Das Wichtigste in Kürze
  • Schmiedeeiserne Pfannen und Gusseisen-Pfannen sehen sich zwar ähnlich, werden aber nicht auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Gusseisenpfannen werden gegossen. Geschmiedete Pfannen werden in einem Stück in die Form einer Pfanne gebracht. Im Direktvergleich zeigt sich: Schmiedeeiserne Pfannen sind etwas dünner und dadurch etwas leichter. Schmiedeeiserne Pfannen unter 1,5 Kilogramm können Sie immer noch gut über der Herdplatte oder dem Feuer schwenken.

1. Welche schmiedeeisernen Pfannen sind in Tests im Internet besonders beliebt?

Schmiedeeiserne Pfannen von Turk sowie Rösles schmiedeeiserne Pfannen sind in diversen Tests zu schmiedeeisernen Pfannen besonders beliebt. Darüber hinaus erfreuen sich Petromax‘ schmiedeeiserne Pfannen einer großen Beliebtheit. Wer eine ganz besondere schmiedeeiserne Pfanne kaufen möchte, dem wird zu einer schmiedeeisernen Pfanne geraten, die handgeschmiedet wurde. Der Hersteller Turk ist für handgeschmiedete Modelle bekannt, wobei diese Spezialmodelle nicht im Fokus unseres Vergleichs schmiedeeiserner Pfannen stehen.

2. Was sind die Besonderheiten einer schmiedeeisernen Pfanne?

Schmiedeeiserne Pfannen sind für Induktion ebenso geeignet wie für alle anderen Herdarten und sogar für offenes Feuer. So wird schnell eine Besonderheit klar, die sich darin zeigt, dass schmiedeeiserne Pfannen enorm hohe Temperaturen besonders gut vertragen. Die besten schmiedeeisernen Pfannen leiten die Wärme hervorragend. Schmiedeeiserne Pfannen zu reinigen ist ebenfalls einfach. Materialbedingt ist die Pfanne oft schwerer als reguläre Bratpfannen. Da es sich in der Regel um Brat- oder Servierpfannen handelt, sind die Pfannen nicht besonders hoch.

Tipp: Sie sollten keine säurehaltigen Speisen in einer schmiedeeisernen Pfanne zubereiten. Das verträgt die Patina nur sehr schlecht.

3. Wie müssen Sie Ihre schmiedeeiserne Pfanne pflegen?

Die Reinigung mit lauwarmem Wasser und ohne Spülmittel ist der wichtigste Tipp, den Sie erhalten, wenn Sie in Online-Tests zu schmiedeeisernen Pfannen stöbern. Bratrückstände können vorab mit einem Küchenkrepp entfernt werden. Löst sich die Patina nach einiger Zeit, können Sie die schmiedeeiserne Pfanne erneut einbrennen. So erneuern Sie quasi eigenständig die Beschichtung Ihrer Pfanne. Das wäre mit einer Edelstahlpfanne nicht möglich.

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Videos zum Thema schmiedeeiserne Pfanne

In diesem aufschlussreichen YouTube-Video dreht sich alles um die schmiedeeiserne Pfanne – und warum sie die beste ist! Begleite uns auf eine spannende Reise durch unseren Pfannenvergleich, bei dem wir das ideale Kochutensil für deine Küche finden. Von der hervorragenden Hitzeleitung bis zur Langlebigkeit – lerne jetzt alles über die Vorteile einer schmiedeeisernen Pfanne!

In diesem spannenden YouTube-Video vergleichen wir verschiedene Pfannentypen – Beschichtet, Eisen, Gusseisen und Edelstahl. Wir nehmen dabei die hochwertigen Woll und de Buyer (Cucinaria) Pfannen genauer unter die Lupe und geben dir wertvolle Einblicke in ihre Eigenschaften und Anwendungsbereiche. Lass dich von unserer Expertise inspirieren, um die perfekte schmiedeeiserne Pfanne für deine Küche zu finden!

Quellenverzeichnis