Demeyere-Pfanne Vergleich 2025

Wie diverse Online-Tests von Demeyere-Pfannen bekräftigen, können Sie das Kochgeschirr in der heimischen Küche vielseitig einsetzen. Bratpfannen aus dem Hause Demeyere – etwa aus den Serien Demeyere-Proline-Pfannen und Demeyere-Pro-Pfannen – kommen zum Beispiel immer dann zum Einsatz, wenn es darum geht, Lebensmittel auf klassische Weise anzubraten und zu braten.

Schmorpfannen wie die Demeyere-Atlantis-Pfanne eignen sich dank ihres hohen Randes zum langsamen Garen von Speisen in Flüssigkeit. Charakteristisch verfügt diese Pfannenart über zwei Serviergriffe. Mithilfe ebendieser kann sie direkt vom Herd auf den Tisch gestellt werden.

Einen weiteren Pfannentyp bietet die Marke in ihrer Reihe Demeyere-Industry-Pfannen an: den Wok. Zu diesem greifen Sie idealerweise dann, wenn Sie fettarm kochen möchten. Auch für Rührgerichte und zum Anbraten größerer Gemüsemengen erweist sich die Pfannenart als optimal.

Fisch bereiten Sie am besten in einer speziellen Fischpfanne von Demeyere zu. Dank ihres Durchmessers und – je nach Modell – der ovalen Form können Sie in dieser Pfannenvariante problemlos ganze Fische braten.

Demeyere-Pfannen stehen idealer in mehreren Ausführungen in der Küche bereit.

Das Material hat einen entscheidenden Einfluss auf die Stabilität und die Wärmeeigenschaften einer Pfanne. Pfannen von Demeyere sind überwiegend in zwei Ausführungen erhältlich: Pfannen aus reinem Edelstahl und aus Aluminium. Gusseisenpfannen gehören hingegen nicht zum Portfolio der Marke.

Die Vorteile aber auch Nachteile beider Materialvarianten, wie Sie auch etlichen Demeyere-Pfannen-Tests im Internet zu entnehmen sind, bringt Ihnen die folgende Tabelle näher:

2.1. Mehrschichtige Pfannenbodenkonstruktionen für noch mehr Bratleistung

Demeyere greift bei seinen Pfannen auf spezielle Konstruktionstechnologien zurück. So ermöglichen das 7-Schichtmaterial (7-Ply-Material) und das 5-Ply-Material – eine Kombination aus Edelstahl und Aluminium – beispielsweise eine kontrollierte Wärmeverteilung. Im Falle von 7-Ply-Pfannen wird diese sogar optimal auf die Zubereitungsart abgestimmt.

2.3. Was ist die beste Beschichtung für eine Pfanne?

Welche Gefahren bringen PTFE und PFOA mit sich?

Beschichtungen aus PTFE (Polytetrafluorethylen) und PFOA (Perfluoroctansäure) können bereits beim kurzzeitigen Überschreiten einer bestimmten Maximaltemperatur (etwa 260 Grad Celsius) giftige Dämpfe freisetzen.

Beim Braten in Demeyere-Pfannen, die beschichtet sind, müssen Sie keine Sorge haben, dass Ihre Lebensmittel anhaften. Die zwei zur Verfügung bestehenden Antihaftbeschichtungsvarianten nennt der Hersteller Demeyere „Ceraforce Ultra“ und „Duraslide Ultra“.

Welche Beschichtungsart die bessere ist, lässt sich pauschal nicht beantworten. Die folgende Vergleichstabelle könnte Ihre Entscheidungsfindung erleichtern.

Beschichtungsart	Merkmale und Eigenschaften
Ceraforce Ultra	Beschichtung aus Keramik PTFE- und PFOA-frei besonders antihaftsicher
Duraslide Ultra	dreischichtige Antihaftbeschichtung für Brattemperaturen bis 230 Grad Celsius ausgelegt besonders kratz-, abriebfest und langlebig

Insbesondere bei empfindlichem Bratgut, etwa Fisch oder Spiegeleier, empfiehlt sich die Verwendung einer beschichteten Pfanne. Mit ihr verringert sich die Gefahr, dass die Lebensmittel beim Ablösen vom Pfannenboden zerfallen.

Mit ein wenig Öl und frischen Kräutern wird das Lachsfilet in der Demeyere-Pfanne noch köstlicher.

Unbeschichtete Pfannen sind hingegen zum scharfen Anbraten geeignet, mit dem Ziel, dass sich Röstaromen entfalten, bestens geeignet. Greifen Sie beispielsweise zu ihnen, wenn sie saftige Steaks oder knusprige Bratkartoffeln zubereiten möchten.

