Das Wichtigste in Kürze
  • Erdnussbutter wird als Brotaufstrich immer beliebter und hat Nuss-Nougat-Creme einiges voraus: Sie enthält deutlich mehr Protein und weniger Zucker als die auf vielen deutschen Frühstücksbrötchen allgegenwärtige Nutella.
  • Mit durchschnittlich 600 Kilokalorien pro 100 g ist Erdnussbutter aber nicht gerade ein leichter Genuss. Wenn Sie auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten, sollten Sie mit dem süß-salzigen Nussmus sparsam umgehen und möglichst ein Produkt ohne künstlichen Zuckerzusatz wählen.
  • Bio-Erdnussbutter kommt ohne gehärtete Pflanzenfette und Trans-Fettsäuren aus, welche das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.

Erdnussbutter Test

Kanada und die EU sind mit jährlich über 16.000 bzw. 9.000 Tonnen die mit Abstand größten Abnehmer des Erdnussbutter-Exporteurs USA weltweit, so belegen es Zahlen u.a. des US Department of Commerce. Innerhalb der EU ist der cremig süß-salzige Brotaufstrich besonders in den Niederlanden, Großbritannien, Deutschland und Spanien beliebt, berichtet der American Peanut Council.

Warum Erdnussbutter nicht nur überall auf der Welt als wichtige Zutat für ein besonders schmackhaftes Frühstück geschätzt wird, aber sich unter figurbewussten Sportskanonen großer Beliebtheit erfreut, erfahren Sie in unserem Erdnussbutter-Vergleich 2021.

1. Erdnussbutter kommt nicht nur aufs Brot, sondern auch in den Topf

nu3-erdnussbutter

Nu3-Erdnussbutter ohne Zucker: Als Brotaufstrich beliebt, aber auch zum Backen und Kochen geeignet.

Erdnussbutter – oder Peanut-Butter, wie sie im amerikanischen Raum heißt – besteht in der Regel zu mindestens 90 % aus Erdnüssen. Diese werden bei der Erdnussbutter-Produktion zunächst geröstet, geschält und gemahlen.

Aus den besonders ölhaltigen Erdnüssen wird so eine streichfähige Creme gemacht, die schließlich je nach Rezeptur noch mit Würz- und Süßungsmitteln angereichert und mit Stabilisatoren versetzt wird, die die Paste homogen halten.

Erdnussbutter ist vor allem als Brotaufstrich beliebt: Sandwiches mit Peanut-Butter und Marmelade gehören zum amerikanischen Kulturgut wie Hotdog und Big Mac.

Doch das feine bis grobe Mus aus Erdnüssen ist äußerst vielseitig in der Verwendung: Neben süßen Keksen, Kuchen und Speiseeis lassen sich auch asiatische Gerichte mit der Erdnusscreme verfeinern.

2. Erdnussbutter-Typen: Eignet sich feine Erdnussbutter zum Kochen und Backen?

Erdnussbutter fein Erdnussbutter grob
erdnussbutter-fein erdnussbutter grob
Feine Erdnussbutter wird hergestellt, indem die Erdnüsse sehr fein püriert werden. Das so zubereitete Erdnussmus hat eine besonders cremige, zartschmelzende Konsistenz.

ideal für die Zubereitung von Soßen oder zum Backen von Kuchen mit Erdnussbutter

Um grobe Erdnussbutter – von den Herstellern häufig „Crunchy“ genannt – herzustellen, werden der fertigen Erdnusscreme nach dem Pürieren gehackte Erdnüsse zugefügt.

ideal als Brotaufstrich mit Biss

3. Kaufberatung für Erdnussbutter: Geben Kunststoffverpackungen Geschmack an die Erdnussbutter ab?

Butter dürfen sich in Deutschland nur Milchprodukte nennen

Sie werden im deutschen Handel wahrscheinlich kein Produkt finden, das mit dem Begriff Erdnussbutter vermarktet wird. Denn in Deutschland ist die Verwendung des Begriffs „Butter“ nur für Milchprodukte zulässig. Aus diesem Grund heißt der cremige Brotaufstrich hierzulande Erdnussmus, -creme oder -paste.

