Joghurtbereiter Test 2018

Die 8 besten Joghurtmaschinen im Vergleich.

Aktualisiert: 22.11.2018
17 von 8 der besten Joghurtbereiter im Test

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4,7/5 aus 43 Bewertungen
Joghurtbereiter Test
Klarstein GaiaKlarstein Gaia
Rommelsbacher JG 40Rommelsbacher JG 40
Cuisinart YM400ECuisinart YM400E
Severin JG 3519Severin JG 3519
Syntrox Germany JMM-20W-1.2Syntrox Germany JMM-20W-1.2
WMF KüchenMinis JoghurtbereiterWMF KüchenMinis Joghurtbereiter
My.Yo JoghurtbereiterMy.Yo Joghurtbereiter
Rosenstein & Söhne PE1784-944Rosenstein & Söhne PE1784-944
Testsieger Klarstein GaiaRommelsbacher JG 40Cuisinart YM400E Preis-Leistungs-Sieger Severin JG 3519Syntrox Germany JMM-20W-1.2WMF KüchenMinis JoghurtbereiterMy.Yo JoghurtbereiterRosenstein & Söhne PE1784-944
Modell Klarstein Gaia Rommelsbacher JG 40 Cuisinart YM400E Severin JG 3519 Syntrox Germany JMM-20W-1.2 WMF KüchenMinis Joghurtbereiter My.Yo Joghurtbereiter Rosenstein & Söhne PE1784-944
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Testergebnis

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

Vergleich.org
Bewertung 1,6 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,8 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,8 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,1 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,1 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,3 gut
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,9 befriedigend
11/2018
Vergleich.org
Bewertung 3,2 befriedigend
11/2018
Kundenwertung
bei Amazon
50 Bewertungen
103 Bewertungen
95 Bewertungen
785 Bewertungen
9 Bewertungen
30 Bewertungen
193 Bewertungen
499 Bewertungen
Meinung des testenden Redakteurs
Der Klarstein Gaia hat mit 2.500 ml verteilt auf 12 Portionsgläser die höchste Kapazität im Test. Hinweise zur Verwendung von Mandel- und Sojamilch in der Bedienungsanleitung sind besonders für Veganer interessant.
Mit dem Rommelsbacher JG 40 lassen sich bis zu 8 Portionen Joghurt gleichzeitig zubereiten. Die praktische Datumsanzeige auf dem Deckel hilft, die Haltbarkeit des Joghurts im Auge zu behalten.
Der Cuisinart YM400E fällt im Test durch Portionsgläser verschiedener Größen positiv auf. Mithilfe der beiliegenden Abtropf-Einsätze lassen sich in einem Durchgang auch bis zu 500 g Frischkäse herstellen.
Der Severin-Joghurtbereiter JG 3519 punktet im Test mit besonders vielen Portionsgläsern und einer hohen Kapazität von 2,1 l. Der fehlende Timer erschwert die Handhabung allerdings ein wenig.
Der Syntrox Germany-Joghurtbereiter überzeugt im Test mit einer hohen Kapazität von 2,2 Litern, die ausreicht, um eine ganze Familie mit Joghurt zu versorgen. Eignet sich auch zur Weinherstellung.
Der WMF KüchenMinis-Joghurtbereiter bereitet nur drei 150-g-Portionen Joghurt auf einmal zu und ist damit eher etwas für kleinere Haushalte. Nachteil: Die schmalen Portionsgläser sind schwierig zu reinigen.
Der My.Yo-Joghurtbereiter stellt Joghurt ganz ohne Strom her. Dafür müssen Sie die Reifezeit in Ermangelung eines Timers selbst im Auge behalten. Nachteil: Joghurtbehälter ist nicht auslaufsicher.
Der Rosenstein-&-Söhne-Joghurtbereiter PE1784-944 ist eines der einfachsten Geräte im Test und kommt ganz ohne Display und Bedienfeld aus. Leider schließt der große 1-l-Joghurtbehälter nicht richtig.
Testergebnisse: Joghurtzubereitung
Gewichtung: 40 %
Kapazität
2.500 ml