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2.4. Induktionsfähigkeit und Wärmeverteilung

Praktischerweise sind Demyere-Pfannen mit Induktions- und sämtlichen anderen gängigen Herden kompatibel. Für die Verwendung auf Induktionskochplatten kommen herstellerspezifische Technologien zum Einsatz. Ebendiese zielen sowohl auf eine noch bessere Wärmeverteilung als auch eine erhöhte Induktionskochleistung ab.

Als erster Hersteller hat Demeyere Pfannen für Induktion entwickelt, die sich die sogenannte Controlinduc-Technologie zu Nutze machen. Bei ebendieser handelt es sich um ein Sicherheitssystem, das dafür sorgt, dass die Temperaturgrenze von 250 Grad Celsius auf der Herdplatte nicht überschritten wird.

Das verhindert zum einen das Anbrennen Ihrer Lebensmittel. Zum anderen erkennt die Technologie automatisch, wenn sich kaltes Bratgut in der Pfanne befindet und fährt die Induktionsstärke entsprechend hoch.

Spezielle Eigenschaften für die Verwendung der Demeyere-Pfannen auf dem Induktionsherd bringt auch die TriplInduc-Technologie mit. Drei Legierungsschichten sorgen dafür, dass die Kochleistung um bis 30 Prozent gesteigert wird.

Dass sämtliche Demeyere-Pfannen im Vergleich von Haus aus hochwertig gestaltet und innovativ konstruiert sind, konnten wir bereits klären. Welche Aspekte Sie beim Kauf außerdem berücksichtigen sollten, erfahren Sie im Folgenden.

3.1. Größe und Gewicht

Maßgeblich abhängig vom Nutzen einer Pfanne ist deren Größe. Kleinere Exemplare mit einem Durchmesser von 16 bis 24 Zentimetern eignen sich ideal für Single- oder maximal Paarhaushalte. Ein bis zwei Spiegeleier finden problemlos Platz in ihnen. Ebenso hilfreich erweisen sie sich bei der Zubereitung von Beilagen im Rahmen eines umfangreicheren Menüs.

Demeyere-Pfannen mit 28 cm Durchmesser sind dem Küchenstandard zuzuordnen. In ihnen braten Sie Lebensmittel für die ganze Familie. Wenn noch Gäste zum Schlemmen dazu stoßen, rentiert sich der Griff zur Demeyere-Pfanne mit 32 cm.

Unser Tipp: Mit einem Pfannen-Set aus dem Hause Demeyere haben Sie größentechnisch stets das passende Modell griffbereit.

Bestenfalls liegt die Pfanne sowohl beim Kochen als auch beim Servieren leicht in der Hand. Demeyere-Pfannen aus Edelstahl bewegen sich je nach Größe zwischen 1,5 und 3 Kilogramm Leergewicht. Aluminium-Pfannen sind für gewöhnlich etwas leichter.

3.2. Ergonomie und Handhabung

Unabhängig davon, ob es sich um eine Demeyere-Pfanne mit 28 cm, eine Demeyere-Pfanne mit 32 cm oder einem noch größeren Durchmesser handelt: Bedenkt man die Menge und die hohe Temperatur des Inhalts, sollte eine sichere Handhabung stets gewährleistet sein.

Ein Schüttrand und ein ergonomischer Griff erhöhen den Nutzerkomfort von Demeyere-Pfannen.

Der Serviergriff – bei Demeyere-Pfannen besteht ebendieser entweder aus Edelstahl oder aus Kunststoff – ist idealerweise ergonomisch gestaltet. Ein Schüttrand oder eine Schüttmulde sorgen dafür, dass beim Servieren nichts daneben geht. In Pfannen mit Deckel bleiben die Speisen warm und Aromen erhalten.

Achtung! Achten Sie beim Herausnehmen einer Pfanne mit Edelstahlgriff aus dem Ofen darauf, äußerst vorsichtig zu sein und Ofenhandschuhe überzuziehen.

3.3. Pflegeleichtigkeit

Insbesondere Demeyere-Pfannen, die beschichtet sind, lassen sich schnell und einfach reinigen. Warmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm reichen für gewöhnlich aus, um die Pfanne von Bratresten zu befreien.

Wer Pfannen nicht gerne von Hand reinigt, sollte über eine Demeyere-Pfanne aus Edelstahl nachdenken. Sie ist spülmaschinenfest und rostet selbst dann nicht, wenn sie nicht sofort abgetrocknet wird.

Zu den bekanntesten Pfannen aus dem Hause Demeyere gehören unter anderem die

• Demeyere-Industry-Pfannen
• Demeyere-Atlantis-Pfannen
• Demeyere-Alu-Pro-Pfannen
• Demeyere-Proline-Pfannen
• Demeyere-Apollo-Pfannen

Die folgende Tabelle verschafft Ihnen einen Überblick über die charakteristischen Merkmale der einzelnen Serien: