Allesschneider Test 2016

Die 7 besten Aufschnittmaschinen im Vergleich.

AbbildungTestsiegerPreis-Leistungs-Sieger
ModellGraef M20EUGraef C20EUGraef Vivo V 20Siemens MS4000BRitter AES 62 SLRitter E 16 Duo PlusRitter Icaro 7
Testergebnis¹
Hinweis zum Testverfahren
Vergleich.org
Bewertung1,4sehr gut
11/2016
Vergleich.org
Bewertung1,5gut
11/2016
Vergleich.org
Bewertung1,6gut
11/2016
Vergleich.org
Bewertung1,8gut
11/2016
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Bewertung1,9gut
11/2016
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Bewertung2,1gut
11/2016
Vergleich.org
Bewertung2,2gut
11/2016
Kundenwertung
35 Bewertungen
40 Bewertungen
55 Bewertungen
68 Bewertungen
40 Bewertungen
302 Bewertungen
34 Bewertungen
Leistung170 W170 W170 W100 W65 W65 W65 W
max. Schnittbreite20 mm20 mm20 mm17 mm14 mm20 mm14 mm
MesserartMesser mit Wellenschliff sind universell einsetzbar und schneiden Brot besonders gut. Allerdings sind sie weniger präzise und schwerer zu schleifen.
Messer mit glattem Schliff eignen sich am besten für besonders feine Scheiben von Schinken, Käse oder Gemüse und lassen sich leicht schleifen. Lebensmittel mit harter Kruste, z.B. Brot, schneiden sie weniger gut.
Messer mit glattem SchliffMesser mit WellenschliffMesser mit WellenschliffMesser mit WellenschliffMesser mit WellenschliffMesser mit WellenschliffMesser mit Wellenschliff
Kindersicherung
SchlittenarretierungDie Kindersicherung funktioniert, indem der Schlitten, auf dem das Schnittgut liegt, mit einem versteckten Hebel fixiert wird, der für die Bedienung gelöst werden muss.

SicherheitsschalterBei einem Sicherheitsschalter startet der Motor erst, wenn zwei getrennte Schalter zugleich gedrückt werden.

SchlittenarretierungDie Kindersicherung funktioniert, indem der Schlitten, auf dem das Schnittgut liegt, mit einem versteckten Hebel fixiert wird, der für die Bedienung gelöst werden muss.

SicherheitsschalterBei einem Sicherheitsschalter startet der Motor erst, wenn zwei getrennte Schalter zugleich gedrückt werden.
zusammenklappbarNeinNeinNeinJaJaNeinJa
MomentschalterEin Momentschalter aktiviert den Motor nur so lang, wie der Schalter gedrückt wird. Das spart Energie und ist zudem sicherer als ein Daureschalter.JaJaJaJaJaJaJa
FingerschutzJaJaJaJaJaJaJa
Vorteile
  • sehr saubere Schnitte
  • besonders leiser Motor
  • angenehm leicht zu reinigen
  • sehr saubere Schnitte
  • besonders leiser Motor
  • extrem stabiler Stand
  • sehr saubere Schnitte
  • besonders leiser Motor
  • angenehm leicht zu reinigen
  • angenehm leichte Reinigung
  • sehr einfache Handhabung
  • wird platzsparend in einer Schublade zusammengeklappt
  • sehr langlebig
  • besonders exakte Schnittbreiteneinstellung
  • inkl. Messer mit glattem Schliff
  • besonders leiser Motor
  • extrem stabiler Stand
  • besonders platzsparend
  • angenehm leicht zu reinigen
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4.5/5 aus 79 Bewertungen

Allesschneider-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt

Das Wichtigste in Kürze
  • Das wichtigste Kriterium bei einem Allesschneider betrifft natürlich seine Schneideergebnisse: Ein gutes Gerät schneidet scharf, genau und hat auch mit härteren Lebensmitteln keine Probleme.
  • Beim Kauf eines Allesschneiders sollte außerdem die Sicherheit ein ausschlaggebendes Kriterium sein. Ob Einschaltsicherung oder Daumenschutz: die Hände müssen wirkungsvoll geschützt werden vor möglichen Schnittverletzungen.
  • Außerdem ist es wichtig, dass Ihr Allesschneider eine ausreichende Schnittbreite aufweist, sodass sie diese je nach Lebensmittel flexibel einstellen können.

