Zimtstangen Vergleich 2025

Zimtstangen-Tests bestätigen, dass sie eine bessere Wahl als gemahlener Zimt sind, da sie ihr Aroma länger behalten.

Gemahlener Zimt verliert mit der Zeit an Intensität. In Zimtstangen bleiben die ätherischen Öle eingeschlossen, wodurch ein kräftigeres und volleres Aroma erhalten bleibt.

Während wir hier eine Packung Ostmann-Zimtstangen mit 4 Stangen Inhalt präsentiert bekommen, bietet der Hersteller auch eine Packung mit 10 Stangen an.

Zudem bieten Zimtstangen mehr Flexibilität in der Küche. Sie können sowohl als Gewürz für Getränke wie Glühwein als auch zum Verfeinern von Gerichten oder Desserts verwendet werden.

Zimtstangen werden vom Zimt-Baum gewonnen, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Anders als Kräuter, die oft aus Blättern bestehen, wird Zimt aus der abgeschälten und getrockneten Rinde gewonnen.

Die Zimtstangen, die daraus entstehen, ähneln optisch kleinen Pfeffer-Stangen. Das gemahlene Pulver kann vielseitig wie Kaffee eingesetzt werden, um Gerichten ein spezielles Aroma zu verleihen.

Zimtstangen unterscheiden sich vor allem durch ihre Herkunft, den Geschmack und die Qualität. Die beiden bekanntesten Sorten sind Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) und Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia).

2.1. Ceylon-Zimt: Der „echte“ Zimt

In Sri Lanka wird Zimt traditionell aus der inneren Rinde des Ceylon-Zimtbaums gewonnen. Die Rinde wird per Hand geschält, fermentiert und in dünne Schichten zu den bekannten Zimtstangen gerollt.

Ceylon-Zimt stammt vorwiegend aus Sri Lanka und wird oft als der „echte“ Zimt bezeichnet. Er zeichnet sich durch seine feine, papierartige Textur der Stangen aus.

Der Geschmack ist mild, süßlich und weniger scharf als Cassia-Zimt. Besonders zum Kochen und Backen sind diese Zimtstangen gut geeignet.

Ceylon-Zimt enthält nur geringe Mengen an Cumarin, einem Stoff, der in höheren Dosen gesundheitsschädlich sein kann. Aus diesem Grund gilt er als die hochwertigere und gesündere Wahl, insbesondere für den regelmäßigen Verzehr. Die aufwendigeren Anbau- und Verarbeitungsmethoden machen ihn zudem teurer als andere Zimtsorten.

2.2. Cassia-Zimt: Der robuste Allrounder

Cassia-Zimt wird hauptsächlich in China, Indonesien und Vietnam angebaut. Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht scharf.

Dies macht ihn besonders für pikante Gerichte oder den intensiven Einsatz in Gewürzmischungen geeignet. Cassia-Zimt enthält jedoch deutlich mehr Cumarin, weshalb Sie ihn eher in moderaten Mengen verwenden sollten.

Cassia-Zimt ist dicker, härter und dunkler, während Ceylon-Zimt feiner, dünner und heller ist.

2.3. Weitere Zimtsorten

Neben diesen Hauptarten gibt es auch andere interessante Varianten und Unterarten. Zum Beispiel den indonesischen Padang-Zimt und den vietnamesischen Saigon-Zimt.

Padang-Zimt wird vor allem für seine intensive Würze geschätzt. Dies macht ihn ideal für herzhafte Speisen und traditionelle Currys. Saigon-Zimt, auch als vietnamesischer Zimt bekannt, gilt als eine der aromatischsten Cassia-Varianten. Er zeichnet sich durch seinen süßlichen, scharf-würzigen Geschmack aus.

Wir haben bereits erläutert, dass Ceylon-Zimt als die hochwertigste Zimtart gilt. Es gibt auch einige optische und haptische Merkmale, auf die Sie beim Kauf von Zimtstangen achten können.

Qualitative Zimtstangen aus Ceylon-Zimt sind hellbraun bis goldbraun und haben eine gleichmäßige Färbung. Sie sind dünn und bestehen aus mehreren feinen Schichten. Im Querschnitt erinnern sie an eine aufgerollte Zigarre.

Im Vergleich dazu sind Cassia-Zimtstangen oft dunkler, rötlich-braun und deutlich dicker. Der Grund: Sie bestehen aus einer einzigen, festeren Schicht.

