Mini-Fritteuse Vergleich 2023

Eine Mini-Fritteuse ist – wie ihre große Schwester die „normale“ Fritteuse – ein Gerät zum Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Öl bzw. Fett, dem sogenannten Frittieren.

Genau wie bei größeren Modellen wird auch bei der Minifritteuse das Öl mittels eines Heizelements im Boden der Mini-Fritteuse auf bis zu 190 °C erhitzt. In das heiße Öl werden dann die zu frittierenden Lebensmittel gegeben und, je nach gewünschtem Bräunungs- oder Gargrad, ausgebacken.

Der Aufbau von Mini-Fritteusen gleicht dem der großen Modelle: Sie bestehen aus einem Korpus – zumeist aus Edelstahl oder hitzebeständigem Kunststoff – in den ein Behälter eingelassen ist. In diesen Behälter kommt das Öl hinein. Je nach Produkt, ist dieser Behälter herausnehmbar oder fest. In den Behälter wird wiederum der Frittierkorb eingehängt. Der Korb ist mit einem Griff ausgestattet. In den Frittierkorb wird das Frittiergut gegeben und anschließend in das heiße Öl gehängt. Das Gargut sollte „schwimmen“.

Ein Deckel verhindert das Spritzen von Fett beim Frittiervorgang.

In der Regel sind Mini-Fritteusen mit einem Deckel versehen, der eventuelle Fettspritzer verhindert. Zusätzlich kann im Deckel noch ein Filter eingebaut sein, der starke Geruchsbildung und Fettablagerungen im Inneren des Gerätes vermeidet.

Die Temperatur der Mini-Fritteuse kann meistens per Knopfdruck oder Drehregler eingestellt werden. Eine Temperaturkontrollleuchte zeigt an, wann die Soll-Temperatur erreicht ist. Machen Sie einen Mini-Fritteusen-Test, werden Sie feststellen, dass in fast allen Geräten zudem eine automatische Temperaturkontrolle eingebaut ist, die ein Überhitzen des Öls unmöglich macht.

Seit einiger Zeit sind auch sogenannte Heißluft-Fritteusen auf dem Markt. Auch solche Produkte gibt es als Mini-Heißluft-Fritteuse. Das Prinzip: Statt mit heißem Öl, wird das Frittiergut mit einem heißen Luftstrom und nur einer geringen Menge Öl gegart und frittiert. Die Frittier-Temperatur liegt bei ca. 150 °C. Führend im Bereich der Heißluft-Fritteuse ist der Hersteller Tefal.

Für Unsichere und Neulinge: Alle Geräte in unserem Vergleich verfügen über eine detaillierte Mini-Fritteuse Anleitung.

Nicht jedes Öl ist für die starke Hitze beim Frittieren geeignet.

Beim Frittieren ist es äußerst wichtig, das richtige und beste Frittieröl bzw. Frittierfett zu verwenden. Denn wenn Öle und Fette stark erhitzt werden, kann ab einer bestimmten Temperatur das potentiell gesundheitsschädliche Acrylamid entstehen und bei Überhitzung kann sich sogar das toxische und krebserregende Acrolein bilden. Zum Frittieren in einer Mini-Fritteuse sollte daher ein Öl/Fett genommen werden, das den hohen Temperaturen in einer Minifritteuse standhält. Auskunft darüber gibt der sogenannte Rauchpunkt. Er zeigt an, ab welcher Temperatur sich das Öl/Fett in seine Bestandteile (Wasser und freie Fettsäuren) aufspaltet. Das Fett beginnt im wahrsten Sinne des Wortes zu rauchen – ersparen Sie sich hier also besser einen eigenen Test mit der Mini-Fritteuse. Frittierfett hat in der Regel einen besonders hohen Rauchpunkt.

