- Halbtrockener weißer Wein wird vorwiegend aus hellen beziehungsweise grünen Trauben gewonnen. Einige wenige Sorten, wie beispielsweise der Rote Riesling oder der Gewürztraminer, werden jedoch aus roten Trauben gekeltert. Sie erscheinen oft kräftiger in ihrer Farbe und ihrem Geschmack. Dies bestätigen auch diverse Online-Tests halbtrockener Weißweine.
1. Wie schmeckt halbtrockener Weißwein im Vergleich zu trockenen und lieblichen Sorten?
Der individuelle Geschmack der verschiedenen halbtrockenen weißen Weine ist selbstverständlich stark abhängig von der jeweiligen Rebsorte. So schmecken beispielsweise halbtrockene Weißburgunder häufig primär nach süßen gelben Früchten wie Aprikosen, Äpfeln und reifen Birnen. Auch Zitrusfrucht-Noten sind typisch.
Das Aroma eines halbtrockenen Chardonnays wird hingegen vorrangig von tropischen Früchten wie Papaya und Ananas bestimmt, Gewürztraminer glänzen mit blumigen und würzigen Anklängen und halbtrockene Silvaner weisen neben Nuancen von heimischen Früchten und Pfirsichen subtile Gras- und Gewürz-Einschläge auf.
Anders als trockene Weine sind halbtrockene Varianten jedoch generell deutlich fruchtiger und von einer stärkeren Restsüße geprägt, die bei den besten halbtrockenen Weißweinen durch eine optimal abgestimmte Säure ergänzt wird.
Hinweis: Im Gegensatz zu einem lieblichen oder edelsüßen Wein enthält eine halbtrockene Abfüllung jedoch wiederum deutlich weniger Restzucker, nämlich maximal 18 Gramm pro Liter.
Möchten Sie sich zu bestimmten Weißwein-Sorten genauer informieren, werfen Sie doch einen Blick in unsere folgenden Produktvergleiche:
2. Welche Arten von halbtrockenen Weißweinen können Sie kaufen?
Viele Weinproduzenten bieten rebsortenreine halbtrockene Weine an, etwa Rotkäppchen, Bree oder auch zahlreiche kleinere Weingüter. In Deutschland besonders beliebt sind die Weine aus den weißen Rebsorten Riesling und Müller-Thurgau. Doch auch der halbtrockene Bacchus-Wein ist stets gefragt.
Alternativ können Sie sich auch für eine Cuvée entscheiden, also für einen Verschnitt aus verschiedenen Weißweinen. So werden spanische Weißweine gerne verschnitten und unter anderem die Sorten Airén, Macabeo und Moscatel miteinander vermischt. Die Winzer schaffen auf diese Weise besonders harmonische Kompositionen.
3. Zu welchen Speisen passen halbtrockene Weißweine, laut Tests im Internet, am besten?
Wie zahlreiche Online-Tests belegen, sind halbtrockene Weißweine insbesondere als Begleiter zu hellem Fleisch, also zu Kalb, Schwein und Geflügel, aber auch zu Fisch und leichten Salaten sehr gut geeignet.
Darüber hinaus ergeben sich interessante Kombinationen mit milden bis cremigen Käsesorten, mit Antipasti und mit vegetarischen Gerichten. Auch einige asiatische Speisen, Risottos und Meeresfrüchte können mit einem halbtrockenen Weißwein hervorragend abgerundet werden.
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Guten Tag,
wieso werden einige Weine speziell als vegetarisch oder vegan gekennzeichnet? Wo liegen die Besonderheiten in der Herstellung?
Vielen Dank und viele Grüße
Liebe Selena,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Halbtrockener-Weißwein-Vergleich.
Nach der konventionellen Methode werden häufig Kasein, Eiklar und / oder Gelatine zur Klärung des Weins, also zur Trennung der klaren Flüssigkeit von Schwebstoffen, eingesetzt. Verzichten die Winzer auf Gelatine, ist eine Kennzeichnung des Weins als „vegetarisch“ möglich. Wird zusätzlich von der Eiklar- und Kasein-Verwendung abgesehen, gilt der Wein als „vegan“. Der Einsatz von Hefen muss nicht zwingend in diese Einordnung einbezogen werden. Sollten Sie auch Wert darauf legen, dass diese nicht zur Herstellung genutzt wurden, prüfen Sie bitte die entsprechenden Angaben der Produzenten.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team