Weinkühlschrank Test 2017

1. Weinkühlschrank: Der Keller in der Küche

Ein Weinkeller muss einigen Ansprüchen genügen: Die Temperatur sollte konstant etwa zwischen 5°C und 15°C betragen, damit Weine nicht zu schnell altern bzw. damit die Weinsäure nicht kristallisiert. Die Luftfeuchtigkeit sollte ungefähr bei 65% liegen, ohne dass es zu Schimmelbildung kommt. Es sollte weiterhin möglichst dunkel sein und frei von Gerüchen.

Wer keinen solchen Kellerraum hat, kann sich mit einem Weintemperierschrank helfen – dieser hält die eingestellte Temperatur konstant ein, bietet je nach Größe Stauraum für 8 (z.B. Tristar WE-7508) bis 166 Flaschen (z.B. Klarstein Gran Reserva) und sieht dabei noch repräsentativ aus. Die Flaschen werden in allen Weinkühlschränken liegend gelagert, was vor allem bei Weinen mit klassischem Korken-Verschluss unbedingt empfehlenswert ist.

2. Warm und Wein, das lass‘ sein: Die Klimazonen des Bacchus

Während Prinzip und optischer Anspruch bei den meisten Weinschränken annähernd gleich sind, besteht der Hauptunterschied in der Anzahl der Temperaturzonen respektive Kühlzonen, die meist durch die Anzahl der Kühlkreisläufe geschaffen werden. Die regulär erhältlichen Weinklimaschränke haben einen bis drei Kühlkreisläufe.

• Weinklimaschränke mit einem Kühlkreislauf
  Die meisten Geräte mit nur einem Kühlkreislauf haben eher kompakte Maße und bieten nur für wenige Flaschen Platz. Kleine Weinkühlschränke (in der Größe von Minikühlschränken) mit einem einzelnen Kühlkreislauf sind meist schon in der Anschaffung günstiger, als komplexere und größere Geräte. Hinzu kommt ein Sparpotential bei den Betriebskosten durch den Stromverbrauch, die durch den Verzicht auf weitere Kühlkreisläufe und die entsprechend höhere Energieeffizienz naturgemäß niedriger bleiben.

Aber: Auch mit nur einem einzigen Kühlkreislauf lassen sich unter Umständen zwei Temperaturzonen aufrecht erhalten – man kennt es vom gewöhnlichen Kühlschrank, in dem normalerweise auch mehrere leichte Temperaturunterschiede herrschen, so dass sich für verschiedene Lebensmittel das jeweils passende Fach finden lässt.

Hierbei wird ein bekanntes physikalisches Phänomen ausgenutzt: Warme Luft steigt nach oben. Bei Weinkühlschränken kommt dieses Prinzip ab einer mittleren Größe zum Tragen: Wird bei diesen eine Temperatur von – zum Beispiel – 5°C eingestellt, werden unten lagernde Weißweinflaschen auf diese Temperatur gekühlt, während weiter oben eine leicht höhere Temperatur zu messen sein wird, passend für Rosé- und junge Rotweine.

Für die etwas ambitioniertere Weinlagerung empfehlen sich dennoch

• Weinklimaschränke mit zwei oder mehr Kühlkreisläufen

Ein Problem bei der Weinlagerung ist, dass verschiedene Sorten auch bei verschiedenen Temperaturen gelagert werden sollten. Es besteht für den Liebhaber ein großer Unterschied, ob ein Rotwein, ein Weißwein ein Schaum- oder ein Süßwein getrunken wird.

Zur Lösung dieses Problems eignet sich ein Weintemperierer, der über verschiedene Kühlzonen verfügt. Viele Geräte verfügen über zwei Zonen, die separat voneinander eingestellt werden können. Kühlschränke der Marken Caso, Klarstein, Liebherr und anderer zeichnen sich hier besonders aus.

