Das Wichtigste in Kürze
  • Das beste Rezept für scharfen Senf kommt gänzlich ohne künstliche Zusätze aus. Wählen Sie einen scharfen Senf, in dem keine Aromen, Süßungsmittel, Farb- und Konservierungsstoffe enthalten sind.
Test: scharfer Senf steht auf der Glasoberfläche einer TK-Truhe.

Dieses Bild präsentiert uns Bautzner-Senf „scharf“, den es aber auch in „mittelscharf“ und pikant-süß“ gibt.

1. Können Sie ohne eigenen Test des scharfen Senfs herausfinden, wie scharf dieser ist?

Anders als bei Chili-Saucen wird die Schärfe von scharfem Senf nicht in Scoville angegeben. Das ist vor allem darin begründet, dass auch scharfer Senf deutlich milder ist als die meisten Chili-Sorten. Ein Scoville-Test wird selten für nötig erachtet. Auch Bewertungen und Tests von scharfem Senf im Internet sind keine große Hilfe, da diese sehr subjektiv sind.

Gute Orientierung bieten Ihnen die Herstellerangaben. Diese unterteilen in „mittelscharfen“, „scharfen“ und „extrascharfen“ Senf. Wenn Ihnen mittelscharfer Senf bereits auf der Zunge kitzelt, dann sollten Sie zunächst scharfen Senf wählen und sich eventuell zu extrascharfem Senf hin steigern.

Mehrere Packungen des getesteten scharfen Senfs stehen in einem Regal neben mittelscharfem Senf.

Dieser Bautzner-Senf „scharf“ überzeugt uns unter anderem mit dem Verzicht auf Geschmacksverstärker, Farb-und Konservierungsstoffe.

2. Ist scharfer Senf gesund?

Scharfem Senf werden viele positive Effekte auf die Gesundheit nachgesagt. So soll zum Beispiel scharfer Senf gegen Erkältungen helfen und vor Viren und Bakterien schützen, sogar Krebserreger soll er bekämpfen. Doch scharfer Senf kann auch ungesund sein, wenn er zu viel Zucker und Salz enthält.

Im Vergleich scharfer Senfe fällt auf, dass den meisten klassischen scharfen Senfen, beispielsweise von Bautz’ner, Salz und Zucker als natürliche Geschmacksverstärker hinzugegeben werden. Wenn Sie einen gesunden scharfen Senf kaufen wollen, dann wählen Sie ein Produkt, das jeweils weniger als 3 g Zucker bzw. Salz auf 100 g Senf enthält.

3. Ist scharfer Senf vegan?

Getesteter scharfer Senf steht in einem Geschäft auf dem Boden.

Laut unseren Informationen weist dieser Bautzner-Senf „scharf“ extra Pep durch Paprika auf.

Genau wie Ketchup ist Senf meistens vegan. Im Grundrezept sind keinerlei tierische Produkte enthalten, in wenigen Fällen wird der Senf mit Honig, Wein oder anderen Produkten verfeinert, die tierischen Ursprungs sein können.

Scharfer Senf Test

Videos zum Thema Scharfer Senf

In diesem spannenden Video erfahren Sie alles über scharfen Senf! Zusammen mit Florentin tauchen wir tief in die Welt des Senfs ein und testen verschiedene Sorten, um den besten scharfen Senf zu finden. Von mild bis extrem scharf – welcher Senf wird überzeugen und Ihren Gaumen verwöhnen? Finden Sie es heraus und lassen Sie sich von unserem Senfspezial begeistern!

Scharfer Senf Vergleich 2025 im Überblick

Quellenverzeichnis