Kombidämpfer Vergleich 2023

Die Kombination von Hitze und Dampf ermöglicht ein homogeneres und gleichmäßigeres Garen von Lebensmitteln. Der erzeugte Dampf verhindert das Austrocknen der Speisen, während die Hitze eindringen und sich leichter im Inneren verteilen kann. Die Lebensmittel garen somit knusprig von außen, sowie weich und saftig von innen.

Ein Backofen mit Dampfgarer ist eine ausgezeichnete Wahl, um perfekt Fleisch zu garen. Faseriges Fleisch wie Pute oder Gans profitieren besonders von dieser schonenden Garmethode.

Kombiniertes Dampfgaren ist ebenfalls ideal, um im Dampfgarer zu backen: etwa Brot aus Sauerteig, da sich Oberflächenkruste erst nach der vollständigen Entfaltung des Teigs entwickelt und somit für ein perfektes Endergebnis sorgt.

Konvektomaten lassen sich zudem in zwei Kategorien unterteilen: Die einen verfügen über einen integrierten Wassertank, während die anderen mittels Festwasseranschluss mit Wasser versorgt werden.

Wie handelsübliche Backöfen besitzen Backöfen mit Dampfgarer ebenfalls mehrere Einschübe für Bleche und Lebensmittel-Behälter. Die doppelt verglaste Tür erhitzt sich nur geringfügig und bleibt von außen kühl.

Im Internet finden Sie eine große Anzahl an Rezepten für Dampfgarer. Sie können etwa Fleisch, Gemüse, Brot oder Kuchen in diesem speziellen Backofen mit Dampf garen.

Nicht nur Gemüse behält durch die schonende Zubereitung seine Nährwerte, seine Farbe und seine Konsistenz. Der Einsatz eines speziellen Lochblechs sorgt dafür, dass die Hitze und der Dampf von allen Seiten auf das Gemüse einwirken können. Außerdem kann Flüssigkeit abtropfen.

Die meisten Kombidämpfer bieten zudem eine Vielzahl einstellbarer Garprogramme. Zudem lassen sich Dampf- sowie Umluft-Zufuhr einfach regulieren.

Der Kombi-Dampfgarer eignet sich ebenfalls zum Aufwärmen von schon gegarten Lebensmitteln. Die Speisen behalten dabei ihr frisches Aussehen und ihren Duft, ohne auszutrocknen, wie dies in herkömmlichen Öfen der Fall ist.

Die Reinigung eines aus Edelstahl gefertigten Kombidämpfers ist simpel und erfordert keinen Kraftaufwand.

Da der erzeugte Dampf verhindert, dass Rückstände auf der Oberfläche antrocknen, lässt sich diese am Ende des Garprozesses einfach mit einem Tuch abwischen und säubern. Ist hingegen ein energisches Eingreifen erforderlich, muss nicht gleich zu aggressiven chemischen Produkten gegriffen, sondern lediglich die Selbstreinigungsfunktion, wenn vorhanden, aktiviert werden.

Für die Reinigung per Hand wirkt ein weicher Lappen mit wenigen Tropfen Essig wie ein Wunder und löst selbst hartnäckige Verkrustungen auf.