Das Wichtigste in Kürze
  • Falafel-Fertigmischungen beinhalten in der Regel Kichererbsen, Gewürze, Salz, Petersilie und nur einige wenige Zutaten mehr. Einige Hersteller setzen zudem auf proteinreiche Bohnen. Die Falafel sind schnell und einfach zubereitet und Sie benötigen nur etwas Wasser.

Falafel-Fertigmischung-Test

1. Welche Inhaltsstoffe sind in einer Falafel-Backmischung enthalten?

Wie andere Falafel-Fertigprodukte auch beinhalten Falafel-Fertigmischungen zum Großteil Kichererbsen bzw. Kichererbsenschrot und gelegentlich auch Kichererbsenmehl. Laut diversen Online-Tests haben Falafel-Fertigmischungen allerdings den Vorteil, weniger Konservierungsmittel zu beinhalten.

Einige Produkte enthalten jedoch Backtriebmittel. Wenn Sie ein gänzlich zusatstofffreies Produkt suchen, achten Sie darauf, dass dieses nicht enthalten ist.

Neben Kichererbsen beinhalten die Mischungen einiger Hersteller ebenfalls Bohnen. Für mehr Würze finden sich überdies darin in der Regel:

  • getrocknete Zwiebeln oder Zwiebelgrieß
  • Petersilie
  • Salz
  • Koriander
  • Gewürze, wie z. B. Kumin und Pfeffer.

2. Was empfehlen diverse Online-Tests beim Kauf von Falafel-Fertigmischungen zu beachten?

Wer eine Falafel-Fertigmischung kaufen möchte, der denkt in der Regel an Kichererbsen. Kichererbsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und zudem Lieferant von ungesättigten Fettsäuren. Neben Mineralstoffen enthalten sie auch Eisen, Magnesium und die Glücklichmacher Vitamin B1, B6 und Folsäure.

Bei einem Vergleich von Falafel-Fertigmischungen werden Sie allerdings schnell feststellen, dass bei weitem nicht in jeder Mischung derselbe Prozentsatz Kichererbsen enthalten ist – in einigen sind dies sogar unter 20 %. Achten Sie also hierauf wie auch auf die anderen Nährwertangaben, vor allem, wenn Sie die Falafel als Proteinlieferant in Ihre Fitness-Ernährung einbauen möchten. Hierfür gibt es z. B. von Nu3 Falafel, welche mit sehr geringen Kalorien und hohem Eiweißgehalt speziell hierfür ausgelegt sind. Eine Falafel-Fertigmischung von Alnatura gibt es im Übrigen leider nicht – hier müssen wir Sie auf das bereits fertige Produkt verweisen.

Tipp: Kaufen Sie Ihre Falafel-Fertigmischung nicht bei Edeka oder in anderen Geschäften, wenn Sie einen großen Vorrat anlegen möchten. Im Online-Handel finden Sie zahlreiche Angebote schmackhafter Mischungen im Vorteilspack.

3. Wie werden die besten Falafel-Fertigmischungen zubereitet?

Die Zubereitung von Falafel-Fertigmischungen ist denkbar einfach: Sie fügen der Mischung etwas Wasser hinzu, lassen diese quellen und formen nach der Quellzeit die Falafel. Sie können dies mit feuchten Händen tun oder mit einem Portionierer. Dann braten Sie die Falafel mit Öl in der Pfanne an.

Eine spezielle Falafel-Fertigmischung für den Backofen gibt es nicht. Jedoch spricht laut diversen Falafel-Fertigmischungs-Tests nichts dagegen, Ihre Falafel-Mischung im Backofen zuzubereiten – tatsächlich ist dies gesünder, da weniger Fett verwendet wird. Sie können die Falafel aber je nach Geschmack mit etwas Sonnenblumenöl einpinseln. Sie sollten Ihren Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Blech unbedingt mit Backpapier auslegen. Backen Sie die Falafeln dann etwa 15 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.