Joghurtbereiter Test & Vergleich » Top 12 im Juni 2018

1 – 7 von 12 der besten Joghurtbereiter im Test:

Aktualisiert: 02.06.2018

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Testergebnisse: Joghurtzubereitung Gewichtung: 40 %
	Klarstein Gaia	Rommelsbacher JG 40	Cuisinart YM400E	AmazonBasics Joghurtbereiter	Tefal YG657120	Severin JG 3519	Syntrox Germany JMM-20W-1.2	Luvele Pure Plus	Aicok Joghurtbereiter	WMF KüchenMinis Joghurtbereiter	My.Yo Joghurtbereiter	Rosenstein & Söhne PE1784-944
	Testsieger			Preis-Leistungs-Sieger
Modell	Klarstein Gaia	Rommelsbacher JG 40	Cuisinart YM400E	AmazonBasics Joghurtbereiter	Tefal YG657120	Severin JG 3519	Syntrox Germany JMM-20W-1.2	Luvele Pure Plus	Aicok Joghurtbereiter	WMF KüchenMinis Joghurtbereiter	My.Yo Joghurtbereiter	Rosenstein & Söhne PE1784-944
Testergebnis Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft	Vergleich.org Bewertung 1,6 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 1,8 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 1,8 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 1,9 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,0 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,1 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,1 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,1 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,3 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,3 gut 04/2018	Vergleich.org Bewertung 2,9 befriedigend 04/2018	Vergleich.org Bewertung 3,2 befriedigend 04/2018
Kundenwertung bei Amazon	52 Bewertungen	94 Bewertungen	89 Bewertungen	36 Bewertungen	3 Bewertungen	345 Bewertungen	9 Bewertungen	4 Bewertungen	38 Bewertungen	26 Bewertungen	184 Bewertungen	470 Bewertungen
Meinung des testenden Redakteurs	Der Klarstein Gaia hat mit 2.500 ml verteilt auf 12 Portionsgläser die höchste Kapazität im Test. Hinweise zur Verwendung von Mandel- und Sojamilch in der Bedienungsanleitung sind besonders für Veganer interessant.	Mit dem Rommelsbacher JG 40 lassen sich bis zu 8 Portionen Joghurt gleichzeitig zubereiten. Die praktische Datumsanzeige auf dem Deckel hilft, die Haltbarkeit des Joghurts im Auge zu behalten.	Der Cuisinart YM400E fällt im Test durch Portionsgläser verschiedener Größen positiv auf. Mithilfe der beiliegenden Abtropf-Einsätze lassen sich in einem Durchgang auch bis zu 500 g Frischkäse herstellen.	Der AmazonBasics-Joghurtbereiter fällt im Test durch einen Timer mit minutengenauer Restlaufzeitanzeige positiv auf. Mit einer Kapazität von etwas mehr als 1 Liter geeignet für kleine bis mittlere Haushalte.	Der Tefal-Joghurtbereiter YG657120 stellt im Test 6 Portionen Joghurt, Frischkäse oder Milchdessert wie Reispudding auf einmal her. Leider sind die Portionsgläser nicht auslaufsicher.	Der Severin-Joghurtbereiter JG 3519 punktet im Test mit besonders vielen Portionsgläsern und einer hohen Kapazität von 2,1 l. Der fehlende Timer erschwert die Handhabung allerdings ein wenig.	Der Syntrox Germany-Joghurtbereiter überzeugt im Test mit einer hohen Kapazität von 2,2 Litern, die ausreicht, um eine ganze Familie mit Joghurt zu versorgen. Eignet sich auch zur Weinherstellung.	Der Luvele Pure Plus erlaubt dank der einstellbaren Reifetemperatur das Experimentieren mit Konsistenz und Geschmack des Joghurts. Der Deckel mit Datumsanzeige erspart das Beschriften von Hand.	