Räucherchips Vergleich 2023

Wenn Sie Räucherchips kaufen wollen, sollten Sie sich als Erstes die Frage stellen, für welche Holzart Sie sich entscheiden wollen. Die besten Räucherchips für Ihr Grillvorhaben ergeben sich stets aus der perfekten Abstimmung zwischen Holz und Grillgut.

Diverse Tests von Räucherchips aus dem Internet zeigen, dass die vielfältige Auswahl an Hölzern Laien schnell überfordern kann. Grillanfänger sollten zu Räucherchips der Buche greifen. Buchenholz verleiht ein mildes und ausgeglichenes Raucharoma für alle Fleisch- und Fischsorten.

Das wohl beliebteste Holz für originalen Barbecue-Geschmack stammt jedoch vom Hickory-Nussbaum. Hickory-Räucherchips sorgen für eine kräftige und besonders würzige Rauchnote. Wählen Sie daher Hickoryholz aus der Vergleichstabelle, wenn Sie mit den Räucherchips Pulled Pork, amerikanische Spare-Ribs oder Beef-Brisket smoken wollen.

Wer fruchtige Raucharomen erzielen möchte, sollte sich für Obstbaumholz entscheiden. Die süßliche Note von Kirsch-Räucherchips oder der kraftvoll-fruchtige Rauch von Apfel-Räucherchips verleihen Geflügel, Schweine- sowie Rindfleisch einen garantiert unvergesslichen Geschmack.

Unterschiedliche Online-Tests von Räucherchips zeigen, dass je nach Grillmethode eine unterschiedliche Körnung der Chips empfehlenswert ist. Im Räucherchips-Vergleich reicht die Körnung von sehr feinen Chips mit einer Größe von etwa einem Millimeter bis zu groben Holzstücken mit mehr als acht Zentimetern Länge.

Besonders feine Räucherchips sind auch unter dem Begriff Räuchermehl erhältlich. Chips mit einer Körnung von etwa einem bis zehn Millimetern werden als Räucherspäne bezeichnet. Wählen Sie beispielsweise eine sehr feine bis feine Körnung aus der Vergleichstabelle, wenn Sie die Chips zum Kalträuchern nutzen möchten.

Für die meisten Räucheranwendungen wird eine Körnung zwischen einem und zehn Zentimetern verwendet. In diesen Bereich fallen auch die Körnungen beliebter Räucherchips von Weber, Axtschlag oder Feuer & Flamme. Chips über zehn Zentimeter werden als Räucherchunks bezeichnet. Die Übergänge der Körnungen und Bezeichnungen sind fließend.

Achten Sie unbedingt auf die Gleichmäßigkeit der Körnung. Eine gleichmäßige Größe der Chips ermöglicht eine bessere Portionierung sowie eine besonders gleichmäßige Rauchentwicklung.

Wer die Räucherchips in einem Gasgrill nutzen möchte, braucht entsprechendes Zubehör wie beispielsweise eine Räucherbox. Hier empfiehlt sich ebenfalls die Wahl einer feinen bis mittleren Körnung, da grobe Holzchips nur schlecht in Räucherbox und Co. passen.

Bei Räucherchips handelt es sich um getrocknetes Holz mit einem sehr geringen Wert an Restfeuchte. Die Chips sollten daher unbedingt trocken gelagert werden, um ein gutes Rauchergebnis zu erzielen.

Eine Kunststoffverpackung schützt effektiv vor dem Eindringen von Wasser und Feuchtigkeit und ist daher besonders gut zur Aufbewahrung von Räucherchips geeignet. Gegenüber Papiertüten hat sie zudem den Vorteil, besonders reißfest zu sein.

Bei transparenten Verpackungen kann Sonneneinstrahlung dazu führen, dass Restfeuchte austritt und sich in der Verpackung sammelt. Dies kann zu Schimmel führen, der die Räucherchips unbrauchbar macht. Wählen Sie daher eine lichtundurchlässige Verpackung aus der Vergleichstabelle, um diesem Effekt vorzubeugen.