Schinkenkocher Vergleich 2023

In unserem Vergleich für Schinkenkocher finden Sie Schinkentöpfe mit einem Fassungsvermögen bis zu 3 kg. Kleine Schinkenkocher wie der Biowin-Schinkenkocher mit weniger als 1 kg Fassungsvermögen sind für die gelegentliche Verwendung sowie für Single-Haushalte passend. Einen großen Schinkenkocher kaufen Sie, wenn Sie eine Menge bis zu 3 kg Schinken herstellen möchten. Das kann für eine Party oder auch für eine große Familie sein. Ein mittleres Fassungsvermögen weist beispielsweise der Klausmann-Schinkenkocher mit 1,5 kg Fassungsvermögen auf. Mit 1,5 bis 2 kg Fassungsvermögen ist der Schinkenkocher besonders vielseitig einsetzbar wie unter anderem der Klausberg-Schinkenkocher.

Schinkenkocher sind in der Regel rund. Sie weisen einen Durchmesser zwischen 10 und 15 cm auf und sind zwischen 12 und 25 cm hoch.

Tipp: Für Ihren Fleischbetrieb erhalten Sie große Schinkenkocher, beispielsweise den Adelmann-Schinkenkocher, mit einem Fassungsvermögen bis über 25 kg.

Schinkenkocher bestehen aus einem Schinkentopf, einer Druckspirale und einem Deckel. Online-Tests für Schinkenkocher raten zu einem Set, in dem das passende Thermometer, vergleichbar mit einem Bratenthermometer, bereits im Lieferumfang enthalten ist. Damit können Sie sicher sein, dass das Fleischthermometer für den Schinkenkocher ausreichend lang ist. Bei den meisten Modellen wird das Thermometer über den Deckel in den Schinkenkocher eingeführt. Mit einem zweiten Thermometer können sie die Temperatur des Wasserbads regelmäßig überprüfen.

Für die Herstellung von Kochschinken füllen Sie die gewünschte Menge Fleisch als Würfel sowie Gewürze in einen Beutel. Den gefüllten Beutel geben Sie in den Schinkenkocher. Die Druckspirale und den Deckel setzen Sie sodann fest auf, sodass das Fleisch zusammengepresst wird. Der Schinkenkocher wird nicht direkt auf dem Herd, sondern in einem Topf mit heißem Wasser erhitzt. Die Temperatur des Wasserbads sollte zwischen 80 °C und 90 °C liegen. Kochen Sie den Schinken so lange, bis die für das verwendete Fleisch notwendige Temperatur erreicht ist. Passende Rezepte finden Sie für verschiedene Fleischsorten im Internet.

Der Einlegebeutel sorgt nicht nur dafür, dass der Schinkenkocher sauber bleibt. Sie können damit den Kochschinken auch besonders einfach entnehmen, und zudem bleibt dieser im Beutel besonders lange saftig.