Der Aicok-Joghurtbereiter verfügt über eine stufenlose Temperaturregulierung zwischen 20 °Celsius und 55 °Celsius. Damit lässt sich stichfester, sehr säuerlicher Joghurt oder eher milder, flüssiger Joghurt zubereiten.	Der WMF KüchenMinis-Joghurtbereiter bereitet nur drei 150-g-Portionen Joghurt auf einmal zu und ist damit eher etwas für kleinere Haushalte. Nachteil: Die schmalen Portionsgläser sind schwierig zu reinigen.	Der My.Yo-Joghurtbereiter stellt Joghurt ganz ohne Strom her. Dafür müssen Sie die Reifezeit in Ermangelung eines Timers selbst im Auge behalten. Nachteil: Joghurtbehälter ist nicht auslaufsicher.	Der Rosenstein-&-Söhne-Joghurtbereiter PE1784-944 ist eines der einfachsten Geräte im Test und kommt ganz ohne Display und Bedienfeld aus. Leider schließt der große 1-l-Joghurtbehälter nicht richtig.
Kapazität	+++ 2.500 ml	+ 1.200 ml	+ 1.250 ml	+ 1.120 ml	- 900 ml	+++ 2.100 ml	+++ 2.200 ml	+++ 2.000 ml	+ 1.440 ml	- 450 ml	+ 1.000 ml	+ 1.000 ml
Anzahl Portionsgläser	+++ 12 x 210 ml	++ 8 x 150 ml	++ 2 x 250 ml 6 x 125 ml	++ 7 x 160 ml	++ 6 x 150 ml	+++ 14 x 150 ml	+ 1 x 1.200 ml 1 x 1.000 ml	- 1 x 2.000 ml	++ 8 x 180 ml	+ 3 x 150 ml	- 1 x 1.000 ml	- 1 x 1.000 ml
Joghurtqualität nach ca. 8 Stunden Fermentationszeit	cremig-flüssig, leicht grieselig, säuerlich im Geschmack	annähernd stichfest, homogen, mild im Geschmack	stichfest, recht homogen, leicht säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, recht grieselig, säuerlich im Geschmack	stichfest, recht grieselig, säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, recht grieselig, leicht säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, homogen, sehr mild im Geschmack	cremig, recht grieselig, säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, leicht grieselig, leicht säuerlich im Geschmack	cremig, leicht grieselig, leicht säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, recht grieselig, leicht säuerlich im Geschmack	cremig-flüssig, homogen, mild im Geschmack
Auch für Frischkäse \| Quark
Teilergebnis Joghurtzubereitung	100 von 120 Punkten	70 von 120 Punkten	90 von 120 Punkten	70 von 120 Punkten	80 von 120 Punkten	100 von 120 Punkten	100 von 120 Punkten	70 von 120 Punkten	70 von 120 Punkten	50 von 120 Punkten	50 von 120 Punkten	30 von 120 Punkten
Testergebnisse: Handhabung Gewichtung: 35 %
Mit Timer	++ max. 15 Std. Laufzeit	+++ max. 18 Std. Laufzeit	+++ max. 19 Std. Laufzeit	++ max. 14 Std. Laufzeit	++ max. 12 Stunden Laufzeit	- kein Timer	+++ max. 24 Std. Laufzeit	+++ max. 24 Std. Laufzeit	+++ max. 48 Std. Laufzeit	+++ max. 19 Std. Laufzeit	- kein Timer	- kein Timer
Mit Abschaltautomatik nach Ablauf des Timers
Intuitive Bedienung	+++ sehr intuitiv	+++ sehr intuitiv	++ intuitiv	++ intuitiv	++ intuitiv	+++ sehr intuitiv	- wenig intuitiv	+++ sehr intuitiv	+++ sehr intuitiv	+++ sehr intuitiv	++ intuitiv	+++ sehr intuitiv
Einfache Reinigung	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	++ einfach	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach	- umständlich	+++ sehr einfach	+++ sehr einfach
Teilergebnis Handhabung	99 von 105 Punkten	105 von 105 Punkten	95 von 105 Punkten	94 von 105 Punkten	94 von 105 Punkten	50 von 105 Punkten	85 von 105 Punkten	105 von 105 Punkten	80 von 105 Punkten	90 von 105 Punkten	45 von 105 Punkten	50 von 105 Punkten
Testergebnisse: Material & Verarbeitung Gewichtung: 25 %
Becher bruchfest	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+++ Kunststoff	+ dickwandiges Glas	+ dickwandiges Glas	+++ Kunststoff	+++ Kunststoff	+++ Kunststoff
