Joghurtbereiter Test 2017

1. Was ist ein Joghurtbereiter und wie funktioniert er?

Joghurt entsteht durch die Fermentierung von Milch. Die Fermentation ist dabei genauer die enzymatische Umwandlung von organischen Stoffen. Im Falle des Joghurts werden hier jedoch keine Enzyme benötigt, sondern bestimmte Arten von Bakterienstämmen. Am bekanntesten ist der Stamm des Lactobazillus bulgaricus. Durch dieses Bakterium wird aus Milchzucker Milchsäure. Durch die Umwandlung gerinnt das Eiweiß der Milch und es entsteht cremiger Yoghurt. Das funktioniert entweder mit fettarmer Milch oder auch genauso gut  mit Vollmilch.

Ähnlich, nur viel kontrollierter, läuft dieser Prozess in einer Joghurtmaschine ab. Entweder wird für die Zubereitung Milch mit Joghurtkulturen oder auch Milch mit ein paar Löffeln Jogurt vermischt in das Gerät gegeben. Die Fermentierung erfolgt dann anschließend im Maker. Dieser hält den Inhalt auf einer konstanten Joghurtbereiter Temperatur, die bei ca. 42 °C liegt. Nach ca. sechs bis acht Stunden hat man dann das Ergebnis. Übrigens gibt es auch schon Joghurtbereiter für veganen Joghurt. Somit ist auch Sojajoghurt selber machen heute kein Problem mehr. Auch Reismilch ist hier eine Option für alle Veganer.

Tipp: Viele Menschen achten heute auf den Konsum von möglichst viel Eiweiß. Mischt man vor der Zubereitung die Milch mit extra Milchpulver, dann erhält man sehr stichfesten Jogurt mit einem hohen Proteingehalt.

Und hier noch einmal alle Vor- und Nachteile einer Joghurtmaschine im Joghurtbereiter-Vergleich im Überblick:

2. Welche Joghurtbereiter-Typen gibt es?

Es gibt zwei verschiedene Arten von Joghurtmaschinen – mit oder ohne Strom. Joghurtmaschinen-Tests zeigen, dass beide Varianten haben so ihre Vor- und Nachteile haben, die wir Ihnen in unserem Joghurtbereiter-Vergleich 2017 vorstellen:

3. Kaufkriterien für Joghurtbereiter: Darauf müssen Sie achten

Ein Joghurtbereiter von Clatronic mit Portionsgläsern.

Beim Kauf eines Joghurtbereiters kann man, das zeigt unser Joghurtbereiter-Vergleich, kaum etwas falsch machen. Die Geräte bereiten fast alle sehr leckeren Joghurt zu. Unterschiedlich sind aber die Qualität der Gläser und ihrer Deckel und die spezielle Ausstattung der Geräte. Wir sagen Ihnen aus diesem Grund, auf was Sie genau bei diesen Punkten achten sollten, um mit Ihrem persönlichen Joghurtbereiter-Vergleichssieger keinen Fehlkauf zu tätigen.

3.1. Die Gläser

Bei den Behältern, in denen der Joghurt zubereitet wird, gibt es zwei verschiedene Varianten. Es gibt Joghurtmaker mit Portionsgläsern aus Glas oder auch mit einem einzelnen großen Behälter.

Befinden sich einzelne Gläser im Lieferumfang, dann umfassen diese meist eine Zahl von sechs bis acht Stück. In sie passen kleine Portionen mit bis zu 160 ml. Solche Geräte eignen sich besonders für Single- oder auch Pärchenhaushalte. Großer Vorteil hier ist zudem, dass, wenn der Joghurt in einem der Gläser schlecht wird, man die anderen Portionen trotzdem noch ohne Probleme genießen kann. Der Nachkauf von Joghurtbereiter Ersatzgläsern ist hier nicht unbedingt nötig, auch Marmeladengläser passen oft gut in die Geräte.

Kauft man ein Gerät mit einem Einzelbehälter, hat man nur eine größere Portion von ca. 1 bis 1,5 Litern zur Verfügung (natürlich kann diese, ist der Joghurt fertig, noch portioniert werden). Ein Vorteil hier: es können noch leicht andere Zutaten mit in den großen Behälter gegeben werden. Bei kleinen Portionsgläsern ist dies oft umständlich. Die Behälter lassen sich übrigens auch leichter reinigen als kleine. Wir empfehlen diese Maker besonders für Familien mit mehreren Personen.

Tipp: Achten Sie schon beim Joghurtbereiter Kaufen darauf, dass die Gläser beschriftet werden können und zudem leicht und dicht genug für den Transport sind.

3.2. Der Timer

Ein Joghurtbereiter mit Timer ist äußerst praktisch. So kann man den Maker auch ganz einfach mal über Nacht laufen lassen. Er schaltet sich dann nämlich selbstständig ab. Viele Joghurtmaschinen mit einem Timer geben auch durch einen Signalton zu erkennen, wenn die Zubereitung zu Ende ist. So vergisst man den Jogurt nicht und kann ihn direkt im Kühlschrank kalt stellen.

4. Hersteller und Marken

• Klarstein
• Ariete
• SEB
• Severin
• Lagrange
• Rosenstein & Söhne
• Steba
• Figui
• Moulinex
• Bomann
• Cuisinart
• Rommelsbacher

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Joghurtbereiter

5.1. Joghurtbereiter im Test

Im Internet findet man eine Vielzahl an Tests zum Thema. Leider findet man aber noch keinen Joghurtbereiter im Test von einem großen Testunternehmen wie der Stiftung Warentest. Und so können wir Ihnen auch von dieser Seite keinen Joghurtbereiter-Vergleichssieger präsentieren. Aber für alle Liebhaber von Milchprodukten gibt es einen aktuellen Test der Stiftung von 09/2015 zu Milchprodukten. Den Test finden Sie hier.

5.2. Joghurtbereiter Rezept?

Natürlich gibt es eine Vielzahl von Rezepten zum Thema. Ein gutes Joghurtbereiter Rezept finden Sie im folgenden Video. Gezeigt wird, wie man Joghurt selbst machen kann:

5.3. Joghurtbereiter kaufen?

Joghurtbereiter stromlos von My. Yo

Joghurtmaker kann man fast überall kaufen. In Elektronikfachmärkten wie Saturn findet man immer gute Geräte, Joghurtmaschinen im Angebot gibt es häufig auch bei Lidl oder Aldi. Aber auch das Internet bietet eine große Auswahl und eine Vielzahl von Tests. Auf Ebay gibt es zudem günstige Joghurtbereiter zu ersteigern.

5.4. Wie warm wird ein Joghurtbereiter?

Ein Joghurtbereiter kann bis zu 45 °C warm werden. Die optimale Joghurtbereiter Temperatur für die Joghurtkulturen liegt bei ca. 42 bis 45 °C.

5.5. Wie viel Strom verbraucht ein Joghurtbereiter?

Der Stromverbrauch variiert natürlich von Gerät zu Gerät. Deshalb kann hierzu auch keine klare Aussage getroffen werden. Die besten Joghurtbereiter besitzen aber nur eine Leistung von ca. 10 Watt. Man kann sich also vorstellen, dass der Verbrauch deutlich unter dem vieler Elektronikgeräte liegt, sogar wenn sich diese im Stand-by Modus befinden.