Das Wichtigste in Kürze
  • Vollrohrzucker wird häufig auch Panela-Zucker oder brauner Zucker genannt. Panela wird vorwiegend aus Zuckerrohr in Mittel- und Südamerika gewonnen und in Kupferkesseln zu einem Sirup verkocht. Im Gegensatz zum weißen Kristallzucker wird der Vollrohrzucker nicht raffiniert. Da Vollrohrzucker unraffiniert bleibt, bleiben alle Nährstoffe wie Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Deshalb gilt Vollrohrzucker als gesund oder zumindest gesünder als der europäische, weiße Kristallzucker, welcher beim Raffinieren alle Nährstoffe verliert.

1. Rohrohrzucker oder Vollrohrzucker: Worin liegt laut unabhängigen Vollrohrzucker-Tests der Unterschied?

Vollrohrzucker-Tests im Internet haben gezeigt, dass Vollrohrzucker lediglich erhitzt, getrocknet und gemahlen wird. Auf den Vorgang des Raffinierens wird komplett verzichtet.

Vollrohrzucker im Test: Eine Packung steht zwischen anderen Produkten in einem Regal.

Auf diesem Foto sehen wir in der Bildmitte den K-Bio-Vollrohrzucker von Kaufland in einer 500-g-Packung.

Rohrohrzucker hingegen wird einmalig raffiniert. Dadurch nimmt die bräunliche Färbung etwas ab. Vollrohrzucker ist deshalb meist dunkler als Rohrohrzucker.

2. Worauf sollten Sie achten, wenn Sie sich einen Vollrohrzucker kaufen?

Wenn Sie Vollrohrzucker kaufen, achten Sie darauf, dass dieser Bio-Qualität hat. Damit tun Sie der Umwelt etwas Gutes und unterstützen damit den nachhaltigen, ökologischen Anbau von Zuckerrohr. In unserem Vollrohrzucker-Vergleich finden Sie zudem die besten Vollrohrzucker-Sorten, die selbst in einer recyclefähigen Verpackung ausgeliefert werden.

Eine Packung Vollrohrzucker liegt zum Testen auf Fliesen.

Auch dieser K-Bio-Vollrohrzucker hat einen Zuckergehalt von 95 %, was einen mäßigen Konsum empfiehlt.

Des Weiteren ist es praktisch, wenn die Verpackung des Vollrohrzuckers wiederverschließbar ist. Vollrohrzucker-Tests im Internet haben gezeigt, dass durch wiederverschließbare Standbodenbeutel der Zucker weniger Feuchtigkeit ziehen kann und somit nicht hart wird.

3. Wofür kann Vollrohrzucker verwendet werden?

Ob Rapunzel-Vollrohrzucker oder Vollrohrzucker von Cosmoveda Jaggery: Vollrohrzucker hat eine ähnliche Konsistenz wie weißer Kristallzucker. Sie können ihn deshalb in einem Verhältnis von eins zu eins ersetzen. Vollrohrzucker hat meist einen karamelligen Geschmack.

Eine Packung getesteter Vollrohrzucker steht auf einem Holzregal.

Dieser K-Bio-Vollrohrzucker konnte laut unseren Informationen 2021 bei Ökotest mit der Bestnote abschneiden.

Häufig wird dieser auch leicht fruchtig oder nach Honig schmeckend beschrieben. Panela-Zucker eignet sich deshalb besonders gut zum Backen von Keksen, Kuchen oder für die Zubereitung von Desserts.

Tipp: Sie wünschen sich lieber einen kräftigen Geschmack nach Karamell und Malz? Dann werfen Sie einen Blick auf unseren Muscovadozucker-Vergleich.

Vollrohrzucker Test

Vollrohrzucker Vergleich 2025 im Überblick

Quellenverzeichnis