Becher auslaufsicher	+++ schließt sehr dicht	+++ schließt sehr dicht	+++ schließt sehr dicht	+++ schließt sehr dicht	- schließt nicht dicht	+++ schließt sehr dicht	- schließt nicht dicht	- schließt nicht dicht	- schließt nicht dicht	+++ schließt sehr dicht	- schließt nicht dicht	- schließt nicht dicht
Becher BPA-frei
Becher beschriftbar
Becher spülmaschinenfest
Teilergebnis Material & Verarbeitung	51 von 75 Punkten	66 von 75 Punkten	54 von 75 Punkten	63 von 75 Punkten	51 von 75 Punkten	66 von 75 Punkten	30 von 75 Punkten	39 von 75 Punkten	54 von 75 Punkten	60 von 75 Punkten	60 von 75 Punkten	57 von 75 Punkten
Im Lieferumfang enthalten	Gerätesockel 12 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Gerätesockel 8 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Gerätesockel 2 große und 6 kleine Portionsgläser + Deckel 2 Abtropf-Einsätze für die Frischkäsezubereitung Gehäusedeckel	Gerätesockel 7 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Gerätesockel 6 Portionsgläser mit Deckel 6 Abtropf-Einsätze für die Frischkäsezubereitung Messlöffel Gehäusedeckel	Gerätesockel 12 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Gerätesockel 2 Portionsbecher + Deckel 1 Abtropf-Einsatz für die Frischkäsezubereitung Gehäusedeckel	Gerätesockel 1 Portionsglas + Deckel Gehäusedeckel abnehmbares Netzkabel	Gerätesockel 8 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Gerätesockel 3 Portionsgläser + Deckel Gehäusedeckel	Heißwasserbehälter 1 Portionsbecher + Deckel Gehäusedeckel 2 Beutel Joghurtferment	Gerätesockel 1 Portionsbecher + Deckel Gehäusedeckel Rührlöffel
Vor- und Nachteile	mit genauer Anleitung für die Verarbeitung von Soja- und Mandelmilch mit 12 Rezepten in der Bedienungsanleitung	praktische Datumsanzeige auf dem Deckel – erspart das Beschriften Portionsgläser mit dicht schließendem Schraubverschluss mit 6 Rezepten in der Bedienungsanleitung	Portionsgläser mit dicht schließendem Schraubverschluss mit genauer Anleitung für die Herstellung von Trockenkäse	mit minutengenauer Restlaufzeitanzeige Portionsgläser mit dicht schließendem Schraubverschluss Deckel der Portionsgläser nicht spülmaschinenfest	auch zur Herstellung von Frischkäse, Quark und Milchdesserts geeignet mit umfangreichem Rezeptheft Deckel der Portionsgläser schließen nicht richtig	Portionsgläser mit dicht schließendem Schraubverschluss kein Timer – man muss selbst auf die Reifezeit achten	auch zur Herstellung von Frischkäse, Quark und Wein geeignet Deckel der Joghurtbehälter schließen nicht richtig	praktische Datumsanzeige auf dem Deckel – erspart das Beschriften regulierbare Temperatur zwischen 36 und 40° C Deckel des Joghurtbehälters schließt nicht richtig	regulierbare Temperatur zwischen 20 und 55° C Deckel der Joghurtbehälter schließen nicht richtig	kompaktes Gerät – nimmt nicht viel Platz im Küchenschrank weg Portionsgläser mit dicht schließendem Schraubverschluss mit 2 Rezepten in der Bedienungsanleitung	mit praktischem Tragegriff erzeugt Joghurt ganz ohne Strom kein Timer – man muss selbst auf die Reifezeit achten Deckel des Joghurtbehälters schließt nicht richtig	besonders einfache Bedienung nur über den Netzstecker kein Timer – man muss selbst auf die Reifezeit achten Deckel des Joghurtbehälters schließt nicht richtig
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Testsieger

