Kondensmilch Vergleich 2021

Kondensmilch wird durch Reduktion des Wassergehaltes hergestellt. Sie ist wärmebehandelt und dadurch sehr lange haltbar. Häufig wird die Milch in Dosen – deshalb wird sie oft auch als Dosenmilch oder Büchsenmilch bezeichnet –, Tetrapaks, Glasflaschen oder Plastik-Portionspackungen angeboten.

Möchten Sie Kondensmilch kaufen, empfehlen wir Ihnen ein Produkt in einer Dose oder einer Glas- oder Tetrapak-Verpackung zu wählen. Diese sind umweltfreundlicher als Plastik-Verpackungen.

Die Haltbarkeit von Kondensmilch liegt in ungeöffnetem Zustand bei 6 bis 12 Monaten. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum können Sie auf der Verpackung ablesen. Übrigens können Sie eine ungeöffnete Kondensmilch ohne Bedenken ungekühlt im Vorratsschrank aufbewahren. Erst wenn die Verpackung geöffnet wurde, sollten Sie die Milch, wie in gängigen Kondensmilch-Tests im Internet beschrieben, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren.

Kondensmilch gibt es mit verschiedenen Fett-Gehalten, von 4 bis 10 %. Die meisten Produkte haben einen Fett-Gehalt von 7,5 oder 8 %, fettarme Kondensmilch hat lediglich einen Fett-Gehalt von um die 4 % und sehr fettreiche Milch enthält 9 bis 10 % Fett.

Wie hoch der jeweilige Fett-Gehalt der Produkte ist, können Sie ganz einfach der Tabelle unseres Kondensmilch-Vergleichs entnehmen. Außerdem ist für Sie vielleicht auch noch unser Joghurt-Kulturen-Vergleich interessant.

Durch das entzogene Wasser ist Kondensmilch etwas dickflüssiger und auch süßer als herkömmliche Milch. Vor allem aufgrund der Süße wird sie in Deutschland gerne als Milch für den Kaffee verwendet. Aber auch zum Backen oder zur Zubereitung anderer Süßspeisen kann die Milch verwendet werden.

Generell wird zwischen gezuckerter Kondensmilch und ungezuckerter Kondensmilch unterschieden. Schon die ungezuckerte Variante ist süßer als herkömmliche Milch und hat laut gängigen Kondensmilch-Tests im Internet einen Zucker-Gehalt von 10 %. Bei der gesüßten Kondensmilch wird zusätzlich Zucker hinzugefügt und so enthält diese mehr als 50 % Zucker.

Die gesüßte Variante der Kondensmilch wird vor allem zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet. In Brasilien beispielsweise werden damit die bekannten Brigadeiros (Trüffel-Pralinen), in Lateinamerika die Karamellcreme „Dulce de leche“, die als Brotaufstrich verwendet wird, hergestellt. In Spanien wird ein starker Kaffee mit viel gezuckerter Kondensmilch als „Café bombón“ angeboten.