserven oder Notfallrationen speziell für langfristige Lagerung an.
MHD-Schokolade und Co finden Sie auch in gut sortierten Supermärkten oder Fachgeschäften vor Ort, hauptsächlich in Abteilungen für Konserven, Langzeitnahrung oder Outdoorbedarf. Reformhäuser, Bio-Märkte und Läden mit internationalen Spezialitäten haben oft ebenfalls Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeit im Sortiment.
Oft finden Sie günstige MHD-Lebensmittel online. So lohnt es sich zum Beispiel MHD-Süßigkeiten im Sale zu kaufen, um von einem Preisvorteil zu profitieren.
» Mehr Informationen6.5. Gibt es auch Bio-MHD-Lebensmittel?
Ja, es gibt auch Bio-Lebensmittel mit einem langen Mindesthaltbarkeitsdatum. Diese umfassen Produkte wie getrocknete Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln, Haferflocken, Gewürze, Nüsse, Pflanzenöle und Konserven in Bio-Qualität. Sie können nicht nur Lebensmittel mit kurzem MHD in Bio-Supermärkten kaufen. Häufig findet sich dort auch eine Abteilung mit Lebensmittel ohne MHD. Ist Ihnen die Auswahl zu klein, dann können Sie die Bio-MHD-Lebensmittel auch im Großhandel finden.
» Mehr InformationenMHD-Lebensmittel Vergleich 2025 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Haltbarkeit von Lebensmitteln: Nicht gleich wegwerfen | Stiftung Warentest https://www.test.de/Mindesthaltbarkeit-Nicht-gleich-wegwerfen-1765646-0/
- Sonderpreise für "ablaufende" Lebensmittel werden einfacher - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Sonderpreise-fuer-ablaufende-Lebensmittel-werden-einfacher_12147_1.html
Was sollte ich für einen Notfall noch zu Hause haben?
Grüße
Tamara
Liebe Tamara,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem MHD-Lebensmittel-Vergleich.
Tritt eine Notsituation ein, sollten Sie neben ausreichend Lebensmittel auch einen Verbandskasten, eine Taschenlampe und ein Kurbelradio, welches ohne Strom betrieben werden kann, haben.
Auch Ihre persönlichen Papiere wie Reisepass, Impfpass und weitere wichtige Dokumente sollten Sie stets griffbereit haben.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team