1.200 ml

1.250 ml

2.100 ml

2.200 ml

450 ml

1.000 ml

1.000 ml
Anzahl Portionsgläser
12 x 210 ml

8 x 150 ml

2 x 250 ml
6 x 125 ml

14 x 150 ml

1 x 1.200 ml
1 x 1.000 ml

3 x 150 ml

1 x 1.000 ml

1 x 1.000 ml
Joghurtqualität
nach ca. 8 Stunden Fermentationszeit
klarstein-joghurtbereiter
cremig-flüssig, leicht grie­selig, säu­er­lich im Gesch­mack
rommelsbacher-joghurtbereiter
annäh­ernd stich­fest, homogen, mild im Gesch­mack
cuisinart-joghurtbereiter
stich­fest, recht homogen, leicht säu­er­lich im Gesch­mack
severin-joghurtbereiter
cremig-flüssig, recht grie­selig, leicht säu­er­lich im Gesch­mack
syntrox-germany-joghurtbereiter
cremig-flüssig, homogen, sehr mild im Gesch­mack
wmf-joghurtbereiter
cremig, leicht grie­selig, leicht säu­er­lich im Gesch­mack
my.yo-joghurtbereiter
cremig-flüssig, recht grie­selig, leicht säu­er­lich im Gesch­mack
rosenstein-soehne-joghurtbereiter
cremig-flüssig, homogen, mild im Gesch­mack
Auch für Frischkäse | Quark
Teilergebnis
Joghurtzubereitung

100 von 120 Punkten

70 von 120 Punkten

90 von 120 Punkten

100 von 120 Punkten

100 von 120 Punkten

50 von 120 Punkten

50 von 120 Punkten

30 von 120 Punkten
Testergebnisse: Handhabung
Gewichtung: 35 %
Mit Timer
max. 15 Std. Lauf­zeit

max. 18 Std. Lauf­zeit

max. 19 Std. Lauf­zeit

kein Timer

max. 24 Std. Lauf­zeit

max. 19 Std. Lauf­zeit

kein Timer

kein Timer
Mit Abschaltautomatik
nach Ablauf des Timers
Intuitive Bedienung
sehr intuitiv

sehr intuitiv

intuitiv

sehr intuitiv

wenig intuitiv

sehr intuitiv

intuitiv

sehr intuitiv
Einfache Reinigung
sehr ein­fach

sehr ein­fach

ein­fach

sehr ein­fach

sehr ein­fach

umständ­lich

sehr ein­fach

sehr ein­fach
Teilergebnis
Handhabung

99 von 105 Punkten

105 von 105 Punkten

95 von 105 Punkten

50 von 105 Punkten

85 von 105 Punkten

90 von 105 Punkten

45 von 105 Punkten

50 von 105 Punkten
Testergebnisse: Material & Verarbeitung
Gewichtung: 25 %
Becher bruchfest
dick­wan­diges Glas

dick­wan­diges Glas

dick­wan­diges Glas

dick­wan­diges Glas

Kunst­stoff

Kunst­stoff

Kunst­stoff

Kunst­stoff
Becher auslaufsicher
sch­ließt sehr dicht

sch­ließt sehr dicht

sch­ließt sehr dicht

sch­ließt sehr dicht

sch­ließt nicht dicht

sch­ließt sehr dicht

sch­ließt nicht dicht

sch­ließt nicht dicht
Becher BPA-frei
Becher beschriftbar
Becher spülmaschinenfest
Teilergebnis
Material & Verarbeitung