gut (1,6) Klarstein Gaia

52 Bewertungen Zum Angebot »

Recherchierte Produkte
116
Getestete Produkte
12
Investierte Stunden
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4,7 von 5 aus 41 Bewertungen

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Das Wichtigste in Kürze

Elektrische Joghurtbereiter stellen eine konstante Temperatur von 40° C her, die ideale Bedingungen für die Fermentation der Milch durch die enthaltenen Milchsäurebakterien bietet.
Manuelle Joghurtbereiter funktionieren ohne Strom. Ähnlich wie eine Thermoskanne schützen sie die fermentierende Milch für eine begrenzte Zeit vor dem Wärmeverlust, erzeugen aber selbst keine Wärme. Die Joghurtzubereitung im manuellen Joghurtbereiter klappt daher nicht ganz so zuverlässig wie in einem elektrischen Gerät.
Ein Joghurtbereiter mit Timer und Abschaltautomatik erspart Ihnen das Achten auf die Zubereitungsdauer, sodass Sie das Gerät auch ohne Wecker über Nacht laufen lassen können.

Joghurtbereiter im Test bei Vergleich.org.

16,9 Kilogramm Joghurt isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie von ZMB, AMI und Eurostat. Wir liegen damit im Vergleich zu unseren europäischen Nachbarn in Sachen Joghurtkonsum ziemlich weit hinten. Die Franzosen bringen es immerhin auf 25 und die Schweden sogar auf mehr als 35 kg pro Jahr und Person.

Wir haben zum Ansetzen des Joghurts ausschließlich H-Vollmilch und Naturjoghurt mit 3,8 % Fett im Verhältnis 5:1 verwendet. Statt des Joghurts können Sie auch Ferment-Pulver verwenden.

Wenn Sie gern die Rezeptur und Inhaltsstoffe Ihres Joghurts selbst bestimmen und Verpackungsmüll durch wiederverwendbare Becher einsparen möchten, anstatt industriell hergestellte Produkte zu kaufen, können Sie Joghurt auch ganz leicht zuhause selbermachen.

Sie benötigen dafür lediglich Milch, Joghurtkulturen, eine Wärmequelle und etwas Geduld. Wir haben einige Joghurtmacher untersucht, mit denen Ihr selbstgemachter Joghurt ganz sicher gelingt.

Welche Vorteile ein Gerät mit vielen kleinen Portionsgläsern gegenüber Modellen mit nur einem einzelnen großen Joghurtbehälter hat und welche Rolle die Küchenhygiene für das Gelingen des Joghurts spielt, erklären wir in unserer Kaufberatung.

1. Joghurtbereiter-Test 2018 - Fazit:

Unser Fazit im Überblick / Vergleich.org empfiehlt: Ein Joghurtbereiter-Testsieger sollte mit Timer und Abschaltautomatik ausgestattet sein und Ihnen außerdem erlauben, eine größere Menge Joghurt auf Vorrat herzustellen.

Wenn Sie Freude am Selbermachen von Milchprodukten haben, sollten Sie einen Joghurtbereiter kaufen, mit dem sich auch Frischkäse oder Quark zubereiten lassen.

2. Joghurtbereiter-Test 2018 - So haben wir getestet

Der besondere Vorteil der Joghurt-Zubereitung mit einem elektrischen Joghurtbereiter liegt im Halten einer gleichmäßigen Reifetemperatur.

Eine konstante Temperatur zwischen etwa 42 und 45° C bietet den Joghurtkulturen optimale Bedingungen für die Umwandlung von Milchzucker in Milchsäure.

Wir haben in unserem Joghurtbereiter-Test überprüft, ob manuelle Joghurtbereiter ohne Strom vergleichbare Ergebnisse erzielen wie elektrische Joghurtbereiter und daneben vor allem auf eine komfortable Handhabung und auf die Material- und Verarbeitungsqualität der Portionsgläser geachtet.

3. Joghurtzubereitung: Guter Joghurt gelang in allen Geräten auf Anhieb

Kategorie	Kriterien
Joghurtzubereitung Gewichtung im Test: 40 %	Kapazität Portionsgläser Frischkäse und Quark

3.1. Kapazität: Eine große Füllmenge erlaubt die Joghurtzubereitung auf Vorrat

Die besten Joghurtbereiter für den kleinen und großen Appetit: Mit dem WMF-Joghurtbereiter lassen sich nur drei 150-g-Portionen Joghurt auf einmal herstellen. Mit den Modellen von Luvele und Severin sind immerhin schon um die zwei Liter möglich.

Tipp: Marmeladengläser verwenden

Wenn Ihnen bereits einige Portionsgläser abhandengekommen sind oder Sie besonders viel Joghurt auf Vorrat machen möchten, können Sie den Bereiter auch mit beliebigen anderen Portionsbechern bestücken, z. B. mit Marmeladengläsern. Alternativ bieten viele Hersteller wie beispielsweise Severin auch Ersatz-Gläser für ihre Joghurtbereiter an.

Da die Joghurtzubereitung immerhin mindestens acht Stunden dauert, lohnt es sich, eine größere Menge auf Vorrat zuzubereiten. Das geht natürlich nur, wenn ein ausreichend großer Joghurtbehälter oder genügend viele kleine Portionsgläser zur Verfügung stehen.

Mit dem Klarstein Gaia lassen sich ganze 2,5 Liter Joghurt auf einmal zubereiten – verteilt auf zwölf Gläser.

Für sehr kleine Haushalte oder nur gelegentliche Joghurt-Genießer kann auch die Anschaffung eines kleinen, kompakten Geräts sinnvoll sein. Mit dem WMF-KüchenMinis-Joghurtbereiter lassen sich nur 450 ml Joghurt zubereiten, dafür lässt sich das Modell nach der Benutzung platzsparend in der Küchenschublade verstauen.

