- Grillbriketts brauchen zum Anheizen etwas länger als Holzkohle, halten die Hitze aber umso besser. Besonders bei langen Grillpartys oder BBQ ist das deutlich von Vorteil.
- Grillbriketts aus Kokosschalen oder verkokten Olivenkernen sind besonders gut für die Umwelt. Beide Materialien sind Abfallprodukte bei der Herstellung pflanzlicher Öle und anderer Produkte. Es muss kein zusätzlicher Waldbestand zur Herstellung der Briketts gerodet werden.
- Gute Grillbriketts sollten geruchs- und geschmacksneutral sein. Wünschen Sie sich, dass Ihr Grillgut eine rauchige Note trägt, können Sie auf spezielle Räucherchips zurückgreifen. Diese sind weniger gesundheitsgefährdend und bieten eine gut abgestimmte Geschmacksnote.
Gute Grillbriketts entwickeln keinen Rauch und sind geruchs- und geschmacksneutral.
Der Sommer naht und mit ihm die Lust zu grillen. Wer kennt die sonnigen Tage im Garten oder im Park nicht, die dazu prädestiniert sind, um zu grillen?
Mit den richtigen Briketts macht das Grillen noch mehr Spaß.
Um den gewohnten Gefilden des Grillens mit einem normalen Grill zu entfliehen, können Sie Grillbriketts auch zum Grillen mit einem Lotusgrill oder Dutch Oven benutzten. Natürlich können Sie die vorgestellten Grillbriketts mit jeder anderen Kategorie der Holzkohlegrills, wie dem klassischen Kugelgrill, benutzten.
Im Vergleich zur herkömmlichen Kohle glühen Grillbriketts besonders lange, so können Sie das Grillvergnügen zwischen 2,5 – 6 h genießen, ohne neue Grillbriketts nachlegen zu müssen. Sollten Sie trotzdem nachlegen wollen, empfiehlt es sich, die Briketts zuvor mithilfe eines Anzündkamins anzuglühen.
In unserer Kaufberatung zum Grillbrikett-Vergleich 2020 zeigen wir Ihnen, auf welche Merkmale Sie achten müssen, um die besten Grillbriketts für Ihren nächsten Grillabend zu finden.
1. Ist feinporige Kohle besser?
Briketts sollten auf Schadstoffe geprüft sein
Beim Kauf von Grillbriketts sollten Sie darauf achten, dass sie nach DIN EN 1860-2 geprüft sind.
Damit stellen Sie sicher, dass die Briketts frei von Schadstoffen sind.
Qualitativ hochwertige Grillbriketts zeichnen sich durch sehr feine Poren aus. Das bedeutet, dass bei der Herstellung der Briketts das Ausgangsmaterial mit einem sehr hohen Druck gepresst wurde.
Des Weiteren sollten die Briketts aus kleinen, gleichmäßig verteilten Kohlestückchen bestehen und wenig Staub in der Verpackung hinterlassen.
Achten Sie beim Öffnen der Verpackung darauf, ob sich viele Bruchstücke und Staub in der Verpackung befinden und ob sich die Briketts leicht in den Händen zerbröseln lassen. Diese Anzeichen deuten auf eine mindere Qualität der Grillbriketts hin.
2. Es gibt Alternativen zur Holzkohle
Grillbriketts aus Kokos zerfallen nicht und glühen etwa dreimal so lange wie herkömmliche Grillbriketts aus Holzkohle.
Neben den klassischen Briketts aus Holzkohle bieten viele Hersteller auch Briketts aus der Schale der Kokosfrucht oder aus Olivenkernen an.
Beide Materialien sind Abfallprodukte der Pflanzenölgewinnung und werden zu Grillbriketts recycelt. Damit bleiben die Briketts CO2-neutral, da der Rohstoff zur Herstellung nicht extra gewonnen werden muss, sondern als Abfall schon vorliegt.
Im Vergleich zu herkömmlicher Holzkohle und Holzkohlebriketts dauert das Anheizen der Briketts aus Kokos etwa 60 Minuten. Diese Wartezeit machen diese Briketts mit der verlängerten Glühzeit und der wesentlich höheren Temperatur wett.
Auch nach etwa 3 Stunden können sie mit einer Zange aus dem Grill genommen werden, ohne zu zerfallen. Das ist besonders beim indirekten Grillen im Dutch Oven von Vorteil.
Grillbriketts aus Olivenkernen bestechen vor allem mit einer enormen Hitzeentwicklung. Sie sind, wie auch die Briketts aus Kokoschalen, geruchs- und geschmacksneutral und besonders umweltverträglich. Außerdem benötigen Sie eine kleinere Menge der Briketts, um gemütlich und ausreichend langegrillen zu können.
