Kontaktgrill Test 2019

1. Nicht nur heiß, sondern gleichmäßig heiß

Große Hitze

Am wichtigsten ist, dass der Kontaktgrill heiß genug wird. Denn bei Temperaturen unterhalb von 300 Grad Celsius lassen sich Lebensmittel nicht mehr scharf anbraten. Wenn Sie Ihrem Fleisch gern eine schöne Kruste geben möchten, ist dieser Aspekt besonders wichtig für Sie. Reine Gemüse-Griller sind hingegen nicht so stark auf Spitzentemperaturen angewiesen.

Wie warm die Oberfläche der Grillplatten wird, haben wir mit einem Infrarot-Thermometer nachgemessen. Die Kontaktgrills wurden hierfür auf maximale Stufe eingestellt. Nach wenigen Minuten signalisierten sie eigenständig, dass sie die gewünschte Temperatur erreicht haben – meistens per Lämpchen, manchmal auch durch ein Piepsen. Danach erfolgte unsere Messung.

Die schwächsten Modelle erreichten nur etwa 265 °C, die besten etwa 315 °C. Diese 50 Grad Unterschied machen sich beim Kochen deutlich bemerkbar, denn sie sorgen für die wichtigen Röstaromen.

Mit einem Infrarot-Thermometer lässt sich die Temperatur an der Oberfläche der Grillplatten leicht erfassen.

Manche Grills werden noch ein paar Grad wärmer, wenn man sie länger laufen lässt. Wir haben das nicht berücksichtigt, da es oftmals viele Minuten dauerte und verschwendete Zeit und Strom bedeutet.

Perfekte Wärmeverteilung

Nicht weniger wichtig als eine hohe Maximaltemperatur ist die gleichmäßige Verteilung der Hitze. Viele Kontaktgrills scheitern an dieser Aufgabe. Sie beheizen beispielsweise eine Seite stärker als die andere, lassen die Ecken aus oder erzeugen ein unerwünschtes Muster auf größerem Grillgut.

Um die Hitzeverteilung besser zu veranschaulichen, nahmen wir Sandwichtoast-Scheiben zu Hilfe, schnitten sie auf das richtige Maß zurecht und legten sie einige Minuten lang auf die heißen Grills.

Bei manchen bildeten sich gleichmäßige, knusprig-braune Streifen, bei anderen blieben hingegen viele Flächen nahezu weiß. Anhand der Form ließ sich manchmal sogar nachvollziehen, wo sich die Heizstäbe im Inneren des Gehäuses befinden. Die Ergebnisse sehen Sie in der Produkttabelle am Anfang dieses Ratgebers.

Weiterhin stoppten wir die Zeit, die die Grills brauchten, um von Raumtemperatur zu Arbeitstemperatur zu gelangen. Manche brauchten dafür bloß zweieinhalb Minuten, die langsameren Modelle vier bis sechs, was unserer Meinung nach immer noch im Rahmen liegt.

Die besten Grills bringen die Hitze bis an den äußersten Rand der Grillplatten. Oft bleiben große Flächen viel zu hell.

Am besten prüfen Sie bei Ihrem neuen Gerät, wie sich die Wärme verteilt, damit Sie alles Fleisch an die heißeste Stelle legen können.

2. Hersteller sparen an der Regulierbarkeit

Beim Grillen wird nicht immer die größtmögliche Hitze benötigt.

Die Regler aller Kontaktgrills waren einfach zu bedienen.

Manche Lebensmittel müssen schonend rösten, um nicht zu verbrennen. Andere werden erst scharf angebraten und garen anschließend auf niedrigerer Hitze weiter.

Um diesem durchaus kniffligen Anspruch gerecht zu werden, sind beinahe alle Produkte aus unserem Kontaktgrill-Test mit einem Drehregler ausgestattet. So lässt sich die Temperatur leicht anpassen.

Allerdings gibt es auch schwarze Schafe, bei denen der Hersteller nicht nur auf einen Temperaturregler, sondern sogar auf einen Einschaltknopf verzichtet hat. Sie lassen sich lediglich über das Stromkabel ein- und ausschalten, indem man es aus der Steckdose zieht.

Der Tefal Optigrill GC702D ist mit einem besonders ausgeklügelten Bedienfeld ausgestattet. Hier wählen Sie die Art von Lebensmittel aus, welches Sie gerade zubereiten (wie beispielsweise Steak oder Fisch) und der Grill passt die Temperatur und Grilldauer entsprechend an.

Bei diesem Kontaktgrill gibt es keine Steuerung. Sie müssen den Stecker ziehen. Immerhin zeigen die Lämpchen an, wie der Fortschritt beim Erhitzen ist.
Im Bild: Russell Hobbs Elektrogrill 17888-56.

Beim Tefal-Kontaktgrill ist sogar ein Automatismus vorhanden, der das Elektrogerät selbstständig abschaltet, wenn es nach dem Einschalten lange Zeit nicht geöffnet oder sonstwie bedient wurde. Das kann vorkommen, wenn Sie beispielsweise ein frisch belegtes Sandwich in den Grill gelegt haben und danach abgelenkt wurden.

Generell empfiehlt es sich, den Kontaktgrill bei seiner Arbeit nicht gänzlich unbeaufsichtigt zu lassen.

3. Eine große Grillfläche für Gäste

Ebenfalls der Bauform und Technik zugeordnet haben wir die Grillfläche der Geräte. Große Kontaktgrills bieten doppelt so viel Platz wie kleine. Zur Veranschaulichung lassen sich auch hier wieder die Toast-Scheiben heranziehen: Zumeist genügt die Fläche für vier ungeteilte Scheiben Sandwichtoast – jedenfalls, wenn sie quadratisch wäre.

