Hagelzucker Vergleich 2023

Der beste Hagelzucker sollte laut Hagelzucker-Tests im Internet auch nur aus reinem Zucker bestehen. Produktionsbedingt kann es bei manchen Herstellern dazu kommen, dass auch geringe Spuren von anderen Substanzen wie Schalenfrüchte, Nüsse oder Soja enthalten sein können.

Tests von Hagelzucker im Internet haben gezeigt, dass der Produktionsprozess Kristallisationsvorgänge umfasst. Feuchte Zuckerkörner werden Temperaturen von bis zu 85 °C ausgesetzt. Anschließend werden die Körner wieder gekühlt und mit Puderzucker vermischt. Der Puderzucker nimmt dann die Restfeuchtigkeit auf und ein Kristallisationsvorgang entsteht. Das Endprodukt hat eine hohe Druckfestigkeit.

Tipp: Sie suchen einen schnellen Hagelzucker-Ersatz? Dann können Sie Ihr Gebäck auch mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser angerührt bestreichen.

Hagelzucker wird auch Perlzucker genannt und wird hauptsächlich zum Verzieren und Dekorieren von Gebäck verwendet. Vor allem auf Plätzchen oder Hefekränze wird Hagelzucker gestreut. Grundsätzlich sollten die Hagelzuckerplätzchen oder Ihr Gebäck immer erst nach dem Backvorgang mit dem Hagelzucker verziert werden. In wenigen Rezepten kommt es auch vor, dass der Hagelzucker mitgebacken wird, dies sollte aber ausdrücklich im Rezept stehen.

Hagelzucker von Lidl, Edeka oder Rewe: Die Produkte im Einzelhandel zu vergleichen, ist etwas umständlich. In unserer Vergleichstabelle können Sie alle Hersteller von Perlzucker übersichtlich dargestellt unter die Lupe nehmen.

Am besten lagern Sie Hagelzucker im Vorratsschrank. Wenn der Zucker nicht in einer wiederverschließbaren Verpackung abgefüllt ist, dann sollten Sie diesen in eine luftdichte Frischhaltedose umfüllen. So kann der Zucker keine Feuchtigkeit ziehen.