Kochtopf Induktion Test 2025

Das Zwilling-Flow-Kochtopf-Set wird in einem großen Karton geliefert. Die einzelnen Töpfe sind mit Folie, Pappe und zusätzlich noch Papier geschützt.

Geliefert werden insgesamt fünf Töpfe:

• Kochtopf mit 16 cm Durchmesser und 1,8 l Volumen und mit Deckel
• Kochtopf mit 20 cm Durchmesser und 4 l Volumen und mit Deckel
• Kochtopf mit 24 cm Durchmesser und 6 l Volumen und mit Deckel
• Bratentopf mit 20 cm Durchmesser und 3 l Volumen und mit Deckel
• Stieltopf mit 16 cm Durchmesser, 1,5 l Volumen und ohne Deckel

Hinweis: Ist Ihnen der Umfang des Sets zu groß, können Sie für Einzeltöpfe in unseren Kochtopf-Test schauen. Die dort getesteten Töpfe sind ebenfalls induktionsgeeignet.

Zwilling kann schon auf den ersten Blick mit einer hervorragenden Qualität aufwarten. Die Töpfe bestehen aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Das bedeutet, dass der Stahl 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel enthält. Ein höherer Nickelanteil sorgt für eine noch bessere Korrosionsbeständigkeit der Töpfe.

Auffällig ist neben dem edlen und klassischen Design zudem die Satin-Finish-Oberfläche von Zwilling. Dadurch entstehen auf der Außenseite der Töpfe weniger sichtbare Fingerabdrücke.

Für unseren Induktions-Kochtopf-Test wählen wir zwei Töpfe aus dem Set aus, um Gemüse zu dünsten und Milch aufzukochen. Hierfür schneiden wir frischen Brokkoli, Zucchini und Karotten in Stücke. Anschließend salzen, pfeffern und besprühen wir das Gemüse mit etwas Öl.

Auf der Topf-Unterseite finden Sie Hinweise dazu, für welche Herdarten die Induktions-Kochtöpfe noch geeignet sind.

In den mittelgroßen Topf füllen wir 150 g Gemüse und zusätzlich zum Dünsten noch 100 ml Wasser. Wir nutzen außerdem den Glasdeckel, der über keinen Dampfauslass verfügt. Dadurch bleibt der Dampf im Inneren und Gemüse kann noch besser gedünstet werden.

Besonders praktisch: Im Inneren befindet sich beim Zwilling-Flow-Kochtopf-Set eine Markierung zum Einfüllen. So können Sie genau abmessen, wie viel Flüssigkeit Sie beispielsweise in den leeren Topf geben.

Wir starten für eine schonende Zubereitung auf Stufe 4 von 9 auf einem Induktionskochfeld. Schon nach zwei Minuten ist der Deckel von innen stark beschlagen, aber es entweicht aus den Seiten kein Dampf. So muss es sein, wenn ein Deckel sicher abschließt. Von außen ist der Topf sehr heiß, aber die Griffe können wir problemlos anfassen.

Nach genau acht Minuten schauen wir in unserem Induktions-Kochtopf-Test zum ersten Mal nach dem Gemüse. Noch immer ist relativ viel Wasser enthalten, das ein wenig köchelt. Die Karotten sind schon etwas weicher, der Brokkoli bereits essbar. Die Zucchini ist jedoch noch zu hell.

Wir lassen das Wasser nun ohne Deckel entweichen. Nach zwölf Minuten schalten wir einmal auf die Höchststufe 9, um das restliche Wasser verdampfen zu lassen. Die Zucchini benötigt danach noch etwas länger. Das gesamte Ergebnis ist daher nach ungefähr 13 Minuten und 20 Sekunden servierfertig.

Optisch sieht das Gemüse sehr appetitlich aus und ist sogar noch recht bissfest. Hier können Sie also gut justieren, wie hart oder weich Sie Ihr Gemüse bevorzugen. Alle Gemüsearten werden sehr gleichmäßig gedünstet.

Der Deckel tropft nicht nach, wenn Sie ihn beim Dünsten auf die Ablage legen.

Mit den gefalteten Schütträndern können Sie noch einfacher Ausgießen, ohne dass Flüssigkeit tropft.

Die Reinigung der Töpfe funktionierte im Test trotz leicht Angebranntem sehr einfach.

Für das Aufkochen der Milch verwenden wir die Stielkasserolle. Diese punktete im Induktions-Kochtopf-Test außerdem mit einem ergonomischen Griff. Im Vergleich zu anderen Stielen ist dieser sehr angenehm geformt.