Vergessen Sie aber nicht die Erkenntnisse aus dem ersten Kapitel: Manche Kontaktgrills sind zwar geradezu riesig, schaffen es aber nicht, den gesamten Bereich aufzuheizen. Gerade die Ecken und Ränder bleiben dann kalt.

Manche Kontaktgrills lassen sich auch komplett aufklappen. Hierfür muss lediglich eine kleine Verriegelung an der Edelstahl-Verkleidung gelöst werden. Danach liegt das Gerät offen wie ein Tischgrill und bietet entsprechend das doppelte an Grillfläche.

Alle Kontaktgrills haben überdies eine Aussparung im Boden, in welche eine Saftauffangschale geschoben wird. Sie ist nicht mehr als eine kleine Kunststoff-Schublade, in die das Fett rinnt. So bildet sich keine Pfütze auf der Arbeitsplatte. Weitere Techniken zu Reinigung und Aufbewahrung stellen wir Ihnen im nachfolgenden Kapitel vor.

Achten Sie darauf, dass die Hitze regulierbar ist, damit keine Lebensmittel verbrennen.

Eine große Grillfläche ist nur dann nützlich, wenn sie auch ganzheitlich warm wird.

4. Einfache Reinigung dank entnehmbarer Platten

Nach der Benutzung müssen insbesondere die geriffelten Oberflächen gesäubert werden.

Ein Schaber soll dabei helfen, die Grillfläche von Festgebackenem freizukratzen.

Mit einem Schwamm und etwas Spülwasser lässt sich das gut bewerkstelligen – noch einfacher geht es allerdings, wenn Sie dafür die Grillplatten komplett herausnehmen können. Bei Kontaktgrills namhafter Marken wurde das berücksichtigt und Sie müssen nur ein paar Klemmen lösen, um die Platten in der Hand zu halten.

So passen die Grillplatten ins Spülbecken und anschließend auch auf das Abtropfgestell.

Doch es geht sogar noch besser: Je nach Beschichtung lassen sich die Grillplatten sogar im Geschirrspüler reinigen. So sparen Sie sich jegliche Handarbeit und erhalten am Ende blitzblanke Grillplatten.

Manche der herausnehmbaren Grillplatten sind laut Herstellerangaben sogar spülmaschinenfest.
Im Bild: Tefal Elektrogrill GC702D.

Klarstein ahmt mit diesem Muster eine Steinplatte nach. Geholfen hat es beim Grillergebnis leider nicht.

Nicht jeder Anwender kann sich den Luxus leisten, seinen Kontaktgrill permanent auf der Arbeitsplatte stehenzulassen. Vielleicht fehlt der Platz oder Sie bevorzugen einfach eine aufgeräumte Arbeitsfläche?

So oder so erleichtert eine Seitenverriegelung die Aufbewahrung im Schrank. Durch einen kleinen Hebel klemmen Sie die beiden Seiten des Grills zusammen, sodass er sich nicht unbeabsichtigt öffnen kann.

Außerdem ist es hilfreich, wenn das Produkt nicht allzu schwer ist und sich entsprechend leicht in ein hohes Regalfach bugsieren lässt. Daher vergaben wir auch für ein geringes Gewicht ein paar Pluspunkte in unserer Produkttabelle.

Nur die wenigsten Grillplatten sind entnehmbar und spülmaschinenfest sind fast keine. Hier trennt sich endgültig die Spreu vom Weizen.

Beachten Sie das Gewicht, wenn der Grill in großer Höhe aufbewahrt wird.

5. Fragen und Antworten zum Kontaktgrill-Test

Haben Sie noch Zweifel, ob Sie diesen oder jenen Typ Kontaktgrill kaufen sollten? Wir helfen Ihnen in diesem Teil der Kaufberatung mit offenen Fragen, sodass Sie den besten Kontaktgrill für Ihre Küche finden.

Davon abgesehen folgt nach der Kaufberatung noch der Kommentarteil, in dem Sie auch gern eine Frage stellen können.

5.1. Wie lange brauchen Speisen, um zu garen?

Hier finden Sie eine kleine Übersichtstabelle über einige der beliebtesten Gerichte:

5.2. Was sagt Stiftung Warentest zu den Geräten?

Die Stiftung hat bereits 2015 einen Kontaktgrill-Test durchgeführt. Kontaktgrill-Testsieger wurde der Tefal Optigrill GC702D dank seiner gleichmäßigen Bräunung. Nicht ganz zufrieden zeigte sich die Stiftung Warentest mit dessen Temperaturregelung. Auch wegen der Temperatur auf der Grilloberfläche erlitt der Tefal Optigrill im Test Punktabzüge.

Insgesamt lässt sich festhalten, dass die Stiftung in ihrem Kontaktgrill-Test gnädiger benotete als Vergleich.org. Dabei muss allerdings berücksichtigt werden, dass viele der von uns getesteten Grills eher einer günstigen Kategorie von Produkten angehören (eher Hobbygrill als Gastro-Kontaktgrill) und nicht so teuer wie eben der Tefal-Grill waren.

5.3. Ist ein großer oder kleiner Kontaktgrill besser?

Das hängt von der Zahl der Personen ab, die damit versorgt werden sollen. Wir empfehlen ein möglichst kompaktes Gerät. Die Vorteile von so einem kleinen Kontakt-Grill liegen auf der Hand: