Kaltzonen-Fritteuse Vergleich 2020

Die 11 besten Fritteusen mit Kaltzone im Überblick.

Wer gerne Pommes oder Chicken-Nuggets in der Fritteuse zubereitet kennt das Problem: Während des Frittierens lösen sich kleine Fragmente (z.B. Panadestückchen), fallen durch die Maschen des Korbes und sinken anschließend zu Boden. Diverse Online-Tests zeigen: Dort verbrennen sie und sorgen für unangenehme Gerüche, die sogar auf das Frittiergut übergehen können.

Mit einer Kaltzonenfritteuse gehören derartige Probleme der Vergangenheit an, denn das Heizelement befindet sich nicht unter, sondern in der Fettwanne. Wählen Sie jetzt aus unserer Tabelle eine Kaltzonen-Fritteuse mit mindestens 1 kg Fassungsvermögen, um die ganze Familie mit Pommes oder Schnitzel versorgen zu können.
Aktualisiert: 19.05.2020
17 von 11 der besten Kaltzonen-Fritteusen im Vergleich

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Kaltzonen-Fritteuse Vergleich
Steba DF 300Steba DF 300
Tefal FR8040 Pro Inox & Design OleocleanTefal FR8040 Pro Inox & Design Oleoclean
Bomann FR 2264 CBBomann FR 2264 CB
Aigostar AMPO017Aigostar AMPO017
METRO Professional GDF3004METRO Professional GDF3004
Bestron AF351Bestron AF351
Clatronic FR 3587Clatronic FR 3587
Deuba MO-102121Deuba MO-102121
Beeketal BTF10aBeeketal BTF10a
De'Longhi f32420czDe'Longhi f32420cz
Tristar FR-6935Tristar FR-6935
Abbildung* Vergleichssieger Steba DF 300Tefal FR8040 Pro Inox & Design OleocleanBomann FR 2264 CB Preis-Leistungs-Sieger Aigostar AMPO017METRO Professional GDF3004Bestron AF351Clatronic FR 3587Deuba MO-102121Beeketal BTF10aDe'Longhi f32420czTristar FR-6935
Modell*Steba DF 300 Tefal FR8040 Pro Inox & Design Oleoclean Bomann FR 2264 CB Aigostar AMPO017 METRO Professional GDF3004 Bestron AF351 Clatronic FR 3587 Deuba MO-102121 Beeketal BTF10a De'Longhi f32420cz Tristar FR-6935

Vergleichsergebnis*

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Vergleich.org
Unsere Bewertung sehr gut
05/2020
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Kundenwertung
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232 Bewertungen
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254 Bewertungen
758 Bewertungen
8 Bewertungen
361 Bewertungen
318 Bewertungen
226 Bewertungen
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4 Bewertungen
570 Bewertungen
Technische Details
Leistungsaufnahme 3.000 Watt 2.300 Watt 2.000 Watt 2.200 Watt 2.500 Watt 2.200 Watt 2.000 Watt 2.200 Watt 3.000 Watt 3.200 Watt 2.000 Watt
Volumen Öl
5 l

3,5 l

3 l

3 l

4 l

3,5 l

3 l

3 l

5 l

4,5 l

3 l
Anzahl Frittierkörbe Anzahl Körbe für paralleles Frittieren unterschiedlicher Lebensmittel
3

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1
Füllvolumen
reicht für ca. Portionen Pommes

1,5 kg

1,2 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1,5 kg

1,3 kg

0,5 kg
Höchsttemperatur 190 °C 190 °C 190 °C 190 °C 190 °C 190 °C 190 °C 190 °C 200 °C 190 °C 190 °C
Temperatur einstellbar
Timerfunktion
Ausstattung
Sichtfenster im Deckel
Geruchsfilter
Anti-Rutsch-Füße
Tragegriffe an der Seite
Spülmaschinengeeignet
Eigengewicht 3,7 kg 5,1 kg 2,4 kg 3,3 kg keine Angabe 2,5 kg 2,5 kg keine Angabe 5 kg 3,3 kg 2,9 kg
Maße 36 x 35 x 25 cm 34 x 24 x 40 cm 41 x 22 x 24 cm 41 x 23 x 25 cm keine Angabe 38 x 22 x 25 cm 41 x 22 x 24 cm 38 x 25 x 21 cm 28 x 43 x 27 cm 40 x 25 x 30 cm 23 x 43 x 27 cm
Vorteile
  • 3 Frit­tier-Körbe für paral­leles Frit­tieren unter­schied­li­cher Lebens­mittel
  • ein­fache Bedi­e­nung
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • großes Fas­sungs­ver­mögen
  • auch in Schwarz erhält­lich
  • Frit­tier­korb und Gehäuse spül­ma­schi­n­en­ge­eignet
  • kom­p­lett zer­legbar
  • prak­ti­sches Öl-Fil­ter­system
  • sehr gute Frit­tier-Ergeb­nisse
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • gutes Frit­tie­r­er­gebnis
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • kaum Geruchs­bil­dung
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • BPA-frei
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • leichte Bedi­e­nung
  • kurze Frit­tier- und Gar­zeit
  • kaum Geruchs­bil­dung
  • auch in Schwarz erhält­lich
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • leichte Bedi­e­nung
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • gutes Frit­tie­r­er­gebnis
  • kom­p­lett zer­legbar
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • leichte Bedi­e­nung
  • kaum Geruchs­bil­dung
  • hohes Volumen
  • sch­nelle Auf­heiz­zeit
  • großer Frit­tier­korb
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • großes Volumen
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • kaum Geruchs­bil­dung
  • kurze Auf­heiz­zeit
  • leicht zu befüllen bzw. ent­leeren
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Vergleich.org Statistiken

Kaltzonen-Fritteusen-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Kaltzonen-Fritteuse Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Bei Kaltzonenfritteusen befindet sich das Heizelement nicht wie bei herkömmlichen Fritteusen versteckt unter der Fettwanne, sondern hängt mit etwas Abstand (ca. 1 bis 2 cm) frei im Öl. Das heiße Öl zirkuliert, wodurch die Frittier-Temperatur schneller erreicht wird und herabfallende Speisereste nicht so leicht verbrennen.
  • Alle gewerblich genutzten Fritteusen arbeiten heutzutage nach dem Kaltzonenprinzip, da das Öl nicht so schnell verbraucht wird und seltener gewechselt werden muss.
  • Zum Zwecke der einfachen Handhabung empfehlen wir Geräte, die sich möglichst leicht reinigen lassen. Die besten Kaltzonen-Fritteusen in unserem Vergleich lassen sich komplett zerlegen und sind mit spülmaschinengeeigneten Körben und Gehäusen ausgestattet.

kaltzonen-fritteuse test

Schnitzel, Backfisch oder Pommes:Allein der Gedanke an krosses Frittiertes lässt Ihnen schon das Wasser im Munde zusammenlaufen? Wenn da nur nicht jedes Mal die zeitaufwändige Reinigung danach wäre… Eine Kaltzonenfritteuse lässt sich aufgrund Ihrer besonderen Bauweise nicht nur leichter säubern, sondern verhindert auch die Entstehung unangenehmer Gerüche.

Die Auswahl ist riesig und es ist gar nicht so einfach, aus der Vielzahl der unterschiedlichen Geräte das richtige für Ihre persönlichen Ansprüche zu finden. In unserer Kaufberatung erfahren Sie, wie Kaltzonenfritteusen funktionieren und was Sie bei der Nutzung generell beachten müssen.

  • Kaltzonen-Friteuse, Kaltzonenfritteuse oder vielleicht sogar mit „ö“? Für das beliebte Küchengerät geistern verschiedene (teils skurrile) Schreibweisen durch das Netz. Die richtige lautet nach den aktuellen Rechtschreibregeln: Kaltzonenfritteuse. In der Schweiz und in Liechtenstein darf aber weiterhin die Variante mit nur einem „t“ verwendet werden.

1. Wie funktioniert eine Fritteuse mit Kaltzonentechnik?

Pommes in Fritteuse

Verschiedene Kaltzonen-Fritteusen-Tests im Internet zeigen: In der Kaltzone hat das Öl bzw. Fett nur noch eine Temperatur von 50 bis maximal 90 °C, wodurch herabsinkende Reste und Partikel des Frittier-Guts nicht verbrennen können.

Mit einer Kaltzonenfritteuse ändert sich zwar weder der Frittier-Vorgang an sich noch die Garzeit oder die (mehr oder weniger) gleichmäßige Bräunung, dennoch gibt es im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen einige signifikante Unterschiede. Während bei Letzteren das Heizelement unter dem Frittier-Behälter versteckt ist, befindet es sich bei einer Kaltzonenfritteuse direkt im Öl bzw. Fett, und zwar in einer Höhe von ein bis zwei Zentimetern über dem Boden.

Durch diese besondere Bauweise steigt bei einer Fritteuse mit Kaltzonenprinzip das bis 190 °C heiße Öl nach oben, kühlt sich ab und sinkt an den Außenwänden des Frittier-Behälters wieder zu Boden, wo es sich letztendlich unter der Heizelement sammelt. Diesem Bereich, der als „Kaltzone“ bezeichnet wird, verdankt die Fritteuse auch ihren Namen. In der Kaltzone hat das Öl bzw. Fett nur noch eine Temperatur von 50 bis maximal 90 °C, wodurch herabsinkende Reste und Partikel des Frittier-Guts nicht verbrennen können. Auf diese Weise wird die Entstehung des gesundheitsschädlichen Acrylamid vermindert und es entstehen gleichzeitig weniger unangenehme Gerüche.

Gut zu wissen: In einer Kaltzonenfritteuse sollte vorsichtshalber kein kaltes Fett erhitzt werden, da ansonsten die Gefahr besteht, dass das Heizelement überhitzt. Verflüssigen Sie das Fett vor dem Frittieren oder verwenden Sie stattdessen lieber gleich Öl.

2. Welche Arten von Kaltzonenfritteusen gibt es?

Aufgrund ihres Volumens und der Leistungsfähigkeit eignen sich Kaltzonenfritteusen zwar vorrangig für die Gastronomie, es gibt aber auch kompakte Modelle für den privaten Gebrauch. Reine Gastro-Geräte können bis zu 24 Liter Öl fassen und bieten teilweise eine Leistungsaufnahme von bis zu 6.500 Watt. Bei den Haushalts-Fritteusen sind es hingegen „nur“ bis zu 6 Liter Öl und eine Leistung von bis zu 3.200 Watt.

Tipp: Um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen, sollte die Leistung der Kaltzonenfritteuse bei mindestens 1.300 Watt und das Verhältnis von Frittier-Gut zu Fett bei etwa 1:4 liegen.

Kaltzonenfritteuse in der Gastronomie

Aufgrund ihres Volumens und der Leistungsfähigkeit findet man Kaltzonenfritteusen überwiegend in der Gastronomie.

In Hinblick auf das Gehäuse und dessen Form unterscheiden sich die Geräte mit Kaltzonen-Technik nicht von den herkömmlichen Fritteusen. Es gibt sowohl eckige als auch runde Modelle, wahlweise mit Kunststoff- oder Edelstahlgehäuse. Daneben stehen verschieden große und bei Bedarf auch gleich mehrere Frittier-Körbe zur Wahl, wodurch die Zubereitung verschiedener Gerichte (sprich: Frittier-Güter) gleichzeitig möglich ist.

Frittier-Korb mit Pommes

Auch die Größe des Frittier-Korbs stellt ein wichtiges Auswahlkriterium bei den Kaltzonenfritteusen dar. Höherpreisige Modelle haben sogar mehrere davon.

Höherpreisige Geräte bieten überdies meist noch einen (auswechselbaren) Geruchsfilter sowie eine Temperaturanzeige und ein Fenster im Deckel, über welche Sie das Frittier-Geschehen stets im Auge behalten können.

3. Worauf sollten Sie beim Kauf einer Kaltzonenfritteuse achten?

Neben den technischen Aspekten und dem Preis ist die Kapazität eines der wichtigsten Kriterien, wenn Sie eine Kaltzonen-Fritteuse kaufen. Während für einen Ein- oder Zwei-Personen-Haushalt in der Regel ein Gerät mit 1 bis 2 Litern Fassungsvermögen ausreicht, sollten Familien besser zu einem größeren Modell greifen. Leistungsmäßig spielen die Modelle für den privaten Gebrauche alle in derselben Liga, daher müssen Sie sich darüber eher weniger Gedanken machen. Die Angabe der Wattzahl gibt lediglich Aufschluss darüber, wie schnell das Fett oder Öl erhitzt wird. Ansonsten spielt auch noch der Sicherheitsaspekt eine entscheidende Rolle.

Wichtige Sicherheitstipps:

Füllen Sie niemals heißes Wasser in die Fritteuse und geben Sie möglichst nur Lebensmittel hinein, die von Natur aus wenig Flüssigkeit enthalten. Die Fett-Temperatur sollte 175 °C nicht überschreiten, da sich ansonsten schädliches Acrylamid bildet. Tauchen Sie unter keinen Umständen Ihre Hände in das heiße Fett und löschen Sie, falls es zu einem Brand kommen sollte, die Flammen keinesfalls mit Wasser, sondern ersticken Sie sie stattdessen z.B. mit einer Decke.

In unserem Vergleich haben neben den Kaltzonen-Fritteusen von Tefal, De´Longhi oder Bestron auch weniger bekannten Marken mit guten Noten abgeschnitten. Am wichtigsten ist aber immer, dass die Fritteuse Ihren persönlichen Ansprüchen genügt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gerät sind, das unkompliziert in der Nutzung ist, sich leicht reinigen lässt und mit sehr guten Frittier-Ergebnissen punkten kann, dann ist eine Kaltzonenfritteuse genau das Richtige für Sie.

Bildnachweise: stock.adobe.com/Augusto B. Clicks, stock.adobe.com/ALF photo, stock.adobe.com/taa22, stock.adobe.com/foodmaster, stock.adobe.com/mkroener85 (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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Kommentare (1) zum Kaltzonen-Fritteusen-Vergleich
  1. Emil28
    30.04.2020

    Welches Frittieröl eignet sich denn für die Kaltzonen-Fritteuse?

    Antworten
    1. Vergleich.org
      30.04.2020

      Lieber Leser,

      vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Kaltzonen-Fritteusen-Vergleich.

      Zum Frittieren eignen sich besonders hitzeresistente Öle wie beispielsweise Sonnenblumen- oder Rapsöle, aber auch Erdnussöl kommt häufig zum Einsatz. In unserem Frittieröl-Vergleich haben Sie eine Reihe geeigneter Produkte zur Auswahl.

      Viele Grüße
      Ihr Vergleich.org-Team

      Antworten

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