Anzündkamin Vergleich 2025

Anzündkamine sollten unserer Meinung nach stabil stehen können, um ein Umkippen während des Betriebs zu verhindern.

Der Anzündkamin ermöglicht perfekte Glut in kurzer Zeit. Dabei basiert der Grill-Anzündkamin auf dem Kamineffekt (weswegen auch der Name entsprechend ausfällt). Dieses physikalische Phänomen wird in den verschiedensten Zusammenhängen verwendet (u.a. ist in der persischen Baukunst ein Windturm bekannt, der es ermöglicht, die Innentemperatur von Gebäuden um bis zu 20 °C zu senken).

Eine schematisierte Darstellung des Kamineffekts.

Der Kamineffekt beruht auf einem Druckausgleich. Da die warme Luft, welche durch das Entzünden des Grillanzünders entsteht, eine geringere Dichte aufweist als die kältere Umgebungsluft, steigt sie nach oben. Durch die Form des Zylinders besteht für die warme Luft nur dieser Weg.

Weil die warme Luft entweicht, entsteht im Kamin ein Unterdruck. In einem geringen Zeitraum ist damit der Luftdruck im Inneren des Kamins geringer als in der Umgebung. Der Druckausgleich wird durch die Luftlöcher in der Basis des Anzündkamins gewährleistet: Durch diese strömt nun „frische“, sehr sauerstoffreiche Luft in den Kamin und sorgt dafür, dass weiterhin eine Verbrennung stattfindet.

Somit bildet sich ein Kreislauf, der die Briketts oder Holzkohle mit viel Hitze versorgt und eine gleichmäßige Glut ermöglicht – und das besonders schnell. Mit dieser Methode wird klassische Holzkohle in ca. 10 bis 15 Minuten grillbereit. Briketts brauchen aufgrund ihrer höheren Dichte etwas länger und sind nach ca. 20 Minuten, plus minus 5 min. genügend durchgeglüht, um zum Einsatz gebracht zu werden.

Der Aufbau des Anzündkamins sollte wie folgt ablaufen:

1. Bereiten Sie Ihren Grill vor: Legen Sie den Kohlerost ein und stellen Sie sicher, dass der Grillrost sauber ist.
2. Befüllen Sie den Anzündkamin mit Holzkohle oder Briketts in der benötigten Menge. Diese hängt von dem geplanten Grillgut, der Anzahl der Personen und der Größe des Grills ab.
3. Legen Sie in die Mitte des Kohlerosts 2 bis 3 Grillanzünder in fester Form (z.B. Anzündwürfel).
4. 

   Den Anzündkamin für den Grill gibt es mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

   Stellen Sie den befüllten Anzündkamin auf den Grillanzünder.

5. Entzünden Sie die Grillanzünder durch die Belüftungslöcher mithilfe eines Stabfeuerzeugs oder mit Zündhölzern.
6. Sobald die obere Lage der Kohle einen leichten Ascherand aufweist, ziehen Sie Handschuhe über. Sodann entleeren Sie den Inhalt des Anzündkamins vorsichtig in den Grill. Dazu fassen Sie am Griff an und neigen den Anzünd-Kamin kopfüber. Vorsicht: Es wird erhöhter Funkenflug auftreten!
7. Setzen Sie den Grillrost ein und genießen Sie Ihr Grillgut, das über gleichmäßiger Glut gegart wird.

Optimaler Zeitpunkt zum Umstülpen: Sie können sichergehen, dass Sie den besten Zeitpunkt zum Umschütten der Kohle erreicht haben, wenn sich auf den oberen Kohlestücken eine Ascheschicht gelegt hat.

Der BBQ-Anzündkamin kann mit Briketts oder Holzkohle verwendet werden. Wichtig ist, dass die einzelnen Stücke nicht zu klein sind. Der Kamineffekt benötigt einen Luftstrom, um eine gute Durchfeuerung zu erreichen. Wenn Sie mit Holzkohle arbeiten, achten Sie darauf, dass kein „Teppich“ aus Kohlen entsteht, sondern genügend Platz bestehen bleibt, damit die sauerstoffreiche Luft nach oben steigen kann.

Wenn Sie Briketts verwenden, sind diese aufgrund ihrer abgerundeten Form bereits prädestiniert, eine gute Struktur zu ergeben, sodass die Luft gut nach oben steigen kann.

