Das Wichtigste in Kürze
  • Wenn Sie sich für gesunde Ernährung interessieren und gern backen, sollten Sie einmal Dinkelvollkornmehl ausprobieren. Es gilt als besonders gesund und lässt sich vielseitig verwenden.

Dinkelvollkornmehl-Test

1. Was ist das Besondere an Dinkelvollkornmehl?

Kaum ein anderes Getreide hat in den vergangenen Jahren eine solche Karriere hingelegt wie Dinkel und damit auch das Dinkelvollkornmehl. Dafür gibt es gleich mehrere gute Gründe. Zunächst einmal ist Dinkel ein sehr robustes Getreide, das überwiegend ohne Kunstdünger wächst, und das auch auf mageren Böden. Das ist nicht nur gut für die Landwirte, sondern auch für die Verbraucher, die sich bei Dinkelvollkornmehl sicher sein können, Getreide zu konsumieren, das ohne chemische Unterstützung wächst – und das sogar auf sehr nährstoffarmen Böden.

Eine Packung des getesteten Dinkelvollkornmehls auf mehreren anderen.

Hier wird uns das Diamant-Dinkelvollkornmehl in der klassischen 1-kg-Packung gezeigt.

Im Vergleich von Dinkelvollkornmehl mit anderen Mehlen fällt aber vor allem ein weiterer Vorteil auf: Dinkelvollkornmehl besitzt deutlich mehr gesunde Nährstoffe. Das gilt natürlich vor allem für Bio-Dinkel-Vollkornmehl. Vor allem ein hoher Gehalt an gesundem Eiweiß zeichnet dieses Mehl aus, wie Dinkelvollkornmehl in Online-Tests zeigt. Dazu kommt, dass das beste Dinkelvollkornmehl besonders viele Mineralstoffe, Vitamine und vor allem Ballaststoffe mit sich bringt. Diese sind wichtig für die Darmgesundheit und somit für Ihr Immunsystem, das wesentlich über den Darm geregelt wird.

Dinkelvollkornmehl getestet: Nahaufnahme der Verpackung von vorne mit Logo und Artikelbezeichnung.

Dieses Diamant-Dinkelvollkornmehl hat laut Hersteller einen herzhaft-kräftigen Geschmack.

2. Was haben Online-Tests von Dinkelvollkornmehl noch gezeigt?

Wenn Sie sich Online-Tests zu Dinkelvollkornmehl durchlesen, fällt Ihnen sicher auf, dass dieses Mehl besonders häufig erwähnt wird, wenn es darum geht, Ihr Gewicht zu halten oder sogar ein paar überflüssige Pfunde zu verlieren. Dafür ist Dinkelvollkornmehl besonders geeignet, weil seine Kombination aus vielen Ballaststoffen und einem hohen Eiweißanteil dafür sorgt, dass Sie sich länger satt fühlen und Heißhungerattacken ausbleiben. Gleichzeitig hilft Dinkelvollkornmehl dabei, dass Haut und Fingernägel elastisch bleiben, denn es enthält viel Silizium, auch Kieselsäure genannt.

Dinkelvollkornmehl im Test: Mehrere Packungen in einem Verkaufsregal neben anderen Sorten.

Wie wir an dieser Stelle erkennen, wird dieses Diamant-Dinkelvollkornmehl für Brot und Brötchen empfohlen.

3. Wozu können Sie Dinkelvollkornmehl verwenden?

Bei diesen Vorteilen ist es kein Wunder, dass es heute eine große Auswahl an diesem Mehl gibt. Dinkelvollkornmehl wird auch in 25 kg angeboten, weil viele gesundheitsbewusste Menschen ausschließlich dieses Mehl verwenden. So können Sie mit Dinkelvollkornmehl leckere Brötchen backen, die sich mit dem Brötchenaufsatz des Toasters leicht aufbacken lassen.

Dinkelvollkornmehl-Test: Zwei Packungen auf dem Boden, eine stehend, eine liegend.

Wir finden heraus, dass dieses Diamant-Dinkelvollkornmehl 357 kcal pro 100 g aufweist.

Wenn Sie Dinkelvollkornmehl kaufen möchten, finden Sie etliche Produkte in Bio-Qualität oder auch etliche Sorten Demeter-Dinkelvollkornmehl. Bei diesen Sorten Dinkelvollkornmehl aus der Mühle können Sie sicher sein, dass hier besonders viel Wert auf umweltbewussten Anbau und schonende Verarbeitung des Dinkels gelegt wurde. Mit 5 kg Dinkelvollkornmehl kommen Sie zudem lange aus, auch wenn Sie regelmäßig Brot mit Dinkelvollkornmehl backen. Die Verarbeitung dieser Mehlsorte unterscheidet sich übrigens nicht vom Backen mit Weizenmehl – schließlich sind die beiden Getreidesorten eng verwandt.

Neben Brot und Gebäck lässt sich mit Dinkelvollkornmehl auch ein guter Pizzateig herstellen. So wird auch dieses beliebte Gericht ein ganzes Stück gesünder.

Dinkelvollkornmehl Vergleich 2025 im Überblick

Quellenverzeichnis