Wir füllen 200 ml laktosefreie Milch mit 1,5 Prozent Fett ein. Hierbei können wir auch direkt überprüfen, ob die Skala im Inneren des Topfes genau ist. Das können wir bestätigen, sodass Sie sich bedenkenlos an die Markierungen halten können.

Die Milch wird von uns auf Stufe 7 von 9 unter ständigem Rühren aufgekocht. Bis nach oben kocht die Milch nicht. Sie wird erst warm, dampft leicht und bildet anschließend eine Schaumschicht. Aufgekocht ist die Milch in knapp zwei Minuten.

Wenn Sie sich das Karcher-Topfset Mia zulegen, erwarten Sie vier verschiedene Töpfe:

• Kochtopf mit 16 cm Durchmesser und mit Deckel
• Kochtopf mit 20 cm Durchmesser und mit Deckel
• Kochtopf mit 24 cm Durchmesser und mit Deckel
• Stielkasserolle mit 16 cm Durchmesser und ohne Deckel

Sie erhalten diese Töpfe optional auch mit einer zusätzlichen Pfanne als fünfteiliges Set.

Die Töpfe bestehen aus pflegeleichtem und formstabilem Edelstahl. Dieser enthält im Gegensatz zum oft üblichen 18/10 nur 8 Prozent Nickel. Der geringere Nickelanteil wirkt sich in unserem Test der Induktions-Kochtöpfe aber in keinster Weise negativ aus.

Das Kochtopf-Set Karcher Mia für Induktionsherde ist preiswerter als andere Sets. Das spürt man aber nur an Kleinigkeiten wie beispielsweise den Griffen oder einem dünneren Material.

Das Topfset Karcher Mia fällt uns schon vor dem eigentlichen Test aufgrund des geringen Gewichts auf. Generell ist das Material etwas dünner gestaltet. Dafür bieten die Töpfe aber gummierte Griffe und an den Deckeln sind zudem jeweils eine Dampföffnung zu finden. Hier stellen wir uns vor dem Test die Frage, ob der Dampf beim Dünsten zu stark entweichen wird. Außerdem ist im Vorfeld unklar, ob es das Ergebnis beeinträchtigen könnte.

Für den Gemüse-Test wiegen wir auch für das Karcher-Mia-Set 150 Gramm ab. Zusätzlich zu den gewürzten und leicht geölten Zucchini, Karotten und Brokkoli geben wir 100 ml Wasser in den Topf.

Damit die Rahmenbedingungen beim Test der Induktions-Kochtöpfe identisch sind und wir die Ergebnisse vergleichen können, wählen wir die gleiche Temperaturstufe. Das Gemüse wird demnach auf Stufe 4 von 9 für acht Minuten ohne weiteres Zutun gedünstet.

Die Deckel der Induktions-Kochtöpfe von Karcher verfügen alle über einen kleinen Dampfauslass.

Aus dem Topf entweicht kein Dampf, auch nicht nach mehreren Minuten. Selbst aus dem Dampfauslass ist kein Dampf zu sehen. Das überrascht uns, da der Dampfauslass eigentlich dafür konzipiert wurde.

Bei unserem 8-Minuten-Check zeigt sich, dass hier genau wie bei anderen Induktions-Kochtöpfen noch recht viel Wasser vorhanden ist. Dadurch wird das Gemüse aber auch sanft gedünstet und kann nicht anbraten.

Beim Dünsten verkocht das Wasser in unserem Test im Vergleich zu anderen Töpfen eher langsam.

Wir lassen das Wasser noch einige Minuten ohne Deckel entweichen und schalten danach ab Minute 12 auf Höchststufe um. Damit das Wasser vollständig verdunstet, brauchen die Mia-Töpfe von Karcher jedoch etwas länger.

Servierfertig ist unser Gemüse nach knapp 14 Minuten. Dadurch, dass das Wasser etwas länger im Topf bleibt, wirkt das Gemüse beim Servieren noch etwas feuchter. Die Zucchini sehen eher weich aus, schmecken aber hervorragend.

Die Karotten sind im Test stärker gedünstet als bei anderen Töpfen. Beim Brokkoli ist die Zubereitung etwas ungleichmäßig. Der Strunk ist noch ziemlich hart, wohingegen der restliche Brokkoli zart gedünstet ist.