Allesschneider Test

Ob Käse, Fleisch oder Brot – der Allesschneider schneidet wirklich alle Produkte und nicht nur Brot, wie beim Brotmesser. So lautet zumindest das Versprechen der meisten Hersteller wie Bosch, Siemens oder Ritter. In der Realität unterscheiden sich die Geräte je nach Hersteller und Preis jedoch stark in ihrer Funktionalität. Wie bei vielen Küchengeräten gilt auch beim Allesschneider: teuer ist oft auch besser. Qualitativ hochwertige Produkte zeichnen sich durch Stabilität und eine leichte Handhabung aus.

Welche Aufschnittmaschine nun die geeignete für Ihre Belange ist, zeigen wir Ihnen in unserem Allesschneider Test 2016.

1. Was ist ein Allesschneider?

Allesschneider

Ein Allesschneider eignet sich prinzipiell für fast jedes Lebensmittel.

Ein Allesschneider (oder auch: Aufschnittmaschine) ist eine Schneidemaschine, die Lebensmittel mit einem rotierenden Messer in Scheiben schneidet. Ein Spiralenschneider schneidet hingegegen Obst und Gemüse in Spiralen. Der Allesschneider ist im Gegensatz zur Brotschneidemaschine universal einsetzbar und kann von Fleisch über Käse bis zur Wurst jegliche Lebensmittel zerteilen.

Daher ist es wichtig, dass ein solches Gerät zum Einen sehr stabil ist, damit es auch härteren Lebensmitteln wie Brotkanten standhalten kann. Zum Anderen ist die Sicherheit ein entscheidendes Kriterium, besonders bei Haushalten mit Kindern. Nicht umsonst gehört die Schnittverletzung zu den Klassikern im Umgang mit Küchengeräten.

Doch welches sind darüber hinaus wichtige Kriterien und Kategorien? Welcher ist der beste Allesschneider? Ein Gerät von Bosch, Siemens, Severin oder Jupiter oder doch eher von Ritter? Bei welcher Marke gibt es einen günstigen Allesschneider? In unserem Allesschneider Test 2016 zeigen wir Ihnen die besten Produkte und geben Ihnen wertvolle Kaufhinweise für Ihren Allesschneider. Darüber hinaus präsentieren wir Ihnen unseren Allesschneider Testsieger 2016.

Doch weshalb sollte man sich überhaupt einen elektrischen Allesschneider anschaffen und kein schlichtes Messer verwenden? Hier einmal die Vor- und Nachteile im Überblick:

  • zerkleinert schnell
  • geringer Kraftaufwand
  • eignet sich um sehr harte Lebensmittel überhaupt sauber zu schneiden
  • präzise: ermöglicht das hauchdünne Schneiden von Lebensmitteln, was manuell nicht möglich wäre
  • Verletzungsgefahr
  • sofern nicht klappbar nimmt die Aufschneidemaschine recht viel Platz in der Küche ein
  • Stromverbrauch

2. Welche Allesschneider-Typen gibt es?

Allesschneider Einsatz

Ob Brot, Gemüse, Wurst oder Käse: Ein Allesschneider ist vielseitig einsetzbar.

Sie möchten einen Allesschneider kaufen? Ob Volano Aufschnittmaschine oder Bizerba Aufschnittmaschinen – grundsätzlich kann man zwischen manuell und elektrisch betriebenen Produkten unterscheiden. Ersteres ist natürlich die Ursprungsvariante, die jedoch heute nahezu von den elektrischen Geräten überholt ist. Daher haben wir in unserem Allesschneider Vergleich auch nur elektrisch betriebene Geräte getestet.