Schränke mit drei Klimazonen zählen meist zur kostspieligeren Kategorie, sind nicht gerade platzsparend und durch den deutlich höheren Stromverbrauch alles andere als umweltfreundlich. Diese Multizonen-Weinkühlschränke eignen sich also vor allem für die Gastronomie, für das repräsentative Büro oder zur Bewirtung vieler Gäste.

Wenn Sie sich für den besten Weinkühlschrank für Ihre Ansprüche entschieden haben, dann kann es mit dem Wein-Genuss losgehen. Wie Sie Wein verkosten, zeigt Sommelier Michael Liebert:

3. Weinkühlschrank online kaufen: Worauf sollten Sie achten?

Nachdem Sie sich der reinen Notwendigkeit der Anschaffung eines Weinkühlschranks bewusst geworden sind, kann es an die Detailfragen gehen:

• Wie groß ist mein Weinkonsum?
• Welchen Wein bevorzuge ich? Habe ich alle Sorten gleichzeitig im Haus?
• Wie viele Weinflaschen möchte ich einlagern? Und:
• Auf welche technischen Details muss ich eigentlich achten?

Tipp: Man sollte vor allem bei der Frage nach der einzulagernden Menge auch zukünftige Käufe mit im Blick haben. Es kann sich u.U. lohnen, einen etwas größeren Weinkühlschrank zu kaufen, damit man nicht später ein Problem bei der Einlagerung der Flaschen bekommt.

3.1. Die Energieeffizienzklassen – Strom ist Geld

Vinidor überzeugt in vielen Weinkühlschrank-Test durch lange Lagerzeiten.

Alle elektrischen Hausgeräte erhielten im Januar 2011 durch einen Gesetzesbeschluss der EU ein neues Energielabel. Ein Grund für die Überarbeitung des bereits vor etlichen Jahren eingeführten Labels war die zu grobe Klassifizierung und die daraus resultierende mangelhafte Transparenz für den Verbraucher. Dies betrifft besonders die Energieeffizienzklasse A, die von den meisten Geräte in den einschlägigen Weinkühlschrank-Tests erfüllt wird.

Die neue Klassifizierung unterteilt die Klasse A nun in Unterkategorien von A+ bis A+++, wobei A+++ die Geräte mit dem geringsten Energieverbrauch kennzeichnet. In unserem Weinkühlschrank Vergleich haben wir die Energieeffizienzklasse der Produkte berücksichtigt, damit Sie den besten Weinkühlschrank für Ihre Ansprüche finden.

Der geringe Energieverbrauch ist mit einem höheren Anschaffungspreis verbunden. Der Unterschied amortisiert sich also eventuell erst nach einigen Jahren. Nichtsdestotrotz: Die Rechnung kann lohnen.

Ein Beispiel: Ein recht sparsames Gerät ist der La Sommelière ECS40.2Z. Er verbraucht 121 kWh pro Jahr und hat einen Anschaffungspreis von ungefähr €500. Der CASO WineDuett 21 verbraucht bei permanenter Nutzung 235 kWh und kostet rund 260€. Bei einem Strompreis von 25 Cent je Kilowattstunde ergibt sich eine jährliche Stromersparnis von 28,50€ beim Kauf des La Sommelière. Da das Gerät 240 € teurer ist, hat man den höheren Einkaufspreis nach 8,5 Jahren durch die Ersparnis auf der Stromrechnung wieder eingefahren – wenn denn die Preise konstant bleiben.

Tipp: Denken Sie langfristig, wenn es um die Energieeffizienzklassen geht. Ein höherer Kaufpreis kann sich bereits nach wenigen Jahren rechnen, und so ein Gerät erst verzögert zu Ihrem persönlichen Weinkühlschrank-Vergleichssieger machen.

3.2. Die wahre Größe zeigt sich außen: Ausmaße und Stellplatzsuche

Weinkühlschränke werden in allen denkbaren Größen und Formaten, als frei stehende Exemplare sowie als Unterbaugeräte angeboten. Während letztere an die gemeinhin üblichen Einbauküchen-Maße angepasst sind und zwischen 8 und 16 Flaschen beherbergen können, sind frei stehende Weinschränke sowohl im kompakten Tabletop-Format für 6, 8 oder 16 Flaschen erhältlich, wie auch als Fullsize-Lösungen für bis zu 210 Flaschen.