Die besten Zimtstangen sollten glatt und ohne Risse oder Brüche sein, da dies auf eine sorgfältige Verarbeitung hinweist.

Auch die Textur spielt eine wichtige Rolle. Ceylon-Zimtstangen sind weicher und lassen sich leichter brechen oder mahlen. Cassia-Zimt weist eine deutlich härtere Konsistenz auf.

Ein weiteres Kriterium ist die Länge und Form der Zimtstangen. Die besten Zimtstangen sind Tests zufolge gleichmäßig geschnitten und wirken optisch ansprechend.

Besonders lange und gerade Zimtstangen sind oft ein Indikator für eine gute Qualität. Wenn Sie also auf diese Merkmale achten, können Sie sicher sein, dass Sie Zimt von bester Qualität auswählen.

Hinweis: Die besten Zimtstangen sollten aber nicht nur gut schmecken, sondern im Idealfall auch umweltfreundlich hergestellt werden. Möchten Sie Zimtstangen kaufen, die aus einer umweltschonenden und schadstofffreien Produktion stammen? Dann empfehlen wir Ihnen, Bio-Zimtstangen zu kaufen.

Leider können wir weder auf der Packung noch auf der Hersteller-Webseite herausfinden, um welche Zimtart und welches Herkunftland es sich bei den Ostmann-Zimtstangen in der Bildmitte handelt.

Selbstverständlich können Sie Zimtstangen zum Kochen von herzhaften Gerichten sowie zum Backen können nutzen. Dabei können die Stangen als Ganzes oder im gemahlenen Zustand eingesetzt werden. Auch als Dekoration eignen sich Zimtstangen ideal.

In Weihnachtsgebäck, Zimtschnecken, Milchreis und Plätzchen ist Zimtpulver aus Zimtstangen als Würzmittel nicht mehr wegzudenken. Frisch geriebene Zimtstangen machen sich in Blätterteig sehr gut. Insbesondere in der orientalischen Küche wird Zimt neben Gewürznelken, Kardamom oder Sternanis auch gerne zum Verfeinern von pikanten Gerichten verwendet.

Des Weiteren werden Zimtstangen in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten verwendet. Sie sind für ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Zimt, insbesondere Ceylon-Zimt, enthält antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Er wird traditionell zur Förderung der Verdauung, zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur Linderung von Erkältungssymptomen eingesetzt.

Hinweis: Zimtstangen können im Thermomix verwendet werden, beispielsweise zum Zerkleinern oder als aromatische Zutat in Gerichten.

Nicht nur im Eintopf, Smoothie oder Blätterteig machen sich geriebene Zimtstangen gut. Sie können auch in Form von Tees, Tinkturen oder auch in Pulverform können Zimtstangen als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Dabei ist es wichtig, auf die richtige Dosierung zu achten.

Sie können zum Beispiel mehrere Zimtstangen zusammenbinden und in den Topf für Glühwein oder Eintöpfe geben. Nachdem die Zimtstangen ihre Aromen abgegeben haben, können sie mehrfach wiederverwendet werden.

Besonders für die Zubereitung von Glühwein, Punsch oder Tee finden Zimtstangen mit ihrem süßlich-milden Aroma ihre Verwendung.

Besonders für Tee empfehlen wir, die Zimtstangen mehrmals zu nutzen. Oft reicht es, sie nach der ersten Verwendung zu trocknen und später erneut in einem Rezept zu nutzen. Allerdings sollten Sie beachten, dass das Aroma mit jeder Nutzung schwächer wird.

Die häufigsten Einsatzbereiche haben wir Ihnen in dieser Tabelle zusammengefasst:

Zimtstangen sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Halten Sie die Stangen fern von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit. Insbesondere wenn Sie Zimtstangen für Gebäck, Kekse und Co. wiederverwenden wollen.

Ideal ist ein luftdichter Behälter wie ein Schraubverschlussglas. So bewahren Sie das Aroma und die ätherischen Öle.

Das Sichtfenster in der Packung der Ostmann-Zimtstangen erlaubt einen Blick auf hier makellose Ware.

Zimtstangen behalten ihre Frische und Intensität länger, wenn sie ganz bleiben und erst bei Bedarf gerieben oder gebrochen werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können Zimtstangen mehrere Monate bis sogar Jahre ihre Aromen behalten.