Achtung: Verwenden Sie unbedingt Handschuhe, wenn Sie nach dem Entzünden den Anzündkamin berühren möchten. Auch mit Hitzeschild und einem Griff mit Hitzeschutz wird die Handhabung ohne Textilien womöglich zu Verbrennungen führen.

Wenn Sie die Anschaffung eines Anzündkamins zurzeit noch scheuen, können Sie zunächst auch eine andere Methode, den Grill ohne Anzünder zur Glut zu führen, ausprobieren, die zu den Tipps und Tricks beim Grillen gehört: Sie nennt sich die Chilenische Methode. Dazu brauchen Sie:

• 1 Bier- oder andere Flasche
• 4 Bögen Zeitungspapier
• Grillkohle

Beginnen Sie damit, die Papierbögen aufzuklappen. Anschließend rollen Sie die Bögen diagonal auf, sodass Sie vier lange „Papierschlangen“ haben. Diese dürfen durchaus fest gerollt sein. Sie werden anschließend um die Bierflasche gewickelt, wobei die losen Enden hinter das aufgewickelte Papier geklemmt werden.

Als nächstes stellen Sie die Flasche in den Grill. Schichten Sie die Grillkohle kegelförmig um die Flasche herum, sodass eine Art „Vulkan“ entsteht. Wenn Sie Ihre bevorzugte Menge an Kohle um die Flasche geschichtet haben, ziehen Sie die Flasche vorsichtig heraus, sodass ein Schacht in der Mitte des Kohleberges zurückbleibt.

Nun können Sie das Papier entzünden. Nach ca. 30 Minuten sollte die Kohle gut durchgeglüht sein. Durch den Aufbau ist die chilenische Methode auch bei leichtem Wind von Erfolg gekrönt.

Zwar führt die Stiftung Warentest keinen Anzündkamin-Test in Ihrem Katalog, aber dafür nahmen Sie 2013 eine Auswahl von Anzündhilfen fürs Grillen unter die Lupe. Dabei wurden die verschiedensten Helferlein für das Entfachen der Höllenglut getestet. Neben flüssigen Anzündern, Paraffin-Anzündern, Gel-Anzündern, Heizspiralen und Heißluftföhnen waren auch zwei Anzündkamine unter den getesteten Hilfsmitteln.

Diese jedoch konnten in der Gunst der Tester nicht sehr weit nach oben steigen. Beide von der Stiftung getesteten Modelle waren mit einer schwarzen Lackierung versehen. Diese hat jedoch eher kosmetische als praktische Zwecke erfüllt, denn mit der ersten Verwendung und dem Aufsteigen der Flammen schlug der Lack Blasen.

Diese waren nicht nur unansehnlich, sondern verursachten auch starke Qualmentwicklung und verbreiteten einen unangenehmen Geruch. Dieser Umstand führte in beiden Fällen zu einer massiven Abwertung des Produkts, weshalb die Produkte das Prädikat „mangelhaft“ erhielten. Mittlerweile haben die Hersteller in dieser Frage nachgebessert und tragen keine unbrauchbaren Lackierungen mehr auf.

Andzündkamine wie der Biltema-Anzündkamin haben ein großes Volumen. Im Durchschnitt enthalten die meisten Andzündkamine um die 7 Liter.

Auch negativ aufgefallen war den Testern der Stiftung der Umstand, dass die Griffe der Anzündkamine trotz Hitzeschild sehr heiß wurden. Daher ist dringend zu beachten, die Geräte nur mit einem Grillhandschuh zu verwenden.

Doch auch wenn Stiftung Warentest sich mit einem Test von Anzündkaminen in jüngster Zeit noch nicht befasst hat, müssen Sie auf einen solchen Test nicht verzichten, wenn Sie sich einen Anzündkamin kaufen wollen. Sie finden viele Tipps zu diesem Thema in Foren rund ums Grillen. Dort bekommen Sie auch Antworten auf häufig gestellte Fragen, sodass Sie gemeinsam mit unserem Ratgeber nebst Vergleichstabelle genug Informationen bekommen, um den richtigen Anzündkamin zu kaufen, der am besten zu Ihrem individuellen Grillerlebnis passt.