Unterbau-Kühlschränke, zum Beispiel der Hersteller Siemens, Bosch, Severin, Liebherr oder Bauknecht weisen meist eine Breite von 50 cm auf, bei den frei stehenden Kühlschränken variiert die Breite.

Die Innenraum-Tiefe jedoch ist jeweils an den Gegenstand des Interesses gekoppelt: So bieten alle Weinkühlschränke den typischen Bordeaux-Flaschen (31 cm) liegend Platz, was zu einer Tiefe von meist etwa 50 cm führt.

Tipp: Messen Sie in Frage kommende Aufstellorte im Voraus aus, damit Sie keine böse Überraschung erleben. Beachten Sie auch die Tür und den Türanschlag.

3.3. Ausstattungsdetails

Neben den Kühlzonen gibt es einige weitere Ausstattungsvarianten, die das Zusammenleben mit dem neuen Küchenbewohner angenehm gestalten können – wenn sie auch nicht unbedingt ein „Muss“ sind:

• Digitale Temperaturanzeige

  Eine digitale Temperaturanzeige, die die Überprüfung der Temperaturen in den verschiedenen Klimazonen erleichtert, ist nicht unbedingt notwendig, aber ein nettes Gimmick. Besonders, wenn man den Weinkühlschrank nicht permanent in Benutzung hat, sondern ihn zum Beispiel nur vor Partys oder Dinners einschaltet, reicht so ein schneller Blick auf das Display, um die Trinktemperatur laufend im Visier zu haben.

• Innenbeleuchtung

  Eine interne LED-Beleuchtung war bei vielen Produkten in den gängigen Weinkühlschrank-Tests 2017 vorhanden. Sie kann zugeschaltet werden, damit die Weinflaschen in der Wohnung oder dem Haus auch gut in Szene gesetzt werden können.

• Verschlusssache

  Ein Schloss kann nicht nur ein Schutz vor Dieben darstellen, sondern auch verhindern, dass z. B. Kleinkinder mit dem Inhalt des Schrankes spielen oder ihn gar beschädigen. In unserem Vergleich hat nur ein Weinkühlschrank ein eingebautes Schloss zum Verschließen der Kostbarkeiten. Das ist der La Sommelière ECS40.2Z. Der Hersteller Liebherr kann bei seinen Geräten immerhin mit eingebauten Kindersicherungen punkten, die verhindern sollen, dass ein Kind das Gerät alleine ganz aufbekommt.

  Besteht der Schließmechanismus bei vielen Geräten aus einer magnetischen Gummilippe, die die Tür am Rahmen arrettiert, bieten einige Geräte Schließdämpfungen, so dass die Türen nicht zugeknallt werden können und somit Erschütterungen vermieden werden.

• Warnsignale

  Einige Kühlschränke warnen den Besitzer durch akustische und optische Signale, wenn die Tür offen gelassen wurde, oder das Kühlsystem ausfällt.

• Wie man es dreht und wendet: Regalböden

  Die Regalböden sind bei einigen Geräten auf Schienen gelagert und können somit hervorgezogen werden. Ausziehbare Regalböden machen für die Weinkühlung absolut keinen Unterschied, sehen aber natürlich schick aus. Ein Augenmerk darf auf die Anzahl der Regalböden gelegt werden: Muss hier durch den Kauf von Ersatzteilen nachgebessert werden, kann dies einen vorherigen Kostenvorteil zunichte machen. Die meisten Hersteller bieten sie als Einzelteile an, die Preise unterscheiden sich allerdings immens.