51 von 75 Punkten

66 von 75 Punkten

54 von 75 Punkten

66 von 75 Punkten

30 von 75 Punkten

60 von 75 Punkten

60 von 75 Punkten

57 von 75 Punkten
Im Lieferumfang enthalten
  • Gerä­te­so­ckel
  • 12 Por­ti­ons­gläser + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Gerä­te­so­ckel
  • 8 Por­ti­ons­gläser + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Gerä­te­so­ckel
  • 2 große und 6 kleine Por­ti­ons­gläser + Deckel
  • 2 Abtropf-Ein­sätze für die Frisch­kä­s­e­zu­be­rei­tung
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Gerä­te­so­ckel
  • 12 Por­ti­ons­gläser + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Gerä­te­so­ckel
  • 2 Por­ti­ons­be­cher + Deckel
  • 1 Abtropf-Ein­satz für die Frisch­kä­s­e­zu­be­rei­tung
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Gerä­te­so­ckel
  • 3 Por­ti­ons­gläser + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Heiß­was­ser­be­hälter
  • 1 Por­ti­ons­be­cher + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • 2 Beutel Joghurt­fer­ment
  • Gerä­te­so­ckel
  • 1 Por­ti­ons­be­cher + Deckel
  • Gehäus­e­de­ckel
  • Rühr­löffel
Vor- und Nachteile
  • mit genauer Anlei­tung für die Ver­ar­bei­tung von Soja- und Man­del­milch
  • mit 12 Rezepten in der Bedi­e­nungs­an­lei­tung
  • prak­ti­sche Datum­s­an­zeige auf dem Deckel – erspart das Beschriften
  • Por­ti­ons­gläser mit dicht sch­lie­ßendem Schraub­ver­schluss
  • mit 6 Rezepten in der Bedi­e­nungs­an­lei­tung
  • Por­­­ti­on­s­­­gläser mit dicht sch­­­lie­­­ßendem Schrau­b­ver­­­­­schluss
  • mit genauer Anlei­tung für die Her­stel­lung von Tro­cken­käse
  • Por­­ti­on­s­­gläser mit dicht sch­­lie­­ßendem Schrau­b­ver­­­schluss
  • kein Timer – man muss selbst auf die Rei­­fe­zeit achten
  • auch zur Her­­s­tel­­lung von Fri­sch­­käse, Quark und Wein geeignet
  • Deckel der Joghurt­be­hälter sch­ließen nicht richtig
  • kom­paktes Gerät – nimmt nicht viel Platz im Küchen­schrank weg
  • Por­­ti­on­s­­gläser mit dicht sch­­lie­­ßendem Schrau­b­ver­­­schluss
  • mit 2 Rezepten in der Bedi­e­nungs­an­lei­tung
  • mit prak­ti­schem Tra­ge­griff
  • erzeugt Joghurt ganz ohne Strom
  • kein Timer – man muss selbst auf die Rei­fe­zeit achten
  • Deckel des Joghurt­be­häl­ters sch­ließt nicht richtig
  • beson­ders ein­fache Bedi­e­nung nur über den Netz­ste­cker
  • kein Timer – man muss selbst auf die Rei­­fe­zeit achten
  • Deckel des Joghur­t­be­häl­­ters sch­­ließt nicht richtig
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Testsieger
Klarstein Gaia
1,6 (gut) Klarstein Gaia
50 Bewertungen
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  • Recherchierte Produkte
    77
  • Getestete Produkte
    8
  • Investierte Stunden
    62
  • Überzeugte Leser
    2410
Vergleich.org Statistiken

Joghurtbereiter-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Joghurtbereiter Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Elektrische Joghurtbereiter stellen eine konstante Temperatur von 40° C her, die ideale Bedingungen für die Fermentation der Milch durch die enthaltenen Milchsäurebakterien bietet.
  • Manuelle Joghurtbereiter funktionieren ohne Strom. Ähnlich wie eine Thermoskanne schützen sie die fermentierende Milch für eine begrenzte Zeit vor dem Wärmeverlust, erzeugen aber selbst keine Wärme. Die Joghurtzubereitung im manuellen Joghurtbereiter klappt daher nicht ganz so zuverlässig wie in einem elektrischen Gerät.
  • Ein Joghurtbereiter mit Timer und Abschaltautomatik erspart Ihnen das Achten auf die Zubereitungsdauer, sodass Sie das Gerät auch ohne Wecker über Nacht laufen lassen können.
Joghurtbereiter Test

Joghurtbereiter im Test bei Vergleich.org.

16,9 Kilogramm Joghurt isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie von ZMB, AMI und Eurostat. Wir liegen damit im Vergleich zu unseren europäischen Nachbarn in Sachen Joghurtkonsum ziemlich weit hinten. Die Franzosen bringen es immerhin auf 25 und die Schweden sogar auf mehr als 35 kg pro Jahr und Person.

joghurtbereiter-zutaten

Wir haben zum Ansetzen des Joghurts ausschließlich H-Vollmilch und Naturjoghurt mit 3,8 % Fett im Verhältnis 5:1 verwendet. Statt des Joghurts können Sie auch Ferment-Pulver verwenden.