3.1. Erdnussanteil: Erdnusscremes bestehen aus bis zu 100 % Erdnüssen

Im Naturkosthandel wird manchmal zwischen Erdnussmus, welches zu 100 % aus Erdnüssen besteht, und Erdnussbutter, die neben Erdnüssen auch andere Zutaten enthalten darf, unterschieden. Verbindliche Vorgaben zur Bezeichnung des Aufstrichs gibt es hierzulande allerdings nicht.

Erfreulich: Fast alle Produkte unseres Erdnussbutter-Vergleichs bestehen zu 90 % oder mehr aus Erdnüssen. Die restlichen zehn Prozent entfallen auf Zusätze wie pflanzliches Öl, Salz und Süßungsmittel.

3.2. Bio-Zertifizierung: Bio-Erdnussbutter ist besser fürs Herz-Kreislauf-System

bio-erdnussbutter

Bio-Erdnussbutter: Rühren Sie den Erdnussaufstrich nach dem Öffnen gut um, damit der Ölfilm an der Oberfläche verschwindet.

Häufig entdeckt man beim Öffnen eines Glases Bio-Erdnussbutter einen öligen Film auf der Oberfläche. Bei längerer Lagerung setzt sich das Erdnussöl vom festeren Teil der Erdnusscreme ab. Hierbei handelt es sich nicht um einen Qualitätsmangel, sondern um einen völlig natürlichen Vorgang, der die Genieß- und Haltbarkeit des Produkts in keiner Weise beeinträchtigt.

Nicht ökologisch-produzierten Erdnusscremes werden meist Stabilisatoren hinzugefügt, die die Trennung von festen und flüssigen Bestandteilen während der Lagerung verhindern und die Masse dauerhaft homogen halten.

Auch enthalten Erdnusscremes aus konventioneller Produktion oft gehärtete Pflanzenfette und Trans-Fettsäuren, die bei reichlichem Genuss das Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.

3.3. Vegane Erdnussbutter: Nahezu jede Erdnussbutter im Handel ist vegan

bulk-powder-erdnussbutter

Die meisten Erdnussbutter-Produkte können von Veganern bedenkenlos verzehrt werden. Ein Blick auf die Liste der Inhaltsstoffe zeigt: Es sind oft nichts als Erdnüsse enthalten. Andere Sorten enthalten als Zusatzstoffe Salz, Süßungsmittel und Pflanzenöl.

Erdnussbutter enthält in der Regel nur Erdnüsse und eventuell Zusatzstoffe wie Zucker, Salz und pflanzliche Fette wie Raps- oder Baumwollsamenöl. Tierische Produkte sind meist nicht enthalten, sodass die große Mehrheit der im deutschen Handel erhältlichen Erdnusspasten vegan ist.

Tipp: Damit sind sie für Veganer eine gute Brotaufstrich-Alternative zu Nuss-Nougat-Cremes, welche häufig Milchpulver enthalten und leider weniger cremig in ihrer Konsistenz sind, wenn bei ihrer Herstellung auf die Zugabe von Milcherzeugnissen verzichtet wird.

3.4. Nährwerte von Erdnussbutter: So viele Kalorien wie Nuss-Nougat-Creme

nu3-erdnussbutter

Wenn Sie Wert auf eine zuckerarme Ernährung legen, sollten Sie Erdnussbutter süßen Marmeladen und Nuss-Nougat-Cremes vorziehen.

Im Durchschnitt hat Erdnussbutter etwa 600 kcal pro 100 g und ist in der Kategorie Energiedichte daher absolut vergleichbar mit Nuss-Nougat-Cremes wie Nutella. Der Vorteil von Erdnussbutter: Sie enthält zwar sehr viel Fett, aber dafür auch große Mengen Eiweiß und sättigt dadurch länger als andere Brotaufstriche.

Ein weiterer ernährungsphysiologischer Vorteil der Erdnussbutter ist ihr geringer Zuckeranteil. Während Nuss-Nougat-Cremes und Fruchtaufstriche wie Marmelade nicht selten zu 50 % oder mehr aus Zucker bestehen, sind es bei Erdnussaufstrichen lediglich etwa 9 %.