Zum Aufkochen der Milch verwenden wir auch aus diesem Set den Topf mit Stiel. Dieser ist ebenso wie die anderen Griffe gummiert und lässt sich gut handhaben. Auffällig ist das zügige Ergebnis. Die Milch ist schon nach etwas über einer Minute und 40 Sekunden fertig aufgekocht.

Hier zeigt sich also eine gute Hitzeentwicklung. Wir überprüfen außerdem, ob die innen liegende Skala mit den tatsächlichen Messwerten übereinstimmt. Auch hier können Sie sich bedenkenlos an die Angaben des Topf-Herstellers halten.

Die hochglänzenden Induktions-Kochtöpfe von Karcher verfügen über eine innen liegende Skala.

Mit dem WMF-Provence-Plus-Topfset erhalten Sie fünf verschiedene Töpfe, die in Karton und Plastik geliefert werden:

• Bratentopf mit 20 cm Durchmesser und 2,5 l Volumen und mit Deckel
• Fleischtopf mit 16 cm Durchmesser und 2 l Volumen und mit Deckel
• Fleischtopf mit 20 cm Durchmesser und 3,5 l Volumen und mit Deckel
• Fleischtopf mit 24 cm Durchmesser und 5,7 l Volumen und mit Deckel
• Stielkasserolle mit 16 cm Durchmesser, 1,4 l Volumen und ohne Deckel

Auch hier kommt genau wie bei Zwilling 18/10-Edelstahl zum Einsatz. Das Material ist unbeschichtet, poliert und rostfrei. Durch die glänzende Oberfläche ist es gegenüber Fingerabdrücken etwas empfindlicher. Sie müssen es demnach ein wenig länger mit einem Tuch trocknen, damit keine Abdrücke sichtbar bleiben.

Schon vor dem Test fällt uns beim 4-teiligen WMF-Topfset Provence Plus 4 auf, dass alle Töpfe verhältnismäßig schwer sind. Das spricht einerseits für ein dickes Material und eine gute Qualität, lässt sich im Alltag aber auch etwas umständlicher händeln. Auffällig ist das besonders beim großen Topf mit Deckel.

WMF liefert beim Induktions-Kochtopf-Set auch ein Rezeptheft mit.

Für den Test entscheiden wir uns für den mittelgroßen Topf sowie die Stielkasserolle. Wir verwenden zum Dünsten ebenfalls 150 Gramm des geschnittenen Gemüses. Dieses haben wir zuvor mit Salz, Pfeffer und Öl vorbereitet.

Genau wie bei den anderen Tests lassen wir das Gemüse mit zusätzlich 100 ml Wasser für acht Minuten im Topf. Bei unserer Begutachtung nehmen wir den Deckel ab und legen ihn beiseite. Hier fällt uns ein kleiner Kritikpunkt auf, der bei den zwei anderen Topf-Sets nicht vorhanden ist.

Der Deckel ist offenbar so konzipiert, dass das Wasser vom Dünsten beim Hinlegen ausläuft. Hier sollten Sie also ein Küchenpapier oder ein Handtuch unterlegen, wenn Sie den Deckel beim Kochen abnehmen.

Durch die optimale Wärmeverteilung und die TransTherm-Bodenkonstruktion von WMF ist alles gleichmäßig gegart. Dennoch braucht auch hier das Gemüse noch einige Minuten. Wir verfahren daher im Provence-Plus-WMF-Test genauso wie bei den anderen Töpfen.

Für weitere vier Minuten lassen wir den Deckel weg und den Dampf entweichen. Nach 12 Minuten schalten wir auf Höchststufe des Induktionsherdes um und lassen das Wasser verdampfen. Dies funktioniert beim WMF-Topf auch sehr zügig, sodass wir schon nach 12 Minuten und 40 Sekunden servierfertiges Gemüse haben.

Die Karotten sind bissfest, aber gut gedünstet. Der Brokkoli ist einheitlich gegart und ebenfalls eher bissfest. Lediglich die Zucchini ist weicher als bei anderen Töpfen, aber dennoch sehr schmackhaft.

Beim Milchtest überzeugen die WMF-Induktions-Kochtöpfe ebenfalls. Schon innerhalb von zwei Minuten ist die Milch aufgekocht. Auch in diesem Topf auf Stufe 7 kocht sie nicht hoch oder gar über.

Der Stiel ist beim WMF-Topf nicht so ergonomisch geformt und daher für kleine Hände weniger angenehm als für große Hände.