Welche Öle und Fette für Mini-Fritteusen geeignet sind, soll Ihnen folgende Tabelle aufzeigen:

Öl/Fett	Eigenschaften	Geschmack
Palmfett/Palmöl	Palmfett oder Palmöl wird aus den Kernen der Ölpalme gewonnen. Es gilt als besonders gesund, da es Vitamin E und A enthält. Gleichzeitig weißt Palmöl aber auch einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren auf, die den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen können. Palmfett steht vor allem in der Kritik, da der Anbau von Ölpalmen die Umwelt schädigt und der Regenwald seinetwegen abgeholzt wird. Obwohl es zum Frittieren geeignet ist, empfehlen wir Palmöl nicht.	Palmöl hat einen süßlichen Geschmack und sein Geruch erinnert an Veilchen. Es ist für Süßspeisen geeignet.
Kokosfett/Kokosöl	Kokosöl bzw. Kokosfett wird aus Kokosnussfleisch gepresst. Es ist bei Raumtemperatur (ca. 18 °C) fest und lässt sich lange lagern. Kokosfett enthält vor allem gesättigte Fettsäuren und kann so den Cholesterinspiegel erhöhen. Gleichzeitig kann es aber auch mit Vitamin E und Spurenelementen punkten. Sein Rauchpunkt liegt bei ca. 190 °C.	Kokosfett schmeckt selbstverständlich in erster Linie nach Kokos, frisch und exotisch. Manchmal kann es aber auch leicht seifig schmecken. Es sollte nicht zu stark erhitzt werden, da es sonst einen unangenehmen Geruch entwickelt. Kokosöl eignet sich hervorragend für asiatische Gerichte.
Rindertalg/Schmalz	Schmalz wird aus den fettreichen Schlachtteilen von Schweinen und Gänsen, Talg aus denen von Rindern, hergestellt. Durch Hitze wird ihnen Wasser und Eiweiß entzogen. Schweineschmalz hat einen Rauchpunkt von ca. 215 °C, der von Rindertalg liegt bei ca. 230 °C. Da es sich um tierische Fette handelt, enthalten Schmalz und Talg gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen können.	Rindertalg gilt als besonders geschmacksfördernd, Schmalz hat einen eher rauchigen Speckgeschmack. Die berühmten belgischen Pommes Frites werden in Belgien noch heute in Rindertalg frittiert. Solche Fette eignen sich vor allem für Deftiges.
Rapsöl	Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Erst in jüngerer Zeit, ca. seit den 1980er Jahren, hat Rapsöl immer mehr an Bedeutung gewonnen. Vor allem seit eine Sorte gezüchtet wurde, die weit weniger Bitterstoffe freisetzt. Rapsöl enthält einen hohen Anteil an Ölsäure und ungesättigten Fettsäuren. Es ist sehr hitzebeständig und sein Rauchpunkt liegt bei ca. 190 °C.	Rapsöl hat einen leicht erdigen Geruch und entwickelt bei zu starkem Erhitzen einen ölig-tranigen Geschmack. Es ist gut für frittiertes Gemüse geeignet.
Sonnenblumenöl (raffiniert)	Raffiniertes Sonnenblumenöl wird aus speziell gezüchteten Sonnenblumensamen gepresst. Diese Züchtungen enthalten besonders viel Ölsäure, die den Rauchpunkt erhöhen soll und das Öl hitzebeständiger macht. Solch ein Sonnenblumenöl wird meist Bratöl genannt. Es enthält besonders viele ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Der Rauchpunkt liegt bei ca. 210 °C.	Sonnenblumenöl ist geruchsneutral und schmeckt leicht holzig oder nussig. Es ist eher mild im Geschmack. Sonnenblumenöl eignet sich nahezu für jedes Frittiergut.
Butterschmalz	Butterschmalz oder Butter-Reinfett wird, wie der Name vermuten lässt, aus Butter gewonnen. Die Butter wird so stark erhitzt, dass das enthaltene Wasser und Milcheiweiß zum großen Teil verraucht und reine langkettige Fettsäuren zurückbleiben. Butterschmalz kann hoch erhitzt werden, der Rauchpunkt liegt bei ca. 205 °C. Es enthält wie alle tierischen Fette viel Cholesterin.	Der Geschmack von Butterschmalz ist dem von Butter sehr ähnlich. Es schmeckt leicht süßlich. Butterschmalz eignet sich sehr gut für Süßspeisen.