Tipp: Wenn Sie sich für Kraft-Sport begeistern und Erdnussbutter für den Muskelaufbau zu sich nehmen möchten, sollten Sie ein Produkt mit 100 % Erdnussanteil und mindestens 30 g Eiweiß pro 100 g wählen.

Erdnusscremes ohne künstliche Zuckerzusätze enthalten sogar meist nur 5 bis 6 g Zucker auf 100 g. Dank eines hohen Ballaststoffanteils kann Erdnussbutter eine positive Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel haben und sogar die Gefahr an Diabetes Typ 2 zu erkranken reduzieren.

Trotz der gesunden Inhaltsstoffe von Erdnussbutter sollte sie nur in Maßen genossen werden. Wegen ihrer hohen Energiedichte ist Erdnussbutter zum Abnehmen nicht unbedingt ein Geheimtipp.

3.5. Palmölfreie Erdnussbutter: Wirkt der Vernichtung von Lebensräumen entgegen

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Der Kauf palmölfreier Erdnussbutter schützt den Lebensraum von Orang-Utans und anderer bedrohter Arten.

Günstige Erdnussbutter aus konventioneller Herstellung enthält manchmal Palmöl: Dabei handelt es sich um ein besonders günstiges, geschmacksneutrales Pflanzenfett, welches nicht nur in Erdnusscremes, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln zu finden ist.

Um ausreichend Palmöl zu gewinnen, welches nicht nur für die Lebensmittelindustrie, sondern auch für die Produktion von Treibstoffen und Strom eine große Bedeutung hat, werden in Lateinamerika und Südostasien riesige Regenwaldflächen gerodet.

Wenn Sie nicht zur Vernichtung des Lebensraums von bedrohten Tierarten und zur ausbeuterischen Beschäftigung von Arbeitskräften beitragen möchten, sollten Sie am besten Erdnussbutter kaufen, die kein Palmöl enthält.

3.6. Verpackung: Glas ist absolut geschmacksneutral aber weniger bruchfest als Kunststoff

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Low-Carb-Erdnussbutter im 1-kg-Eimer der Marke Bulk Powders.

Während Sie Bio-Erdnussbutter häufig im kleinen Glas mit Schraubdeckel kaufen können, werden zuckerfreie und proteinreiche Aufstriche, die als Mittel zum Muskelaufbau beworben werden, meist in Vorratsgrößen angeboten: Diese Erdnussbutter im 1-kg-Becher aus Kunststoff kann leicht chemisch-süßlich schmecken, denn der Kunststoff der Verpackung gibt kleinste Mengen Acetaldehyd an das Erdnussmus ab.

Zwar birgt dieser Stoff in niedriger Dosierung kein Gesundheitsrisiko, wenn Sie aber Ihre Erdnussbutter ohne chemischen Beigeschmack genießen möchten, sollten Sie zu einem Produkt im Glas greifen.

4. Gibt es einen Erdnussbutter-Test bei der Stiftung Warentest?

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Es wurde noch kein Erdnussbutter-Testsieger der Stiftung Warentest gekürt. Dafür werden die gesunden Inhaltsstoffe der Erdnuss erwähnt.

Zwar hat die Stiftung Warentest bisher keinen Erdnussbutter-Test durchgeführt, in der Ausgabe 11/2008 macht sie aber auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Wal-, Hasel- und Erdnüssen aufmerksam: Sie alle enthalten wertvolle einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie viel Vitamin E, deren Genuss das Herz-Kreislauf-System schützen kann.

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Erdnussbutter

  • Wie lange ist Erdnussbutter haltbar?

    Ungeöffnet ist Erdnussbutter problemlos ein Jahr haltbar. Beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers. Ist Ihr Glas Erdnussbutter bereits geöffnet, sollten Sie es innerhalb von etwa drei Monaten aufbrauchen. Entsorgen sollten Sie das Erdnussmus, sobald es anfängt ranzig zu riechen.
  • Welche Erdnussbutter ist für den Muskelaufbau geeignet?