Für größere Haushalte empfiehlt sich jedoch die Anschaffung eines Joghurtbereiters mit mindestens 1 Liter Kapazität, damit das Selbermachen von Joghurt nicht zur Dauerbeschäftigung wird.

3.2. Portionsgläser: Erhöhter Reinigungsaufwand aber hygienische Lagerung

Joghurtbereiter im Vergleich: Der große Joghurtbehälter des Juvele-Geräts (links) fasst bis zu 2 Liter Joghurt, die Sie portionsweise entnehmen können. Die 150-g-Portionen des Modells von Severin können Sie direkt aus dem Glas essen.

Ob Sie einen einzigen großen Joghurtbehälter oder viele kleine Portionsgläser bevorzugen, ist nicht zuletzt eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Allerdings liegen die Vorteile kleiner Portionsbecher auf der Hand:

hygienische Einzelportionen
einfach zu transportieren

höherer Reinigungsaufwand

3.3. Frischkäse und Quark: Mit dem richtigen Zubehör eine Vielzahl von Milchprodukten selbermachen

Wichtig für die Frischkäse- und Quarkherstellung: Die Tefal-Portionsbecher kommen mit kleinen Abtropf-Einsätzen.

Joghurt im Test bei der Stiftung Warentest

Die Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 01/2018 Joghurt verschiedener Marken getestet und gefunden: Sensorisch und qualitativ konnten Bio-Joghurts als auch Sorten traditionell produzierter Milch überzeugen. Lediglich bei der Deklaration enthaltener Bakterienstämme gab es Unstimmigkeiten. Relativierend gibt die Stiftung Warentest aber zu bedenken: Positive Gesundheitseffekte lassen sich keinen bestimmten Arten von Bakterien zuschreiben, sondern sind lediglich von der Anzahl der Bakterien abhängig, die den Darm lebend erreichen.

Mit dem richtigen Zubehör lassen sich in einem Joghurtzubereiter auch Frischkäse und Quark zubereiten. Notwendig dafür sind zum einen Käse- bzw. Quarkkulturen, die man entweder in Pulverform kaufen kann oder aber durch Beigabe eines Löffels frischen Quarks oder Frischkäses in die verwendete Milch erhält.

Zum anderen benötigen Sie einen Siebeinsatz für die Portionsgläser, um die überschüssige Molke aus dem selbstgemachten Quark oder Frischkäse abtropfen zu lassen.

Geeignet für die Verwendung als Quark- und Frischkäsebereiter sind beispielsweise die Modelle von Tefal, Syntrox Germany und Cuisinart. Wenn Sie ein Haushaltssieb zur Hilfe nehmen, können Sie aber auch in jedem beliebigen anderen Gerät andere Milchprodukte als nur Joghurt herstellen. Beachten Sie jedoch die abweichende Fermentationszeit und -temperatur.

Zwischenfazit: Wenn Sie gern und viel Joghurt essen, empfehlen wir Ihnen einen Joghurtbereiter mit mindestens 1 Liter Kapazität, damit Sie eine ausreichende Menge auf Vorrat zubereiten können.

4. Handhabung: Nur 2 elektrische Joghurtbereiter ohne Timer und Abschaltautomatik

Kategorie	Kriterien
Handhabung Gewichtung im Test: 35 %	Timer & Abschaltautomatik Intuitive Bedienung Einfache Reinigung

4.1. Timer & Abschaltautomatik: Unverzichtbar bei elektrischen Joghurtbereitern

Anwendung elektrischer Joghurtbereiter von WMF: Joghurtbehälter gründlich mit heißem Wasser und mildem Spülmittel reinigen. Mit Joghurtkulturen versetzte Milch in die Portionsgläser geben, diese fest verschließen und in das Gerät stellen. Anschließend den Timer auf etwa acht bis zehn Stunden einstellen.

Ein Joghurtbereiter mit Timer erleichtert die Zubereitung enorm. Denn wenn Sie einmal vergessen, den elektrischen Joghurtbereiter nach Ende der geplanten Reifezeit rechtzeitig abzuschalten, kann es schnell passieren, dass der Joghurt zu sauer und zu fest wird.