Wenn Sie gern die Rezeptur und Inhaltsstoffe Ihres Joghurts selbst bestimmen und Verpackungsmüll durch wiederverwendbare Becher einsparen möchten, anstatt industriell hergestellte Produkte zu kaufen, können Sie Joghurt auch ganz leicht zuhause selbermachen.

Sie benötigen dafür lediglich Milch, Joghurtkulturen, eine Wärmequelle und etwas Geduld. Wir haben einige Joghurtmacher untersucht, mit denen Ihr selbstgemachter Joghurt ganz sicher gelingt.

Welche Vorteile ein Gerät mit vielen kleinen Portionsgläsern gegenüber Modellen mit nur einem einzelnen großen Joghurtbehälter hat und welche Rolle die Küchenhygiene für das Gelingen des Joghurts spielt, erklären wir in unserer Kaufberatung.

1. Joghurtbereiter-Test 2018 - Fazit:

Unser Fazit im Überblick / Vergleich.org empfiehlt: Ein Joghurtbereiter-Testsieger sollte mit Timer und Abschaltautomatik ausgestattet sein und Ihnen außerdem erlauben, eine größere Menge Joghurt auf Vorrat herzustellen.

Wenn Sie Freude am Selbermachen von Milchprodukten haben, sollten Sie einen Joghurtbereiter kaufen, mit dem sich auch Frischkäse oder Quark zubereiten lassen.

2. Joghurtbereiter-Test 2018 - So haben wir getestet

joghurtbereiterDer besondere Vorteil der Joghurt-Zubereitung mit einem elektrischen Joghurtbereiter liegt im Halten einer gleichmäßigen Reifetemperatur.

Eine konstante Temperatur zwischen etwa 42 und 45° C bietet den Joghurtkulturen optimale Bedingungen für die Umwandlung von Milchzucker in Milchsäure.

Wir haben in unserem Joghurtbereiter-Test überprüft, ob manuelle Joghurtbereiter ohne Strom vergleichbare Ergebnisse erzielen wie elektrische Joghurtbereiter und daneben vor allem auf eine komfortable Handhabung und auf die Material- und Verarbeitungsqualität der Portionsgläser geachtet.

3. Joghurtzubereitung: Guter Joghurt gelang in allen Geräten auf Anhieb

KategorieKriterien
Joghurtzubereitung
Gewichtung im Test: 40 %joghurtzubereitung
  • Kapazität
  • Portionsgläser
  • Frischkäse und Quark

3.1. Kapazität: Eine große Füllmenge erlaubt die Joghurtzubereitung auf Vorrat

Joghurtbereiter-Füllmenge

Die besten Joghurtbereiter für den kleinen und großen Appetit: Mit dem WMF-Joghurtbereiter lassen sich nur drei 150-g-Portionen Joghurt auf einmal herstellen. Mit den Modellen von Luvele und Severin sind immerhin schon um die zwei Liter möglich.

Tipp: Marmeladengläser verwenden

Wenn Ihnen bereits einige Portionsgläser abhandengekommen sind oder Sie besonders viel Joghurt auf Vorrat machen möchten, können Sie den Bereiter auch mit beliebigen anderen Portionsbechern bestücken, z. B. mit Marmeladengläsern. Alternativ bieten viele Hersteller wie beispielsweise Severin auch Ersatz-Gläser für ihre Joghurtbereiter an.

Da die Joghurtzubereitung immerhin mindestens acht Stunden dauert, lohnt es sich, eine größere Menge auf Vorrat zuzubereiten. Das geht natürlich nur, wenn ein ausreichend großer Joghurtbehälter oder genügend viele kleine Portionsgläser zur Verfügung stehen.

Mit dem Klarstein Gaia lassen sich ganze 2,5 Liter Joghurt auf einmal zubereiten – verteilt auf zwölf Gläser.

Für sehr kleine Haushalte oder nur gelegentliche Joghurt-Genießer kann auch die Anschaffung eines kleinen, kompakten Geräts sinnvoll sein. Mit dem WMF-KüchenMinis-Joghurtbereiter lassen sich nur 450 ml Joghurt zubereiten, dafür lässt sich das Modell nach der Benutzung platzsparend in der Küchenschublade verstauen.