Diese bestehen aus einem stabilen Gehäuse aus Plastik oder Metall, in dem der Motor verbaut ist. Die Lebensmittel werden mithilfe einer rotierenden Klinge geteilt, die sich mittig im Gerät befindet. Zunächst werden die Lebensmittel auf den sogenannten Auflegetisch gelegt, der am Gerät angebracht ist, und dann entweder mithilfe der Schwerkraft oder manuell durch leichten Druck in die rotierende Klinge geleitet, welche diese in Scheiben schneidet.

Tipp: Es gibt übrigens auch Allesschneider für Linkshänder! Diese werden auch von bekannten Marken wie Siemens oder Ritter hergestellt.

3. Kaufberatung für Allesschneider: Darauf müssen Sie achten

Beim Kauf eines Allesschneiders gilt es einige grundlegende Kriterien zu beachten:

Kriterium Funktion
Leistung in Watt Grundsätzlich verbraucht die Schneidemaschine nicht viel Strom. Ihre Leistung wird in Watt angegeben. Prinzipiell gilt dabei: je höher die Wattzahl, desto größer ist die Leistung, allerdings gibt es auch Ausnahmen.
Schnittbreite/
-stärke
Dieses Kriterium gibt an, wie dick bzw. dünn Scheiben mit dem Allesschneider geschnitten werden können. Ideal sind dabei stufenlose Geräte, die eine größtmögliche individuelle Anpassung an das Lebensmittel möglich machen.
Messerart Normalerweise wird für Allesschneider ein Messer mit Wellenschliff verwendet. Dieses eignet sich aufgrund seiner Schärfe sowohl für weiche als auch für zähe Lebensmittel. Jedoch gibt es auch spezielle Zusatzmesser, die je nach Verwendungsart andere Riffelungen aufweisen können. Grundsätzlich sind aber alle Messer aus Edelstahl.
Klappbarkeit Klappgeräte sparen Platz und sind daher gut geeignet für kleine Küchen. Sie sollten allerdings darauf achten, dass sich Schlitten und Restehalter schnell montieren lassen.

Zubehör

Zum Zubehör für den Allesschneider gehören je nach Hersteller ein Auffangtablett und verschiedene Zusatzmesser.

Material

Das Gehäuse des Allesschneiders kann aus Kunststoff oder Metall bestehen. Während ersteres leichter und meist auch einfacher zu reinigen ist, kann zweiteres jedoch stabiler sein. Die Klinge besteht nicht nur bei der besten Aufschnittmaschine, sondern ganz grundsätzlich aus Edelstahl, einem robusten und stabilen Material. Im Aufschnittmaschine Test zeigen wir Ihnen sowohl Geräte mit einem Gehäuse aus Plastik als auch solche mit einem Gehäuse aus Metall.

4. Pflege und Reinigungstipps

Allesschneider reinigen

Besonders nach dem Schneiden von Lebensmitteln wie Wurst, ist es wichtig, das Messer zu reinigen.

Das Messer der Aufschneidemaschine sollte stets sauber sein, da es sonst nicht mehr scharf schneidet und damit Bakterien nicht zur Gefahr werden können, insbesondere nach dem Schneiden von rohem Fleisch.

Die Reinigung des Allesschneiders gestaltet sich recht einfach:

    • Zunächst sollten sie den Netzstecker ziehen. Um Verletzungen zu vermeiden, greifen Sie das Messer am Besten mit einem Schwamm oder einem Tuch.
    • Nun kann zunächst die Klinge aus Edelstahl mit Schwamm und Seifenlauge gereinigt werden. Auch das Gehäuse bedarf regelmäßigen Putzens, da sich Krümel etc. in den Ritzen des Geräts verstecken können.
    • Obwohl sich ein Gehäuse aus Kunststoff grundsätzlich noch leichter reinigen lässt als ein Gehäuse aus Metall, reicht auch hier meist die Reinigung mit Seifenlauge und Schwamm. Achten Sie jedoch darauf das Gerät nicht ins Wasser zu tauchen!

