Das Wichtigste in Kürze
  • Ein perfekter Morgen beginnt für viele mit einem Heißgetränk. Dafür müssen Sie nicht einmal mehr ins Café gehen – ob Cappuccino, Kakao oder einfach eine heiße Milch, mit der perfekten Milchschaum-Konsistenz holen Sie sich die Café-Atmosphäre einfach nach Hause. Gerade in kleineren Küchen ist ein Stab-Milchaufschäumer die ideale Ergänzung für Ihre Espressomaschine oder Ihren Kaffeevollautomaten.

1. Was sollten Sie bei Ihrem persönlichen Stab-Milchaufschäumer-Test beachten?

Die Auswahl an Milchaufschäumern mit Stab auf dem Markt ist immens. Klassische Milchaufschäumer (elektrisch) können die geschäumte Milch auch erhitzen, benötigen zugleich aber mehr Platz und werden zu deutlich höheren Preisen vertrieben. Wenn Sie einen Stab-Milchaufschäumer kaufen, sparen Sie also nicht nur Platz, sondern auch Geld – und das nicht am falschen Ende, denn auch mit den kleinen Milchschaum-Maschinen lässt sich professionell Milch aufschäumen.

Bei Ihrem Kauf sollten Sie nicht nur die Größe, sondern auch das Material und die Form des Geräts beachten. Bei den besten Stab-Milchaufschäumern bestehen die Aufsätze aus Edelstahl. So sind sie vor Rost geschützt und können einfach unter fließendem Wasser gereinigt werden. Die Griffe sollten angenehm in der Hand liegen und im besten Fall eine ergonomische Form aufweisen, damit die Wartezeit während des Schäumens nicht zur Qual für Sie wird. Bei einigen Milchaufschäumern ist es nötig, die Taste während des Schäumens gedrückt zu halten. Wollen Sie auf diese verkrampfte Haltung verzichten, empfiehlt sich ein Gerät, das nach Knopfdruck von allein läuft.

Viele Produkte können noch mehr als Milch aufschäumen: Oft sind im Lieferumfang verschiedene Aufsätze enthalten, mit denen Sie beispielsweise Eier quirlen oder auch Soßen zubereiten können. Wie die Stab-Milchaufschäumer-Tests vieler Nutzer zeigen, ist hierfür allerdings eine höhere Drehgeschwindigkeit erforderlich. Wollen Sie Ihren Milchaufschäumer klassisch für Kaffee oder Milchshakes verwenden, ist die Drehzahl weniger wichtig.

Tipp: Um mit dem besten Stab-Milchaufschäumer auch den perfekten Milchschaum zu kreieren, sollten Sie auf den Fettanteil der Milch achten. Je höher dieser ist, desto cremiger und fester wird der Schaum. Unter 1,5 % Fettgehalt kann es allerdings passieren, dass Ihr Milchschaum schnell wieder flüssig wird.

2. Sind Produkte mit Akku besser als mit Batterie?

An diesem Punkt scheiden sich die Geister, denn stehen akku- und batteriebetriebene Stab-Milchaufschäumer im Vergleich, gibt es auf beiden Seiten Vor- und Nachteile. Ist ein Akku in Ihren Stab-Milchschäumer integriert, können Sie ihn einfach über ein gängiges USB-Kabel aufladen. Sie sparen nicht nur das Geld für Batterien, sondern müssen diese auch nicht ständig auf Vorrat kaufen für den Fall, dass Ihr Milchschäumer an einem Sonntagmorgen den Geist aufgibt.

Gleichzeitig weisen Akkus einen höheren Verschleiß auf. Nach einiger Zeit wird die Laufzeit immer kürzer und Sie müssen Ihr Gerät häufiger aufladen. Wechseln Sie die Batterien Ihres Milchschäumers, können Sie ihn wie gewohnt weiter verwenden.

3. Was ist Latte-Art?

Baristas im Café machen es vor – Tulpen, Herzen, Blätter, oft gehört die Verzierung auf dem Getränk zum Café-Erlebnis. Latte-Art, wie man diese Verzierungen nennt, wird bis zur Perfektion getrieben. Für die klassische Gießtechnik, das sogenannte Pairing, braucht es ein Milchkännchen gefüllt mit möglichst cremigem Milchschaum. Als Hilfsmittel kann auch ein sogenannter „Latte-Pen“ hinzugezogen werden, mit dem das Muster in der Tasse neu geformt werden kann.

Diese Techniken erfordern viel Übung. Nicht umsonst gibt es richtige Meisterschaften zur Latte-Art. Eine einfachere Alternative bieten Schablonen, mit denen Sie beispielsweise Kakaopulver auf der Schaumkrone Ihres Kaffees verteilen können.

Bildnachweise: shutterstock/New Africa (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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