Der Unterschied zwischen Fett und Öl liegt übrigens in der Konsistenz. Fett ist eher fest, Öl ist flüssig. Achten Sie darauf keine gehärteten Fette/Öle zu verwenden. Sie enthalten oft Transfettsäuren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen. Kokos- und Palmfett sind von Natur aus hart und zählen nicht zu den gehärteten Fetten.

Achtung Acrylamid: Frittieren Sie nur bei Temperaturen bis zu 170 °C! Obwohl die Rauchpunkte dieser zum Frittieren geeigneten Öle und Fette darüber liegen und viele Mini-Friteusen auch bei höheren Temperaturen arbeiten, sollten Sie dies nicht ausnutzen. Denn wenn Öle und Fette auf über 170 °C erhitzt werden, kann Acrylamid entstehen. Dies steht im Verdacht Krebs zu erregen. Zudem kann der weitaus giftigere Stoff Acrolein entstehen. Dieser gilt als Umweltgift und ist krebserregend. Alle Mini-Fritteusen in unserem Mini-Fritteusen-Vergleich verfügen über einen Temperaturfühler. Wenn Sie Ihre neue kleine Fritteuse auf 170 °C einstellen, ist ein Überhitzen des Fettes nicht möglich.

Eine Mini-Fritteuse nimmt nicht viel Platz weg und passt in die meisten Küchen.

Schnitzel mit Pommes, kurz Schnipo, gehört mit 29,2 % zu den Top 5 der Lieblingsessen der Deutschen. Und immer mehr möchten auch zu Hause knusprige Pommes Frites zubereiten. In jeder 3. deutschen Küche findet sich schon eine Fritteuse. Und auch in einem Single-Haushalt kann mit einer Fritteuse für kleine Portionen lecker gebrutzelt werden. Um das für Sie passende Gerät zu finden, müssen Sie keinen eigenen Mini-Fritteusen-Test machen – in unserer Kaufberatung erklären wir Ihnen, worauf Sie vor dem Kauf achten sollten.

3.1. Jetzt wird’s fettig! Oder doch nicht? – Mini-Fritteusen-Typen

Es gibt insgesamt drei Kategorien der Mini-Fritteusen: Die klassische Kaltzonen-Fritteuse und die Heißluft-Fritteuse im Mini-Format sowie die Fondue-Fritteuse. Je nachdem wie Sie Ihre frittierten Leckereien gerne hätten, sollten Sie Ihre neue Mini-Fritteuse auswählen.

3.1.1. Für Liebhaber intensiven Geschmacks und Traditionalisten: Die Kaltzonen-Fritteuse

Kaltzonen-Fritteusen zeichnet ein besonders intensiver Geschmack aus.

Solche Modelle sind die Mini-Ausgaben von klassischen Imbissbuden-Fritteusen. In ihnen wird das Frittiergut besonders aromatisch und vollmundig frittiert. Gleichzeitig ist solch eine kleine Fritteuse aber nichts für Figurbewusste. Frittieren ohne Fett? Fehlanzeige. Das macht die Kaltzonen-Fritteuse allerdings zur besten Mini-Fritteuse für Pommes. Sie können aber auch gut und gerne Fischstäbchen, Hähnchennuggets oder Frikadellen in die Mini-Fritteuse geben.

Kaltzonen-Modelle zeichnen sich zudem dadurch aus, dass das Öl nicht komplett erhitzt wird, sondern sich unter den Heizelementen eine kühlere Schicht Fett befindet. Diese sorgt dafür, dass Reste, die durch die Maschen vom Frittierkorb fallen, nicht so lange frittiert bzw. verbrannt werden, bis sie das schädliche Acrylamid bilden. Das Fett in einer Kaltzonen-Fritteuse kann somit mehrfach verwendet werden – in der Regel 3 – 4 Mal. Der Klassiker der französischen Küchengeräte, die Moulinex Fritteuse, arbeitet z.B. nach diesem Prinzip, aber auch eine DeLonghi Fritteuse gibt es in der Kaltzonen-Ausführung. Sie wünschen sich Ihre Mini-Fritteuse eckig, dann ist ein Kaltzonen-Gerät genau richtig für Sie. es kommt meist eckig daher.