5. Darauf sollte man bei der Allesschneider-Nutzung achten

Bei der Verwendung von elektrischen Küchengeräten, wie z.B. einer Berkel Aufschnittmaschine, gilt es stets vorsichtig zu sein, denn schnell schneidet man sich bei Unachtsamkeit in die Fingerkuppen. Daher sind gute Sicherheitsvorkehrungen an den Geräten – wie sie auch unser Allesschneider Testsieger aufweist – unabdingbar.

Der Aufschnittmaschine Vergleich gibt Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Sicherheitsvorkehrungen:

      • Dazu gehören zum Beispiel eine Einschaltsicherung. Diese stellt sicher, dass das Messer nicht allzu schnell losläuft und schützt vor unbeabsichtigtem Einschalten.
      • Wichtig ist außerdem eine Moment- und Dauerschaltung. Erstere stoppt sofort, wenn die Hand den Schalter loslässt.
      • Einige Geräte weisen außerdem eine extra Kindersicherung auf. Hierbei gibt es ein Zweifingerschaltsystem, dass es Kindern erschwert, die Aufschneidemaschine in Betrieb zu nehmen.
      • Außerdem ist es ratsam, das Messer vor dem Einschalten immer auf die niedrigste Schnittbreite zu stellen.

6. Beliebte Marken

Hersteller Beschreibung
Bosch Bosch ist ein deutsches Unternehmen, das vielen unter anderem für seine Haushaltsgeräte bekannt ist. Darüber hinaus produziert Bosch auch Allesschneider – von günstigen bis zu etwas teureren Modellen.
Siemens Siemens ist ebenfalls ein bekannter Technologiekonzern. Siemens Allesschneider sind meist von zufriedenstellender Qualität und Funktionalität. Auch einer unserer besten Allesschneider ist ein Produkt von Siemens.
Ritter Ritter ist ein bayrisches Traditionsunternehmen, das 1905 gegründet wurde. Ritter Geräte zeichnen sich meist durch ihre hervorragende Verarbeitung und ihre Stabilität aus.
Graef Graef stellt Schneidemaschinen vieler Arten her. Wohl auch wegen dieser Spezialisierung sind Graef Allesschneider bzw. eine Aufschnittmaschine Graef stets zuverlässige und hochwertige Produkte.

7. Der Allesschneider bei Stiftung Warentest

In der Ausgabe test 12/2008 hat Stiftung Warentest 22 Allesschneider geprüft, davon 21 elektrische Modelle und ein Gerät mit Kurbel. Insgesamt bewertete Stiftung Warentest nur fünf Geräte als „gut“. Besonders deutlich wurde, dass sich eine Investition durchaus lohnt – teure Geräte schnitten durchweg besser ab als ihre günstigen Nachbarn.

Insgesamt testete Stiftung Warentest die Aufschneidemaschinen auf folgende Kriterien: Schneiden (45 %), Handhabung (35 %), Geräusch (5 %), Verarbeitung (10 %) und Sicherheit (5 %). Am besten schnitten dabei Produkte von Bosch, Ritter (jeweils Note 2,0) und Siemens (Note 2,1) ab. Es lohnt sich also durchaus von diesen Marken eine Aufschnittmaschine kaufen zu wollen.

8. Fragen und Antworten rund um das Thema Allesschneider

8.1. Worauf muss man beim Allesschneider achten?

Was tun bei Schnittverletzungen?

Sollte es trotz Sicherheitsvorkehrungen zu Schnittverletzungen kommen und ist die Wunde nicht breiter als 1 cm, können Sie sie selbst behandeln. Zunächst sollten Sie die Blutung mit einer Kompresse stillen. Dann sollte die Wunde mit Desinfektionslösung desinfiziert und anschließend verbunden werden.

Beim Allesschneider gilt es vor allem die Schneideergebnisse und die vorhandenen Sicherheitsmaßnahmen zu beachten.