• Gerüche-Küche

  Ein Aktivkohlefilter in der Belüftung des Weinschranks kann von Interesse sein, wenn dieser in der Gastronomie genutzt wird oder der Aufstellort permanent intensiven Gerüchen ausgesetzt ist und die Weine über einen langen Zeitraum gelagert werden. Für den Heimgebrauch ist ein solcher Luftfilter insofern meist nicht notwendig.

3.4. Vom Geräusch zur Genussschädigung: Lautstärke-Emissionen

Keine Arbeit vergeht ganz geräuschlos, auch nicht die der Kühlkompressoren. Springen diese an, was bei eingeschaltetem Gerät unabdinglich ist, ist zumindest mit sonorem Brummen zu rechnen.

Bei allen Weinkühlschränke in diesem Vergleich werden Luftschallemissionswerte zwischen 30 und 45 dB angegeben, was vergleichbar mit der Geräuschentwicklung eines konventionellen Kühlschranks ist. Als optisches Schmankerl im Wohnzimmer aufgestellt, könnte der Schrank also dem Fernseh-, Musik- oder natürlich dem Weingenuss in die Quere kommen.

Bei der Aufstellung in der Küche allerdings ist die Geräuschentwicklung der Weinkühlschränke zu vernachlässigen.

4. Aufbau und Funktionsprinzip von Weinkühlschränken

Die Modelle aus den diversen Weinkühlschrank-Tests sind letztlich kaum anders aufgebaut als herkömmliche Kühlschränke. Das Gehäuse besteht aus Metall oder Kunststoff. Die Front bildet in den meisten Fällen eine Tür aus Glas, auf die eine UV-Filterfolie aufgetragen ist, damit dem Wein keine Qualitätseinbußen durch die Einstrahlung von Sonnenlicht drohen.

Im Gehäuse selbst ist eine Styroporschicht eingearbeitet, sie dient als Isolierung und somit zur Energieeffizienz des Gerätes. Ein oder mehrere Kühlkreisläufe bilden das eigentliche Herzstück des Gerätes. Der Kühlkompressor selbst funktioniert vollautomatisch und wird über eine frontseitige Steuerungskonsole bedient. Der von einem Thermostat gesteuerte Kompressor schaltet sich automatisch ab, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist und schaltet sich wieder ein, sobald der Sensor eine höhere Temperatur meldet.

5. Stiftung Warentest

Die Stiftung Warentest hat zwar schon diverse Kühlschränke getestet. Allerdings wurden Weinkühlschränke noch nie von der Stiftung Warentest verglichen.

6. Hersteller von Weinkühlschränken

• Bosch
• Siemens
• AEG
• Klarstein
• Philips
• Profi Cook
• Severin
• Bomann
• Tristar
• Dometic
• Bauknecht
• Amstyle
• Exquisit
• Climadiff
• Caso
• Candy Hoover
• SMEG
• Samsung
• La Sommelière
• Sonnenkönig of Switzerland
• Haier

In unserem Weinkühlschrank-Test kommt es nicht auf die Größe an, sondern auf Ihre Bedürfnisse. Zum Wohle!

7. Reinigung von Weinkühlschränken

Befüllter Weinkühlschrank.

Die Reinigung eines Weinkühlschrankes gestaltet sich nicht grundlegend anders als die Reinigung eines herkömmlichen Kühlschrankes. Sie sollte regelmäßige erfolgen, da sich andernfalls Gerüche und Bakterien ausbreiten.

Der Weinkühlschrank sollte in diesem Falle vom Stromnetz genommen werden und mit einem feuchtem Tuch und milden Spülmittel ausgewischt werden. Nachdem der Schrank nochmals trocken ausgewischt wurde, sollte die Tür offen gelassen werden, damit der Weinkühlschrank gut durchlüftet wird.

Äußerlich müssen vor allem die Lüftungsschlitze von Staub befreit werden, da die Verstopfung der Lüftung zu einem erhöhten Stromverbrauch führen kann.

8. Geschmack: Eine Frage der Temperatur

Zu guter Letzt eine kleine Übersicht für die Einstellung Ihres neuen Weintemperiergeräts. Zum Wohle!