Das Wichtigste in Kürze
  • Malzmühlen werden in der Industrie zum Bierbrauen verwendet, können aber auch für den Eigenbedarf genutzt werden.

Malzmühle-Test

1. Wie funktioniert das Herstellungsverfahren?

Die Malzmühle, auch Schrotmühle genannt, wird allgemein zum Mahlen von Körnern zu Schrot eingesetzt. Um mit einer Malzmühle Bier in einer Brauerei herzustellen, wird sie zum Zerkleinern von Malz zu Malzschrot verwendet.

Durch den Trichter kann eine bestimmte Menge Malz eingefüllt werden, welcher dann dosiert durch die Walzen läuft. Diese sind paarweise angeordnet und drehen sich gegeneinander. Das Korn wird dadurch zwischen die Walzen in den Mahlspalt gezogen. Dieser Vorgang ist obligatorisch, damit die Stärke sowie andere Inhaltsstoffe aus dem Korn in das Brauwasser gelöst werden können.

Der Vorgang kann sowohl von einer manuellen als auch einer elektrischen Malzmühle durchgeführt werden. Unterschiedliche Ausführungen finden Sie auch in unserem Malzmühlen-Vergleich. Malzmühlen im Brauhaus sind in der Regel elektrisch, da sie eine große Menge umsetzen müssen und es sich dort um automatisierte Verfahren handelt.

2. Was sagen diverse Malzmühlen-Tests im Internet zum Material der Mühle?

Diverse Online-Malzmühlen-Tests bezeugen, dass die besten Malzmühlen aus robusten und langlebigen Materialien wie Stahl oder Aluminium gefertigt sind. Die Walzen bestehen meist aus kaltgewalztem Stahl, während der Trichter sowie das Gehäuse aus Aluminium hergestellt sind.

Die Malzmühlen besitzen unterschiedliche Trichtergrößen, daher unterschiedet sich ihr Fassungsvermögen. Beispielsweise besitzt die Mühle von Futchoy ein Fassungsvermögen von 30 Litern und kann bis zu 220 Kilogramm pro Stunde umsetzen, während die Malzmühle von Grain Gorilla lediglich eine Kapazität von 7 Litern aufweist. Daher kann die Brewferm-Malzmühle auch nur 50 Kilogramm Korn pro Stunde mahlen.

Hinweis: Wenn Sie eine Malzmühle kaufen, achten Sie auf das Fassungsvermögen, welches Sie für Ihren Bedarf benötigen.

3. Was ist der Unterschied zwischen einer Getreide- und einer Schrotmühle?

Eine Getreidemühle mahlt unterschiedlichste Arten von Mahlgut, aus welchen später Schrot oder Mehl entsteht. Schrotmühlen mahlen in der Regel etwas grober und werden hauptsächlich zum Mahlen von Schrot und Körnern eingesetzt. Sie befinden sich daher häufig in Brauereien, um das benötigte Malz zu zerkleinern.

Diverse Malzmühlen-Tests im Internet weisen darauf hin, dass bei einer Malzmühle zum Bierbrauen die Nässe des Schrots beachtet werden sollte. Denn je nach Nässegrad wird eine Nassschrotmühle empfohlen.

Die Mühlen können nicht einzig in großen Produktionen, sondern auch zu Hause zum Eigenbedarf verwendet werden. Die Varianten hierfür sind meist etwas kleiner und unter Malzmühlen für Hobbybrauer einzuordnen.

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