Geräte mit Timer und Abschaltautomatik, wie beispielsweise der Klarstein Gaia oder das Gerät von Rommelsbacher, schalten sich dagegen nach Ende der Laufzeit selbstständig ab, sodass Sie Joghurt im idealen Reifezustand erhalten, auch wenn Sie nicht permanent ein Auge auf den Zubereitungsfortschritt haben.

Ein weiterer Vorteil des Timers: Sie können mit einer etwas kürzeren oder einer etwas längeren Laufzeit experimentieren, um die Konsistenz und den Geschmack des Joghurts zu beeinflussen. Beachten Sie grundsätzlich, dass der Joghurt umso fester und säuerlicher wird, je länger er fermentiert. Bei einer kurzen Fermentationszeit bleibt der Joghurt vergleichsweise mild und flüssig.

Achtung: Auch bei Geräten mit Timer und Abschaltautomatik empfehlen wir, Joghurt möglichst bald nach Ende der Zubereitungszeit in den Kühlschrank zu stellen. Erst dann wird die Fermentation durch die niedrige Umgebungstemperatur endgültig unterbrochen.

Anwendung My.Yo-Joghurtbereiter ohne Strom: Heißes Wasser in den Isolierbehälter einfüllen, Milch-Joghurt-Mischung in den Joghurtbehälter einfüllen, auf das heiße Wasser setzen und den Deckel fest verschließen.

4.2. Intuitive Bedienung: Besonders bei Geräten mit vielen Zusatzfunktionen wichtig

Nichts falsch machen können Sie bei besonders einfach konstruierten Geräten wie beispielsweise dem Rosenstein-&-Söhne-Joghurt-Maker oder dem Severin-Joghurtbereiter: Sie werden ausschließlich durch das Einstecken des Netzsteckers bzw. das Drücken des An-/Ausschalters in Betrieb genommen.

Andere Joghurtbereiter haben aber mitunter recht viele Zusatzfunktionen, beispielsweise für die Zubereitung von Frischkäse, Rotwein oder Reiswein. Als relativ intuitiv bedienbare Multifunktions-Küchengeräte haben sich im Test die Modelle von Tefal und Cuisinart erwiesen, die mit einem übersichtlichen Bedienfeld und Display daherkommen.

Weniger überzeugt waren unsere Tester von der Handhabung des Syntrox-Germany-Geräts. Zwar verfügt dieses über fünf verschiedene Funktionen für Joghurt, Frischkäse, Kimchi, Rot- und Reiswein, allerdings sind diese mit den Kürzeln F1 bis F5 benannt und ohne Bedienungsanleitung nicht entschlüsselbar.

4.3. Einfache Reinigung: Je breiter die Becheröffnung, umso leichter von innen zu säubern

Nach dem Genuss kommt die Reinigung: Je breiter die Becher-Öffnung, umso leichter geht sie von der Hand.

Die Verwendung eines Joghurt-Makers hat auch Vorteile für die Umwelt, denn es lässt sich damit eine Menge Verpackungsmüll einsparen, der beim Kauf fertigen Joghurts anfällt.

Allerdings müssen Sie die wiederverwendbaren Joghurtbecher natürlich nach jeder Benutzung reinigen.

Die gute Nachricht: Die meisten Becher können in den Geschirrspüler. Aber Joghurtbereiter-Gläser mit breiter Öffnung, die sich von innen leicht auswischen und trocknen lassen, erleichtern die manuelle Reinigung enorm.

Negativ aufgefallen sind uns in dieser Testkategorie vor allem die hohen und schmalen WMF-Gläser, in die unsere Tester mit der Hand nicht richtig hineinkamen.

Zwischenfazit: Günstig in der Anschaffung und im Betrieb sind stromlose Joghurtbereiter. Zuverlässigere Ergebnisse erzielen Sie aber mit einem elektrischen Gerät, welches den Joghurtkulturen eine konstante Temperatur bereitet.

5. Material & Verarbeitung: Schraubverschlüsse halten besonders dicht

Kategorie	Kriterien
Material & Verarbeitung Gewichtung im Test: 25 %	Bruchfeste und auslaufsichere Becher Beschriftbare Becher

5.1. Bruchfeste und auslaufsichere Becher: Zum Mitnehmen geeignet

Nicht jeder Behälter ist zum Transportieren im Rucksack geeignet: Das Behältnis des Syntrox-Germany-Joghurtbereiters (links) schließt nicht dicht. Der Schraubverschluss der Cuisinart-Becher (rechts) ist dagegen auslaufsicher.

Joghurtbereiter mit Glas-Behältnissen haben den Vorteil, dass sie garantiert BPA-frei und spülmaschinenfest sind, allerdings sind sie natürlich zerbrechlich und relativ schwer.