Ein guter Allesschneider schneidet problemlos sowohl weiche (wie weichen Käse) als auch harte Lebensmittel (wie Kanten von Brot oder Fleisch) und weist außerdem gute Sicherheitsvorkehrungen auf. Empfehlenswert ist beispielsweise die Aufschnittmaschine Graef. Allerdings kann auch der beste Allesschneider Ihnen den Kauf einiger Spezial-Geräte, wie z.B. Ananasschneider oder Zwiebelschneider, nicht immer ersparen.

8.2. Was ist ein Allesschneider?

Ein Allesschneider ist ein Schneidegerät, das elektrisch betrieben wird und im Gegensatz zur Brotschneidemaschine nicht nur Brot, sondern auch Lebensmittel wie Wurst oder Käse in Scheiben teilt.

Meist muss man auf einen Knopf drücken oder einen Schalter betätigen, damit sich die Klinge in Bewegung setzt. Das Gehäuse besteht zumeist aus Kunststoff oder Metall und das Messer aus Edelstahl. Ist eine Aufschneidemaschine klappbar, ist sie sehr platzsparend; ist sie es nicht, eignet sie sich ggf. sogar für den Einbau.

8.3. Welcher Allesschneider eignet sich für Carpaccio?

Allesschneider Graef

Geräte von Graef (wie dieser Allesschneider) sind meist von sehr guter Qualität.

Für Lebensmittel, die in besonders dünne Scheiben geschnitten werden müssen, so wie die italienische Spezialität Carpaccio, eignen sich etwas teurere Geräte meist besser, da hier die Schneidekraft sehr gut ist.

Solche Geräte gibt es zum Beispiel von Marken wie Siemens, Graef, Bosch oder Ritter. Auch unser Aufschnittmaschine Testsieger eignet sich natürlich sehr gut.

8.4. Welcher Allesschneider ist der Beste?

Diese Frage kann man grundsätzlich nicht beantworten, da es viele gute Produkte auf dem Markt gibt. Je nachdem, ob einem eine hervorragende Qualität wichtig ist oder eher die Zweckmäßigkeit des Geräts, sind unterschiedliche Modelle und Preisklassen zu empfehlen.

Tipp: Falls Sie sich für ähnliche Produkte interessieren, sehen Sie sich doch einmal unseren Messerblock Test oder unseren Messerschärfer Vergleich an.

Unser Testsieger
Preis-Leistungs-Sieger
Kommentare (2)
  1. Antoinette M. sagt:

    Guten Tag, herzlichen Dank für die zahlreichen Informationen. Ich bin begnadete Köchin und in der Tat auf der Suche nach einem Allesschneider und frage mich gerade, ob die Wattzahl irgendeine wichtige Bedeutung hat? Wie viel Watt braucht ein Allesschneider?

    Antworten
    1. Vergleich.org sagt:

      Liebe Antoinette,

      zunächst einmal vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Allesschneider-Vergleich!

      Die Leistung eines Allesschneiders wird in Watt angegeben. Die Zahl alleine sagt aber nicht zwangsläufig etwas über die Schnittqualität des Geräts aus. Mitunter ist es wichtiger, ob es sich um ein gut verarbeitetes und robustes Modell handelt – sollte dies nicht der Fall sein, so wird Ihnen auch eine hohe Leistung nicht viel nützen.

      Tendenziell machen Geräte mit geringerer Leistung (z.B. 80 bis 100 Watt) natürlich eher schlapp als Maschinen mit einer Leistung von 120 bis 150 Watt. Es kommt aber auch darauf an, was Sie schneiden möchten und wie lange Sie die Maschine laufen lassen. Je härter die Lebensmittel, desto höher sollte die Leistung sein. Es gibt aber auch Allesschneider mit sogenanntem Eco-Motor – diese haben eine Leistung von 65 Watt, können diese aber besser umsetzen. So sparen Sie Strom und erzielen gleichzeitig gute Ergebnisse.

      Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen und wünschen Ihnen viel Vergnügen mit Ihrem Allesschneider,

      Ihr Vergleich.org-Team

      Antworten
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