Das Wichtigste in Kürze
  • Hefeextrakt gibt es meist in Form von Paste oder Pulver. Beliebt ist Hefeextrakt zum Verfeinern von Speisen ebenso wie als Brotaufstrich. In unseren Hefeextrakt-Vergleich haben wir Hefeextrakt-Pasten aufgenommen, die eine dickflüssige Konsistenz haben. Sie lassen sich gut auf dem Brot verstreichen und zum Essen zugeben. Hefeflocken und Hefeextrakt sind übrigens zwei verschiedene Produkte. Hefeflocken werden aus Hefe, Mehl und Salz gewonnen und kommen meist als Bindemittel zum Einsatz.

1. Was ist Hefeextrakt?

Um Hefeextrakt herzustellen, wird Hefe zunächst kultiviert und anschließend mit Wasser und Salz versetzt. Die Mischung wird erhitzt, sodass die Hefezelle abstirbt. Die Enzyme zerlegen das Eiweiß in Aminosäuren, wobei der wohl bekannteste Eiweißbaustein das Glutamat ist. Um Hefeextrakt zu bekommen und dabei Vitamine zu erhalten, wird der Hefezellsaft eingedampft. Anschließend können Sie Hefeextrakt kaufen, das die Hersteller in Kunststoffdosen, Gläser oder Squeeze-Flaschen abfüllen. Besonders nachhaltig sind Gläser, besonders einfach zu dosieren ist Hefeextrakt aus der Squeezeflasche.

In diversen Hefeextrakt-Tests im Internet kursiert regelmäßig diese Frage: Ist Hefeextrakt und Glutamat dasselbe? Im Sprachgebrauch vieler mag das so sein. Wer jedoch das Verfahren zur Herstellung von Hefeextrakt kennt, weiß, dass Glutamat ein Eiweißbaustein von vielen ist, der bei der Herstellung von Hefeextrakt entsteht.

2. Welche Hefeextrakte sind in Tests im Internet besonders beliebt?

Es gibt vergleichsweise wenige Hersteller, die Hefeextrakt anbieten. Vitamin R verkauft Hefeextrakt, heißt es in diversen Hefeextrakt-Tests im Internet. Allerdings ist diese Bezeichnung streng genommen nicht richtig, denn der Hersteller heißt Vitam und das dazugehörige Produkt heißt Vitam-R. Auch Vegemite und Marmite sind bekannte Markennamen.

Das beste Hefeextrakt finden Sie nach einem Blick in unseren Hefeextrakt-Vergleich. Darin können Sie die Nährwerte des Hefeextrakts pro 100 Gramm nachlesen. Die besten Hefeextrakte haben wenig Kalorien, kaum Fett, kaum Zucker, wenig Salz und dafür viel Eiweiß und Ballaststoffe. Darüber hinaus werden vor allem die Produkte gelobt, die eifrei, laktosefrei und sojafrei sind. Auch sollte Hefeextrakt glutenfrei sein.

3. Ist Hefeextrakt schädlich?

Hefeextrakt ist nicht ungesund und nicht schädlich. Auch das darin natürlicherweise vorkommende Glutamat hat keinen negativen Einfluss auf die Gesundheit. Allerdings gibt es sehr wohl Menschen, deren Verdauungstrakt und Organismus überempfindlich auf Glutaminsäure reagieren. Sie können mit Unwohlsein auf den Genuss von Hefeextrakt reagieren. In diversen Hefeextrakt-Tests im Internet hört kaum jemand diese ausführliche Erklärung. Stattdessen wird verkürzt verkündet, Hefeextrakt sei pauschal schädlich.

hefeextrakt-test

Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Hefeextrakte-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?

Im Hefeextrakte-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Hefeextrakte von bekannten Marken wie VITAM, Vitasan, Marmite, Vegemite. Mehr Informationen »

Wie teuer können die Hefeextrakte werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?

Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie für hervorragende Hefeextrakte bis zu 26,90 Euro ausgeben. In unserem Vergleich präsentieren wir Ihnen neben solchen Qualitätsprodukten aber auch günstigere Alternativen ab 10,00 Euro. Mehr Informationen »

Welches Hefeextrakt aus dem Vergleich.org-Vergleich vereint die meisten Kundenrezensionen unter sich?

Von den in unserem Vergleich vorgestellten Hefeextrakt-Modellen vereint das Marmite 1774 die meisten Kundenrezensionen unter sich. Bisher haben sich 2065 Käufer dazu geäußert. Mehr Informationen »

Welchem Hefeextrakt aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden die beste Bewertung verliehen?

Kunden gefiel ganz besonders das Marmite Reduced Salt Yeast Extract. Sie zeichneten das Hefeextrakt mit 5 von 5 Sternen aus. Mehr Informationen »

Hat sich ein Hefeextrakt aus dem Vergleich.org-Vergleich besonders hervorgetan und sich damit die Spitzennote "SEHR GUT" verdient?

Das Vitam Vitam-R Kräuter Hefeextrakt hat sich die Spitzennote "SEHR GUT" im Hefeextrakte-Vergleich redlich verdient. Das Hefeextrakt hat sich unter 6 Modellen besonders positiv hervorgetan. Mehr Informationen »

Welche Hefeextrakt-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Hefeextrakte-Vergleich?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Hefeextrakte“. Wir präsentieren Ihnen 6 Hefeextrakt-Modelle von 4 verschiedenen Herstellern, darunter: Vitam Vitam-R Kräuter Hefeextrakt, Vitasan Hefeextrakt, Marmite Reduced Salt Yeast Extract, Vegemite B-Vitamins, Vegemite Yeast Extract und Marmite 1774. Mehr Informationen »

Quellenverzeichnis