Vorsicht: Besonders für das Transportieren des Joghurts ist ein Deckel wichtig, der sich fest verschließen lässt. Nicht geeignet sind Deckel, wie die vom Tefal-Joghurtbereiter, die einfach über den Rand des Portionsglases gestülpt werden. Besser sind auslaufsichere Schraubverschlüsse wie beim Cuisinart-Joghurtbereiter.

5.2. Beschriftbare Becher: 7 bis 10 Tage haltbar ab Herstellung

Erspart die Beschriftung: Tagesanzeige auf dem Deckel der Rommelsbacher-Portionsgläser.

Die meisten Hersteller geben an, dass der selbstgemachte Joghurt im wiederverwendbaren Becher etwa sieben bis zehn Tage haltbar ist, wenn er im Kühlschrank gelagert wird.

Um im Kühlschrank den Überblick zu behalten, wie lange der Joghurt bereits steht, bietet es sich an, den Deckel mit dem Datum der Zubereitung zu beschriften.

Noch einfacher machen es Ihnen Deckel mit einstellbarer Tagesanzeige, wie hier rechts zu sehen beim Rommelsbacher-Joghurtbereiter.

Zwischenfazit: Wenn Sie Ihren selbstgemachten Joghurt auch unterwegs genießen möchten, verwenden Sie auslaufsichere Becher mit Schraubverschluss.

6. Tipps und Tricks für die erfolgreiche Joghurtherstellung

Verfeinern Sie den Joghurt erst kurz vor dem Servieren mit Obst, Müsli oder Honig. Ausgefallene Joghurtbereiter-Rezepte finden Sie in vielen Bedienungsanleitungen.

Verwenden Sie nach Möglichkeit haltbare Milch: Sie wurde bereits während der Herstellung hoch erhitzt und muss nicht mehr wie Frischmilch vor der Joghurtzubereitung aufgekocht und anschließend wieder heruntergekühlt werden.
Verwenden Sie zum „Impfen“ der Milch Joghurt mit lebenden Kulturen, zu erkennen an Bezeichnungen wie "Lb. Bulgaricus" oder "L. acidophilus" auf der Verpackung, um probiotischen Joghurt selber zu machen.
Sie können auch Soja-, Hafer- oder Mandelmilch verwenden, um veganen Joghurt herzustellen. „Impfen“ Sie die Milch dafür mit Joghurtkulturen in Pulverform.
Geben Sie vor der Fermentation etwas Milchpulver in die Milch, wenn Sie einen besonders stichfesten Joghurt bevorzugen.
Waschen Sie alle Portionsgläser samt Deckeln vor der Verwendung gründlich mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab. Verunreinigungen in den Gefäßen können die Arbeit der Joghurtkulturen beeinträchtigen.
Bewegen Sie den Joghurtbereiter nach dem Einschalten nicht. Erschütterungen des Geräts können dazu führen, dass der Joghurt in seiner Konsistenz inhomogen wird.
Lassen Sie den Joghurt nach der Zubereitung mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen. Geben Sie je nach Geschmack erst kurz vor dem Verzehr Früchte, Honig oder Müsli hinzu.
Bewahren Sie eine Portion Ihres selbstgemachten Joghurts auf, um mit den enthaltenen Bakterienkulturen die Milch bei der nächsten Zubereitung anzureichern.

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Joghurtmaker

Manuelle und elektrische Joghurtbereiter: Unsere Erfahrungen mit beiden Geräte-Typen sind durchweg positiv. Der selbstgemachte Joghurt gelang in allen Bereitern auf Anhieb.

7.1. Wie viel Strom verbraucht eine Joghurtmaschine?

Günstige Joghurtbereiter, die stromlos betrieben werden, verursachen keinerlei Folgekosten, wenn man einmal vom Erhitzen des Wassers im Wasserkocher und vom Einkauf der nötigen Zutaten absieht.

Elektrische Joghurtbereiter sind in der Anschaffung meist etwas teurer, bringen es aber durchschnittlich auf nicht mehr als 50 Watt Leistungsaufnahme. Bei acht Stunden Laufzeit verbraucht ein elektrisches Joghurtgerät etwa 0,4 kWh für die Zubereitung, was Stromkosten in Höhe von ca. 0,12 € entspricht.
7.2. Kann ich Joghurt auch selbermachen ohne Maschine?

