Vorteile
- anregend und mineralisch
- kein Umfüllen erforderlich
Nachteile
- relativ geringe Menge
Das Wichtigste in Kürze 
- Weißer Burgunder wird zu großen Teilen in Deutschland, nämlich in Baden, der Pfalz und in Rheinhessen, angebaut. Seine Pendants, der Pinot blanc und Pinot bianco werden zudem von französischen und italienischen Winzern produziert. Gemein ist den Weinen ein zarter, fruchtiger und mineralischer Geschmack, wobei die besten Weißburgunder zusätzlich durch leicht nussige Noten begeistern.
In der Bildmitte wird uns der Geil-Weißburgunder präsentiert, der von einem gleichnamigen Weingut Rheinhessens stammt.
1. Was macht einen Weißburgunder im Vergleich zu anderen Weißweinen aus?
Ein Weißburgunder ist ein Wein, der durch milde Fruchtigkeit, frische Säurenoten und einen eleganten, leicht nussigen Geschmack überzeugt. Im Vordergrund stehen vor allem Anklänge von Apfel, Birne, Aprikose und Quitte. Auch Ananas und Zitrusfrüchte können häufig geschmeckt werden.
Mit seiner blass- bis strohgelben Färbung, einem mäßigen Körper und einem zarten Duft eignet sich Weißburgunder, Tests im Internet nach, hervorragend als Begleitwein zu leichten sommerlichen Menüs – insbesondere zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Kalbfleisch, aber auch zu frischen Salaten.
Laut Winzer ist dieser Geil-Weißburgunder ein Allrounder mit Anklängen von Apfel, Quitte, gelber Pflaume und Zitrusschale.
Hinweis: Selbstverständlich lässt sich ein standardmäßig trockener Weißer Burgunder auch pur genießen. Am besten schmeckt er bei Trinktemperaturen zwischen 8 und 12 Grad Celsius, idealerweise in einem entsprechend gekühlten Glas. Der perfekte Begleiter für laue Frühlings- und Sommerabende auf der Terrasse oder dem Balkon.
Möchten Sie sich auch über andere Weinsorten informieren oder Ihr Weinregal neu befüllen? Dann könnten Sie unsere folgenden Vergleiche interessieren:
Mit 12,5 % Alkoholgehalt ist dieser Geil-Weißburgunder kein besonders leichter Weißwein, wie wir feststellen.
2. Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Grauburgunder?
Die Unterschiede zwischen Weißem und Grauem Burgunder werden bereits deutlich, wenn man sich die Trauben einmal genauer ansieht, aus denen beide Weine gewonnen werden.
Während die beispielsweise für Lorch-, Maybach- oder Diehl-Weißburgunder genutzten Trauben von einer grünen Schale umgeben sind, präsentieren sich Grauburgunder-Trauben in einem gräulich-roten Mantel.
Der Grauburgunder entwickelte sich vermutlich aus der Burgunder-Urrebe, dem Blauen Burgunder (auch: Pinot Noir). Weißburgunder ist, Tests verschiedener Weinexperten zufolge, wiederum eine Mutation des Grauburgunders.
Geschmacklich sind trockene Weißburgunder oft deutlich dezenter als ihre grauen Verwandten. Die Aromen sind zurückhaltender und eleganter, die Säure hält sich dezent im Hintergrund. Grauburgunder ist deutlich opulenter. Er wirkt schwerer, etwas weniger elegant, dafür jedoch präsenter im Geschmack.
3. Sollten Sie Weißburgunder, diversen Online-Tests zufolge, eher in Flaschen oder im Getränkekarton kaufen?
Der Hersteller empfiehlt diesen Geil-Weißburgunder zu Flammkuchen, Salaten, Spargel und Fischgerichten.
Wenn Sie Weißburgunder kaufen, können Sie zwischen Flaschenabfüllungen und Wein in Getränkekartons wählen. Letztere fassen in der Regel deutlich größere Mengen, nämlich etwa drei Liter, und sind mit einem Ausgießer ausgestattet.
So können Sie das Weinpaket zum Beispiel auf einem Tisch abstellen, den Wein per einfachem Dreh des Verschlusses ausschenken und anschließend wieder sicher verschließen. Insbesondere für Partys kann diese Variante eine gute Lösung sein.
Hinweis: Die Qualität der Getränkekarton-Weine ist der von Flaschenweinen im Übrigen nicht unbedingt unterlegen. So bietet etwa Maybach seinen Weißen Burgunder sowohl in Flaschen als auch in Getränkekartons an, wobei Kundenrezensionen bestätigen, dass kein geschmacklicher Unterschied erkennbar ist.
Besonders hochqualitative Weißburgunder, etwa von Dreißigacker oder Markus Schneider, werden allerdings weiterhin vorrangig in Flaschen abgefüllt. Vor allem an gemütlichen Abenden zu zweit oder mit Freunden ist das Öffnen der Weinflasche beinahe schon ein kleines Ritual. Zudem wirkt das Einschenken aus der Flasche deutlich eleganter als die Verwendung des Ausgießers am Getränkekarton.
Videos zum Thema Weißburgunder
In der 51. Folge der Weinschule dreht sich alles um den Weißburgunder. Erfahren Sie in diesem Video, welche geschmacklichen Nuancen dieser beliebte weiße Wein auszeichnet und welches Anbaugebiet besonders bekannt für seine Weißburgunder ist. Außerdem erhalten Sie wertvolle Tipps zur Lagerung und Serviertemperatur, um den vollen Genuss dieses Weins zu erleben.
Guten Tag,
kann Weissburgunder auch von mir als Veganerin getrunken werden? Nur manche Weine sind explizit als vegan gekennzeichnet. Sind in anderen Sorten denn tierische Inhaltsstoffe enthalten?
Beste Grüße
Liebe Sarina,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Weissburgunder-Vergleich.
Zwar wird Wein auf Basis pflanzlicher Inhaltsstoffe hergestellt, im Zuge des Prozesses werden jedoch häufig tierische Produkte verwendet. So kommen etwa zur Klärung des Weins Eiklar, Gelatine oder Fischblasen zum Einsatz. Zudem werden für die Ankurbelung der Gärungsprozesse Hefen genutzt.
Explizit vegane Weine werden hingegen mit Bentonit oder Aktivkohle geklärt. Zudem geben die Winzer keine tierischen Proteine zu.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team