3. Wie lange brennen Grillbriketts?
Die Eigenschaften der Grillbriketts haben Auswirkungen auf deren Brennverhalten. Dazu zählen die benötigte Zeit bis zum Durchglühen, die Rauchentwicklung und die Brenndauer der Briketts. Diese Eigenschaften sind von Marke zu Marke unterschiedlich und können, je nach Qualität der Grillbriketts, abweichen.
In der unten stehenden Tabelle vergleichen wir diese Eigenschaften zwischen den unterschiedlichen Materialien der vorgestellten Grillbriketts.
| Briketts aus Holzkohle | Briketts aus Kokosschalen | Briketts aus Olivenkernen | |
|---|---|---|---|
| Zeit bis zum Durchglühen: | ca. 35 – 45 min | ca. 45 – 60 min | ca. 30 – 40 min |
| Rauchentwicklung: | mittel bis stark | keine bis schwach | keine bis schwach |
| Brenndauer: | bis zu 3 h | bis zu 6 h | bis zu 2 h |
| Aschebildung: | mittel | kaum | viel |
| Quellen: Mokan.de und bauchvoll.de | |||
Briketts aus Kokoschalen und Olivenkernen eigenen sich besonders gut fürs Grillen auf Balkonen und Terrassen, da kaum bis gar kein Rauch entsteht. Nachbarn werden so nicht mehr durch unnötigen Rauch und Gestank gestört.
Natürlich können Sie diese Briketts auch fürs Grillen im Garten oder im Park verwenden. Anders als Holzkohlebriketts sind Briketts aus Kokoschalen in Kartons verpackt, was den Transport wesentlich vereinfacht.
Bevor Sie auf Ihrem Balkon grillen, sollten Sie sich jedoch bei Ihrer Vermietung informieren, ob das Grillen auf dem Balkon gestattet ist.
4. Ist langanhaltende Hitze für schonendes Garen wichtig?
Eine ebenmäßige Verteilung der Briketts gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Briketts aus unterschiedlichen Materialien haben, je nach Hersteller, auch unterschiedliche Wärmeverteilungen.
Der Vorteil von Grillbriketts ist allerdings, dass Sie die Briketts gleichmäßig in Ihrem Grill verteilen können. Holzkohle kann oft nicht gleichmäßig verteilt werden und neigt zur Bildung von Hitzenestern.
Potenzielle Grillbrikett-Testsieger sollten für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Grill sorgen und nur wenig Rauch entwickeln. Damit stellen Sie sicher, dass Ihr Grillgut ebenmäßig gegart wird und keine Giftstoffe, die möglicherweise bei der Verbrennung der Briketts entstehen, durch den Rauch verteilt werden.
Während eines potenziellen Grillbrikett-Test sollten die verschiedenen arten der Grillbriketts darauf getestet werden, wie heiß sie werden, wie gut die Hitzeverteilung ist und natürlich wie lange die Hitze gehalten wird.
Im Vergleich zu herkömmlichen Holzkohlebriketts zeigen sich besonders bei den Briketts aus Schalen der Kokosfrucht einige Vorteile:
- gleichmäßige Glut
- sehr geringe Rauchentwicklung
- besonders lange Brenndauer
- sehr geringe Aschebildung
- langsames Anheizen
5. Die richtige Entsorgung ist wichtig
Zwar verfügen einige Parkanlagen in Deutschland über extra gekennzeichnete Container für noch heiße Kohle, um das Risiko eines aber Brandes zu minimieren, empfehlen wir, nur erkaltete Kohle in Müllbehälter zu entsorgen.
Bei einer hohen Aschenentwicklung sollten Sie außerdem darauf achten, diese nicht zu sehr aufzuwirbeln und womöglich einzuatmen.
Sollten Sie nun Lust aufs Grillen bekommen haben, können Sie bei Stiftung Warentest außerdem die Dos and Don’ts des richtigen Grillens erfahren. Um Ihren persönlichen Favoriten der Grillbriketts zu finden, empfehlen wir, die unterschiedlichen Typen der Grillbriketts einfach auszuprobieren.
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Kommentare (2) zum Grillbrikett Vergleich
Hallo,
erzeugen die Briketts aus Kokos auch das bekannte Raucharmoma, dass man von normaler Holzkohle her kennt?
Grüße.
Sehr geehrter Herr O.,
vielen Dank für Ihre Frage.
Das typische Raucharoma, das man von herkömmlichen Holzkohlegrills kennt, kann nur mit den Grillbriketts aus Holzkohle erzeugt werden, da diese eine mittlere bis starke Rauchentwicklung aufweisen.
Sollten Sie trotzdem auf die Grillbriketts aus Kokos zurückgreifen, ist es möglich, ein Raucharoma gezielt durch die Verwendung von Räucherchips zu erhalten.
Wie hoffen, Ihnen damit geholfen zu haben.
Schöne Grüße
Ihr Vergleich.org Team