    Auch wenn man es wegen des hohen Fettgehalts kaum glauben mag: Der Verzehr von Erdnussbutter kann Ihnen beim Aufbauen von Muskeln helfen, denn sie enthält viel Protein und ist daher auch bei einer Low-Carb-Diät erlaubt.

    Um aber tatsächlich den gewünschten Effekt zu erzielen, sollten Sie eine Erdnussbutter kaufen, die weder Zucker noch andere Süßungsmittel enthält. Geeignet sind beispielsweise die Erdnussbutter ohne Zucker der Marke KoRo oder auch die Crunchy-Peanut-Butter von Bulk Powders.

    Essen Sie das Erdnussmus außerdem nicht als Brotaufstrich, denn die im Brot enthaltenen Kohlenhydrate fördern eher die Einlagerung von Fett im Körper. Achten Sie außerdem auf die Menge, denn Erdnussbutter bleibt auch ohne Brot ein Lebensmittel mit einer sehr hohen Energiedichte.

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Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Erdnussbutter-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?

Im Erdnussbutter-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Erdnussbutter von bekannten Marken wie nu3, Wehle Sports, BULK POWDERS, Body Attack Sports Nutrition, ManiLife, MyProtein, bioZentrale, Calve, KoRo, JIF. Mehr Informationen »

Wie teuer können die Erdnussbutter werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?

Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie für hervorragende Erdnussbutter bis zu 16,99 Euro ausgeben. In unserem Vergleich präsentieren wir Ihnen neben solchen Qualitätsprodukten aber auch günstigere Alternativen ab 2,49 Euro. Mehr Informationen »

Welche Erdnussbutter aus dem Vergleich.org-Vergleich vereint die meisten Kundenrezensionen unter sich?

Von den in unserem Vergleich vorgestellten Erdnussbutter-Modellen vereint die Bulk Powders Crunchy Roasted Peanut Butter die meisten Kundenrezensionen unter sich. Bisher haben sich 7420 Käufer dazu geäußert. Mehr Informationen »

Welcher Erdnussbutter aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden die beste Bewertung verliehen?

Kunden gefiel ganz besonders die ManiLife Deep Roast Crunchy Erd­nuss­but­ter . Sie zeichneten die Erdnussbutter mit 1257 von 5 Sternen aus. Mehr Informationen »

Hat sich eine Erdnussbutter aus dem Vergleich.org-Vergleich besonders hervorgetan und sich damit die Spitzennote "SEHR GUT" verdient?

Gleich 5 Erdnussbutter aus unserem Vergleich haben sich die Spitzennote "SEHR GUT" verdient. Unter den 10 vorgestellten Modellen haben sich diese 5 besonders positiv hervorgetan: nu3 Peanut Butter, Wehle Sports Peanut Butter Smooth, Bulk Powders Crunchy Roasted Peanut Butter, Body Attack Sports Nut­ri­ti­on Organic Peanut Butter Bio Creamy und ManiLife Deep Roast Crunchy Erd­nuss­but­ter Mehr Informationen »

Welche Erdnussbutter-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Erdnussbutter-Vergleich?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Erdnussbutter“. Wir präsentieren Ihnen 10 Erdnussbutter-Modelle von 10 verschiedenen Herstellern, darunter: nu3 Peanut Butter, Wehle Sports Peanut Butter Smooth, Bulk Powders Crunchy Roasted Peanut Butter, Body Attack Sports Nut­ri­ti­on Organic Peanut Butter Bio Creamy, ManiLife Deep Roast Crunchy Erd­nuss­but­ter , My­pro­te­in Peanut Butter Smooth, bio­Zen­tra­le Erd­nuss­mus Crunchy, Calve Erd­nuss­but­ter Creamy, KoRo Erd­nuss­mus und JIF Creamy Peanut Butter Mehr Informationen »

Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Erdnussbutter interessieren, noch?

Kunden, die sich für die Erdnussbutter aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „Erdnuss Butter“, „Erdnussmus“ und „Peanut-Butter“. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Erdnussbutter Tests: