Cantuccini Vergleich 2023

Unter dem Namen Cantuccini versteht man italienische Mandelkekse, die traditionell aus der Toscana kommen. Der Name Cantuccini stammt vom lateinischen Begriff „Cantellus“, der so viel bedeutet wie Scheibe oder Stück. Tatsächlich werden Cantuccini auch genau so hergestellt: Zunächst wird der Teig zu einem Leib geformt und nach dem Backen in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben werden dann für rund fünf Minuten noch einmal in den Ofen geschoben. Gängige Online-Tests von Cantuccini haben gezeigt, dass sie dadurch ihre besondere, knusprige Konsistenz bekommen. Wenn Sie Cantuccini kaufen möchten, werden Sie feststellen, dass es sowohl diese Bezeichnung als auch den Begriff Cantucci für die Kekse gibt. Cantucci sind schlicht etwas größere Cantuccini, das ist der einzige Unterschied.

Italienische Cantuccini sind ein Gebäck mit einer sehr langen Tradition. So wurden sie bereits 1691 namentlich erwähnt. Zum weltweiten Erfolg wurde das toskanische Traditionsgebäck aber 1867 auf der Weltausstellung in Paris. Von dort aus starteten Cantuccini dann ihren Siegeszug durch die Welt. Mittlerweile sind es vor allem Belli-Cantuccini, die international bekannt sind.

Entscheidend für gute Cantuccini sind natürlich die Zutaten. Das Grundrezept besteht bis heute aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und Mandeln. Daher gibt es auch nur sehr selten glutenfreie Cantuccini zu kaufen. Das Klebereiweiß im Weizen- oder Dinkelmehl ist nämlich wichtig, damit der Teig mit den Mandeln nicht bröselt. Tests im Internet zu Cantuccini haben zudem gezeigt, dass es mittlerweile auch zahlreiche Sorten von Schoko-Cantuccini zu kaufen gibt, die wahlweise mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade produziert werden.

Doch die echten Klassiker dieser Keksart sind und bleiben Mandel-Cantuccini. Diese werden oft mit gerösteten Mandeln hergestellt, was den Keksen einen besonderen Geschmack verleiht. Doch auch Cantuccini mit Pistazien, die den Mandeln hinzugefügt werden, sind für Fans eine gute Alternative. Bei einem Vergleich von Cantuccini stoßen Sie mit Sicherheit auch auf die Bezeichnung Cantuccini alla Mandorla. Auch das sind schlicht Mandel-Cantuccini.

Wenn Sie schon einmal in der Toscana Urlaub gemacht haben, werden Sie festgestellt haben, dass die Menschen dort ihre Cantuccini besonders gern zum Espresso essen. Doch in Italien werden die Kekse auch zu anderen Getränken kombiniert. Dazu gehört auch ein süßer Marsala-Wein.

Darüber hinaus werden Cantuccini für Desserts benutzt und, in kleine Stücke zerbrochen, beispielsweise in einem Eis verarbeitet. Selbst für Tiramisu kann man Cantuccini hervorragend verwenden. Sie ersetzen dann die Löffelbiskuits.

Wenn Sie Cantuccini kaufen, sollten Sie diese in eine luftdicht schließende Dose umfüllen. So behalten die Kekse lange den typischen Mandelgeschmack und die knusprige Konsistenz.