3.1.2. Eine kleine Fritteuse ohne Fett: Die Heißluft-Fritteuse

Besonders bekannt und beliebt: Die große Tefal-Heißluft-Fritteuse.

Eine Heißluft-Fritteuse zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass Sie das Frittiergut nicht komplett in Fett, sondern in heißer Luft ausbackt. Sie ist quasi eine fettfreie Fritteuse

Auch in heißer Luft werden Hähnchennuggets und Co. kross und goldbraun. Ganz ohne Fett geht es aber ehrlicherweise nicht. Etwas Öl, ca. 1 Esslöffel, ist schon nötig ist, um Geschmack zu geben. Und da liegt auch der Nachteil der Heißluft-Variante. Das Essen wird längst nicht so herzhaft und deftig frittiert wie in einer Vollfett-Fritteuse. Dafür aber etwas gesünder und figurfreundlicher.

Die Mini-Fritteuse mit wenig Fett ist vor allem für Gemüse und Kartoffelprodukte geeignet. Sie brauchen zum aromatischen Ausbacken nicht unbedingt ein Fettbad. Zudem hat z.B. die Mini-Fritteuse von Tefal einen Rührarm, der die Lebensmittel in Bewegung hält. So backen sie nicht an und das Öl wird gleichmäßig verteilt. So kann auch in einer Fritteuse ohne Fett lecker-knusprig frittiert werden.

Die Vor- und Nachteile einer Heißluft-Fritteuse:

3.1.3. Für Kombinationsfreudige: Die Fondue-Fritteuse

Mit einem Pommes-Schneider bekommt man ein gleichmäßiges Schnittbild.

Bei Mini-Fritteusen kommt der Typ der Fondue-Fritteuse besonders häufig vor. Bei solch einem Gerät kann der Behälter, in den das Öl gegeben wird, auch als Fondue-Topf benutzt werden. In der Regel fasst der Behälter ca. 1 Liter.

Ansonsten ähnelt das Prinzip dem Frittieren im Topf. Das Öl wird erhitzt und das Frittiergut wird im Körbchen hineingehangen. Bei diesen Modellen ist es besonders wichtig, dass Sie die Temperatur von 170 °C nicht überschreiten, da es keine Kaltzone gibt, die das Verbrennen von Resten verhindert. Das Fett sollte zudem nach jedem Gebrauch gewechselt werden. Bei sachgemäßem Gebrauch kann mit der Fondue-Fritteuse kross und aromatisch frittiert werden. Sie ist eine gute Mini-Fritteuse für Frühlingsrollen und Paniertes.

Die Mini-Fritteuse von Severin z.B. funktioniert nach dem Kombinationsprinzip. Wenn Sie lieber Raclette mögen, schauen Sie doch mal in unserem Raclette-Vergleich vorbei.

Die beliebtesten Hersteller und Marken von Mini-Fritteusen sind:

• Tefal
• Severin
• Clatronic
• DeLonghi
• Silvercrest
• Russel Hobbs
• Steba
• Philips
• Bomann
• Sinbo
• Jolta
• Tristar-Fritteusen
• Princess-Fritteusen

3.2. Wie viel hätten’s denn gern? – Fassungsvermögen und Fettfüllmenge

Mini-Fritteusen sind vor allem für den Single-Haushalt und Leute, die nur selten frittieren, konzipiert. Sie verfügen daher über weniger Fassungsvermögen und eine geringere Fettfüllmenge als ihre großen Schwestern. Für Familien mit Kindern sind sie nur bedingt geeignet.

In der Regel kann eine Mini Fritteuse 1 Liter Fett fassen und der Frittierkorb reicht je nach Modell für eine ca. 200 – 600 Gramm große Portion. Das entspricht ca. der Menge für 1 – 2 Personen. Wenn Sie also gerne große Portionen essen und nicht nur Beilagen oder kleinere Gerichte zubereiten wollen, raten wir Ihnen zu einem Modell aus unserem Fritteusen-Vergleich.