Für größere Haushalte empfiehlt sich jedoch die Anschaffung eines Joghurtbereiters mit mindestens 1 Liter Kapazität, damit das Selbermachen von Joghurt nicht zur Dauerbeschäftigung wird.

3.2. Portionsgläser: Erhöhter Reinigungsaufwand aber hygienische Lagerung

joghurtbereiter-portionsglaeser

Joghurtbereiter im Vergleich: Der große Joghurtbehälter des Juvele-Geräts (links) fasst bis zu 2 Liter Joghurt, die Sie portionsweise entnehmen können. Die 150-g-Portionen des Modells von Severin können Sie direkt aus dem Glas essen.

Ob Sie einen einzigen großen Joghurtbehälter oder viele kleine Portionsgläser bevorzugen, ist nicht zuletzt eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Allerdings liegen die Vorteile kleiner Portionsbecher auf der Hand:

  • hygienische Einzelportionen
  • einfach zu transportieren
  • höherer Reinigungsaufwand

3.3. Frischkäse und Quark: Mit dem richtigen Zubehör eine Vielzahl von Milchprodukten selbermachen

frischkäse und quark zubereitung

Wichtig für die Frischkäse- und Quarkherstellung: Die Tefal-Portionsbecher kommen mit kleinen Abtropf-Einsätzen.

Joghurt im Test bei der Stiftung Warentest

Die Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 01/2018 Joghurt verschiedener Marken getestet und gefunden: Sensorisch und qualitativ konnten Bio-Joghurts als auch Sorten traditionell produzierter Milch überzeugen. Lediglich bei der Deklaration enthaltener Bakterienstämme gab es Unstimmigkeiten. Relativierend gibt die Stiftung Warentest aber zu bedenken: Positive Gesundheitseffekte lassen sich keinen bestimmten Arten von Bakterien zuschreiben, sondern sind lediglich von der Anzahl der Bakterien abhängig, die den Darm lebend erreichen.

Mit dem richtigen Zubehör lassen sich in einem Joghurtzubereiter auch Frischkäse und Quark zubereiten. Notwendig dafür sind zum einen Käse- bzw. Quarkkulturen, die man entweder  in Pulverform kaufen kann oder aber durch Beigabe eines Löffels frischen Quarks oder Frischkäses in die verwendete Milch erhält.

Zum anderen benötigen Sie einen Siebeinsatz für die Portionsgläser, um die überschüssige Molke aus dem selbstgemachten Quark oder Frischkäse abtropfen zu lassen.

Geeignet für die Verwendung als Quark- und Frischkäsebereiter sind beispielsweise die Modelle von Tefal, Syntrox Germany und Cuisinart. Wenn Sie ein Haushaltssieb zur Hilfe nehmen, können Sie aber auch in jedem beliebigen anderen Gerät andere Milchprodukte als nur Joghurt herstellen. Beachten Sie jedoch die abweichende Fermentationszeit und -temperatur.

Zwischenfazit: Wenn Sie gern und viel Joghurt essen, empfehlen wir Ihnen einen Joghurtbereiter mit mindestens 1 Liter Kapazität, damit Sie eine ausreichende Menge auf Vorrat zubereiten können.

4. Handhabung: Nur 2 elektrische Joghurtbereiter ohne Timer und Abschaltautomatik

KategorieKriterien
Handhabung
Gewichtung im Test: 35 %handhabung
  • Timer & Abschaltautomatik
  • Intuitive Bedienung
  • Einfache Reinigung

4.1. Timer & Abschaltautomatik: Unverzichtbar bei elektrischen Joghurtbereitern

joghurtbereiter-elektrisch-anwendung

Anwendung elektrischer Joghurtbereiter von WMF: Joghurtbehälter gründlich mit heißem Wasser und mildem Spülmittel reinigen. Mit Joghurtkulturen versetzte Milch in die Portionsgläser geben, diese fest verschließen und in das Gerät stellen. Anschließend den Timer auf etwa acht bis zehn Stunden einstellen.

