Das Wichtigste in Kürze
  • Bio-Senfmehl wird aus Senfkörnern (auch als Senfsaat bezeichnet) aus ökologischem Anbau hergestellt und nicht mit künstlichen Zusatzstoffen angereichert.

1. Woraus besteht Senfmehl?

Senfmehl oder Senfpulver besteht aus Senfkörnern. Diese werden gemahlen und ergeben ein feines Pulver.

Es gibt auch schwarzes oder braunes Senfmehl, das hängt ganz von den verarbeiteten Senfkörnern ab. Es gibt nämlich verschiedene Senfsorten, die sich in den verschiedenen Farben manifestieren. Am weitesten verbreitet ist laut gängigen Senfmehl-Tests im Internet aber das gelbe Senfmehl, da es milder ist als die schwarze oder braune Variante.

Aus Senfkörnern wird übrigens auch Senföl hergestellt. Dieses ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und gilt als sehr gesund.

2. Wie wird Senfmehl verwendet?

Senfmehl kann zur Herstellung von Senf oder dem Würzen von Speisen verwendet werden. Es entfaltet seine Schärfe erst durch den Kontakt mit Flüssigkeit.

Wie in gängigen Senfmehl-Tests im Internet erklärt, kann es aber auch für die Gesundheit, zum Beispiel in Form von Umschlägen oder als Zusatz in Fußbädern, eingesetzt werden.

Aber Achtung, Senfmehl kann stark hautreizend wirken. Sollten Sie gerötete Haut oder ein brennendes Gefühl haben, dann nehmen Sie den Wickel sofort ab oder brechen Sie das Fußbad ab. Für die Anwendung im Gesicht ist es in keinem Fall geeignet, da es sehr reizend auf Schleimhäute wirkt.

3. Was sagen Senfmehl-Tests im Internet zur Aufbewahrung und Haltbarkeit?

Senfmehl sollte vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Die meisten Hersteller bieten ihre Produkte deshalb in wiederverschließbaren Verpackungen an, sodass das Pulver trocken und luftdicht verschlossen gelagert werden kann. Die besten Senfmehle sind dabei in Gläser oder Metalldosen abgefüllt, die Sie wiederverwenden können.

Wenn Sie Senfmehl kaufen möchten, können Sie aus verschiedenen Verpackungsgrößen wählen. Meist wird das Pulver in 250-g-Packungen angeboten, zum Teil bieten die Hersteller aber auch andere Mengen an. In der Tabelle unseres Senfmehl-Vergleichs haben wir die verschiedenen erhältlichen Verpackungsgrößen jedes Produktes für Sie aufgeführt.

Senfmehl-Test

Bildnachweise: Shutterstock.com/Diana Taliun (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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