Rotwein (lieblich) Vergleich 2023

Ein guter Wein zählt schon seit tausenden von Jahren zu den beliebtesten Getränken der Menschen. In der Nähe von Damaskus wurde eine Pressanlage gefunden, die vor 8000 Jahren in Betrieb war. Auch heute noch ist Wein ein guter Begleiter zu einem schönen Essen oder einem gemütlichen Abend. Lieblicher Rotwein hat dabei in den letzten Jahren immer mehr Freunde gewonnen.
Generell unterscheidet man bei Weinen in drei Kategorien: trocken, lieblich und süß. Diese Unterscheidung erfolgt mithilfe des Zuckergehalts, den ein Wein haben darf. Für liebliche Rotweine gilt: Sie dürfen einen Restzuckergehalt von 18 bis 45 Prozent aufweisen. Aus gutem Grund werden liebliche Rotweine auch als feinfruchtig bezeichnet. Der Zucker sorgt dafür, dass die Trauben ein besonders feines Aroma entwickeln.

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Die alte Regel, nach der man Rotwein zum Fleisch und Weißwein zum Fisch trinkt, wird heute nicht mehr so streng gehandhabt. So kann man einen lieblichen Rotwein auch zu Geflügel-Spezialitäten genießen. Das gilt vor allem dann, wenn seine Aromen Noten von Schokolade oder Gewürzen mitbringen. Zu Gemüse schmeckt ein lieblicher Rotwein ebenso gut und selbst Fischgerichte lassen sich damit gut ergänzen. Wer seine Gerichte gern mit einem Schuss Wein kocht, sollte dieselbe Sorte auch zum Essen servieren. Dann ergänzen sich die Geschmacksnuancen perfekt.
Lieblichen Rotwein gibt es nicht nur aus Deutschland. So gehört der Imiglykos zu den berühmtesten lieblichen Rotweinen Griechenlands und auch aus Italien kommen viele gute liebliche Rotweine. Zu den bekanntesten Sorten gehört hier der liebliche Rotwein Lambrusco. Das Weinland Frankreich bietet ebenfalls den einen oder anderen lieblichen Rotwein für jeden Geschmack. Dementsprechend lassen sich diese internationalen Wein-Spezialitäten auch gut mit Gerichten der jeweiligen Länderküche ergänzen.

Doch natürlich kann man ein Glas des lieblichen Rotweins auch solo genießen. Oder man kombiniert ihn mit einem Stück feiner Edelherb-Schokolade, denn diese Aromen passen perfekt zusammen.

Ausschlaggebend für den Geschmack, beispielsweise eines lieblichen Dornfelder Rotweins, ist nicht zuletzt die Temperatur, bei der der Wein serviert wird. Im Gegensatz zu Weißweinen gehören Rotweine nicht in den Kühlschrank, sollten allerdings etwas kühler als Zimmertemperatur sein. Nach dem Öffnen der Flasche füllt man den Rotwein am besten in eine Karaffe um, die einen breiten Boden hat. So bekommt der Wein Sauerstoff, er kann atmen, wie es im Fachjargon heißt.
Sauerstoff ist für einen lieblichen Rotwein auch im Glas wichtig. Deshalb sind Rotweingläser auch traditionell bauchig. Das Glas wird grundsätzlich nur bis zu maximal einem Dritten gefüllt. Auch das sorgt dafür, dass der liebliche Rotwein atmen kann. Darüber hinaus wird das Weinglas am Stiel angefasst und nicht mit den Händen umschlossen. Denn das würde den Rotwein zu sehr erwärmen.