Ja, das geht prinzipiell auch mit einem beliebigen anderen isolierenden Gefäß, z. B. mit einer Thermoskanne, in die man die mit den Joghurtkulturen versetzte und auf ca. 45°C erwärmte Milch füllt. Auch mit Wärmflaschen und Bettdecken macht so mancher Nutzer gute Erfahrungen. Allerdings lässt sich die nötige Reifetemperatur mit heißem Wasser und Isoliermitteln nicht so gut halten wie mit einem elektrisch betriebenen Joghurtbereiter.

Testsieger

gut (1,6) Klarstein Gaia

52 Bewertungen 39,99 € Zum Angebot »

Preis-Leistungs-Sieger

gut (1,9) AmazonBasics Joghurtbereiter

36 Bewertungen 23,99 € Zum Angebot »

Kommentare (2)

Milchzucker43 :

Kann ich auch laktosefreien Joghurt machen?

Antworten
1. Vergleich.org :
  
  Lieber Leser,
  
  vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Joghurtbereiter-Test.
  
  Ja, Sie können auch laktosefreien Joghurt selber machen. Verwenden Sie dafür einfach laktosefreie Milch und laktosefreien Joghurt oder Joghurtferment-Pulver.
  
  Viel Erfolg bei der Zubereitung wünscht
  
  Ihr Vergleich.org-Team
  
  Antworten
Birdie :

Ich finde ja total spannend, dass man in dem Bereiter von Syntrox Germany auch Wein herstellen kann. Wein aus einem Joghurt-Maker! Wie funktioniert denn das? Und wie lange dauert es, bis man einen Liter Wein fertig hat mit so einem Gerät?

Antworten
1. Vergleich.org :
  
  Lieber Leser,
  
  vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Joghurtbereiter-Test.
  
  Um Rotwein in Ihrem Joghurtbereiter herzustellen, benötigen Sie Trauben, Weinzuchthefe und ein Stück Gaze zum Trennen der Maische vom Wein.
  
  Zunächst muss der Behälter und die Gaze mit kochendem Wasser sterilisiert und die Trauben gründlich gewaschen, entstielt und einige Stunden gewässert werden. Anschließend werden die Trauben mit den Händen zerdrückt und zusammen mit der Hefe in den Behälter gegeben. Den Behälter verschließen Sie nur mit der Gaze. Jetzt kann die Rotwein-Funktion gestartet werden. Die Gärungszeit beträgt etwa sieben Tage. Danach können Sie den Wein in einen sauberen Behälter umfüllen. Verwenden Sie dabei die Gaze, um die Maische vom Wein zu trennen. Den Wein können Sie in luftdicht verschlossenen Flaschen lagern. Setzen Sie ihn keiner direkten Sonneneinstrahlung aus.
  
  Viel Erfolg bei der Weinherstellung wünscht
  
  Ihr Vergleich.org-Team
  
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Joghurtbereiter-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Joghurtbereiter Test oder Vergleich

1. Joghurtbereiter-Test 2018 - Fazit:

2. Joghurtbereiter-Test 2018 - So haben wir getestet

3. Joghurtzubereitung: Guter Joghurt gelang in allen Geräten auf Anhieb

3.1. Kapazität: Eine große Füllmenge erlaubt die Joghurtzubereitung auf Vorrat

Tipp: Marmeladengläser verwenden

3.2. Portionsgläser: Erhöhter Reinigungsaufwand aber hygienische Lagerung

3.3. Frischkäse und Quark: Mit dem richtigen Zubehör eine Vielzahl von Milchprodukten selbermachen

Joghurt im Test bei der Stiftung Warentest

4. Handhabung: Nur 2 elektrische Joghurtbereiter ohne Timer und Abschaltautomatik

4.1. Timer & Abschaltautomatik: Unverzichtbar bei elektrischen Joghurtbereitern

4.2. Intuitive Bedienung: Besonders bei Geräten mit vielen Zusatzfunktionen wichtig

4.3. Einfache Reinigung: Je breiter die Becheröffnung, umso leichter von innen zu säubern

5. Material & Verarbeitung: Schraubverschlüsse halten besonders dicht

5.1. Bruchfeste und auslaufsichere Becher: Zum Mitnehmen geeignet

5.2. Beschriftbare Becher: 7 bis 10 Tage haltbar ab Herstellung

6. Tipps und Tricks für die erfolgreiche Joghurtherstellung

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Joghurtmaker

7.1. Wie viel Strom verbraucht eine Joghurtmaschine?

7.2. Kann ich Joghurt auch selbermachen ohne Maschine?

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