Ein Joghurtbereiter mit Timer erleichtert die Zubereitung enorm. Denn wenn Sie einmal vergessen, den elektrischen Joghurtbereiter nach Ende der geplanten Reifezeit rechtzeitig abzuschalten, kann es schnell passieren, dass der Joghurt zu sauer und zu fest wird.

Geräte mit Timer und Abschaltautomatik, wie beispielsweise der Klarstein Gaia oder das Gerät von Rommelsbacher, schalten sich dagegen nach Ende der Laufzeit selbstständig ab, sodass Sie Joghurt im idealen Reifezustand erhalten, auch wenn Sie nicht permanent ein Auge auf den Zubereitungsfortschritt haben.

Ein weiterer Vorteil des Timers: Sie können mit einer etwas kürzeren oder einer etwas längeren Laufzeit experimentieren, um die Konsistenz und den Geschmack des Joghurts zu beeinflussen. Beachten Sie grundsätzlich, dass der Joghurt umso fester und säuerlicher wird, je länger er fermentiert. Bei einer kurzen Fermentationszeit bleibt der Joghurt vergleichsweise mild und flüssig.

Achtung: Auch bei Geräten mit Timer und Abschaltautomatik empfehlen wir, Joghurt möglichst bald nach Ende der Zubereitungszeit in den Kühlschrank zu stellen. Erst dann wird die Fermentation durch die niedrige Umgebungstemperatur endgültig unterbrochen.

joghurtbereiter-anwendung

Anwendung My.Yo-Joghurtbereiter ohne Strom: Heißes Wasser in den Isolierbehälter einfüllen, Milch-Joghurt-Mischung in den Joghurtbehälter einfüllen, auf das heiße Wasser setzen und den Deckel fest verschließen.

4.2. Intuitive Bedienung: Besonders bei Geräten mit vielen Zusatzfunktionen wichtig

Nichts falsch machen können Sie bei besonders einfach konstruierten Geräten wie beispielsweise dem Rosenstein-&-Söhne-Joghurt-Maker oder dem Severin-Joghurtbereiter: Sie werden ausschließlich durch das Einstecken des Netzsteckers bzw. das Drücken des An-/Ausschalters in Betrieb genommen.

Andere Joghurtbereiter haben aber mitunter recht viele Zusatzfunktionen, beispielsweise für die Zubereitung von Frischkäse, Rotwein oder Reiswein. Als relativ intuitiv bedienbare Multifunktions-Küchengeräte haben sich im Test die Modelle von Tefal und Cuisinart erwiesen, die mit einem übersichtlichen Bedienfeld und Display daherkommen.

Weniger überzeugt waren unsere Tester von der Handhabung des Syntrox-Germany-Geräts. Zwar verfügt dieses über fünf verschiedene Funktionen für Joghurt, Frischkäse, Kimchi, Rot- und Reiswein, allerdings sind diese mit den Kürzeln F1 bis F5 benannt und ohne Bedienungsanleitung nicht entschlüsselbar.

4.3. Einfache Reinigung: Je breiter die Becheröffnung, umso leichter von innen zu säubern

joghurt-serviervorschlag

Nach dem Genuss kommt die Reinigung: Je breiter die Becher-Öffnung, umso leichter geht sie von der Hand.

Die Verwendung eines Joghurt-Makers hat auch Vorteile für die Umwelt, denn es lässt sich damit eine Menge Verpackungsmüll einsparen, der beim Kauf fertigen Joghurts anfällt.

Allerdings müssen Sie die wiederverwendbaren Joghurtbecher natürlich nach jeder Benutzung reinigen.

Die gute Nachricht: Die meisten Becher können in den Geschirrspüler. Aber Joghurtbereiter-Gläser mit breiter Öffnung, die sich von innen leicht auswischen und trocknen lassen, erleichtern die manuelle Reinigung enorm.

Negativ aufgefallen sind uns in dieser Testkategorie vor allem die hohen und schmalen WMF-Gläser, in die unsere Tester mit der Hand nicht richtig hineinkamen.

Zwischenfazit: Günstig in der Anschaffung und im Betrieb sind stromlose Joghurtbereiter. Zuverlässigere Ergebnisse erzielen Sie aber mit einem elektrischen Gerät, welches den Joghurtkulturen eine konstante Temperatur bereitet.

