Vorteile
- ungeschwefelt
- auch in der 1-kg-Packung erhältlich
Nachteile
- keine wiederverschließbare Verpackung
Das Wichtigste in Kürze 
- Die besten getrocknete Tomaten sind biozertifiziert und frei von Pestizidrückständen oder Ähnlichem.
Dieses Bild präsentiert uns getrocknete Tomaten von Rapunzel in der für diese Marke typischen Bio-Qualität.
1. Wie gesund sind getrocknete Tomaten?
Werden Tomaten getrocknet, dann geschieht dies zwar schonend, dennoch gehen durch die Wärme einige Vitamine und Mineralstoffe verloren. Das in den Tomaten enthaltene Lycopin allerdings entfaltet sich durch das Zuführen von Wärme erst richtig. Demnach sind gedörrte Tomaten reich an diesem Stoff, der noch dazu in einer sehr guten Bioverfügbarkeit vorliegt.
Bei Lycopin handelt es sich um einen krebshemmenden Stoff, dem nachgesagt wird, das Risiko, an Krebs zu erkranken zu minimieren. In gängigen Tests getrockneter Tomaten wird aber darauf hingewiesen, dass es zwar Studien zu Lycopin und seiner Wirkung gibt, diese aber nicht alle signifikante Ergebnisse liefern.
Außerdem sind getrocknete Tomaten aufgrund ihrer enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien fungieren, sehr gesund.
Möchten Sie Tomaten als Gewürz, eignen sich auch Tomatenflocken.
Diese getrocknete Tomaten von Rapunzel stammen laut Hersteller aus Italien.
2. Können getrocknete Tomaten direkt verzehrt werden?
Ja, getrocknete Tomaten können direkt verzehrt werden. Es gibt allerdings trockenere und weichere Produkte. Die sogenannten getrockneten Soft-Tomaten eignen sich ideal als Snack für zwischendurch und sind etwas weicher. Die richtig trockenen Tomaten sind sehr zäh, können aber, wie in gängigen Tests getrockneter Tomaten im Internet beschrieben, durch das Einweichen in etwas Wasser weicher gemacht werden.
Beachten Sie, dass den getrockneten Tomaten häufig Salz im Trocknungsprozess hinzugefügt wird. Wir empfehlen Ihnen bei der Auswahl eines Produktes auf den Salz-Anteil zu achten und sich eines ganz nach Ihrem Geschmack auszuwählen. In der Tabelle unseres Vergleichs von getrockneten Tomaten haben wir den Salz-Gehalt deshalb zu jedem Produkt übersichtlich für Sie aufgeführt.
Neben getrockneten Tomaten ohne Öl gibt es auch eingelegte getrocknete Tomaten in Öl zu kaufen. Diese werden besonders gerne als Antipasti mit Ciabatta gereicht.
Wie wir erkennen können, werden diese 100-g-Packung getrocknete Tomaten von Rapunzel aus ca. 900 g frischen Tomaten hergestellt.
3. Was sagen Tests von getrockneten Tomaten im Internet zur Haltbarkeit?
Getrocknete Tomaten sind in der verschlossenen Packung etwa zwölf Monate haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum drucken die Hersteller stets auf den Verpackungen ab, sodass Sie das genaue Datum ablesen können.
Durch den natürlichen Zuckergehalt und die Konzentration durch das Trocknen, weisen diese getrockneten Tomaten von Rapunzel pro 100 g 24,3 g Zucker auf.
Haben Sie Ihre Packung getrocknete Tomaten ohne Öl geöffnet, dann sind die Tomaten noch für drei bis sechs Monate haltbar.
Wenn Sie getrocknete Tomaten kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen ein Produkt im wiederverschließbaren Aromabeutel zu wählen. So können Sie die trockenen Tomaten in der Verpackung aufbewahren, ohne dass diese Ihren Geschmack verlieren und hart werden.
Hier geht es zu unserem getrocknete-Pilze-Vergleich.
Videos zum Thema Getrocknete Tomaten
In diesem faszinierenden Galileo-Video erforschen wir das Geheimnis hinter dem einzigartigen Geschmack getrockneter Tomaten. Tauchen Sie ein in die Welt der aromatischen Sonnenfrüchte und entdecken Sie, wie sie mithilfe einer speziellen Trocknungstechnik ihre intensiven und leicht süßlichen Noten entwickeln. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und lernen Sie, wie Sie zu Hause ganz einfach Ihre eigenen sonnengetrockneten Tomaten zaubern können.
Getrocknete Tomaten Vergleich 2025 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Getrocknete Tomaten im Glas: Weichmacher in 8 von 17 Produkten | Stiftung Warentest https://www.test.de/Getrocknete-Tomaten-im-Glas-Weichmacher-in-8-von-17-Produkten-5183508-0/
- Tomaten trocknen: So klappt's auch ohne Dörrautomat - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Tomaten-trocknen-So-gehts-auch-ohne-Doerrautomat_12938_1.html
Kann ich Tomaten auch selbst trocknen?
Hallo Valerie,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Vergleich getrockneter Tomaten.
Ja, Sie können Tomaten auch selbst trocknen. Das ist nicht schwer, allerdings ist es sehr zeitaufwendig.
Zunächst müssen Sie die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Das flüssige Fruchtfleisch und die Kerne können Sie je nach Belieben entfernen oder mittrocknen.
Legen Sie die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier versehenes Backblech. Nach Belieben können Sie die Tomaten dann noch mit Salz bestreuen.
Lassen Sie die Früchte so einige Stunden an der Luft antrocknen, bevor Sie sie bei 90 bis 100 °C für drei bis vier Stunden im Ofen trocknen. Lassen Sie dabei die Ofentür einen Spalt offen, sodass die Feuchtigkeit abziehen kann.
Die exakte Dauer des Trocknungsvorgangs hängt von der Größe der Tomaten ab und kann pauschal nicht im Vorhinein festgelegt werden. Haben die Früchte eine ledrige Konsistenz, dann sind sie fertig und können nach dem Abkühlen in ein sauberes Glas abgefüllt werden.
Sie sehen also, das Tomatentrocknen ist sehr aufwendig und benötigt auch viel Energie, da der Backofen für einige Stunden in Betrieb ist. Wir empfehlen Ihnen daher, ein Produkt aus unserer Tabelle auszuwählen. So kommen Sie einfach und ohne großen Aufwand an getrocknete Tomaten.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team