Vorteile
- einzigartiges Design
- hat eine kleine Spieluhr
- viel Eiweiß enthalten
Nachteile
- ohne Oblate
Das Wichtigste in Kürze 
- Neben Christstollen und Spekulatius zählen auch Lebkuchen zu den liebsten Naschereien in der Weihnachtszeit. Ob als Lebkuchenmann, Lebkuchenherzen oder als selbst gebasteltes Lebkuchenhaus: Der leckere Pfefferkuchen schmeckt Jung und Alt gleichermaßen gut.
1. Worin liegt der Unterschied zwischen Lebkuchen und Printen?
Bei Printen handelt es sich um eine spezielle Sorte von Lebkuchen. Printen haben ihren Ursprung in Aachen, wohingegen der klassische (Elisen-)Lebkuchen aus Nürnberg stammt. Auch der Teig der Printen unterscheidet sich ein wenig vom dem der Nürnberger Lebkuchen. Die klassischen Elisen-Lebkuchen aus Nürnberg sind meist recht weich und auf einer Oblate gebacken. Wohingegen Printen eher von harter Konsistenz sind. Gemein haben beide Varianten, dass sie schokoliert, glasiert oder naturell erhältlich sind. Im sächsischen Raum werden Lebkuchen häufig auch Pfefferkuchen genannt.
Ein weiterer Unterschied zu den Printen liegt in der Form. Printen sind meist rechteckig, wohingegen Elisen-Lebkuchen rund sind. Es gibt allerdings auch weitere Varianten, bei denen der Lebkuchen beispielsweise herz-, stern- oder brezelförmig ist.
Tipp: Möchten Sie Lebkuchen selber machen, finden Sie in unserem Lebkuchengewürz-Vergleich gleich die passenden Gewürzmischungen für Ihre Eigenkreation.
Hier sehen wir Bahlsen-Lebkuchen, die eine typische Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und Koriander enthalten, die für das unverwechselbare Weihnachtsaroma sorgt.
2. Welche Zutaten sollten laut Lebkuchen-Tests im Internet im besten Lebkuchen enthalten sein?
Lebkuchen-Tests im Internet haben gezeigt, dass in Lebkuchen immer Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse und weitere Schalenfrüchte enthalten sind. Diese sorgen dafür, dass der Lebkuchen besonders saftig wird. Deshalb mögen viele Konsumenten Lebkuchen mit besonders hohem Nussanteil. Weitere Zutaten sind meist Zucker, Orangeat und Zitronat sowie Milch- und Eipulver oder weitere Geschmacksverstärker wie Honig oder Marzipan.
Zu den typischen Zutaten dieser Bahlsen-Lebkuchen gehören Weizenmehl, Zucker, Glukosesirup, gemahlene Nüsse, Kakaopulver, Eiweiß, Honig und eine fein abgestimmte Gewürzmischung.
Achtung: Die meisten Lebkuchen enthalten auch Weizenmehl und sind deshalb für Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet.
3. Wie sollten Lebkuchen verpackt sein?
Pro 100 g enthalten die Bahlsen-Lebkuchen im Schnitt etwa 390 – 420 kcal, rund 9 g Fett, 70 g Kohlenhydrate (davon ca. 45 g Zucker) sowie 5 – 6 g Eiweiß, wie wir herausfinden.
Wenn Sie Lebkuchen kaufen, achten Sie auch auf die Verpackung. Hersteller wie Lebkuchen-Schmidt, Lambertz oder Fraunholz bieten Schokoladen-Lebkuchen in einer ansprechenden Metalldose an. So sind die Lebkuchen laut Tests im Internet besonders gut vor äußeren Einflüssen geschützt und sehen noch dazu optisch besonders ansprechend aus, falls Sie die Lebkuchen verschenken möchten. Kaufen Sie Lebkuchen für sich selbst, finden Sie in unserem Lebkuchen-Vergleich auch viele Produkte in herkömmlichen Papier- und Kunststoff-Verpackungen. Auch hier sollten Sie darauf achten, dass Sie die Lebkuchen kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
Die Marke Bahlsen produziert seit über 130 Jahren Gebäckspezialitäten, und die Bahlsen-Lebkuchen gehören zu den saisonalen Klassikern im Winterprogramm.
Tipp: Wenn Sie verschiedene Sorten Lebkuchen von Weiss suchen, dann lohnt ein Blick in unseren Weiss-Lebkuchen-Vergleich.
Videos zum Thema Lebkuchen
In diesem YouTube-Video dreht sich alles um Lebkuchen, denn Simon testet und bewertet verschiedene Varianten dieses beliebten Weihnachtsgebäcks. Von zu süß bis zu trocken und sogar zu teuer, erfahren Sie alles, was Sie über Lebkuchen wissen müssen. Begleiten Sie Simon bei seinem Lebkuchen-Abenteuer und lassen Sie sich von seinen ehrlichen Meinungen und humorvollen Kommentaren unterhalten.
In diesem spannenden YouTube-Video von Galileo geht es um die Frage, ob handgefertigter Lebkuchen besser schmeckt als Massenprodukte. Es werden verschiedene Lebkuchenvarianten und deren Herstellungsmethoden vorgestellt und durch Geschmackstests verglichen. Tauche ein in die köstliche Welt der Lebkuchen und finde heraus, welches die wahre Geschmacksexplosion ist!
Lebkuchen Vergleich 2026 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Lebkuchen: Bahlsen und Discounter vorn | Stiftung Warentest https://www.test.de/Lebkuchen-Bahlsen-und-Discounter-vorn-4174379-4174403/
- Rückruf bei dm: Kunststoffteile in Lebkuchen gefunden - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Rueckruf-bei-dm-Kunststoffteile-in-Lebkuchen-gefunden_11640_1.html
- Lebkuchen-Test: Viele gute Preiswerte - FIT FOR FUN https://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/lebkuchen-test-viele-gute-preiswerte_aid_10578.html
- Lebkuchen im Test - Alarmsignal für Österrreich | KONSUMENT.AT https://konsument.at/essen-trinken/lebkuchen-im-test
Hallo, ich möchte Lebkuchen selbst machen. Welche Schokolade empfehlt ihr mir für die Glasur?
LG Monica P.
Liebe Monica,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Lebkuchen-Vergleich.
Für eine klassische Lebkuchen-Glasur eignet sich besonders gut eine Zartbitter-Kuvertüre. Alternativ können Sie auch Zartbitterschokolade verwenden. Achten Sie dabei darauf, dass Sie eine Schokolade wählen, die einen Kakaobutter-Anteil von mehr als 30 % aufweist. Andernfalls könnte Ihre Glasur nicht richtig fest werden.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team