5. Material & Verarbeitung: Schraubverschlüsse halten besonders dicht

KategorieKriterien
Material & Verarbeitung
Gewichtung im Test: 25 %material-verarbeitung
  • Bruchfeste und auslaufsichere Becher
  • Beschriftbare Becher

5.1. Bruchfeste und auslaufsichere Becher: Zum Mitnehmen geeignet

joghurtbereiter-auslaufsicher

Nicht jeder Behälter ist zum Transportieren im Rucksack geeignet: Das Behältnis des Syntrox-Germany-Joghurtbereiters (links) schließt nicht dicht. Der Schraubverschluss der Cuisinart-Becher (rechts) ist dagegen auslaufsicher.

Joghurtbereiter mit Glas-Behältnissen haben den Vorteil, dass sie garantiert BPA-frei und spülmaschinenfest sind, allerdings sind sie natürlich zerbrechlich und relativ schwer.

Vorsicht: Besonders für das Transportieren des Joghurts ist ein Deckel wichtig, der sich fest verschließen lässt. Nicht geeignet sind Deckel, wie die vom Tefal-Joghurtbereiter, die einfach über den Rand des Portionsglases gestülpt werden. Besser sind auslaufsichere Schraubverschlüsse wie beim Cuisinart-Joghurtbereiter.

5.2. Beschriftbare Becher: 7 bis 10 Tage haltbar ab Herstellung

joghurtbereiter-haltbarkeit

Erspart die Beschriftung: Tagesanzeige auf dem Deckel der Rommelsbacher-Portionsgläser.

Die meisten Hersteller geben an, dass der selbstgemachte Joghurt im wiederverwendbaren Becher etwa sieben bis zehn Tage haltbar ist, wenn er im Kühlschrank gelagert wird.

Um im Kühlschrank den Überblick zu behalten, wie lange der Joghurt bereits steht, bietet es sich an, den Deckel mit dem Datum der Zubereitung zu beschriften.

Noch einfacher machen es Ihnen Deckel mit einstellbarer Tagesanzeige, wie hier rechts zu sehen beim Rommelsbacher-Joghurtbereiter.

Zwischenfazit: Wenn Sie Ihren selbstgemachten Joghurt auch unterwegs genießen möchten, verwenden Sie auslaufsichere Becher mit Schraubverschluss.

6. Tipps und Tricks für die erfolgreiche Joghurtherstellung

selbstgemachter joghurt

Verfeinern Sie den Joghurt erst kurz vor dem Servieren mit Obst, Müsli oder Honig. Ausgefallene Joghurtbereiter-Rezepte finden Sie in vielen Bedienungsanleitungen.

  1. Verwenden Sie nach Möglichkeit haltbare Milch: Sie wurde bereits während der Herstellung hoch erhitzt und muss nicht mehr wie Frischmilch vor der Joghurtzubereitung aufgekocht und anschließend wieder heruntergekühlt werden.
  2. Verwenden Sie zum „Impfen“ der Milch Joghurt mit lebenden Kulturen, zu erkennen an Bezeichnungen wie "Lb. Bulgaricus" oder "L. acidophilus" auf der Verpackung, um probiotischen Joghurt selber zu machen.
  3. Sie können auch Soja-, Hafer- oder Mandelmilch verwenden, um veganen Joghurt herzustellen. „Impfen“ Sie die Milch dafür mit Joghurtkulturen in Pulverform.
  4. Geben Sie vor der Fermentation etwas Milchpulver in die Milch, wenn Sie einen besonders stichfesten Joghurt bevorzugen.
  5. Waschen Sie alle Portionsgläser samt Deckeln vor der Verwendung gründlich mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab. Verunreinigungen in den Gefäßen können die Arbeit der Joghurtkulturen beeinträchtigen.
  6. Bewegen Sie den Joghurtbereiter nach dem Einschalten nicht. Erschütterungen des Geräts können dazu führen, dass der Joghurt in seiner Konsistenz inhomogen wird.
  7. Lassen Sie den Joghurt nach der Zubereitung mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen. Geben Sie je nach Geschmack erst kurz vor dem Verzehr Früchte, Honig oder Müsli hinzu.
  8. Bewahren Sie eine Portion Ihres selbstgemachten Joghurts auf, um mit den enthaltenen Bakterienkulturen die Milch bei der nächsten Zubereitung anzureichern.

