Amaranth Vergleich 2023

Bei Amaranth handelt es sich um runde, gelbliche Körner, die es gepufft oder roh zu kaufen gibt. Roher Amaranth ist völlig unbehandelt und in seiner Ursprungsform. Bei gepufftem Amaranth handelt es sich um die in einer Pfanne erhitzten und gepufften Körner (ähnlich wie bei Popcorn). Diese werden laut gängigen Amaranth-Tests im Internet besonders gerne als Zugabe in Müsli verzehrt.

Fälschlicherweise wird Amaranth häufig als Getreide bezeichnet. Tatsächlich ist es aber ein sogenanntes Pseudogetreide und so ist Amaranth von Natur aus glutenfrei.

Lediglich wenn Amaranth-Produkte durch Anlagen laufen, durch die auch glutenhaltiges Getreide läuft, kann es sein, dass sich Spuren von Gluten im Endprodukt befinden. In der Tabelle unseres Amaranth-Vergleichs haben wir aber deutlich für Sie gekennzeichnet, welche Produkte zu 100 % glutenfrei sind und welche nicht.

Ist der Amaranth roh, dann müssen die Körner zunächst gewaschen werden und anschließend in Wasser circa 30 Minuten gekocht werden. Die Konsistenz des Amaranths nach dem Kochen ist eher breiartig und die Körner bleiben nicht wie zum Beispiel bei Quinoa relativ bissfest. Es wird aber ähnlich wie dieser als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert.

Gepuffter Amaranth (häufig auch als Amaranth-Pops bezeichnet) ist direkt verzehrfertig und muss nicht gekocht werden oder Ähnliches.

Der Geschmack des Korns wird in gängigen Amaranth-Tests im Internet als nussig und leicht bitter beschrieben. Es eignet sich sehr gut als Beilage und gilt durch den hohen Gehalt an Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen (vor allem Kalzium, Eisen und Magnesium) als sehr gesunder Sattmacher.

Möchten Sie Amaranth kaufen, können Sie sich in unserer Tabelle noch einen Überblick über die genauen Nährwerte des jeweiligen Amaranths informieren. Diese haben wir übersichtlich für Sie aufgelistet.