3.3. Hot, hot, hot – Die Temperatur

Mini-Fritteusen haben den Vorteil, dass sie relativ schnell aufheizen, da die Fettfüllmenge gering ist. Sie verfügen je nach Gerät über eine Leistung von ca. 700 – 1.600 Watt. Die Temperatur lässt sich z.B. über einen Drehregler auf bis zu 190 °C einstellen. Alle Produkte in unserem Mini-Fritteuse Vergleich verfügen zudem über eine Temperaturkontrollleuchte. So können Sie jederzeit überprüfen, ob das Öl schon bereit ist.

Da es besonders wichtig ist, dass das Öl nicht zu heiß wird (Acrylamid!), sollte Ihr Mini-Fritteusen-Testsieger über einen Temperaturfühler verfügen. Alle von uns verglichenen Modelle besitzen solch eine Vorrichtung. Wir empfehlen Ihnen generell nicht über 170 °C hinauszugehen.

Tipp: Wenn Sie sich trotz Temperaturkontrollleuchte nicht sicher sind, ob das Fett heiß genug ist, können Sie den Stil eines Holzkochlöffels hinein halten. Wenn sich an ihm kleine Bläschen bilden, ist das Gerät bereit für seinen Einsatz. Wenn das Fett nämlich noch zu kalt ist, saugen sich die Lebensmittel mit Fett voll und werden labberig.

3.4. Mehr ist mehr – Was Ihre Mini-Fritteuse sonst noch können sollte

Stilvoll Snacken mit kleinen Servierkörbchen.

Mini-Fritteusen sollten über einen Deckel, im Idealfall einen mit Sichtfenster und Filter verfügen. Der Deckel verhindert Fettspritzer in der Küche, der Filter eine zu starke Geruchsbildung. Durch das Sichtfenster können Sie jederzeit den Bräunungsgrad Ihres Essens verfolgen.

Für eine leichte Reinigung sollten Behälter und Frittierkorb eine Antihaftbeschichtung besitzen. Sie können so einfach ausgewischt bzw. abgewaschen werden. Einige Teile der Mini-Fritteuse von Tefal z.B. sind sogar spülmaschinenfest.

Besonders hochwertige Produkte haben zur Sicherheit auch noch einen Timer und eine automatische Abschaltfunktion.

Mini-Fritteusen sind in der Regel leicht zu reinigen.

Die Reinigung von Mini-Fritteusen ist je nach Modell mitunter etwas kompliziert. Bei Kaltzonen- und Fondue-Fritteusen muss zunächst das gebrauchte Fett oder Öl fachgerecht entsorgt werden. Es darf nicht in die Toilette oder das Waschbecken gegossen werden. Der Bund Naturschutz in Bayern rät das Fett erkalten zu lassen und in einer Papiertüte oder einem Pappgefäß in den Restmüll zu geben.

Der Behälter kann mit einem Tuch zunächst ausgewischt und dann mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ausgewaschen werden. Bei einigen Modellen ist der Behälter fest mit dem Gehäuse verschraubt. Die Reinigung wird dadurch erschwert. Das Gehäuse selber, das bei der Mini-Fritteuse aus Edelstahl oder Kunststoff ist, sollte nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, damit keine unschönen Flecken zurückbleiben.

Der Frittierkorb ist in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl und sollte im besten Fall antihaftbeschichtet sein. Er kann mit warmen Wasser und Spülmittel abgewaschen werden.

Falls Ihre Mini-Fritteuse einen Filter im Deckel hat, sollten Sie daran denken, diese regelmäßig auszutauschen. In ihm lagern sich Fettspritzer ab, die nach einiger Zeit ebenfalls ranzig werden und übel riechen.

Tipp: Wechseln Sie das Öl in Ihrem Gerät regelmäßig aus. Benutztes Öl wird nach einiger Zeit ranzig und entwickelt einen sehr strengen Geruch. Und obwohl Öl ruhig mehrere Male zum Frittieren verwendet werden kann, sollte nicht zu viel Zeit zwischen den Benutzungen liegen.