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Joghurtmaker

joghurt selber machen

Manuelle und elektrische Joghurtbereiter: Unsere Erfahrungen mit beiden Geräte-Typen sind durchweg positiv. Der selbstgemachte Joghurt gelang in allen Bereitern auf Anhieb.

  • 7.1. Wie viel Strom verbraucht eine Joghurtmaschine?

    Günstige Joghurtbereiter, die stromlos betrieben werden, verursachen keinerlei Folgekosten, wenn man einmal vom Erhitzen des Wassers im Wasserkocher und vom Einkauf der nötigen Zutaten absieht.

    Elektrische Joghurtbereiter sind in der Anschaffung meist etwas teurer, bringen es aber durchschnittlich auf nicht mehr als 50 Watt Leistungsaufnahme. Bei acht Stunden Laufzeit verbraucht ein elektrisches Joghurtgerät etwa 0,4 kWh für die Zubereitung, was Stromkosten in Höhe von ca. 0,12 € entspricht.

  • 7.2. Kann ich Joghurt auch selbermachen ohne Maschine?

    Ja, das geht prinzipiell auch mit einem beliebigen anderen isolierenden Gefäß, z. B. mit einer Thermoskanne, in die man die mit den Joghurtkulturen versetzte und auf ca. 45°C erwärmte Milch füllt. Auch mit Wärmflaschen und Bettdecken macht so mancher Nutzer gute Erfahrungen. Allerdings lässt sich die nötige Reifetemperatur mit heißem Wasser und Isoliermitteln nicht so gut halten wie mit einem elektrisch betriebenen Joghurtbereiter.
Testsieger
Klarstein Gaia
1,6 (gut) Klarstein Gaia
50 Bewertungen
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Preis-Leistungs-Sieger
Severin JG 3519
2,1 (gut) Severin JG 3519
785 Bewertungen
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Kommentare (2) zum Joghurtbereiter Test
  1. Milchzucker43
    10.04.2018

    Kann ich auch laktosefreien Joghurt machen?

    Antworten
    1. Vergleich.org
      10.04.2018

      Lieber Leser,

      vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Joghurtbereiter-Test.

      Ja, Sie können auch laktosefreien Joghurt selber machen. Verwenden Sie dafür einfach laktosefreie Milch und laktosefreien Joghurt oder Joghurtferment-Pulver.

      Viel Erfolg bei der Zubereitung wünscht

      Ihr Vergleich.org-Team

      Antworten
  2. Birdie
    12.04.2018

    Ich finde ja total spannend, dass man in dem Bereiter von Syntrox Germany auch Wein herstellen kann. Wein aus einem Joghurt-Maker! Wie funktioniert denn das? Und wie lange dauert es, bis man einen Liter Wein fertig hat mit so einem Gerät?

    Antworten
    1. Vergleich.org
      12.04.2018

      Lieber Leser,

      vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Joghurtbereiter-Test.

      Um Rotwein in Ihrem Joghurtbereiter herzustellen, benötigen Sie Trauben, Weinzuchthefe und ein Stück Gaze zum Trennen der Maische vom Wein.

      Zunächst muss der Behälter und die Gaze mit kochendem Wasser sterilisiert und die Trauben gründlich gewaschen, entstielt und einige Stunden gewässert werden. Anschließend werden die Trauben mit den Händen zerdrückt und zusammen mit der Hefe in den Behälter gegeben. Den Behälter verschließen Sie nur mit der Gaze. Jetzt kann die Rotwein-Funktion gestartet werden. Die Gärungszeit beträgt etwa sieben Tage. Danach können Sie den Wein in einen sauberen Behälter umfüllen. Verwenden Sie dabei die Gaze, um die Maische vom Wein zu trennen. Den Wein können Sie in luftdicht verschlossenen Flaschen lagern. Setzen Sie ihn keiner direkten Sonneneinstrahlung aus.

      Viel Erfolg bei der Weinherstellung wünscht

      Ihr Vergleich.org-Team

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